Πορσελάνινα ταψιά!

[black_field]

Άρα παιδιά, για να γλιτώνει κανείς το κόλλημα, μόνο με αντικολλητικά σκεύη!

Οκ, ποιά όμως τα πλεονεκτήματα των πορσελάνινων;

 

Τα πορσελάνινα είναι για φιγούρα, για να σερβίρεις στο τραπέζι, δεν έχουν άλλο πλεονέκτημα.

 

Υπάρχουν πλέον και ταψιά με κεραμική αντικολλητική επίστρωση που είναι πιο ασφαλής και πιο ανθεκτική απ'το τεφλόν:

http://www.praktiker.gr/p/tapsi-tefal-keramiko-f-28cm-62975

[zoranb]

Υπάρχουν πλέον και ταψιά με κεραμική αντικολλητική επίστρωση που είναι πιο ασφαλής και πιο ανθεκτική απ'το τεφλόν

Τεφλόν, τι τεφλόν; Δηλαδή η αντικολλητική επίστρωση που έχουν κάποια τηγάνια είναι από τεφλόν;

[black_field]

Ναι, τα περισσότερα αντικολλητικά σκεύη έχουν επίστρωση από τεφλόν:

https://en.wikipedia.org/wiki/Polytetrafluoroethylene

 

Τα τελευταία χρόνια κυκλοφορούν και αυτά με κεραμική επίστρωση αλλά είναι ακόμα μειοψηφία.

[Lucifer]

Δεν έχω καταλάβει γιατί δεν αγαπάμε αντικολλητικά* και πυρέξ, αλλά να προσθέσω και την λαδόκολλα στις DIY λύσεις.

 

*όποτε πλένω το τηγάνι, εύχομαι όλα τα καλά και κάθε ευτυχία στους απογόνους του κατασκευαστή.

[zoranb]

Δεν καταλαβαίνω τι εννοείς Lucifer

[Lucifer]

Γράφεις στο αρχικό μήνυμα, ότι θες να χρησιμοποιήσεις ταψιά που να μην είναι αντικολλητικά, αλλά δε θες να κολλάνε και τα φαγητά: εκεί πάει το σχόλιο μου "δεν καταλαβαίνω γιατί δε μας αρέσουν τα αντικολλητικά και τα πυρέξ".

 

Εφόσον όμως δεν τα συμπαθείς τα αντικολλητικά, μπορείς να χρησιμοποιήσεις σε ένα μη-αντικολλητικό σκεύος (και εφ' όσον μιλάμε για ψήσιμο σε φουρνάκι) λαδόκολλα ψησίματος στον πάτο του σκεύους.

[zoranb]

Aαααα οκ, αναφέρεσαι στην αρχική μου θέση... οκ. Ναι όντως ισχύει αυτό που λες, νόμιζα πως με τα πορσελάνινα θα την γλίτωνα την λαδόκολλα γιαυτό επέμενα. Όσον αφορά για τα αντικολλητικά, δεν τα θέλω επειδή πρέπει να προσέχεις μην τα ξύσεις και τρως μετά τα κομματάκια της επίστρωσης κλπ.

[Lucifer]

Αυτό ναι, ισχύει, θέλουν προσοχή. Μια καλή λύση είναι να χρησιμοποιείς ξύλινα μαντζαφλόνια για να βγάζεις το φαΐ από μέσα.

 

edit, για να προλάβω όποιον νομίσει ότι το μαντζαφλόνι είναι κάτι συγκεκριμένο, δεν είναι, είναι μια λέξη που φτιάχτηκε μαζί με το ποστ και σημαίνει "όλα αυτά τα μαγειρικά εργαλεία που είναι σαν μαχαιροπήρουνα σε μεγέθυνση, όπως κουτάλες, πιρούνες, σπάτουλες, τρυπητά κτλ".

[Ypatia]

υπάρχουν και τα κεραμικά, αυτά χρησιμοποιώ εγώ, θέλουν βέβαια λάδωμα/βουτύρωμα ))

[SoFiA11]

Απ' ό,τι ξέρω το μόνο που δεν χρειάζεται τίποτα είναι η σιλικόνη.