Υπολογισμος θερμιδων.

[Praetorianos]

τα καινε

Τσάμπα δηλαδή σας εκπαιδεύουνε 4 χρόνια ε? Πεταμένα λεφτά

[evabb]

Τσάμπα δηλαδή σας εκπαιδεύουνε 4 χρόνια ε? Πεταμένα λεφτά

 

δεν τα καινε την ωρα του μαγειρεματος ξες υπαρχει ειδικος τροπος

[Praetorianos]

δεν τα καινε την ωρα του μαγειρεματος ξες υπαρχει ειδικος τροπος

Ρε κοπελιά δεν μιλάς σε μπάρμπα από στάνη, ξέρω πως "καίγονται" οι τροφές για να μετρήσεις τις θερμίδες.

 

Ήλπιζα όμως ότι μετά από 4 χρόνια σπουδών και 250 τόμους ανώτερων μαθηματικών θα έχετε να παρουσιάσετε μια πιο σοφιστικέ λύση στην ανθρωπότητα από το να "ψήνετε" cheeseburger.

[evabb]

Ρε κοπελιά δεν μιλάς σε μπάρμπα από στάνη, ξέρω πως "καίγονται" οι τροφές για να μετρήσεις τις θερμίδες.

 

Ήλπιζα όμως ότι μετά από 4 χρόνια σπουδών και 250 τόμους ανώτερων μαθηματικών θα έχετε να παρουσιάσετε μια πιο σοφιστικέ λύση στην ανθρωπότητα από το να "ψήνετε" cheeseburger.

 

σιγα μην μπαινουμε σε τετοιο κοπο να βρουμε ακριβως την αναλογια του καθε υλικου, το οποιο φυσικα ειναι αδυνατο οσο αφορα τις τροφες. ασε που υπαρχουν χιλιαδες διαφορετικες πρωτεινες και λιπιδια και υδατανθρακες σου φαινεται λογικο να καναμε αυτο που λες;

[Praetorianos]

σιγα μην μπαινουμε σε τετοιο κοπο να βρουμε ακριβως την αναλογια του καθε υλικου, το οποιο φυσικα ειναι αδυνατο οσο αφορα τις τροφες. ασε που υπαρχουν χιλιαδες διαφορετικες πρωτεινες και λιπιδια και υδατανθρακες σου φαινεται λογικο να καναμε αυτο που λες;

Άρα επανερχόμαστε σε αυτό που έλεγα από την αρχή, τσάμπα οι σπουδές και τα μαθηματικά τόσα χρόνια, φουρνάκια ξέρω να χειρίζομαι κι εγώ.

 

 

Έχω περιέργεια να δω μέχρι πόσο θα το τραβήξεις μέχρι να καταλάβεις ότι σε εμπαίζω

 

[ennoeitai]

Ξέρει κανείς πόσες θερμίδες έχουν τα 100 γρ. τηγανητές πατάτες (να είναι 100 γρ. όταν είναι άψητες); Και τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά;

 

Δεν μπορώ να βρω άκρη. Έχω βρει 20 διαφορετικά σάιτ, που μου βγάζουν τις θερμίδες (για τα 100 γρ. όπως είπα) από 50 kcal. μέχρι 270 kcal. Χαμός γίνεται. Έψαξα και "home made french fries", γιατί πιο πριν έβγαζε και από φαστφουντάδικα εκτός απ'τα γενικά αποτελέσματα, αλλά πάλι υπάρχουν μεγάλες διαφορές.

 

Και γενικά ποιά είναι η καλύτερη λύση, όταν θες να βρεις κάτι τέτοιο (αν μου χρειαστεί και για άλλα φαγητά);.

 

Δευτερεύον:

Με το τηγάνισμα και το λάδι τι παίζει; Αλλάζει η ποσότητα των συστατικών στο φαγητό;

Υπάρχει π.χ. κάποιος παράγοντας, που να πολλαπλασιάζω την τιμή των θερμίδων ενός φαγητού και να βγαίνει σαν αποτέλεσμα το πόσες θερμίδες έχει μετά το τηγάνισμα σε λάδι;

Με το μαγείρεμα σε νερό, τι γίνεται; Αλλάζουν οι ποσότητες των συστατικών του φαγητού;

[ennoeitai]

.

[viper2005]

μιας που επεσε resurrection:

η κορα του ψωμιου ποσες θερμιδες εχει...?

 

Thanks

[Toufas]

eleventy πιο πολλες απο το μεσα.

[viper2005]

[MJBulls23]

Και με ποια διαδικασία υπολογίζεται πόσες θερμίδες περιέχει? Το καίνε και μετράνε πόσα τζάουλ ενέργειας παρήγαγε? Πάντα είχα αυτή την περιέργεια...

Απο εδω ξεκινησαν ολα και υιοθετηθηκε η συμβαση/ορισμος περι "ενεργειας φαγητου":

Merrill, A.L. and Watt, B.K. (1955) Energy Value of Foods

Διαβασε εδω για περαιτερω:

http://www.fao.org/d...7E/M2847E00.HTM