Ψησταρια Υγραεριου

Χτες πηγα και εκανα ενα καθαρισμο στα δοντια μου, οποτε σκεφτηκα να βαλω κατι καλο για δοκιμη μετα. Καλα δεν ηταν δοκιμη, αλλα τελος παντων. Πηρα απο the mart ενα tri tip Ουρουγουαης γυρω στα 750 γραμμαρια. Το σκουπισα καλα με χαρτι κουζινας. Λιγο λαδακι να κολλησουν τα μπαχαρικα και εβαλα καπνιστο αλατι, πιπερι και λιγο σκορδο σκονη. Εψησα indirect μεχρι να φτασει εσωτερικη 120F και το αφησα να ξεκουραστει κανενα τεταρτο μεχρι να καψει καλα η ψησταρια (η εσωτερικη εφτασε στην ξεκουραση 126F). Το εβαλα μετα με κλειστο καπακι 50" στην μια πλευρα, 50" στην αλλη και αλλα 50+50" καθε πλευρα. Βγηκε εξαιρετικο!

Σημειωση: την ξεκουραση πριν το searing την κανω για να σταθεροποιηθει η θερμοκρασια πρωτα απ ολα, αλλα και να προλαβει να κρυωσει λιγο πριν το ξαναβαλω στη φωτια, ετσι ωστε να ψηθει μονο εξωτερικα και να μην ανεβει αλλο πολυ εσωτερικα.

Εντυπωσιακό ! 

Μόνο τους χρόνους & τις θερμοκρασίες δεν κατάλαβα καλά 

15 λεπτά πριν, costas_ είπε

Εντυπωσιακό ! 

Μόνο τους χρόνους & τις θερμοκρασίες δεν κατάλαβα καλά 

Αρχικα αναψα τον μεσαιο καυστηρα στο τερμα και επιασε θερμοκρασια καπου 300-350F χοντρικα. Εβαλα το κρεας στη μια ακρη με θερμομετρο μεχρι να πιασει εσωτερικη 120F. Αυτο πηρε κανενα μισαωρο. Μπορει να γινει και πιο αργα με πιο χαμηλη θερμοκρασια ψησταριας, αλλα βιαζομουν. Θα ελεγα σιγουρα οχι πιο πολυ για να μπορεσει να ψηθει ομοιομορφα στο εσωτερικο απο ακρη σ ακρη.

Οταν εφτασε την επιθυμητη θερμοκρασια 120F το εβγαλα το κρεας σε ενα πιατο και το αφησα μεσα στο σπιτι να ξεκουραστει κανα 15'. Σε αυτη την ωρα ανεβηκε μονο του μεχρι 126F.

Tα 15 αυτα λεπτα αναψα ολους τους καυστηρες στο τερμα να καψει καλα η ψησταρια και μετα εβαλα το κρεας πανω.

Εψησα 50δευτερολεπτα απο τη μια πλευρα, 50 δευτερολεπτα απο την αλλη πλευρα, 50 δευτερολεπτα ξανα στην πρωτη πλευρα και 50δευτερολεπτα στην δευτερη πλευρα. 

Δεν ξερω ποια ηταν η τελικη θερμοκρασια του κρεατος γιατι δεν βαζω θερμομετρο σε τοσο καυτη ψησταρια γιατι χαλανε. Ξερω με την εμπειρια που εχω οτι σε τετοια κομματια δεν θα ξεπερασει τους 135F medium rare.

1 ώρα πριν, SagoniasSlutRos είπε

Αρχικα αναψα τον μεσαιο καυστηρα στο τερμα και επιασε θερμοκρασια καπου 300-350F χοντρικα. Εβαλα το κρεας στη μια ακρη με θερμομετρο μεχρι να πιασει εσωτερικη 120F. Αυτο πηρε κανενα μισαωρο. Μπορει να γινει και πιο αργα με πιο χαμηλη θερμοκρασια ψησταριας, αλλα βιαζομουν. Θα ελεγα σιγουρα οχι πιο πολυ για να μπορεσει να ψηθει ομοιομορφα στο εσωτερικο απο ακρη σ ακρη.

Οταν εφτασε την επιθυμητη θερμοκρασια 120F το εβγαλα το κρεας σε ενα πιατο και το αφησα μεσα στο σπιτι να ξεκουραστει κανα 15'. Σε αυτη την ωρα ανεβηκε μονο του μεχρι 126F.

Tα 15 αυτα λεπτα αναψα ολους τους καυστηρες στο τερμα να καψει καλα η ψησταρια και μετα εβαλα το κρεας πανω.

Εψησα 50δευτερολεπτα απο τη μια πλευρα, 50 δευτερολεπτα απο την αλλη πλευρα, 50 δευτερολεπτα ξανα στην πρωτη πλευρα και 50δευτερολεπτα στην δευτερη πλευρα. 

Δεν ξερω ποια ηταν η τελικη θερμοκρασια του κρεατος γιατι δεν βαζω θερμομετρο σε τοσο καυτη ψησταρια γιατι χαλανε. Ξερω με την εμπειρια που εχω οτι σε τετοια κομματια δεν θα ξεπερασει τους 135F medium rare.

Όσο το είχες indirect του γύρισες καθόλου πλευρά η το είχες όπως το άφησες στην αρχή ?

Φαίνεται πολύ καλό το αποτέλεσμα!

23 λεπτά πριν, Rabbit30 είπε

Όσο το είχες indirect του γύρισες καθόλου πλευρά η το είχες όπως το άφησες στην αρχή ?

Φαίνεται πολύ καλό το αποτέλεσμα!

Δεν το γυρισα γιατι εχει τριγωνο σχημα και ειναι λιγο πιο λεπτο στη μια γωνια, οποτε ειχα το πιο χοντρο κομματι προς τη μερια της φωτιας. Αν ειχα καποιο κομματι ομοιομορφο θα εκανα το γυρισμα 180 μοιρων στη μεση του ψησιματος.

To meater+ 88.70€ απο amazon prime day Γερμανιας. Για να παρετε την προσφορα πρεπει να κανετε δωρεαν εγγραδη στο amazon prime για ενα μηνα και μετα να το ακυρωσετε.

https://www.amazon.de/-/en/gp/product/B08C36PTMQ

Ελλαδα 135€

https://www.skroutz.gr/s/19376738/Meater-Ψηφιακό-Θερμόμετρο-Φούρνου-Με-Ακίδα-Plus-Bluetooth-Repeater.html?from=catspan

Για οποιον δεν γνωριζει, προκειται για ενα τελειως ασυρματο θερμομετρο, που κανει ακομα και για σουβλα.

Προς κατόχους Unimac Trend 

Πόσο εύκολο/δύσκολο είναι να αφαιρεθούν οι πλαϊνές επιφάνειες εργασίας + το μάτι ?

Υπάρχει κάποια άλλη ψησταριά εκτός της Naterial ,στα ίδια επίπεδα τιμής, που να έχει πτυσσόμενα πλαϊνά?

14 ώρες πριν, SagoniasSlutRos είπε

To meater+ 88.70€ απο amazon prime day Γερμανιας. Για να παρετε την προσφορα πρεπει να κανετε δωρεαν εγγραδη στο amazon prime για ενα μηνα και μετα να το ακυρωσετε.

https://www.amazon.de/-/en/gp/product/B08C36PTMQ

Ελλαδα 135€

https://www.skroutz.gr/s/19376738/Meater-Ψηφιακό-Θερμόμετρο-Φούρνου-Με-Ακίδα-Plus-Bluetooth-Repeater.html?from=catspan

Για οποιον δεν γνωριζει, προκειται για ενα τελειως ασυρματο θερμομετρο, που κανει ακομα και για σουβλα.

Αυτό το μήνυμα "Important the Prime benefits......" εννοεί οτι δεν ισχύει για αποστολές Ελλάδα? Το χρησιμοποιείς για άλλα και ισχύει?

ΕDIT: Δεν ισχύει τώρα που μπήκα.....

Επίσης, αυτό έχει μια διαφορά γύρω στα 25€-30€ με το Lodge, αξίζει το ρίσκο? Οι κριτικές του στο amazon δεν είναι άσχημές.

https://www.amazon.de/-/en/Overmont-Double-Function-Kitchen-Camping/dp/B07X21BKN9/ref=pd_rhf_ee_p_img_3?_encoding=UTF8&psc=1&refRID=Y65AP0PGEQ8XY9A3BJ9F&smid=A1HEI6I1FKXPQS

6 ώρες πριν, skskre είπε

Αυτό το μήνυμα "Important the Prime benefits......" εννοεί οτι δεν ισχύει για αποστολές Ελλάδα? Το χρησιμοποιείς για άλλα και ισχύει?

Το prime δινει δωρεαν next day delivery εντος της χωρας για οτι γινεται dispatched from amazon, συν prime video (κατι σαν netflix) και prime music (κατι σαν spotify).

6 ώρες πριν, skskre είπε

Επίσης, αυτό έχει μια διαφορά γύρω στα 25€-30€ με το Lodge, αξίζει το ρίσκο? Οι κριτικές του στο amazon δεν είναι άσχημές.

Kαλο θα ειναι αλλα θα εχει πολλα μεταφορικα λογω βαρους. Οποτε ισως αξιζει να παρει lodge απο Ελλαδα.

1 ώρα πριν, SagoniasSlutRos είπε

Kαλο θα ειναι αλλα θα εχει πολλα μεταφορικα λογω βαρους. Οποτε ισως αξιζει να παρει lodge απο Ελλαδα.

Με τα μεταφορικά είναι γύρω στα 30€ φθηνότερα

Πάντως προσπαθώ να βάλω το 30day trial στο prime αλλά δεν μ αφήνει 

Καλημέρα παιδιά,

έχει αρχίσει να με ενοχλεί έντονα η μυρωδιά του καμμένου λαδιού των σχαρών. 

Κάθε φορά που ανάβω την ψησταριά, το λάδι που έχω βάλει στο μαντέμι απο την προηγούμενη φορά καίγεται, καπνίζει και η μυρωδιά του πραγματικά σκεπάζει όλο το μπαλκόνι. Το πάθαινα και με το ηλιέλαιο το παθαίνω και με το σπρέι που είχε προτείνει ο Φώτης. Χθες έφτασα στο σημείο να μην θέλω να την ανάψω για να αποφύγω αυτό!

Σκέφτομαι τι μπορεί να κάνω λάθος ή τι μπορώ να κάνω για να το αποφυγω. 

Βάζω πολύ λάδι; Το βάζω σε λάθος στιγμή; Να αλλάξω τα μαντέμια σε Inox να τελειώνω;;;

βάζεις πολύ λάδι

Στις 17/6/2021 στις 8:30 ΜΜ, Amaretos είπε

Με το καλο να παραλαβεις, απο ποιο site εκανες την παραγγελια?

Συγνώμη για την καθυστέρηση

Αυτό είναι το site που παρήγγειλα

https://se-grillen.de/grills/gasgrills/freestyle-425-graphit-gasgrill-ohne-seitenkocher-napoleon?sPartner=293878?number=806036

9 ώρες πριν, birel-motosport είπε

Συγνώμη για την καθυστέρηση

Αυτό είναι το site που παρήγγειλα

https://se-grillen.de/grills/gasgrills/freestyle-425-graphit-gasgrill-ohne-seitenkocher-napoleon?sPartner=293878?number=806036

Πανεμορφη ειναι! Πιστευω οτι θα ειναι τουλαχιστον ισαξια ποιοτητα με spirit, οποτε λογω των καποιων εξτρα που θα εχει και ειναι νικητρια στη συγκριση.

Παιδιά,η  αλλαγή, από μαντεμι  σε inox,  εκτός από την ευκολία καθαρισμού,  κρατάει την ίδια ( μαλον όχι?) Θερμότητα με το μαντεμι? Αξίζει η αλλαγή σε inox?