μαχαιρι chef!

[alimentas]

επειδη διαβασα και την αλλη σελιδα και ειδα οτι λες τα καλυτερα για τα fibrox αμα σου πω οτι στην δουλεια που ειχαμε τετοια σ ενα μηνα ψοφησανε,τα χα γω τα προσεχα δεν ξερω τι κανανε οι κεραταδες μετα απο ενα μηνα παπαλα δεν εκοβαν ουτε κρεμυδι,ανα μιση ωρα ηθελαν μασατι.

 

τα κεραμικα ειναι ευθραυστα και τα φοβαμαι οποτε δεν μου κανουν.

 

για το henkels αυτο εδω η γνωμη σου,κυριως για οικιακη χρηση προοριζεται.......

 

http://coozina.gr/store/product.php?productid=1899&cat=83&page=1

[Toufas]

επειδη διαβασα και την αλλη σελιδα και ειδα οτι λες τα καλυτερα για τα fibrox αμα σου πω οτι στην δουλεια που ειχαμε τετοια σ ενα μηνα ψοφησανε,τα χα γω τα προσεχα δεν ξερω τι κανανε οι κεραταδες μετα απο ενα μηνα παπαλα δεν εκοβαν ουτε κρεμυδι,ανα μιση ωρα ηθελαν μασατι.

 

τα κεραμικα ειναι ευθραυστα και τα φοβαμαι οποτε δεν μου κανουν.

 

για το henkels αυτο εδω η γνωμη σου,κυριως για οικιακη χρηση προοριζεται.......

 

http://coozina.gr/store/product.php?productid=1899&cat=83&page=1

Φενεται λιγο αβολο στο χερι, η λεπιδα του δεν βολεβει να κανεις μερικες κινησεις πανω κατω ενω κοβεις

 

Και καποιος εκανε μαλακια στο μαχερι, μαλλον εκοβαν πανω σε μεταλα/γυαλια. Επισης, το μασατι δεν ακονιζει, απλα ισιωνει την "κοψη" του μαχαιριου.

[alimentas]

ευχαριστω πολυ για τις απαντησεις.

 

να ρωτησω κατι μιας και ειπαμε για μασατια και ακονισμα.Εχω ενα μαxαιιρακι το οποιο ειναι ελαφρως στραβο,δλδ απ την βαση(ειναι ενιαιο το δεσιμο του,ενα κομματι) η λεπιδα εχει μια μικρη αποκλιση προς τ αριστερα.Υπαρχει τροπος να το ισιωσω???

[lostresam]

καλα κ φτηνα επισης ειναι των ικεα τα slitbar http://www.ikea.gr/DefaultM.aspx?page=productview&iID=14631

 

το βικτορινοξ  προσωπικα με βολευει..ειναι ελαφρυ και μανιτζεβελο και εχει βγει αρκετα καλο για τα λεφτα του...αλλα ειναι εσενα τι βολευει...μπορει να σαρεσουν τα wusthof που ειναι βαρια...αλλα σε αυτα τα λεφτα οι επιλογες σου ειναι ή των ικεα που ειναι κ αυτα σχετικα βαρια οπως τα γερμανικα(242gr το 20αρι ασε) ή τα βικτορινοξ που ειναι σημαντικα πιο ελαφρια(192gr 20αρι ασε)... 

το μαχαιρακι π εδειξες το εχω δοκιμασει το ειχε ενας ζαχαροπλαστης μου και δεν μαρεσε καθολου..γλειστρουσε συνεχως κ δεν βολευε γενικα

 

επισης  το πιο ακριβο μαχαιρι να παρεις αν το κακομεταχειριζεσαι στην εβδομαδα επανω δεν θα κοβει...το καλυτερο ειναι που κ που να το "ισιωνεις" με ενα μασατι στη σωστη γωνια μοιρων και πιο σπανια απο μια κεραμικη ροδα που οντως το ακονιζει 

 

edit: καλα ειναι κ τα icel με καλο ατσαλι και σε καλη τιμουλα...εχει ενας φιλος μου το συγκεκριμενο http://coozina.gr/store/product.php?productid=3815&cat=326&page=1

[alimentas]

ναι γενικα οπως το πες.Ολη η δουλεια για μενα ειναι στο κρατημα,το θελω βαρυ το μαχαιρι να το καταλαβαινω.Καλα μαχαιρια εχω οποτε για την δουλεια που το θελω και τα λεφτα που σκοπευω να δωσω και το slitbar ισως να μου κανει,αλιως παω για το fibrox.Και τα icel οντως τιμια και σκυλια,τα μικρα γενικης χρησης που εχω και τα παπαγαλακια ειναι icel και δεν καταλαβαινουν τιποτα. Εχουμε φαει μεγαλο πακετο παντως που δεν στελνει το amazon

[lostresam]

μη ψαχνεις απο εξωτερικο δεν αξιζει για τετοιο ποσο...θα θες αλλα τοσο για τα μεταφ.

δες εδω παντως για μαχαιρια icel ,εχει ολες τις σειρες ο τυπας..κ πιστευω ειναι ιδανικα για το σπιτι

http://www.lazaridis-k.gr/index.php?cPath=64_72_92

[Toufas]

http://www.chefsteps.com/courses/accelerated-sous-vide-cooking-course/how-to-sharpen-a-knife

[NikosKallithea]

Λοιπόν το μαγαζί που προτείνατε είναι το κάτι άλλο, με 7 ευρώ έξοδα αποστολής το μαχαίρι ήρθε με curier σε 10 ημέρες. Φοβεροί οι Γιαπωνέζοι.

 

Αύριο θα πάω να το παραλάβω

 

 

http://www.japanesechefsknife.com

[lostresam]

απο που θα το παραλαβεις? σορρυ ειμαι ασχετος σε τετοια θεματα..

[arxaggelos]

Αυτά εδώ λένε τίποτε, για τα λεφτά τους πάντα; (Προφανώς εννοώ τα 29 ευρώ και όχι τα 149, που τα αφήνω και ασχολίαστο).  Προσωπικά δεν χρειάζομαι μαχαίρια, αλλά λέω για εσάς που ψάχνεστε.

[lostresam]

ουτε για τη νοικοκυρα αυτα..

[NikosKallithea]

απο που θα το παραλαβεις? σορρυ ειμαι ασχετος σε τετοια θεματα..

 

To μαχαίρι οπως είπα ήρθε με courier ems αλλά επειδή δεν με βρήκαν σπίτι πήγα εγώ και το παρέλαβα απο ταχυμεταφορές ελτα

 

 

[lostresam]

μη ρε ζηλευω!!!

 

καλοριζικο παντως το κουκλι σου καλα μπαλταδιασματα!!

 

θα κανω λιγες οικονομιες κ σε λιγο καιρο  θα παω εδω...

 

[NikosKallithea]

Τώρα θελω και ενα μαχαίρι μικρο με γερή λαβή για διάφορα ξεφλουδίσματα, αν έχετε να προτείνετε είμαι όλος αυτιά

[lostresam]

δες της victorinox...σκυλια παμφθηνα(2-3ε) κ θα κρατισουν μια ζωη...

 

ή αλλιως της global..