Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[cococrops]

ε ναι σωστα πρεπει να ωριμασει καπως δεν θυμαμαι ακριβως την λεξη!!αλλα λογικα αφου θα του το φερει καπως θα εχει στεγνωσει δεν θα το εσφαξε την ιδια μερα

[deesnider]

Πουλέτε, 'ένας φίλος θα με φέρει την Δευτέρα ένα γουρουνάκι, από αυτά τα ημιάγρια τα ελευθέρας βοσκής. Θα είναι κάπου 20-25 κιλά λέει, σφαγμένο καθαρισμένο αλλά όχι τεμαχισμένο. Υπάρχει κάνας οδηγός να διαβάσουμε να δούμε πώς να το τεμαχίσουμε, ποιό κομμάτι κάνει για ποιό φαγητό, από πού να κόψουμε για τηγανιά, από πού για κατσαρόλα, από πού για σουβλάκια κλπ κλπ;

 

[vegan mode on]

Ντροπή σου! Το γουρούνι είναι ένα από τα πιο έξυπνα ζώα κι εσύ θες να το φας; Κοιλιόδουλε!

[/vegan mode off]

[saxos55]

ε ναι σωστα πρεπει να ωριμασει καπως δεν θυμαμαι ακριβως την λεξη!!

 

 

Σίτεμα

[leftermann]

Θενξ εβρυμπάντυ. Αλλά δεν μπορώ να το κρεμάσω στο ψυγείο μου να σιτέψει. Δεν έχω ψυγείο χασάπη...  Το νόημα του σιτέματος είναι απλά να στραγγίξει; Αν το αφήσω ξαπλωτό και ψιλοτεμαχισμένο στο ψυγείο μου καναδυό μέρες, έχει νόημα;

 

Ντη, είμαι και κοιλιόδουλος, αλλά είμαι και πιο έξυπνος από το γουρούνι χοχοχο, αλλά το βασικότερο είναι ότι έχω πιο πολλά λεφτά από αυτό, χουχουχου!

[cococrops]

Θενξ εβρυμπάντυ. Αλλά δεν μπορώ να το κρεμάσω στο ψυγείο μου να σιτέψει. Δεν έχω ψυγείο χασάπη...  Το νόημα του σιτέματος είναι απλά να στραγγίξει; Αν το αφήσω ξαπλωτό και ψιλοτεμαχισμένο στο ψυγείο μου καναδυό μέρες, έχει νόημα;

 

Ντη, είμαι και κοιλιόδουλος, αλλά είμαι και πιο έξυπνος από το γουρούνι χοχοχο, αλλά το βασικότερο είναι ότι έχω πιο πολλά λεφτά από αυτό, χουχουχου!

μην σε νοιαζει το σιτεμα το λενε για να ειναι πιο ευκολο στο κοψιμο και πιο μαλακο στο μαγειρεμα!!δεν νομιζω ο φιλος σου να το σφαξει και να στο φερει κατευθειαν!!λογικα ξερει απο κρεατα!

[billdanos]

Το νόημα του σιτέματος είναι απλά να στραγγίξει; Αν το αφήσω ξαπλωτό και ψιλοτεμαχισμένο στο ψυγείο μου καναδυό μέρες, έχει νόημα;

 

 

Μη δοκιμάσεις κάτι τέτοιο γιατί ή θα καταστρέψεις το κρέας ή θα πάθετε κάτι όσοι το φάτε μετά... Το σίτεμα δεν είναι απλά "αφήνω το κρέας να κάθεται στο ψυγείο για μέρες", αλλά απαιτεί σωστό εξοπλισμό και συγκεκριμένη διαδικασία που δεν μπορούμε να την κάνουμε στο σπίτι εύκολα.

[leftermann]

οπότε τεμαχίζω και καταψύχω. Πιστεύω να το έχει αφήσει ο μάστορης να στραγγίσει, θα ρωτήσω. Ευχαριστώ άπαντες και πάλι

[cococrops]

οπότε τεμαχίζω και καταψύχω. Πιστεύω να το έχει αφήσει ο μάστορης να στραγγίσει, θα ρωτήσω. Ευχαριστώ άπαντες και πάλι

ναι δεν νομιζω να στο φερει "ζεστο" που λεμε!!και μια μερα να το αφησει εισαι ενταξει απλα δεν χρειαζεται να βιαζεσαι στο τεμαχισμα?

[billdanos]

Κυκλοφορεί μια συνταγή τελευταία online που τη λένε: Ραβανί με ρύζι. Εν συντομία παίρνεις ρύζι αρμπόριο, το μουλιάζεις κάνα 2ωρο σε κρύο νερό, το στραγγίζεις, το περνάς στο multi να θρυμματιστεί, το βράζεις σε νερό και ζάχαρη και μόλις πήξει ρίχνεις μέσα ξύσμα λεμονιού, λίγο χυμό λεμονιού, βανίλια και μαστίχα και μετά όλο μαζί το ψήνεις για κάνα 1 ώρα + στο φούρνο.

 

Λοιπόν μην το δοκιμάσετε γιατί γίνεται μια απαίσια αηδία Κάτι σαν λευκός χαλβάς φαρσάλων μαζί με ρυζόγαλο. Τουλάχιστον για τα δικά μου τα γούστα ...δεν. Έφυγε όλο μαζί στη σακούλα σκουπιδιών μείον ένα κομμάτι που το έφαγα με το ζόρι από τα νεύρα μου (γιατί έτρεξα πολύ για να βρω μαστίχα σε super market).

 

[cococrops]

Κυκλοφορεί μια συνταγή τελευταία online που τη λένε: Ραβανί με ρύζι. Εν συντομία παίρνεις ρύζι αρμπόριο, το μουλιάζεις κάνα 2ωρο σε κρύο νερό, το στραγγίζεις, το περνάς στο multi να θρυμματιστεί, το βράζεις σε νερό και ζάχαρη και μόλις πήξει ρίχνεις μέσα ξύσμα λεμονιού, λίγο χυμό λεμονιού, βανίλια και μαστίχα και μετά όλο μαζί το ψήνεις για κάνα 1 ώρα + στο φούρνο.

 

Λοιπόν μην το δοκιμάσετε γιατί γίνεται μια απαίσια αηδία Κάτι σαν λευκός χαλβάς φαρσάλων μαζί με ρυζόγαλο. Τουλάχιστον για τα δικά μου τα γούστα ...δεν. Έφυγε όλο μαζί στη σακούλα σκουπιδιών μείον ένα κομμάτι που το έφαγα με το ζόρι από τα νεύρα μου (γιατί έτρεξα πολύ για να βρω μαστίχα σε super market).

 

και καπου το ειδα την παρασκευη νομιζω συν οτι εμεις στο τοπο μας φτιαχνουμε ενα αλλο ειδος που δεν το λεμε ραβανι αλλα ριβανι και ειναι αλλιως σε γευση δεν ειναι σιροπιαστο και μαλακο οπως το ραβανι γι'αυτο και δεν θα το δοκιμαζα ουτε αυτο ουτε το ραβανι

[billdanos]

και καπου το ειδα την παρασκευη νομιζω συν οτι εμεις στο τοπο μας φτιαχνουμε ενα αλλο ειδος που δεν το λεμε ραβανι αλλα ριβανι και ειναι αλλιως σε γευση δεν ειναι σιροπιαστο και μαλακο οπως το ραβανι γι'αυτο και δεν θα το δοκιμαζα ουτε αυτο ουτε το ραβανι

 

Το original ραβανί είναι μια χαρά, ειδικά μαζί με παγωτό κλπ. Αυτό το πράγμα όμως ...ούτε καν!

 

PS: Και για όλα φταίει ο άτιμος ο γιατρός που μου έκοψε τη ...σοκολάτα! 

[cococrops]

Το original ραβανί είναι μια χαρά, ειδικά μαζί με παγωτό κλπ. Αυτό το πράγμα όμως ...ούτε καν!

 

PS: Και για όλα φταίει ο άτιμος ο γιατρός που μου έκοψε τη ...σοκολάτα! 

υπαρχουν τετοιοι γιατροι που κοβουν την σοκολατα?Δικηγορο εχεις να του κανεις μηνυση στον ιατρικο συλλογο?

Το original ραβανί είναι μια χαρά, ειδικά μαζί με παγωτό κλπ. Αυτό το πράγμα όμως ...ούτε καν!

 

PS: Και για όλα φταίει ο άτιμος ο γιατρός που μου έκοψε τη ...σοκολάτα! 

τσεκαρε αυτο που σου λες εγω http://ntaouli.blogspot.gr/2011/06/blog-post_1134.html

[billdanos]

υπαρχουν τετοιοι γιατροι που κοβουν την σοκολατα?Δικηγορο εχεις να του κανεις μηνυση στον ιατρικο συλλογο?

τσεκαρε αυτο που σου λες εγω http://ntaouli.blogspot.gr/2011/06/blog-post_1134.html

 

Ε αυτό είναι πολύ κοντά στο ραβανί μιας και έχει σιμιγδάλι κλπ.

 

Η σοκολάτα και το κόκκινο κρασί (ειδικά σε συνδυασμό) είναι τα 2 πρώτα που σου κόβουν όταν έχεις Γαστροοισοφαγική Παλλινδρόμηση. Όχι τα έκοψα 100% βέβαια αλλά ...λέμε τώρα (θυσιάζω τον ύπνο μου μερικές φορές για τη χαρά της σοκολάτας ή του καλού κόκκινου κρασιού)! 

[cococrops]

Ε αυτό είναι πολύ κοντά στο ραβανί μιας και έχει σιμιγδάλι κλπ.

 

Η σοκολάτα και το κόκκινο κρασί (ειδικά σε συνδυασμό) είναι τα 2 πρώτα που σου κόβουν όταν έχεις Γαστροοισοφαγική Παλλινδρόμηση. Όχι τα έκοψα 100% βέβαια αλλά ...λέμε τώρα (θυσιάζω τον ύπνο μου μερικές φορές για τη χαρά της σοκολάτας ή του καλού κόκκινου κρασιού)! 

ε ενταξει αμα εχεις προβλημα αλλαζει το πραγμα!!

[GoLdMaNn]

Καλησπερα στο φορουμ.Προσφατα αγορασα φιλετο παπιας και θελω να το κανω σπιτι ωστε να πλησιασω οσο μπορω την παπια του κινεζικου.Εχετε καμια προταση για ψησιμο;Σαλτσες και λοιπα δεν με ενδιαφερουν,θελω να την κανω σκετη οπως ειναι σε μερικα κινεζικα η απλη.Επισης αν κανεις ξερει πως θα κανω και πιτουλες να την συνοδευσω ας βοηθησει