Έρευνα για κατάστημα εστίασης στυλ American bar

[Anastazio]

150κ συντηρητικα,200+ για να φτιαξεις κατι πολυ ομορφο.Μιλαμε για μαγαζι με σοβαρη κουζινα.Παιζουν ρολο τα τετραγωνικα,η διαμορφωση του χωρου,αν υπαρχουν υποδομες.

[Backpacker]

Ποσα χρήματα πιστεύεται οτι χρειάζεται για αυτο που θελω ;

 

Προσωπικά δεν ξέρω...αλλά έχω δει αρκετά μαγαζιά γνωστών και φίλων μου που το κόστος τους ήταν γύρω στα 80-100 χιλιάρικα και δεν πλησιάζαν καν σε ποιότητα αυτό που θες να κάνεις εσύ..και μιλάω για μαγαζιά χωρις καν κουζίνα...καφέ-μπαρ καταστάσεις με μερικά κρύα πιάτα μόνο και πάλι έφταναν στην ξεφτίλα τα 80χιλ προυπολογισμό. Και αυτά σε επαρχία...

[HadesGR]

Ποσα χρήματα πιστεύεται οτι χρειάζεται για αυτο που θελω ;

200-300 χιλιάρικα για να το φτιάξεις όπως μας έδειξες, σε παρόμοιο στυλ,μεν εσύ θέλεις maximum 80 άτομα , οπότε τα 200 χιλιάρικα ++++ τα έχεις άνετα.

 

Εδώ ένα Everest θέλει 250-300 χιλιάρικα, δεν σου μιλάω για τρύπα κατάστημα τώρα

 

Επειδή μπλέκεις με νύχτα όμως, θα πρέπει να υπολογίσεις και το κόστος της προστασίας,αυτό μην το γελάς/παραβλέψεις καθόλου.

[Backpacker]

200-300 χιλιάρικα για να το φτιάξεις όπως μας έδειξες, σε παρόμοιο στυλ,μεν εσύ θέλεις maximum 80 άτομα , οπότε τα 200 χιλιάρικα ++++ τα έχεις άνετα.

 

Εδώ ένα Everest θέλει 250-300 χιλιάρικα, δεν σου μιλάω για τρύπα κατάστημα τώρα

 

Επειδή μπλέκεις με νύχτα όμως, θα πρέπει να υπολογίσεις και το κόστος της προστασίας,αυτό μην το γελάς/παραβλέψεις καθόλου.

 

Ρε παιδιά άλλο τα franchise...εκεί πληρώνει αέρα στο brand name...είδα και κάποιον πριν που ανέφερε τα goodys...άλλο πράγμα τα franchise...σαντουιτσάδικα σαν τα εβερεστ υπάρχουν άπειρα και πολύ καλύτερα σαν χώροι κιόλας..αλλά δεν κάνουν ούτε τα μισά από τα 250 που θέλει ένα έβερεστ γιατί εκεί από τα 250 τα 100-150 είναι ο αέρας που πληρώνεις για το franchise.

[cptkouk]

Κοιτάξετε να δείτε το συγκεκριμένο μαγαζι στο λινκ που ανέβηκε αποτελεί κομμάτι μεγάλου ξενοδοχείου επίσης ανέβηκε με την λογική να δειξει χονδρικά τι έχουμε στο μυαλό μας ειναι δύσκολο να πετύχουμε σε αυτο τον βαθμό την πολυτέλεια που αποπνέει ωστόσο η έρευνα που κανουμε μας δείχνει οτι δν ειναι ακατόρθωτο να ανοίξει ενα μαγαζι σε αυτο τον προϋπολογισμό τελος δεν ξερω τι παιζει δυστυχώς με πραστασιες και τετοια κόλπα

Τωρα όσον αναφορά τα franchise ακομα και σε αυτα έχουνε πέσει τα ποσα αλλα στην γειτονιά μου π.χ άνοιξε Everest με 180 k και απέναντι" καφε στο χερι " με 35 κ μν με ρωτήσετε ποιο ειναι γεμάτο

Σημείωση τα ποσα ειναι τα αληθινά τυχαίνει να ξερω τα πραγματα απο μεσα

Επίσης μν νομίζεται οτι η επαρχία ειναι φθηνότερη μπορει μετα σε πάγια έξοδα αλλα στο στήσιμο του μαγαζιού ειναι αλλη η προσφορά που υπαρχει στην Αθήνα απο πολιτικούς μηχανικούς μέχρι τεχνίτες

[HadesGR]

Κοιτάξετε να δείτε το συγκεκριμένο μαγαζι στο λινκ που ανέβηκε αποτελεί κομμάτι μεγάλου ξενοδοχείου επίσης ανέβηκε με την λογική να δειξει χονδρικά τι έχουμε στο μυαλό μας ειναι δύσκολο να πετύχουμε σε αυτο τον βαθμό την πολυτέλεια που αποπνέει ωστόσο η έρευνα που κανουμε μας δείχνει οτι δν ειναι ακατόρθωτο να ανοίξει ενα μαγαζι σε αυτο τον προϋπολογισμό τελος δεν ξερω τι παιζει δυστυχώς με πραστασιες και τετοια κόλπα

Τωρα όσον αναφορά τα franchise ακομα και σε αυτα έχουνε πέσει τα ποσα αλλα στην γειτονιά μου π.χ άνοιξε Everest με 180 k και απέναντι" καφε στο χερι " με 35 κ μν με ρωτήσετε ποιο ειναι γεμάτο

Σημείωση τα ποσα ειναι τα αληθινά τυχαίνει να ξερω τα πραγματα απο μεσα

Επίσης μν νομίζεται οτι η επαρχία ειναι φθηνότερη μπορει μετα σε πάγια έξοδα αλλα στο στήσιμο του μαγαζιού ειναι αλλη η προσφορά που υπαρχει στην Αθήνα απο πολιτικούς μηχανικούς μέχρι τεχνίτες

 

Γενικά για τα Everest/Goody's etc τα γνωρίζω εκ των έσω μιας και η σύζυγος είναι υπεύθυνη του Οικονομικού Ελέγχου /Λειτουργίας, στον όμιλο, οπότε στα λέω εντελώς εκ των έσω, παραμέσα δεν γίνεται

 

Παίζει ρόλο που θα το ανοίξεις, τετραγωνικά, εκπαίδευση και αριθμός προσωπικού και με 150 χιλιάρικα ανοίγεις ένα Everest αλλά θα είναι κωλότρυπα σε σύγκριση με άλλα και δύσκολα θα το εγκρίνουν.

 

Για το δικό σου μαγαζί ένα 200άρι χαλαρά και επαναλαμβάνω ΜΗΝ αγνοείς το κόστος της νύχτας, με ότι αυτό συνεπάγεται.

 

Μόλις δει ο νονός της περιοχής σου, ότι ανοίγει νέο κατάστημα θα έρθουν να σε βρουν τα αγόρια του και θα ζητήσουν φράγκα,εδώ έχουν αρχίσει οι Πακιστανοί και πάνε σε περίπτερα πουλώντας προστασία...άσε...

[cptkouk]

Ενταξη καταλαβαίνω την λογική σας τωρα δυστυχώς οι νονοί ειναι ενα έξοδο που ειναι δύσκολο να προβλέψω καθώς δν ξερω πως λειτουργούν εννοειται πως θα υπάρχουν κάποια χρήματα διαθεσιμα :/

Τι πιστεύετε πως αποτελεί λυση ενα μικρότερο μαγαζι δν ρίχνει και τα έξοδα ανάλογα ;; Καθώς στην προκειμένη χρειάζονται και τα λεφτα να στηριχθούν τα πάγια έξοδα στην αρχή

[kage]

τι διαφορετικο θα χει από Πηγή: American burger , molly mallone-o Connell's-james joyce(irish pubs με τσιμπημένες τιμες στα παντα αλλα με τον κοσμο τους π.χ. μιλανε αγγλικα)ερωτηματικο αργυρουπολη ,osterman πλ.αγ.ειρηνης,cartone,balux,opus,κιτσεν μπαρ και αλυσίδες στυλ beer academy,τgi,hard rock,amigos,tapas bar,ζυθος,gazi college?

στα παραπανω οσα αντεξαν το καναν γιατι φτιαξαν ονομα από παλια...

το θεμα είναι ότι στα παραπανω ελάχιστοι πανε για φαι πια...

κουζινα με τοσο μεγαλο καταλογο παιζει να μην υπαρχει πια στην ελλαδα σε απλο μαγαζι.

δεν αναφερω καν τα εκατοντάδες burger House(πχ. τρυπες στυλ κολυμπρι ,hot hot burger,new York sandwiches) που χουν ανοιξει τα τελευταια 3 χρονια και στάνταρτ βγαζουν καλα εσοδα.

Μουσικη περα από ροκ υπαρχει rock n roll,swing,jazz,bossa nova...

 

υ.γ. αν εχετε επιδοτηση ή λεφτα για πεταμα δοκιμαστε.μπορει να σας κατσει 

Επεξ/σία 18 Αυγούστου 2014 από kage

[cptkouk]

Το μαγαζι θα στηριχθεί στις καλές τιμες και στην ποιότητα που μπορούν να φέρουν στο χώρο τα άτομα της ομάδας απο τα παραπανω μαγαζιά αλλα ειναι τσιμπημένα σε τιμες αλλα το φαγητό του δν εχει καλο συντελεστή ποιότητας- τιμής τελος λεφτα που βγάζει κάποιος δουλεύοντας δεν θελει να τα πετάξει ωστόσο δεν θα χρειαστεί το συγκεκριμένο μαγαζι να στηρίξει τα βιοποριστικα μας έξοδα

[kage]

τα παραπανω μαγαζια στα εδειξα απλα για να δεις τι παιζει...

Αρκετα από τα παραπανω είναι γεματα παρολο τις ακριβες τιμες ή την ποιοτητα...απλα τους εκατσε να γινουν hot spot.Το μοτο φτηνα και ποιοτητα αρκετες φορες δεν δουλευει(θες τα υπολοιπα)...

ελπιζω να μην εννοεις ότι αν φερεις έναν γνωστο μπαριστα,σερβιτορα,σεφ θα το γεμισεις...

anyway μακαρι να το επιχειρήσετε. γραψε μου αν θες μερικα λινκς απο αυτα που βρηκες σαν αντιπροσωπευτικα στην αμερικη ή οπου αλλου το βρηκες... -γιατι το πρωτο link δεν θα το λεγα και all day bar-

[cptkouk]

Αυτο θα προσπαθήσουμε να πετύχουμε κ εμεις με λογικές τιμες κατι εφικτό απο κει κ πέρα η σχεση ανάμεσα μας ειμαι οικογενειακή και μιας και τα χρήματα έρχονται μονο απο εμενα η σχεση θα παραμείνει στα πλαίσια εργοδότη - εργαζόμενου

[GreyHorse]

Σε καλή περιοχή μόνο για τον αέρα 50.000 χιλιάρικα και λίγα λέω τα θέλεις. Αν νομίζεις ότι με τα υπόλοιπα 30.000 φτιάχνεις τέτοιο μαγαζί, τι να πω εγώ, ίσως γνωρίζεις καλύτερα.

[cptkouk]

Τελος μαγαζιά εχω επισκεφθεί άπειρα σε πανω απο 15 χώρες οποτε επιρροές και εικόνες μαζεύω απο παντού βέβαια δεν θα ξεφύγει πολυ απο την λογική του American bar

[Mau-Maus]

φιλε μου δε γινονται ετσι οι δουλειες ~!

οκ σε δουλεια να βρισκομαστε και συζητηση να κανουμε , δε λεω , ομως να ξερεις οτι η διακοσμηση πχ δεν ειναι κατι απλο ουτε βαζεις ενα φιλο σου να στην κανει , την δουλεια αυτη την αναλαμβανουν πλεον εταιριες! επισης  80 με 100 χιλιαρικα  φθανουν ισα ισα  για να ανοιξεις κανα φουρνο με γλυκα χωρις εγαστηριο παραγωγης εννοειται !

θα μπορουσα να σου πω ποσο ακριβως  στοιχησαν καμμια 20ρια  πολυ καλα μαγαζια που ανοιξαν τους τελευταιους 6 μηνες με ενα χρονο στην αθηνα να παρεις μια γευση ! αυτα .. καλη συνεχεια στην συζητηση

[cptkouk]

Φιλε greyhorse τόνισα πως θα κινηθούμε σε λιγότερο εμπορική περιοχή ενδεικτικά με μια έρευνα τωρα στο xe.gr κόσμος πουλάει μαγαζιά έτοιμα για εργασία με 40 k ο αέρας ειναι περασμένα μεγαλεία