ΚΕΦΙΡ

[Skeleas]

Καλησπέρα σε ΟΛΟΥΣ τους insomniacs. Γνωρίζει κάποιος για τον τροπο παρασκευης του κεφιρ;

[gtroza]

απο άλλο κεφίρ

http://www.kefir.gr/

http://www.e-gynaika.gr/2009/06/kefir/

http://www.vita.gr/html/ent/451/ent.2451.asp?mid=1

 

 

http://anadraci.blogspot.com/2006/09/blog-post.html

 

.

[Whiteyez]

Με λίγο google.

 

Οδηγίες για παρασκευή κεφίρ στο σπίτι

 

Βάλτε 50 γραμμάρια κόκκους κεφίρ σε ένα γυάλινο βάζο.

Προσθέστε 1/2 λίτρο γάλα της προτίμησής σας και κλείστε καλά το καπάκι.

Αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου 24 ώρες. Αν το θέλετε ποιο αραιό αφήστε το 12 ώρες. Όσο πιο πολύ το άφήνετε τόσο πιο πηχτό και όξινη η γεύση θα γίνεται. Γενικά μην το αφήνεται πάνω από τρεις μέρες και λιγότερο από 12 ώρες. Φροντίστε επίσης να είναι μακριά απο το άμεσο ηλιακό φώς.

Περάστε το από πλαστικό σουρωτήρι (όχι μεταλλικό). Αυτό που θα περάσει είναι το πόσιμο κεφίρ, ότι μείνει στο σουρωτήρι είναι οι δραστικοί κόκκοι τους οποίους θα ξαναχρησιμοποιήσετε για την επόμενη καλλιέργεια.

Ξεβγάλτε καλά το βάζο, και τους κόκκους όπως είναι μέσα στο πλαστικό σουρωτήρι, με φρέσκο γάλα ή με κρύο νερό προσέχοντας να στραγγίσει καλά και επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία παρασκευής από την αρχή.

 

http://www.e-gynaika.gr/2009/06/kefir/

[Skeleas]

Παίζει ρόλο στη θρεπτικοτητα του ο χρόνος που θα κρατήσει η ζύμωση;

[gtroza]

Παίζει ρόλο στη θρεπτικοτητα του ο χρόνος που θα κρατήσει η ζύμωση;

θα κάνεις "βιομηχανική" παραγωγή;

 

.

[Avatar_GR]

Μόλις μου φέρανε να δοκιμάσω κεφίρ. Είμαι δυστακτικός όμως μιάς και δεν συνηθίζω να ακούω "μγικά" και "γιατρικά" βότανα χωρίς να το ψάξω. Από ότι είδα στο ίντερνετ δεν είδα τίποτα ανητικές επιπτώσεις στον οργανισμό. Έχουν γίνει όμως αρκετές έρευνες πάνω στο θέμα;

 

Ξέρει κανείς παραπάνω πληροφορίες για το θέμα;

[freedubus]

Γαμάει το κεφίρ. Δεν ξέρω για μαγικά και πίπες, αλλά είναι πολύ γαμάτο και δροσιστικό ρόφημα.

[35apontos]

Παίρνεις κιλά.Πολλά κιλά.

[freedubus]

Τι λες ρε παππού πάλι; Μήπως σου είπε ο γιατρός να κόψεις τα γαλακτοκομικά για να φύγουν τα γεροντόπαχα;

Περίπου ίδια διατροφικά χαρακτηριστικά με το γάλα και το γιαούρτι έχει το κεφίρ, όπως και το αϊράνι. Βέβαια ντάξει αυτά είναι του εμπορίου και σχετικά άπαχα, αλλά και πάλι.

[Physics_Rulez]

Είναι πραγματικά γευστικότατο (μιαμ μιαμ) και πολύ ελαφρύ (1%-2% αν δεν κάνω λάθος).

Το βρίσκω σε κάτι ψυγεία αλλά δε θυμάμαι τι μάρκα είναι...

[Avatar_GR]

Ναι ρε μάγκες το ξέρω ότι είναι ρόφημα, μπορεί να είναι και γαμάτο όπως λέτε, αλλά τι ακριβώς είναι αυτό το πράγμα; Και τι κινδύνους μπορεί να έχει;

[35apontos]

Τι λες ρε παππού πάλι; Μήπως σου είπε ο γιατρός να κόψεις τα γαλακτοκομικά για να φύγουν τα γεροντόπαχα;

Περίπου ίδια διατροφικά χαρακτηριστικά με το γάλα και το γιαούρτι έχει το κεφίρ, όπως και το αϊράνι. Βέβαια ντάξει αυτά είναι του εμπορίου και σχετικά άπαχα, αλλά και πάλι.

Eίναι καλό για όσους ο οργανισμός τους δεν μπορεί να επεξεργαστεί/αφομοιώσει το γάλα (υπάρχει έλλειψη κάποιου ενζύμου),καλό για όλο το κόσμο (στον Καύκασο που το πίνουνε ζούνε πάνω από 100),αλλά παχαίνει,ξέρω τί σου λέω.

 

Γιατρό δεμπάω,άμα είναι να φύγω,θα πάω όρθιος.

 

Για το παιδί που λέει αν αντιμετωπίσει πρόβλημα,κανένα απολύτως.

[freedubus]

παχαίνει,ξέρω τί σου λέω.

 

Το γάλα "παχαίνει" ;

[35apontos]

Το γάλα "παχαίνει" ;

Ναι.

[evabb]

Το γάλα "παχαίνει" ;

 

το πληρες γι αυτο εχουν βγαλει τα ημιαποβουτυρωμενα και 0% λιπαρα.