Τι μάρκα espresso σας αρέσει?τι είναι το Arabica και το Robusta?

Εμένα μου αρέσει και του Γρηγορη και των Everest.

 

Σχετικά με τα μικελ είχα πάρει μια φορά και αφού τον ήπια σκέφτηκα ότι το απόγευμα που θα ξαναπεράσω θα πάρω πάλι γιατί μου άρεσε.

Ένας φίλος μετά από την σκέψη που ειχα μου είπε ότι ο καφές τους είναι εθιστικός. Βάζουν τίποτα μέσα?

 

Πάντως αυτό με τα εβερεστ που κάνουν παντού είναι ότι όταν πας και τους λες espresso η πρώτη φράση του υπαλλήλου είναι

 

Brazilian? Και εγώ πάντα τους λέω arabica . Ο Brazilian είναι μισό ευρω περιπου πιο ακριβός

Πάντως αυτό με τα εβερεστ που κάνουν παντού είναι ότι όταν πας και τους λες espresso η πρώτη φράση του υπαλλήλου είναι

 

Brazilian? Και εγώ πάντα τους λέω arabica . Ο Brazilian είναι μισό ευρω περιπου πιο ακριβός

 

Ανάποδα είναι, ο brasilian ειναι πιο φθηνος από τον arabica.

Ο illy σαν καφές είναι όντως πιο ακριβώς αλλά έχει διατηρήσει το χαρμάνι του. Το ότι έχεις θέμα με το ότι είναι αραιός φταίει καθαρά ο μύλος σου. Έχει ένα μεταλλικό σκεύασμα με δοντακια στο πάνω μέρος το γυρνας ένα δοντακια δεξιά για να έχεις την σωστή αναλογία καφέ. Όσο για το αφρογαλα σε μεταλλικό σκεύασμα βάζεις 2 φλυτζανακια γάλα πλήρες 3.5% για κρύο αφρογαλα βάζεις 1 σεσουλα παγάκια σε ένα μποξ και βάζεις εβαπορε μέχρι να μείνουμε 4 παγάκια ακάλυπτα. Θα ρίξεις πρώτα το αφρογάλα στο ποτηρι και μετά τον καφέ.

Δεν χρειάζονται παγάκια κλπ. Όπως λέει κι ο φίλος από κάτω, λίγο κρύο γάλα μακράς διαρκείας (όχι εβαπορέ), χτύπημα και γίνεται κρέμα σε μισό λεπτό.

Ανάποδα είναι, ο brasilian ειναι πιο φθηνος από τον arabica.

 

Μπερδεύτηκα...

Ένας είναι ο καφές.

 

Hausbrandt Gourmet (μπλε συσκευασία)

Πουλάνε αλεσμένο καφέ σε everest και mikel; Σε τι τιμές;

 

 

Προσωπικά προτιμώ τον lavazza rossa ως καλύτερο value for money (70% arabica, 30% robusta).

Ο lavazza oro πολύς καλός και γλυκόπιοτος αλλά και πιο ακριβός.

Ο lavazza napolitana κορυφή αλλά μου τον φέρνουν από Ιταλία, γιατί δεν υπάρχει στην Ελλάδα.

Ο Illy επίσης καλός αλλά υπερτιμημένος.

Σε καφετέρια που δοκίμασα portioli μου φάνηκε επίσης καλός αλλά δεν ξέρω τι χαρμάνι έχουν και ούτε τον έχω δει στο εμπόριο.

Ο jacobs μέτριος.

Ο πιο φθηνός lavazza με το κόκκινο-μπλε κουτί είναι αηδία. 

Ομοίως και ο espesso του makro.

Ο caffe vergnano arabica αρκετά καλός.

o bristot ειναι καλος καφες?

Από κοπριά ελέφαντα ο ακριβότερος καφές του κόσμου

Εδώ και δέκα χρόνια οι λάτρεις του καφέ έχουν έναν και μόνο στόχο. Να καταφέρουν κάποια στιγμή στη ζωή τους να πιουν τον Kopi Luwak, τον φημισμένο καφέ από αλεσμένους σπόρους καφέ τους οποίους έχουν νωρίτερα φάει και αφοδεύσει οι ελέφαντες της Ταϊλάνδης.

Σύμφωνα με τους ειδικούς κατά την διαδικασία της πέψης αλλά και της αφόδευσης οι σπόροι αποκτούν όλα εκείνα τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά που τους κάνουν μοναδικούς.

Οι αγρότες της Ταϊλάνδης, γράφει το Bloomberg, ταΐζουν τους ελέφαντες τροφή που αποτελείται από μπανάνες, ρύζι και σπόρους καφέ. Μετά το φαγητό οι ελέφαντες μέσω της φυσικής διαδικασίας αποβάλλουν τους σπόρους, με τους αγρότες να τους συλλέγουν και να κερδίζουν από την πώλησή τους 10 δολάρια για 15 λεπτά δουλειά, την ώρα που το ημερομίσθιο στην Ταϊλάνδη είναι 6 δολάρια.

Η εταιρεία Black Ivory Coffee, έχει σταθερή... συνεργασία με 27 ελέφαντες «υπαλλήλους» οι οποίοι μάλιστα βρίσκονται στη μισθοδοσία της. Οι συγκεκριμένοι ελέφαντες αναμένεται να παράξουν 150 κιλά καφέ το 2017.

Ο Black Ivory Coffee πωλείται για 198 δολάρια η τρεις δόσεις ή 1.886 δολάρια το κιλό.

 

http://www.newmoney.gr/diethni/314919-apo-kopria-elefanta-o-akriboteros-kafes-tou-kosmou

^Δεν υπάρχει και κάτι αντίστοιχο από γάτες;

^Δεν υπάρχει και κάτι αντίστοιχο από γάτες;

έχω διαβάσει οτι ο καφές είναι τοξικός για τις γάτες.

Ψάχνοντας περισσότερο, είδα οτι ο Kopi Luwak κυκλοφορεί και στην ελληνική αγορά και οι 2 κοπελιές στη φώτο φαίνεται να τον απολαμβάνουν 

 

http://eu-kopiluwak.gr/?page_id=2

 

^Δεν υπάρχει και κάτι αντίστοιχο από γάτες;

 

Ναι, κλασικό άρθρο του κιλού γραμένο στο πόδι, πολύ κακή αντιγραφή βασικά από την αυθεντική πηγή.

 

Ο luwak γίνεται όντως με τη βοήθεια του πεπτικού συστήματος ενός είδους γάτας, ο Ταϋλανδός με τους ελέφαντες είχε μια χαρά μαρκετίστικη ιδέα για να τα πάρει από τους πλούσιους ή όσους θέλουν να ξοδέψουν τα λεφτά τους. Το όλο εγχείρημα βασίζεται σε λέξεις-κλειδιά που κάνουν τρελό γκελ στον ανεπτυγμένο κόσμο, "φροντίδα ελεφάντων", "fairtrade", "καφές που δεν προέρχεται από ζώα που στοιβάζονται σε κλουβιά", "καλύτερη ποιότητα καφέ γιατί προέρχεται από βίγκαν πεπτικά συστήματα (!!! όντως είναι μία από τις αρχές προώθησης του προϊόντος) και άλλα τέτοια ωραία που στην τελική λίγη σχέση έχουν με την πραγματική ποιότητα του καφέ.

 

Όπως και να χει φαινεται ότι βασίζεται στην ιδέα πως και καλά όταν κάτι είναι δύσκολο να παραχθεί και παράγεται σε μικρές ποσότητες τότε αυτόματα είναι προϊόν υψηλής ποιότητας και πανάκριβης τιμής.

Από μαγαζί για takeaway, προτιμώ με διαφορά τον espresso από τον Γρηγόρη και κάποιες ποικιλίες dark που έχουν κάποια μαγαζιά. Δεν έχω αγοράσει μηχανή γιατί πλέον αγοράζω τον καφέ με 1.20 οπουδήποτε και δεν λερώνομαι να καθαρίζω καφετιέρες. Για την ανάγκη έχω κάποιες dolce gusto, με κάψουλες barrista, οι οποίες είναι μια χαρά, αρκεί να φτιάχνεις τον καφέ με δύο κάψουλες, καθώς βγαίνει πολύ μικρή ποσότητα (2 γουλιές) πριν γίνει νερό. 

 

Το everest δεν μου αρέσει πια, και πιστεύω ότι σε σχέση με τις τιμές που παίζουν τώρα έξω, είναι και πανάκριβο, καθώς ο arabica είναι μόνόδρομος αν μιλάμε για espresso από εκεί. Όσο για τα Μικέλ, σε κάποια μαγαζιά τους έχουν καθιερώσει να ΜΗΝ βάζουν τη ζάχαρη που θέλεις (πχ Μικέλ Βάρης), με αποτέλεσμα μετά ο καφές να μην πίνεται, αφού πρέπει να προσθέσεις τη ζάχαρη πάνω από το αφρόγαλα (το οποίο βρίσκω έντονο σε σχέση με τη γεύση του καφέ). Στον Πειραιά είναι ΟΚ, αλλά τίποτα special, για 2 ευρώ. Η γεύση από γάλα υπερκαλύπτει τον καφέ, και αυτό δεν μου αρέσει καθόλου.

έχω διαβάσει οτι ο καφές είναι τοξικός για τις γάτες.

Ψάχνοντας περισσότερο, είδα οτι ο Kopi Luwak κυκλοφορεί και στην ελληνική αγορά και οι 2 κοπελιές στη φώτο φαίνεται να τον απολαμβάνουν 

 

http://eu-kopiluwak.gr/?page_id=2

 

Το έψαξα λίγο περισσότερο και είναι λάθος του newmoney. Ο μυρωδάτος καφές από ελέφαντες λέγεται Black Ivory Coffee.

Ο Kopi Luwak αφοδεύεται από τα Luwak, ένα γλυκύτατο αιλουροιδές, ελληνιστή μοσχογαλή, που έχει προκαλέσει την την κατακραυγή φιλοζωικών οργανώσεων. http://www.lifo.gr/now/world/108763

 

για όποιον θέλει να δοκιμάσει τον ελεφάντινο...το επίσημο site εδώ www.blackivorycoffee.com

Παιδιά ως λάτρης του espresso ένα θα σας πω δεν παίζει τόσο ρόλο η ποικιλία του καφέ, σημασία έχει ποιος τον κάνει, κάθε πότε καθαρίζει την μηχανή και αν έχει φρέσκο καφέ. Για παράδειγμα από 1 κιλο καφέ μπορούν να βγουν ένα σωρό γεύσεις γλυκό ξινό και πάει λέγοντας.

Εγώ ψηφίζω dimello!!! Πραγματικά από την ώρα που τον δοκίμασα, πέρσι το καλοκαίρι στα Κύθηρα, μόνο αυτόν θέλω!