Κρασί Marsala

[jeanthira7]

Καλησπέρα,

 

Επειδή έχω φάει τα super market και δεν βρίσκω αυτό το κρασί μπορείτε να μου πείτε

τουλάχιστον με ποιο μοιάζει(πρόκειται να φτιαχτεί τιραμισού)?

 

Ευχαριστώ...

[pournaras]

http://www.google.gr/search?hl=el&q=%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%B9+marsala&gs_sm=&gs_upl=&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.,cf.osb&biw=1920&bih=933&pdl=500&um=1&ie=UTF-8&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=wi&ei=4UIgT4-fFZT98QOm_ZUr

[Toufas]

Βαλε kahlua. Δεν θα ειναι 100% το ιδιο, αλλα ετσι και αλλιως το βαζεις μαζι με τον εσπρεσσο στην συνταγη.

[andreapaog328]

βαζουνε marsala στο τιραμισού?

[Toufas]

Οχι ειναι ιταλικη συνταγη και δεν θα εχει το πιο γνωστο ιταλικο γλυκο κρασι.

[evabb]

κι εγω πρωτη φορα βλεπω κρασι μεσα σε τιραμισου. ερωτηση μιας και μιλαμε για τιραμισου, τον καφε που λενε ολες οι συνταγες ενωουν οτι φτιαχνεις καφε κανονικα σαν αυτο που πινουμε και το βαζουμε μεσα;

 

υγ εχω φαει τιραμισου με speculoos αντι για τα μπισκοτα που μπαινουν σηνηθως, ηταν κοοοοοοοοοοοοοολαση!

[Toufas]

Δεν ειναι κρασι του κρικελα ρε παιδια, παρα πολυ γλυκο κρασι ειναι, σαν σερι καπως. Ειναι κλασικο συστατικο.

google it

[andreapaog328]

πρώτη φορά τακούω. απ την ιταλική συνταγή κιόλας

τιραμισου στην ιταλία φτιαχνουμε με espresso ναι και με savoiardi ή pavesini(βγαινει κορυφή). αν δεν κανω λαθος ρίχνουμε martini. παίζει βέβαια να βαζουμε τέτοιο μονο και μονο επειδη δεν εχουμε το αλλο αλλα τεσπα

[australis]

Αρκετα κοντινο υποκαταστατο ειναι κρασι "Μαυροδαφνη" (το χρησιμοποιω στη κρεμα Zabaione με πολυ καλα αποτελεσματα)

 

Καλλη επιτυχια

[Dark_son20]

χρυσό φτυάρι αλλά ξέρει κανείς αν το Marsala θα μπορούσε να αντικατασταθεί με Vin Doux Σάμου στο τιραμισού ή δεν έχουν καμία σχέση

[livewire]

Αν αυτό σου βρίσκεται, δοκίμασέ το. Γλυκό το ένα, γλυκό και το άλλο.
​Αλλιώς, προτίμησε κάποιο ελληνικό κόκκινο, όπως η Μαυροδάφνη που αναφέρθηκε ή κάποιο Vinsanto, για να μην έχεις χρωματική απόκλιση από το προσδοκόμενο αποτέλεσμα.

[Dark_son20]

βρήκα στον Χάλαρη Πειραιά οπότε θα είμαι ok από κρασί.

 

το θέμα είναι στις συνταγές που βρίσκω (προτιμάω αυτές χωρίς κρέμα γάλακτος) κάποιες λένε να βάλω και στην κρέμα κρασί (οπότε φτιάχνω πρακτικά zabaglione) και κάποιες μόνο στα "μπισκότα" με τον espresso ανακατεμένο.

 

σε μεγάλο δίλημμα έχω πέσει