Μετάβαση στο περιεχόμενο


Φωτογραφία

Προϊοντα βιολογικης καλιεργειας


  • Παρακαλούμε συνδεθείτε για να απαντήσετε
16 απαντήσεις σ'αυτό το θέμα

#1 Γιάννης Platano

Γιάννης Platano

    Senior Member

  • Members
  • 17445 μηνύματα
  • LocationΑθηνα == Λυκοβρυση

Δημοσίευση 24 June 2006 - 06:45 PM

Ποια ειναι η γνωμη σας ????

Ειχα και εχω επιφυλλαξεις αλλα πριν μερικες μερες η γυναικα μου μου εφτιαξε ενα ουζακι και η εκπληξη ηταν η ντοματουλα ... Οπως τον παλιο καλο καιρο !!!!! Νοστιμη και μυρωδατη !!!! :-D :-D :-D

Την ρωτησα που την πηρε και μου ειπε στο super market αλλα εγραφε "βιολογικης καλιεργειας Κρητης" Δεν ξερω αν ηταν συμπτωση γιατι η χθεσινη με ιδια ετικεττα δεν ειχε καμμια σχεση .... :mrgreen: :mrgreen:

#2 Icecut

Icecut

    Senior Member

  • Members
  • 1261 μηνύματα

Δημοσίευση 24 June 2006 - 07:34 PM

Αγαπητέ Γιάννη,έχω να σου πώ μερικά πράγματα για να σε διαφωτίσω γιατί ο πατέρας μου είναι αγρότης και παράγει βιολογικά προϊόντα.Λοιπόν,αυτή τη στιγμή η ντομάτα είναι στην εποχή της,κατα συνέπεια η φροντίδα που χρειάζεται για να γίνει η ντομάτα καθώς και τα φάρμακα που πρέπει να "φάει" είναι στο ελάχιστο.Τώρα το καλοκαίρι πέρα απο το λίπασμα και θειάφι δε χρειάζεται κάτι άλλο.Γενικότερα τα φάρμακα που ρίχνουνε τώρα στις ντομάτες είναι κυρίως για να φαίνονται όμορφες!Στην περίπτωση που πάει έντομο πάνω στη ντομάτα αφήνει στίγμα πάνω της,χωρίς να χαλάει τη γεύση της και έτσι η ντομάτα δε πουλιέται.Έτσι ραντίζουνε με εντομοκτόνα για τα έντομα.Στην περίπτωση της βιολογικής καλιέργειας οι μέθοδο που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση των εντόμων είναι άλλοι,μη χημικοι.Πιστεύω πώς έτυχε να φάς καλή και γλυκια-μυρωδάτη ντομάτα γιατι εκτός απο τους μεγάλους παραγωγούς που πουλάνε τυποποιημένη ντομάτα υπάρχουνε και τα περιβολάκια που πουλάνε τις παραγωγές τους και εκεί τα πράγματα είναι πολύ καλα και νόστιμα!Ανάλογα με την ποικιλία διαφέρει και η γέυση,μη προτιμάς τη φιγούρα στη ντομάτα και σε όλα τα λαχανικά γενικότερα,όσο πιο στρογυλλή είναι τόσο πιο άνοστη!Τελος πάντων να μη κουράσω με ένα τέτοι θέμα.Α,μιας που το ανάφερες αφού πίνεις όυζο ψάξε μήπως βρείς Πιτσιλαδή ή Αφροδίτη ή Βαρβαγιάννη πράσινο ή μπλε.Είναι ούζο Μυτιλήνης,δοκίμασε και καλό καλοκαίρι!

#3 Γιάννης Platano

Γιάννης Platano

    Senior Member

  • Members
  • 17445 μηνύματα
  • LocationΑθηνα == Λυκοβρυση

Δημοσίευση 24 June 2006 - 07:44 PM

Σε ευχαριστω.:-D

Μιας και στα βιολογικα απο οτι καταλαβα "κατι ριχνουμε" τι διαφορα εχουν απο τα κοινα ??? Πως μπορω να ξερω οτι αγοραζοντας ενα "βιολογικο" ειναι οντως τετοιο ????:(

Κι εγω στο χωριο μου στην Μεσσηνια εχω να ριξω λιπασμα στις ελιες 3-4 χρονια ???? Μηπως το λαδακι μου ειναι ... βιολογικο και δεν το ξερω ??? Βεβαια οτι και να ειναι ειναι απειρως καλυτερο απο τα "λαδια" του εμποριου...:-D :-D

Υπαρχει ουζο πρασινο ή μπλε ή δεν καταλαβα καλα ???? :(

#4 HamerZ

HamerZ

    Senior Member

  • Members
  • 1804 μηνύματα

Δημοσίευση 24 June 2006 - 08:16 PM

Και εγώ πήγα τις προάλες στην βιολογική λαϊκή της Τετάρτης που γίνεται στην Καλαμαριά (Θεσσαλονίκης) και έμεινα ικανοποιημένος. Άλλη η γεύση των φρούτων και των λαχανικών σε σχέση με ότι αγοράζω από την κεντρική αγορά στην Θεσσαλονίκη. Υπέροχη, πραγματική γεύση σε ντομάτα, ροδάκινο κτλ.

#5 Γιάννης Platano

Γιάννης Platano

    Senior Member

  • Members
  • 17445 μηνύματα
  • LocationΑθηνα == Λυκοβρυση

Δημοσίευση 24 June 2006 - 08:40 PM

Λαϊκη Βιολογικη αγορα ???? :( :(

Υπαρχει κατι και σε Αθηνα αραγε ???? :-? :-?

Οι τιμες ποσο πιο πανω ειναι σε % ????? :( :(

#6 tzinos

tzinos

    Senior Member

  • Members
  • 3281 μηνύματα

Δημοσίευση 24 June 2006 - 08:49 PM

σορρυ, αλλα ειχα γραψει ενα κατεβατο σε γκρεεκλις, ανυγουεη το σβησα και τα ξαναγραφο συνοπτικα.

Προτον οι βιολογικες λαχαναγορες ειναι περιεργες και οχι απολυτα εμπιστες. Πλεον τα βιολογικα προιοντα πρεπει να εχουν εγκριση μεσο μηχανισμον πιστοποιησης τον προιοντον που παρεχουν μερικες ετεριες στο ελλαντα. Τιποτα δεν μπενει στα μεγαλα σουπερ μαρκετ αν δεν εχουν τετοια εγκριση. Η εγκριση εχει να κανει με τη σοστη χρηση βιολογικον μεθοδον καλλιεργιας που δεν βλαπτει το περιβαλλον και δεν εχει χημικα καταλοιπα. Στην ευροπη τα προιοντα πιστοποιουνται χρονια τορα, ενο εδο μολισ λιγο καιρο εχουν αρχισει και ζοριζουν τα πραγματα, σε λιγο καιρο τιποτα δεν θα βγενει χορισ πιστοποιηση. Οι απλοι παραγογοι που φερνουν τα προιοντα τουσ στην λαχαναγορα λενε οτη εχουν εγκριση, αλλα πεζουν μαιμουδιες. Αν ειχαν θα πουλουσαν τα προιοντα τους αλλου και οχι χυμαδιο σε παγκουσ, χορις συσκευασιες και σφραγκιδες. Και σε εκμπομπη της δρουζας τις προαλες ειχε τυπους απο τις λαχαναγορες και δεν ξεραν να μιλησουν ουτε πος τα μεγαλονουν, ουτε τη βιολογικες μεθοδοι υπαρχουν, παρα ειχαν εναν ασχετο (γιατρος καθηγητης, αλλα ασχετος απο γεοπονικα) να λεει π@π@ριες και να μην ξερουν να οτυ απαντησουν.


Τα βιολογικα προιοντα δεν σημενει οτη μεγαλονουν με τη βοηθια του θεουλη, παλι υπαρχει φροντιδα και προστασια. Απλα δεν ειναι χημικα και βλαβερα φαρμακα. Υπαρχουν βιολογικα εντομοκτονα, με αποθητικες ουσιες, πολλα εντομοκτονα που βασιζονται στο ΒΤ ενα βακτηριο τοξικο στα εντομα αλλα οχι στην καλλιεργια και τον ανθροπο, υπαρχουν φυσικα λιπασματα (πχ απο φυκια) με πληρες θρεπτικες ουσιες...κτλπ. Επισης χρησιμοποιουνται "φυσικοι εχθροι" δηλαδη εντομα μη βλαβερα στην καλιεργια αλλα που τρονε τα βλαβερα εντομα. Με λιγα λογια υπαρχουν αρκετοι τροποι φυτοπροστασιας και παραγογης προιοντον χορισ χημιακ φαρμακα αλλα με φυσικους τροπους. Δεν εχουν καμια σχεση με τα μεταλαγμενα η οτιδηποτε αλλο περιεργο.

#7 Lucifer

Lucifer

    Semjâzâ

  • Moderators
  • 666 μηνύματα

Δημοσίευση 24 June 2006 - 09:26 PM

Βιολογικά εντομοκτόνα.

#8 subdee

subdee

    Senior Member

  • Members
  • 715 μηνύματα
  • LocationDen Haag

Δημοσίευση 24 June 2006 - 10:23 PM

Εγώ και η μητέρα μου έχουμε σκεφτεί να κάνουμε βιοκαλλιέργειες αφού επιδοτούνται απο το κράτος 100% Όχι μόνο στις ελιές αλλά και σε ζαρζαβατικά. Μήπως έχει κανείς καμιά παραπάνω πληροφορία;

Ισχύει πάντως πςω σε βιοκαλλιέργειες δε χρησιμοποιούνται φάρμακα. Η όλη διεργασία είναι εντελώς φυσική (με λίγα λόγια δε χρησιμοποιούνται προϊόντα χημικής προέλευσης). Προφανώς θα είναι πιο υγιείς, έτσι; :P

#9 BIAP

BIAP

    Senior Member

  • Members
  • 172 μηνύματα

Δημοσίευση 24 June 2006 - 10:30 PM

Aπο την αλλη ομως, αν εχεις διπλα σου καποιον που ψεκαζει, θα παει και στα δικα σου, οποτε προσοχη στους γειτονες.
Επισης, και το νερο που χρησιμοποιειται δεν διαφερει απο αυτο που χρησιμοποιουν οι αλλοι.
Σε γενικες γραμμες σαφως καλυτερα απο εντατικες καλλιεργειες μπιμπα σε φυτοφαρμακα χωρις ελεγχο και στην καταναλωση χωρις να εχει περασει ευλογο διαστημα απο την χρηση τους, αλλα και αυτα δεν ειναι το απολυτα αγνο.

#10 Stratosss

Stratosss

    Member

  • Members
  • PipPipPip
  • 84 μηνύματα

Δημοσίευση 24 June 2006 - 11:00 PM

Μπορω να πω πολυ καλο θεμα για σηζητηση μιας και τυγχανει να ειμαι φοιτητης γεωπονιας επι πτυχιο.Βιολογικα προιοντα σηκωνει πολυ σηζητηση οπως ειδη αναφερατε υπαρχει επιδοτηση εστω και αν καλλιεργησεις και 5% της συνολικης σοθ καλλιεργειας.Με λιγα λογια αξιζει πολυ παραπανω απο την κοινη καλλιεργεια οσον αφορα φυτικης αποψης ομωσ τολμω να πω οτι η Ελλαδα βρισκεται σε πολυ αργω σταδιο οσον αφορα την Βιολογικη καλλιεργεια και για τον εξης λογω οι τιμες ειναι αρκετα τσιμπιμενες.Τωρα η επιλογη ειναι στον καταναλωτη για το τι θα διαλεξει.Παντως η Ευρωπαικη Ενωση μας εχει χωσει για τα καλα διοτι εμεις οι Ελληνες ειμαστε καπως δυσκολοπιστοι σε καθε τι καινουργιο.Ας μην κουρασω αλλο παντως υπαρχει αρκετη συζητηση πανω σε αυτο το θεμα.

#11 insomniaK

insomniaK

    Senior Member

  • Members
  • 937 μηνύματα
  • LocationNOLA

Δημοσίευση 25 June 2006 - 11:38 AM

Ένα "εμπορικό" site για βιλογικά προϊόντα:

http://www.stedana.gr

#12 Snollygoster

Snollygoster

    Παλιά Καραβάνα

  • Members
  • 2151 μηνύματα

Δημοσίευση 25 June 2006 - 02:54 PM

Παιδιά εγώ μηχανογραφώ την ΔΗΩ αυτή τη στιγμή που είναι οργανισμός πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων. Επειδή έχω πολύ καλές σχέσεις με τους ανθρώπους εκεί μπορώ να τους ρωτήσω ό,τι θέλετε. Το site τους είναι www.dionet.gr

#13 mazda

mazda

    Senior Member

  • Members
  • 804 μηνύματα

Δημοσίευση 26 June 2006 - 02:28 PM

cp απο το in.gr

--------------------------------------------------------------------------Είναι γεγονός πως οι διατροφικοί «εφιάλτες» και τα λεγόμενα διατροφικά σκάνδαλα γίνονται όλο και πιο συχνά και όλο πιο επικίνδυνα. Αφορούν πλέον όλο και περισσότερα τρόφιμα, από όλη τη διατροφική αλυσίδα, πράγμα που μας κάνει να φοβόμαστε οτιδήποτε πια τρώμε.

Η ανησυχία του μέσου καταναλωτή πηγάζει τόσο από το φόβο για τα τρόφιμα που μας παρέχουν, όσο και από διάφορες, σύγχρονες τεχνολογικές εξελίξεις, με απροσδιόριστες ακόμα επιπτώσεις, όπως η γενετική τροποποίηση και η ακτινοβόληση των τροφίμων, και τον οδηγεί τελικά στο να ανησυχεί περισσότερο από παλιότερα για την ασφάλεια των τροφίμων και ταυτόχρονα στο να αναζητάει περισσότερη ενημέρωση για τις μεθόδους παραγωγής, εναλλακτικών και πιο ασφαλών τροφίμων.

Στα πλαίσια αυτής της γενικότερης ευαισθησίας αλλά και ανησυχίας, η βιολογική παραγωγή τροφίμων, που κάποτε εξυπηρετούσε και απευθυνόταν σε μία περιορισμένη αγορά, έχει αρχίσει και στη χώρα μας να αφορά όλο και περισσότερους καταναλωτές, προσφέροντας πολλά διαφορετικά βιολογικά προϊόντα.


Με τον όρο «βιολογικά προϊόντα ή τρόφιμα» αναφερόμαστε σε τρόφιμα που προκύπτουν μέσα από μεθόδους και διαδικασίες βιολογικής ή οργανικής παραγωγής και τα οποία παράγονται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του Κανονισμού Ε.Ο.Κ. 2092/91.

Τα βιολογικά προϊόντα προκύπτουν μέσα από καλλιέργεια όπου απαγορεύεται αυστηρά η χρήση κάθε χημικού φυτοφαρμάκου-λιπάσματος και ορμόνης. Αυτή η μορφή βιολογικής παραγωγής -γεωργίας ή κτηνοτροφίας- στηρίζεται σε φυσικές και όχι χημικές διεργασίες, και στην αποφυγή της χρησιμοποίησης χημικών (π.χ. λιπασμάτων, φαρμάκων, ορμονών) ή άλλων προστατευτικών προϊόντων, που συνήθως χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση ασθενειών και μικροοργανισμών.

Για τα βιολογικά προϊόντα υπάρχουν κάποια προκαθορισμένα χαρακτηριστικά: πρέπει να είναι συσκευασμένα και να φέρουν ένδειξη «προϊόντα βιολογικής γεωργίας», να πωλούνται μόνο στην εποχή τους. Πρέπει να διευκρινίσουμε βέβαια πως προϊόντα που πωλούνται χύμα, από τον ίδιο τον παραγωγό, δεν είναι πάντα βιολογικά, εκτός και αν φέρουν η ένδειξη ότι αποτελούν προϊόντα βιολογικής γεωργίας.

Η βιολογική γεωργία ευνοεί τις ανανεώσιμες πηγές και την ανακύκλωση επιστρέφοντας στο έδαφος τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα κατάλοιπα. Έτσι η βιολογική γεωργία οδηγεί στην παραγωγή καλύτερων φρούτων και οπωροκηπευτικών προϊόντων, αλλά και στην φυσική ισορροπία και τη υψηλότερη γονιμότητα του εδάφους, στη διατήρηση των οικοσυστημάτων και στη μείωση της ρύπανσης.

Αντίστοιχα στη βιολογική κτηνοτροφία, όπου απαγορεύεται η γενετική τροποποίηση και η χρήση ουσιών που ευνοούν την ανάπτυξη ή τροποποίηση του κύκλου αναπαραγωγής των ζωών, διασφαλίζεται η καλύτερη διαβίωση και ανάπτυξη των ζώων, με τη χρησιμοποίηση φυσικών ζωοτροφών.

Τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας και κτηνοτροφίας, σύμφωνα με τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Νομοθεσίας, πρέπει να φέρουν ειδική σήμανση, η οποία να αναφέρεται στο βιολογικό τρόπο παραγωγής τους. Η σήμανση πρέπει να δίνει στοιχεία για την επιχείρηση που τα παράγουν και είναι υπεύθυνη για τη συσκευασία και την εμπορία τους, αλλά και τον κωδικό πιστοποίησης, το όνομα του υπεύθυνου φορέα πιστοποίησης και ασφαλώς την ένδειξη 'προϊόν βιολογικής γεωργίας'.

Για να υπάρχει η προστασία αλλά και η ασφάλεια του καταναλωτή, θα πρέπει να υπάρχει η δυνατότητα ιχνηλασιμότητας, με την οποία ο φορέας πιστοποίησης να είναι σε θέση να ελέγξει την προέλευση ενός προϊόντος με την ειδική σήμανση, και με τον τρόπο αυτό να διασφαλίζεται η τήρηση του κανονισμού Ε.Ε 2092/91 σε όλες τις διαδικασίες από την παραγωγή ως και την τελική διάθεση του προϊόντος στην αγορά.

Η αντιμετώπιση των ασθενειών και των επιζήμιων οργανισμών (εντόμων, ζιζανίων) γίνεται με επιλογή των κατάλληλων ειδών και ποικιλιών, καταστροφή παθογόνων μικροοργανισμών. Αντίστοιχα, τα προϊόντα βιολογικής κτηνοτροφίας προέρχονται από ζώα που τρέφονται με πιστοποιημένες τροφές βιολογικής γεωργίας, μεγαλώνουν κάτω από καλύτερες συνθήκες, με χρήση φυσικών βοσκοτόπων με αραιή βόσκηση, κάτι που προστατεύει το περιβάλλον από την ανεξέλεγκτη διάθεση των κτηνοτροφικών αποβλήτων.

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από βιολογικά προϊόντα, που απευθύνονται σε όλες τις ηλικίες. Έτσι, υπάρχουν οπωροκηπευτικά, κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψωμί και προϊόντα ζύμης και δημητριακών όπως ζυμαρικά, μπισκότα, φρυγανιές, παιδικά τρόφιμα και επιδόρπια.

Τα τρόφιμα που παράγονται με βιολογικές μεθόδους είναι ασφαλώς ακριβότερα από τα συμβατικά παραγόμενα τρόφιμα. Λόγω όμως όλων των προβλημάτων, που έχουν προκύψει τα τελευταία χρόνια με διάφορα τρόφιμα, όλο και περισσότεροι καταναλωτές τελικά αποφασίζουν να πληρώσουν περισσότερα, έτσι ώστε να διασφαλίσουν την ασφάλεια των τροφίμων και την ποιότητα.

Το θέμα βέβαια που προκύπτει είναι κατά πόσο τα βιολογικά τρόφιμα υπερτερούν σε διατροφική αξία ή όχι των συμβατικών. Τα λαχανικά και φρούτα βιολογικής γεωργίας έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα, σε ποσοστό επί ξηρού, από τα συμβατικά, τα οποία είναι αναλογικά πιο πλούσια σε νερό-στοιχείο που δείχνει πως αγοράζουμε τελικά περισσότερο ουσία και λιγότερο νερό.

Ο καταναλωτής ακόμα είναι σίγουρος πως αγοράζοντας κάποιο βιολογικό τρόφιμο, θα καταναλώσει ένα προϊόν γεωργίας ή κτηνοτροφίας, υψηλής διατροφικής αξίας. Τα τρόφιμα αυτά περιέχουν μεγάλες συγκεντρώσεις βιταμινών, ιχνοστοιχείων, αλάτων, αιθέρων ελαίων και σακχάρων, χωρίς όμως την προσθήκη χημικών ουσιών και καταλοίπων.

Πιο συγκεκριμένα τα βιολογικά τρόφιμα έχουν συχνά μεγαλύτερη περιεκτικότητα από τα συμβατικά σε συγκεκριμένες βιταμίνες όπως είναι η βιταμίνη C, αλλά και σε κάποια από τα απαραίτητα ανόργανα στοιχεία όπως είναι το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το χρώμιο.

Παράλληλα τα βιολογικά γεωργικά προϊόντα είναι πλούσια σε πολύτιμες ουσίες όπως αντιοξειδωτικές ουσίες (λυκοπένιο, πολυφαινόλες, φλαβονοειδή) και προσφέρουν πρωτεΐνη υψηλότερης βιολογικής αξίας.

Είναι λοιπόν γενικά αποδεκτό (από διάφορες μελέτες και έρευνες), πως η θρεπτική αξία των βιολογικών και συμβατικών προϊόντων σε γενικές γραμμές δεν παρουσιάζει σημαντικές διαφορές.

Ο καταναλωτής μπορεί δηλαδή να καλύψει ικανοποιητικά τις ανάγκες του σε θρεπτικά συστατικά καταναλώνοντας τόσο τα προϊόντα βιολογικής γεωργίας, όσο και τα προϊόντα συμβατικής γεωργίας. Απλώς τα θρεπτικά συστατικά που παρέχει ένα προϊόν βιολογικής γεωργίας μπορεί να προσληφθούν στο ακέραιο, χωρίς την αντίστοιχη πρόσληψη χημικών καταλοίπων και ταυτόχρονα παρουσιάζουν μειωμένη συγκέντρωση νιτρικών αλάτων, συστατικά των οποίων η αυξημένη πρόσληψη έχει συσχετιστεί με την εμφάνιση καρκίνου του στομάχου.

Ένα μεγάλο ποσοστό (περίπου 70%) των νιτρικών ιόντων που προσλαμβάνει ο μέσος καταναλωτής, προέρχεται από τρόφιμα όπως τα λαχανικά, ενώ σημαντική ποσότητα προέρχεται και από το νερό.

Δεν πρέπει βέβαια να παραβλέπουμε πως οι θερμίδες, οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα άλλα θρεπτικά συστατικά εξαρτώνται από το έδαφος, την περιοχή και το κλίμα.

--------------------------------------------------------------------------
cp απο το in.gr

#14 mjmj

mjmj

    Banned

  • Banned
  • 1743 μηνύματα

Δημοσίευση 29 June 2006 - 11:27 PM

Ολοι θα θελαμε βιολογικα προιοντα. Αλλα εδω δεν φτανουν τα χρηματα να αγορασουμε καλα-καλα τα κανονικα προιοντα...

#15 Highlander

Highlander

    Senior Member

  • Members
  • 2603 μηνύματα
  • Location127.0.0.1

Δημοσίευση 30 June 2006 - 09:38 AM

Εγώ στο γιό μου, αγοράζω τα πάντα βιολογικά και ο θεός βοηθός.

Πραγματικά υπάρχει τεράστια διαφορά στη γεύση.

Ολοι θα θελαμε βιολογικα προιοντα. Αλλα εδω δεν φτανουν τα χρηματα να αγορασουμε καλα-καλα τα κανονικα προιοντα...

Εμείς είμαστε πλούσιοι και δεν μας ενδιαφέρει το κόστος. Έπρεπε να το είχες καταλάβει αυτό.
Τώρα για εσάς τους φτωχούς....