πρέπει να πίζει το Ρείκι;

[Antwni]

Οπότε είναι ασφαλές να βγεί το συμπέρασμα πως, εάν το μέλι ζαχαρώνει είναι 100% αυθεντικό και εάν δεν ζαχαρώνει (εκτός εάν είναι από κωνοφόρα κλπ.) κάτι ύποπτο συμβαίνει;

 

Όχι.

[zoranb]

Οχι απαραίτητα

 

Όχι.

 

Γιατί όχι απαραίτητα; Τι άλλο δηλαδή μπορεί να φταίει;

[pournaras]

Γιατί όχι απαραίτητα; Τι άλλο δηλαδή μπορεί να φταίει;

 

Θα σε μαλωσω ... δεν το διαβασες το λινκ?

[zoranb]

Θα σε μαλωσω ... δεν το διαβασες το λινκ?

Το διάβασα δάσκαλε, το διάβασα! Εννοείς εκεί που λέει για την ρευστοποίηση του κρυσταλλωμένου μελιού; Aλλά και αυτό να είναι, δεν θα ξανακρυσταλλώσει όταν κρυώσει;

[pournaras]

Το διάβασα δάσκαλε, το διάβασα! Εννοείς εκεί που λέει για την ρευστοποίηση του κρυσταλλωμένου μελιού; Aλλά και αυτό να είναι, δεν θα ξανακρυσταλλώσει όταν κρυώσει;

 

Οχι, στην αρχη που λεει το ειδος της κρυσταλλωσης και το λογο που γινεται...

 

 

 

Υπάρχουν δύο ειδών κρυσταλλώσεις: η χοντροκρυστάλλωση και ηλεπτοκρυστάλλωση. Κατά την πρώτη, στον πάτο του βάζου σχηματίζονται χοντροί κρύσταλλοι, ενώ η επιφάνεια του μελιού είναι ρευστή. Αυτό σημαίνει ότι το μέλι έχει υγρασία και ότι το επόμενο στάδιο θα είναι το ξύνισμά του.

Στη δεύτερη περίπτωση σχηματίζονται μικροί κρύσταλλοι ομοιόμορφα σε όλη τη μάζα του μελιού. Επομένως, η υγρασία είναι σε κανονικό επίπεδο (14%), το μέλι είναι καλό και δεν κινδυνεύει να ξυνίσει.

[zoranb]

Αχαααα, κατάλαβα, το Ρείκι που είχα αγοράσει είχε την χοντροκρυστάλλωση, ήταν ρευστό μεν πάνω, αλλά στον πάτο ήταν κρυσταλλωμένο, οπότε γιαυτό και ήταν ρευστό ε;