Επιλογή σχολής για Hotel Management

   Καλησπέρα, 
Ψάχνει ένα δικό μου άτομο να ξεκινήσει τις σπουδές επάνω στο Hotel Management, ώστε αργότερα να εργαστεί στο κομμάτι της Reception ή στα γραφεία ενός ξενοδοχείου. Και γενικώς να το κάνει σαν καριέρα. Έχω κάποια προσωπική εμπειρία σε Ξενοδοχεία 5* και boutique, της Ελλάδας & του εξωτερικού , ως πρώην επαγγελματίας μάγειρας όμως , άρα δεν μπορώ και να βοηθήσω πάρα πολύ, οπότε θέλω την άποψη σας στο κομμάτι αυτό.
  Παρακαλώ όποιος έχει εμπειρία επί του αντικειμένου να συνεισφέρει με την άποψη του.

Η περίοδος είναι περίεργη, ο χειμώνας με τάξεις και τα λοιπά δεν ξέρει κανείς πως θα είναι , αλλά στο εγγύς μέλλον θα συνεχιστεί η άνθηση που είχε ο τομέας , οπότε δεν πιστεύω ότι υπάρχει κάποιο ρίσκο. 

 Στο θέμα , κοιτάμε σχολές 2ετής φοίτησης ή και 3ετής στα κολέγια .
Συνήθως στα κολέγια απ' ότι βλέπουμε δίνουν πτυχία αναγνωρισμένων Πανεπιστημίων του εξωτερικού. 
Το άτομο αυτό έχει ήδη πολυετή εμπειρία στον χώρο των αερομεταφορών όποτε δεν θα του είναι άγνωστος ο τουριστικός χώρος, ομιλεί και κάποιες γλώσσες.

Ενδεικτικά κάποιες από τις σχολές και κολέγια που κοιτάμε (προτείνετε κ εσείς αν γνωρίζετε),
Le Monde   2 έτη (4.000€/έτος)
Mediterranean college 3 έτη (4000€/έτος)
Aegean College  3 έτη (λογικά ίδια τιμή με Med€/έτος)

Τέλος , όλοι καταλήγουν να εργάζονται στα ίδια ακριβώς κομμάτια μιας επιχείρησης.. δεν ξέρω κατά πόσο αξίζουν οι έξτρα σπουδές, αλλά δεν τις μειώνω.

Κάποιες δημόσιες τουριστικές σχολές;

Ή τη Σχολή Τουριστικής Εκπαίδευσης Αναβύσσου; (Έχω ακούσει πολύ καλά λόγια γι' αυτήν.)

Καλησπέρα,

πριν πω οτιδήποτε, να ξεκαθαρίσω η εικόνα που έχω μόνο απ'τον τουρισμό περιορίζεται στον Ελληνικό χώρο οπότε η άποψη μου δεν επεκτείνεται και για το τι συμβαίνει στο εξωτερικό. 

Η τελευταία σας πρόταση , όπως και να το δει κανείς, είναι η πραγματικότητα. Ασφαλώς και οι σπουδές είναι πάντα εποικοδομητικές αλλά  στη συγκεκριμένη περίπτωση...αφενός δε θα προετοιμάσουν το υποψήφιο άτομο γι'αυτό που θα συναντήσει  αφετέρου δε θα του προσφέρουν τη θέση που επιθυμεί , τουλάχιστον όχι άμεσα κι όχι εφόσον δεν έχει εμπειρία (ή δοκιμαστεί σε άλλα πόστα).

Θεωρώ καλό θα ήταν να τον/την συμβουλέψετε να επιμορφωθεί στοχευμένα . Δηλαδή..αναφέρατε ρεσέψιον. Θα μπορούσε κάλλιστα να κάνει σεμινάριο για ρεσεψιόν (γίνονται από διάφορους φορείς ανά διαστήματα) χωρίς να μπει σε διαδικασίες σχολής. Ρεσεψιονιστ δύναται να γίνει κι ο μπάρμαν εφόσον υπάρχει ανάγκη. Δεν είναι κάτι εξωπραγματικό για τα δεδομένα των ξενοδοχείων.

Αν πραγματικά θέλει να πάρει μια ιδέα από Ελληνικό τουρισμό, πιο ορθολογικό θα ήταν να γραφτεί σε κάποιο ΙΕΚ με συγκεκριμένη κατεύθυνση. Για παράδειγμα στα ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ έχουν ειδικότητα τουριστικός πράκτορας,συνοδού κτλ που σε συνδυασμό με την πιστοποίηση ρεσέψιονιστ που ανέφερα είναι μια χαρά.

Ως προς την αναφορά σας για εργασία σε γραφείο, το πιο άμεσο που μπορώ να φανταστώ είναι το λογιστήριο. Οι υπόλοιποι τομείς δεν έχουν γραφεία (για αποκλειστική εργασία εκεί) και είναι σε συνεχόμενη κίνηση. Στα μεγαλύτερα ξενοδοχεία υπάρχουν και κάποιες έξτρα θέσεις που δε συναντάμε στα μικρότερα πχ event organiser,planner  κτλ που  απαιτούν εργασία σε γραφείο ~όχι αποκλειστικά όμως~ ωστόσο, δε προσφέρονται έτσι απλά σε κάποιον που έτυχε να τελειώσει μία πανεπιστημιακή/κολλεγιακή σχολή. Όπως ανέφερα ~και γνωρίζετε καλά ο ίδιος~ στα ξενοδοχεία δοκιμάζεσαι, παίρνεις εμπειρία, διεκδικείς κι ανάλογα την περίσταση ανεβαίνεις/αλλάζεις.

Αν το άτομο σας έχει ήδη κάποιο Backround με οικονομικές σπουδές, θα μπορούσε εφόσον παρουσιαστεί η ευκαιρία να δουλέψει σε γραφείο μόνον ως βοηθός λογιστή. 

Η ένστασή μου με τα προγράμματα των πανεπιστημιακών/κολλεγιακών σχολών πχ Hotel management που αναφέρατε, διαβάζοντας και τη δομή των προγραμμάτων τους... είναι ότι δε σε προετοιμάζουν για τις πραγματικές συνθήκες ούτε για τα καθήκοντα που θα αναλάβεις. Είναι περισσότερο διοικητικού και οικονομικού χαρακτήρα που "σκαλίζουν" μέχρι κάποιο βάθος συγκεκριμένους τομείς.

7 λεπτά πριν, Scatman είπε

Καλησπέρα,

πριν πω οτιδήποτε, να ξεκαθαρίσω η εικόνα που έχω μόνο απ'τον τουρισμό περιορίζεται στον Ελληνικό χώρο οπότε η άποψη μου δεν επεκτείνεται και για το τι συμβαίνει στο εξωτερικό. 

Η τελευταία σας πρόταση , όπως και να το δει κάποιος/α, είναι η πραγματικότητα. Ασφαλώς και οι σπουδές είναι πάντα εποικοδομητικές αλλά  στη συγκεκριμένη περίπτωση...αφενός δε θα προετοιμάσουν το υποψήφιο άτομο γι'αυτό που θα συναντήσει  αφετέρου δε θα του προσφέρουν τη θέση που επιθυμεί , τουλάχιστον όχι άμεσα κι όχι εφόσον δεν έχει εμπειρία (ή δοκιμαστεί σε άλλα πόστα).

Θεωρώ καλό θα ήταν να τον/την συμβουλέψετε να επιμορφωθεί στοχευμένα . Δηλαδή..αναφέρατε ρεσέψιον. Θα μπορούσε κάλλιστα να κάνει σεμινάριο για ρεσεψιόν (γίνονται από διάφορους φορείς ανά διαστήματα) χωρίς να μπει σε διαδικασίες σχολής. Ρεσεψιονιστ δύναται να γίνει κι ο μπάρμαν εφόσον υπάρχει ανάγκη. Δεν είναι κάτι εξωπραγματικό για τα δεδομένα των ξενοδοχείων.

Αν πραγματικά θέλει να πάρει μια ιδέα από Ελληνικό τουρισμό, πιο ορθολογικό θα ήταν να γραφτεί σε κάποιο ΙΕΚ με συγκεκριμένη κατεύθυνση. Για παράδειγμα στα ΙΕΚ ΔΕΛΤΑ έχουν ειδικότητα τουριστικός πράκτορας που σε συνδυασμό με την πιστοποίηση ρεσέψιονιστ που ανέφερα είναι μια χαρά.

Ως προς την αναφορά σας για εργασία σε γραφείο, το μόνο που μπορώ να φανταστώ είναι το λογιστήριο. Οι υπόλοιποι τομείς δεν έχουν γραφεία (για εργασία εκεί) και είναι σε συνεχόμενη κίνηση. Στα μεγαλύτερα ξενοδοχεία υπάρχουν και κάποιες έξτρα θέσεις που δε συναντάμε στα μικρότερα πχ event organiser,planner  κτλ που  απαιτούν εργασία σε γραφείο ~όχι αποκλειστικά όμως~ ωστόσο, δε προσφέρονται έτσι απλά σε κάποιον που έτυχε να τελειώσει μία πανεπιστημιακή/κολλεγιακή σχολή. Όπως ανέφερα και γνωρίζετε καλά ο ίδιος, στα ξενοδοχεία δοκιμάζεσαι, παίρνεις εμπειρία, διεκδικείς κι ανάλογα την περίσταση ανεβαίνεις/αλλάζεις.

Αν το άτομο σας έχει ήδη κάποιο Backround με οικονομικές σπουδές, θα μπορούσε εφόσον παρουσιαστεί η ευκαιρία να δουλέψει σε γραφείο μόνον ως βοηθός λογιστή.

Η ένστασή μου με τις πανεπιστημιακές/κολλεγιακές σχολές πχ Hotel management είναι ότι δε σε προετοιμάζουν για τις πραγματικές συνθήκες που θα αντιμετωπίσεις ούτε για το πόστο που θα αναλάβεις. Τα προγράμματα σπουδών τους είναι προσανατολισμένα στο κομμάτι της διαχείρισης κι άρα έχουν περισσότερο χαρακτήρα οικονομικό/διαχείρισης ανθρώπινων πόρων/συντονιστικό. Αν διαβάσετε τη δομή των προγραμμάτων τους, θα το καταλάβετε.

Υπάρχουν και οι κρατήσεις-πωλήσεις σε θέση γραφείου.

Για μένα προϋπηρεσία, εμπειρία και γλώσσες ίσως παίζουν μεγαλύτερο ρόλο από τις σπουδές.

Κακό δεν είναι σίγουρα να σπουδάσει αλλά ίσως είναι καλύτερα αυτά τα χρόνια να δουλέψει. Γενικά είναι τομέας που μπορεί να δουλέψει και κάποιος από τελείως διαφορετικό χώρο και να φτάσει και ψηλά.

1 λεπτό πριν, zio10 είπε

Υπάρχουν και οι κρατήσεις-πωλήσεις σε θέση γραφείου.

Για μένα προϋπηρεσία, εμπειρία και γλώσσες ίσως παίζουν μεγαλύτερο ρόλο από τις σπουδές.

Κακό δεν είναι σίγουρα να σπουδάσει αλλά ίσως είναι καλύτερα αυτά τα χρόνια να δουλέψει. Γενικά είναι τομέας που μπορεί να δουλέψει και κάποιος από τελείως διαφορετικό χώρο και να φτάσει και ψηλά.

Σχετικά με τις κρατήσεις που αναφέρεις, προσωπικά δεν έχω συναντήσει ξενοδοχεία που είχε ειδικό τομέα για κρατήσεις. Η αρμοδιότητα άνηκε στην ρεσέψιον.

3 λεπτά πριν, Scatman είπε

Σχετικά με τις κρατήσεις που αναφέρεις, προσωπικά δεν έχω συναντήσει ξενοδοχεία που είχε ειδικό τομέα για κρατήσεις. Η αρμοδιότητα άνηκε στην ρεσέψιον.

Ίσως ήταν μικρά, υπάρχουν πολλά που έχουν ολόκληρο τμήμα κρατήσεων και άλλα έχουν και τμήμα πωλήσεων. Είναι ανάλογα τη μονάδα.

3 λεπτά πριν, zio10 είπε

Ίσως ήταν μικρά, υπάρχουν πολλά που έχουν ολόκληρο τμήμα κρατήσεων και άλλα έχουν και τμήμα πωλήσεων. Είναι ανάλογα τη μονάδα.

Συγκρότημα ήταν. Τέλος πάντων, δεν έχει και πολύ σημασία.