Official Beer Topic

[nemesiskp]

Βάλτε το link ρε παιδιά. Ψήνομαι πολύ και εγώ να κάνω κάνα πείραμα. Η τουλάχιστον ένα ακόμα pm σρ εμένα please!!!! 

[zio10]

Παραείναι πολύπλοκο μου φαίνεται, ας μείνουμε στις Ερμής!

Άσε που όσο θα χειμωνιάζει δεν τραβιέται η μπύρα, θέλει τσίπουρο!

Επεξ/σία 1 Σεπτεμβρίου 2018 από zio10

[dj_takis]

1 λεπτό πριν, Fortistis είπε

Α, ΟΚ!. Αλλάζει τότε. 

Τυπικές θερμοκρασίες ζύμωσης είναι μέχρι τους 24. 28 πρώτη φορά ακούω, αλλά το δέχομαι γιατί έχω ξανακάνει συζητήσεις με τους local providers για μαγιά και είχα ακούσει τέτοια ψηλά νούμερα. 

Μην το λες ότι δεν θα το πιάσεις και δεν είναι τίποτα... το αρχικό είναι. Μετά παίζουν κάτι ωραία μηχανήματα για το mashing που έχουν αντλίες και σου γυρίζουν συνέχεια το νερό με τους σπόρους και κάνουν ένα malt μούρλια! Πεντακάθαρο, χωρίς απώλειες κατά την διαδικασία κτλ. Αυτά είναι άλλο επίπεδο!

Όταν πάει περίοδος που φεύγουν φοιτητές από πανεπιστήμια, τσέκαρε αγγελίες και πάρε ένα φθηνό ψυγείο. Αυτό είχα κάνει εγώ. Το Raspbery πάει φθηνά και το arduino για brewing είναι επίσης φθηνό-ish. Χτυπάς και το brewsmith (software για συνταγές, που σου υπολογίζει μέχρι και απώλειες εξοπλισμού και δου δείχνει και το χρώμα της μπύρας που θα έχεις) και είσαι τέλεια! 

Εάν είναι της φάσης και ο partner σου, ψήστε το!

Ακριβώς όπως τα λες είναι. Έως 24 μου είχε πει, αλλά αντέχει μέχρι 28 σε περιορισμένο χρόνο. Η γυναίκα όχι απλά δεν είναι του σπορ, αλλά θέλει να εξαφανίσω και τον ταπεινό μου εξοπλισμό. Raspberry έχω. Arduino= μηδαμινό κόστος... Βρε λες; Πάντως με έφτιαξες. Δεν μπορώ να πω. Αλλά αν της φέρω ψυγείο γι' αυτή τη δουλειά, θα μου το φέρει κολάρο.

[Fortistis]

@dj takis

Για το arduino για brewing, μπορείς να τσεκάρεις εδώ: 

https://create.arduino.cc/projecthub/brewbench/brewbench-d64d90

[dj_takis]

10 λεπτά πριν, Fortistis είπε

Α, ΟΚ!. Αλλάζει τότε. 

Τυπικές θερμοκρασίες ζύμωσης είναι μέχρι τους 24. 28 πρώτη φορά ακούω, αλλά το δέχομαι γιατί έχω ξανακάνει συζητήσεις με τους local providers για μαγιά και είχα ακούσει τέτοια ψηλά νούμερα. 

Μην το λες ότι δεν θα το πιάσεις και δεν είναι τίποτα... το αρχικό είναι. Μετά παίζουν κάτι ωραία μηχανήματα για το mashing που έχουν αντλίες και σου γυρίζουν συνέχεια το νερό με τους σπόρους και κάνουν ένα malt μούρλια! Πεντακάθαρο, χωρίς απώλειες κατά την διαδικασία κτλ. Αυτά είναι άλλο επίπεδο!

Όταν πάει περίοδος που φεύγουν φοιτητές από πανεπιστήμια, τσέκαρε αγγελίες και πάρε ένα φθηνό ψυγείο. Αυτό είχα κάνει εγώ. Το Raspbery πάει φθηνά και το arduino για brewing είναι επίσης φθηνό-ish. Χτυπάς και το brewsmith (software για συνταγές, που σου υπολογίζει μέχρι και απώλειες εξοπλισμού και δου δείχνει και το χρώμα της μπύρας που θα έχεις) και είσαι τέλεια! 

Εάν είναι της φάσης και ο partner σου, ψήστε το!

Ok λοιπόν. Βάζω λινκ κι αν δεν πρέπει, ας σβηστεί. Εγώ αγοράζω από εδώ.

http://www.beeramatistirio.gr/

Είναι Αιγάλεω αλλά υπάρχουν κι άλλα σε άλλες περιοχές στην Αθήνα. Αλλά όλα νομίζω στέλνουν και επαρχία.

3 λεπτά πριν, Fortistis είπε

@dj takis

Για το arduino για brewing, μπορείς να τσεκάρεις εδώ: 

https://create.arduino.cc/projecthub/brewbench/brewbench-d64d90

Ρε τρελέ Fortistis γιατί μου το κάνεις αυτό; Θα τσακωθώ πάλι και η αιτία θα είσαι εσύ. Να το ξέρεις...😄

Επεξ/σία 1 Σεπτεμβρίου 2018 από dj_takis

[palasd]

Δεν νομίζω ότι είναι διαφήμιση όσο ενημέρωση  πάρα ταύτα εσείς τώρα το συζητάτε να πάτε σε επιστημονικό επίπεδο ένας πρωτάρης με τον ελάχιστο εξοπλισμό - κόστος τι χρειάζεται για να ξεκινήσει?

 

[dj_takis]

Άουτς. Με πόνεσε λίγο το Arduino. Γιατί εγώ τα θυμάμαι πολύ πιο φθηνά; Όχι για brewing, αλλά γενικά. Εκτός κι αν μέσα στη τιμή είναι και ο προγραμματισμός για τη δουλειά που κάνει.

1 λεπτό πριν, palasd είπε

Δεν νομίζω ότι είναι διαφήμιση όσο ενημέρωση  πάρα ταύτα εσείς τώρα το συζητάτε να πάτε σε επιστημονικό επίπεδο ένας πρωτάρης με τον ελάχιστο εξοπλισμό - κόστος τι χρειάζεται για να ξεκινήσει?

Άσε τον Fortistis. Αυτός είναι τρελός. Αυτός έχει φτιάξει ζυθοποιία και δεν το ξέρει.😃

Περίπου ένα 60άρι για εξοπλισμό, και κανά 25άρι για το πρώτο σου κιτ. Αν μπεις στο site έχει τιμές και οδηγίες για αρχάριους.

[Fortistis]

11 λεπτά πριν, dj_takis είπε

Άουτς. Με πόνεσε λίγο το Arduino. Γιατί εγώ τα θυμάμαι πολύ πιο φθηνά; Όχι για brewing, αλλά γενικά. Εκτός κι αν μέσα στη τιμή είναι και ο προγραμματισμός για τη δουλειά που κάνει.

Ναι, για αυτό είπα ότι είναι φθηνό-ish

Πονάει λίγο η αγορά του, γιατί (τουλάχιστον όταν το είχα πάρει εγώ) δίνανε case με LED οθόνη που έδειχνε ενδείξεις πάνω, είχανε και 6 I/O (τρεις για ρεύμα, τρεις για θερμόμετρα). 

Εάν πας εκεί, θέλεις σίγουρα και το Brewsmith: http://beersmith.com (είναι η άδεια που κοστίζει στο S/W αυτό)

Το arduino έρχεται έτοιμο με SW που περιλαμβάνει web server που σου δείχνει το panel με τις ενδείξεις. Δηλαδή, εάν έχει σταθερή ΙΡ στο σπίτι, μπορείς να μπεις όποια στιγμή θέλεις από παντού στον κόσμο να δεις τι κάνει το batch σου. Αυτό βοηθάει εάν το έχεις στην αποθήκη και θέλεις να κάνεις monitor τι γίνεται χωρίς να τρέχεις εκεί. Έχει και wifi πάνω το arduino για ασύρματη σύνδεση. 

16 λεπτά πριν, palasd είπε

Δεν νομίζω ότι είναι διαφήμιση όσο ενημέρωση  πάρα ταύτα εσείς τώρα το συζητάτε να πάτε σε επιστημονικό επίπεδο ένας πρωτάρης με τον ελάχιστο εξοπλισμό - κόστος τι χρειάζεται για να ξεκινήσει?

Μην τρομάζεις

Καλά τα λέει ο @dj takis. Είναι μικρό το κόστος. Προσωπικά τα έχω λίγο μακριά αυτά (εννοώ, μακριά χρονικά) και δεν τα θυμάμαι καλά. Συν ότι δεν τα έχω κάνει Ελλάδα. 

Αλλά ναι. Όπως τα λέει ο dj. 

[Thresh]

39 minutes ago, zio10 said:

Παραείναι πολύπλοκο μου φαίνεται, ας μείνω στις Ερμής!

Fixed...

[zio10]

Βεργίνα weiss ξαναήπια χθες, νόστιμη μπύρα!

[Karic]

Καλημέρες και απο εμένα!

Για όποιον δεν τις έχει δοκιμάσει,πολύ καλή προσπάθεια κάνει και η Λακωνική Ζυθοποιία, με τις Sparta Lager, American Pale Ale καθώς και πολλές custom ακόμα..!

[dj_takis]

39 λεπτά πριν, Karic είπε

Καλημέρες και απο εμένα!

Για όποιον δεν τις έχει δοκιμάσει,πολύ καλή προσπάθεια κάνει και η Λακωνική Ζυθοποιία, με τις Sparta Lager, American Pale Ale καθώς και πολλές custom ακόμα..!

Καλησπέρα. Πού τις βρίσκουμε αυτές; Σε Αθήνα;

[Karic]

19 λεπτά πριν, dj_takis είπε

Καλησπέρα. Πού τις βρίσκουμε αυτές; Σε Αθήνα;

Προσωπικά τις δοκίμασα σε Μονεμβάσια και Σπάρτη.Δεν γνωρίζω το δίκτυο διανομής τους αλλά απο μια σύντομη ερώτηση νομίζω πως μπορούν να βρεθούν και στην Αθήνα με λίγο ψάξιμο.

[Tigio13]

4 ώρες πριν, dj_takis είπε

Είναι πολύ εύκολο, ο εξοπλισμός είναι γύρω στο 60άρι που τον κάνεις απόσβεση από τις πρώτες 2-3 μπύρες που θα φτιάξεις. Κάποιο έτοιμο κιτ έχει περίπου 15-20 ευρώ, που θα σου βγει σύνολο 20-25 ευρώ με καπάκια και σάκχαρα. Αν αντί για δεξτρόζη όπως είπα βάλεις βίνη, θα σου πάει περίπου 28 ευρώ. Και βγάζεις 23 λίτρα. Απλά πρέπει να πάρεις και μπουκάλια για αρχή, αν δεν έχεις. Αν δεν κάνω λάθος, τα 100 μπουκάλια περίπου 30 ευρώ. Τα 330 ml.

Η διαδικασία είναι πολύ εύκολη και γρήγορη, και το αποτέλεσμα θεωρώ ότι αξίζει. Λινκ σου στέλνω πμ, για να μη διαφημίσω.

Και WEISS. Έχω καταλήξει σε ένα έτοιμο κιτάκι που θυμίζει πολύ Paulaner. Φοβερή για έτοιμο κιτ. Έχω φτιάξει και Abbey. Αλλά μου γλύκιζε αρκετά λόγω αλκοόλ και δεξτρόζης που είχα βάλει, και δεν την ευχαριστήθηκα. Με 8% αλκοόλ. Από τότε που βάζω βίνη δεν έχω κάνει κάτι ανάλογο για να εκφέρω άποψη. Από 'κει και πέρα πας καθαρά σε έτοιμες συνταγές, που θέλεις μαγείρεμα πραγματικό. Εγώ δεν το έχω τολμήσει ακόμα. Πάντως απ' ότι ξέρω, για να φτιάξεις συνταγή με τα όλα της, θες κανά εξάωρο.

Καλα δοκιμασε την diabolo της brewferm. Βγαζει μονο 7-8 λτ και θελει λιγο καιρο παραπανω να περιμενεις στην εμφιαλωση αλλα ηταν μεσα στις τοπ 3 μπυρες που εφτιαχνα. 

[Thresh]

8 minutes ago, Tigio13 said:

Καλα δοκιμασε την diabolo της brewferm. Βγαζει μονο 7-8 λτ και θελει λιγο καιρο παραπανω να περιμενεις στην εμφιαλωση αλλα ηταν μεσα στις τοπ 3 μπυρες που εφτιαχνα. 

Άλλη "γνωστή" ζυθοποιία της Λακωνίας είναι η Dark Crops https://www.facebook.com/darkcrops/