spyrosnikos

Δυστυχώς τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά, αρχικά εκτός από τα οργανικά στοιχεία τα άλευρα διαφέρουν και κατά την περιεκτικότητά τους σε ανόργανα, οπως μέταλλα και άλλα ιχνοστοιχεία. Επίσης, η ποικιλία του σιταριού αλλά και ο τρόπος, άλεσης, επεξεργασίας και αποθήκευσης επηρεάζουν την απορροφητικότητά του σε νερό. Χαρακτηριστικό παράδειγμα ότι το % πρωτεϊνών δεν είναι το παν, ότι τα περισσότερα άλευρα ολικής άλεσης ή και Τ.70(δλδ που περιέχουν 70% του πίτουρου ή bran) θα περιέχουν περισσότερη πρωτεΐνη απ' ότι ένα αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το 15% των πρωτεϊνών του σπόρου βρίσκονται στο ενδοσπέρμιο ενώ το υπόλοιπο 85% είναι μοιρασμένο στο φύτρο και στο πύτουρο, παρ'όλα αυτά όμως η ανάπτυξη δυνατού δικτύου γλουτένης γίνεται πολύ πιο εύκολα με ένα αλεύρι για όλες τις χρήσης με 10% πρωτεΐνη παρά με ένα ολικής με 13%. Τέλος, ένα παράδειγμα από προσωπική εμπειρία, χρησιμοποιώ Robin All Purpose Flour (13,2% πρωτεΐνη) για ψωμί, πίτσες, τσουρέκια, panettone κλπ. διότι imo από άποψη απορροφητικότητας τουλάχιστον είναι ανώτερο του Caputo pizzeria, όσων αφορά την πρωτεΐνη και με τα δύο με μισή ώρα αυτόλυση και μερικά stretch and fold πετυχαίνω άνετα full gluten development (παιρνάνε window pane test).

Καλησπέρα, Αν και χρόνια μέλος του forum μόλις χθες αντιλήφθηκα την ύπαρξη αυτού του φανταστικού thread. Σίγουρα οι ζύμες απο πρόσμειξη αλεύρων είτε αυτό είναι αλέυρι από σιτάρι ολικής είτε κάποιο άλλο όπως, κριθάρι, σίκαλη κλπ. σίγουρα επωφελούνται από την αυτόλυση. Πρόσφατα έκανα, ψωμί 75% υγρασία το οποίο ήταν 50-50 Robin+Ολικής σίτου, και αν και έκανα αυτόλυση μόλις 30 λεπτά βοήθησε πολύ. Σε ζύμη πίτσας έχω δοκιμάσει μέχρι 20% ολικής που επίσης η αυτόλυση έχει πολύ καλά αποτελέσματα, να επισημάνω όμως ότι τα αποτελέσματα αυτά είναι πολύ πιο αισθητά όσο αυξάνεται η υγρασία στην ζύμη. Ζυμάρια 50-55% χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να έχουν τα ίδια αποτελέσματα με κάποιο 70-75%.

Αξίζει να ρίξεις μια ματιά και στα SUV της Skoda, από το μικρότερο στο μεγαλύτερο οι αρχικές τιμές είναι: Kamiq: 22.150€ Karoq: 29.900€ Kodiaq:32.400€ Υπάρχουν και τα υβριδικά Eniaq iV αλλά ξεφεύγουν στην τιμή. Όλα είναι μεγάλα αυτοκίνητα, το μικρότερα είναι 4,20μ έχουν χώρους, κάνεις άνετα ταξίδι!! Εχω μπει σε παλιότερο Κodiaq και πραγματικά 5 άτομα με πράγματα με πολύ άνεση κάνουν road trip!! Τέλος να προτείνω μια κατά τη γνώμη έξυπνη κίνηση, αφού όντως έχεις τα μετρητά για αγορά, αντί να αγοράσεις το αυτοκίνητο, και να χάνεις λεφτά με το που πατήσεις οδόστρωμα, επένδυσέ τα!!! Υπάρχουν άπειρες πλατφόρμες όπως Freedom24 για να το δοκιμάσεις μόνος αν γνωρίζεις αλλιώς μπορείς να το αναθέσεις σε άλλους που ξέρουν! Με συντηριτικές επενδύσεις μπορείς να πετύχεις μια επιστροφή της τάξης του 1% μηνιαία και ουσιαστικά να καλύπτεις τα έξοδα μηνιαίου leasing αξίας 350. Ανόλαγα τα επιτόκια μπορεί να αξίζει να αγοράσεις αλλά με χρηματοδότηση και να δεις αν με τις επενδύσεις να μπορείς να καλύψεις τις δόσεις.

Για σας, ενδιαφέρομαι να αγοράσω ένα tablet που να μπορώ να χρησιμοποιήσω για καθημερινή προβολή παρουσιάσεων. Έχω είδη ένα ipad mini το οποίο όμως δε με βολεύει γιατί θέλω να έχω την δυνατότητα να συνδέω USB flash drives πάνω. Οπότε ψάχνω για κάτι με λειτουργικό Android, καλή οθόνη ανάλογη αυτής του ipad mini και διάρκεια μπαταρίας αρκετά μεγάλη ώστε να μου βγάζει μια μέρα. Από άποψη τιμής θα ήθελα να ξοδέψω το πολύ 250Ε. Ευχαριστώ