Ψησταρια Υγραεριου

[SagoniasSlutRos]

3 ώρες πριν, protathlitis είπε

Βολεύει όμως γιατί βλέπω τις ενδείξεις και στο panel και στο κινητό μου. Επίσης την θερμοκρασία της ψησταριάς δεν την βλέπω από τον κλασικό αναλογικό δείκτη, που δεν έχει, αλλά από το panel 

Επιπλέον στην εφαρμογή του κινητού έχει ενσωματώσει πάρα πολλές συνταγές και μπορείς να ξεκινήσεις ένα ψήσιμο με υποβοήθηση. Προφανώς δεν θα το βάλω να μου πει πως να ψήσω σουβλάκια, μπριζόλες και λουκάνικα, αυτά τα κάνω χωρίς αυτό.  Αλλά ένα ολόκληρο φιλέτο, ή ένα brisket, ή ένα καρέ, ή ένα ψαρονέφρι κλπ, εκεί θα το χρησιμοποιήσω. 

Διαφωνω με τον ορο smart. Ειναι απλα ενα θερμομετρο που εχει ενα πανελ και ΒΤ και καποια preset settings αναλογα το κρεας. Δλδ τι παραπανω προσφερει απο το προηγουμενο igrill που δεν το πουλουσαν ως smart? Και το igrill ειχε συνταγες, ρυθμιζες αν θες medium ή medium rare κλπ.

Για μενα για να ηταν η ψησταρια smart, θα ηθελα να μπορεις να αλλαξεις ρυθμισεις εξ αποστασεως, πραγμα το οποιο φυσικα δεν γινεται σε απλες ψησταριες, αλλα θελει αλλους μηχανισμους οπως εχουν οι πελετ.

[protathlitis]

Δεν είχα igrill , δεν το ξέρω, δεν μπορώ να συγκρίνω. 

Πάντως smart θεωρούνται ένα σωρό συσκευές, δεν θα θεωρείται μία ψησταριά με wifi και mobile application?

Εμένα πάντως πιο χρήσιμο θα ήταν να μου έδειχνε το αέριο που είναι διαθέσιμο στην μπουκάλα παρά να μου αυξομειώνει την θερμοκρασία! 

[SagoniasSlutRos]

Ουτε εγω το ειχα, αλλα το εχω δει στην πραξη και δεν διαφέρει σε κατι. Απλα λεω οτι ειναι μαρκετινγκ o τιτλος smart απλα για να σε βαλουν να αγορασεις το νεο προιον. Anyway, νομιζω το εξαντλήσαμε το θεμα.

[Varnavas89]

Καλησπέρα, να ρωτήσω παρότι έδειχνε  55-60 βαθμούς η μοσχαρίσια, ηταν παρακάτω απο medium ήθελε λιγο ακόμη αν και νόστιμη. Πόσους βαθμούς επρεπε να πιάσω;

[SagoniasSlutRos]

14 λεπτά πριν, Varnavas89 είπε

Καλησπέρα, να ρωτήσω παρότι έδειχνε  55-60 βαθμούς η μοσχαρίσια, ηταν παρακάτω απο medium ήθελε λιγο ακόμη αν και νόστιμη. Πόσους βαθμούς επρεπε να πιάσω;

Αλλο το 55 και αλλο το 60. Συνηθως διπλα στο κοκκαλο ανεβαινει πιο αργα η θερμοκρασια. Επισης ανομοιομορφιες θα εχεις οταν δεν ειναι ισια κομμενη. Θελω να πω οτι μπορει εσυ να μετρησες 60 εξω εξω και πιο μεσα να ηταν πιο χαμηλα γι αυτο να σου φανηκε ωμη.

[protathlitis]

1 ώρα πριν, SagoniasSlutRos είπε

Ουτε εγω το ειχα, αλλα το εχω δει στην πραξη και δεν διαφέρει σε κατι. Απλα λεω οτι ειναι μαρκετινγκ o τιτλος smart απλα για να σε βαλουν να αγορασεις το νεο προιον. Anyway, νομιζω το εξαντλήσαμε το θεμα.

ok,  έχω διαφορετική άποψη. 

38 λεπτά πριν, Varnavas89 είπε

Καλησπέρα, να ρωτήσω παρότι έδειχνε  55-60 βαθμούς η μοσχαρίσια, ηταν παρακάτω απο medium ήθελε λιγο ακόμη αν και νόστιμη. Πόσους βαθμούς επρεπε να πιάσω;

Καλησπέρα. Έβαλες το θερμόμετρο στο πιο χοντρό σημείο της μπριζόλας? Κοιτάμε με το μάτι που είναι το πιο χοντρό σημείο και βάζουμε την άκρη του θερμόμετρου μέχρι εκείνο το σημείο. 

Επεξ/σία 11 Ιανουαρίου 2024 από protathlitis

[Varnavas89]

1 ώρα πριν, SagoniasSlutRos είπε

Αλλο το 55 και αλλο το 60. Συνηθως διπλα στο κοκκαλο ανεβαινει πιο αργα η θερμοκρασια. Επισης ανομοιομορφιες θα εχεις οταν δεν ειναι ισια κομμενη. Θελω να πω οτι μπορει εσυ να μετρησες 60 εξω εξω και πιο μεσα να ηταν πιο χαμηλα γι αυτο να σου φανηκε ωμη.

Την εφαγα γαλλική χαχα, την αλλη φορα θα την μετράω εξονυχιστικά .!

48 λεπτά πριν, protathlitis είπε

ok,  έχω διαφορετική άποψη. 

Καλησπέρα. Έβαλες το θερμόμετρο στο πιο χοντρό σημείο της μπριζόλας? Κοιτάμε με το μάτι που είναι το πιο χοντρό σημείο και βάζουμε την άκρη του θερμόμετρου μέχρι εκείνο το σημείο. 

Την άλλη φορά θα το κάνω!

Επεξ/σία 11 Ιανουαρίου 2024 από Varnavas89

[SagoniasSlutRos]

Αυτό όντως μοιάζει για smart

 

[sndev]

11 hours ago, kostaskontis said:

1-2 αισθητηρες θερμοκρασιας

Εχεις κάποιους υπόψιν σου;

[kostaskontis]

1 ώρα πριν, sndev είπε

Εχεις κάποιους υπόψιν σου;

δεν εχω κοιταξει για καποιους με αντοχη σε τετοιες θερμοκρασιες,φανταζομαι θα υπαρχουν καποιοι με συμβατότητα σε esp8266/esp32.

[SagoniasSlutRos]

Εβγαλε Summit smart grill, με απομακρυσμενο ελεγχο θερμοκρασιας και ειδικη ζυγαρια για τη μπουκαλα να σε ειδοποιει απο το app οταν τελειωνει @protathlitis

Επισης εβαλε infrared burner εντος πανω απο το warming rack, πραγμα που δεν το ειχαμε ξαναδει σε αλλη ψησταρια. 

Και απ οτι καταλαβα απο αυτα που λεει ο τυπος στο βιντεο, το pellet grill θα εχει και καποιου ειδους ανοιχτη φλογα για searing κλπ, οπως ειχαν καποια pitboss.

[ilpapacha]

Η Grillfürst είναι από τις πρώτες εταιρείες, αν όχι η πρώτη, που δημιούργησε ένα σύστημα ρύθμισης των καυστήρων για διάφορες μάρκες ψησταριών 

https://www.grillfuerst.de/#search:query=Grill+control&attrib[content_type][0]=Product&attrib[cat][0]=Zubehör&attrib[vendor][0]=Grillfürst&order=price+desc&first=0

Με αυτό το σύστημα ουσιαστικά χειρίζεσαι απομακρυσμένα την ψησταριά, καθώς μπορείς να αυξομειώσεις την ένταση στους καυστήρες και να έχεις ενδείξεις  της θερμοκρασίας (χώρου και κρέατος). Οπότε κάνει την ψησταριά smart

 

Ενώ πχ το meater ή οποιοδήποτε άλλο θερμόμετρο που μπορεί να σου δώσει ενδείξεις χώρου ή/και κρέατος, απομακρυσμένα, δεν κάνει την ψησταριά smart καθώς δεν έχεις τον πλήρη έλεγχό της, απλά έχεις ενδείξεις θερμοκρασίας. Σε αυτή την περίπτωση το θερμόμετρο είναι smart, όχι όμως η ψησταριά.

8 λεπτά πριν, SagoniasSlutRos είπε

Εβγαλε Summit smart grill, με απομακρυσμενο ελεγχο θερμοκρασιας και ειδικη ζυγαρια για τη μπουκαλα να σε ειδοποιει απο το app οταν τελειωνει @protathlitis

Επισης εβαλε infrared burner εντος πανω απο το warming rack, πραγμα που δεν το ειχαμε ξαναδει σε αλλη ψησταρια. 

Και απ οτι καταλαβα απο αυτα που λεει ο τυπος στο βιντεο, το pellet grill θα εχει και καποιου ειδους ανοιχτη φλογα για searing κλπ, οπως ειχαν καποια pitboss.

Το infrared από την πάνω μεριά, είναι στην λογική των συσκευών OHG, όπως πχ της Otto Wilde

https://www.ottowildegrillers.com

Η τιμή της, Αμερική, θα ξεκινάει από 3899$

Πάντως η τάση φαίνεται πως είναι να μπαίνουν όσα περισσότερα ηλεκτρονικά στις ψησταριές και δεν ξέρω πόσο «ευαίσθητα»/αντοχής θα είναι στις καιρικές συνθήκες ή/και στην πάροδο του χρόνου.

[SagoniasSlutRos]

13 λεπτά πριν, ilpapacha είπε

Με αυτό το σύστημα ουσιαστικά χειρίζεσαι απομακρυσμένα την ψησταριά, καθώς μπορείς να αυξομειώσεις την ένταση στους καυστήρες και να έχεις ενδείξεις  της θερμοκρασίας (χώρου και κρέατος). Οπότε κάνει την ψησταριά smart

Πολυ καλο φαινεται! Απ οτι καταλαβα το βαζεις πανω στον διακοπτη και τον περιστρεφει αυτοματα για αυξομειωση θερμοκρασιας.

15 λεπτά πριν, ilpapacha είπε

Πάντως η τάση φαίνεται πως είναι να μπαίνουν όσα περισσότερα ηλεκτρονικά στις ψησταριές και δεν ξέρω πόσο «ευαίσθητα»/αντοχής θα είναι στις καιρικές συνθήκες ή/και στην πάροδο του χρόνου.

Η ευαισθησια θα ειναι οντως ενα θεμα. Φανταζομαι θα εχουν πιστοποιήσεις αδιαβροχοποιησης κλπ και σιγουρα εγγυηση 10+ χρονια (νομιζω η summit παλια εδινε εφο ορου ζωης). 

Spoiler

Κατι ξερουν καποιοι και δεν βαζουν ουτε αναπτηρα  

 

[protathlitis]

Εγώ άνθρωπος της τεχνολογίας είμαι και μου αρέσουν πάντα οι καινοτομίες. Στην ψησταριά όμως μου αρέσει να γυρνάω τα knobs, δεν έχει πολύ χάρη να τα κάνεις όλα από το κινητό σου. Γιατί σας αρέσει (σε όποιους αρέσει) η remote ρύθμιση της θερμοκρασίας? Βέβαια αν το δω στην πράξη μπορεί τελικά να μου αρέσει και εμένα.

Κατά τα άλλα εννοείται μου αρέσει η ζυγαριά στην μπουκάλα!  Επίσης το ψήσιμο με infrared στην πάνω σχάρα φαίνεται ενδιαφέρον, όπως και το ψήσιμο με ανοιχτό καπάκι που ανέφερε για την Pelet ψησταριά. 

[ilpapacha]

46 λεπτά πριν, SagoniasSlutRos είπε

Πολυ καλο φαινεται! Απ οτι καταλαβα το βαζεις πανω στον διακοπτη και τον περιστρεφει αυτοματα για αυξομειωση θερμοκρασιας.

Η ευαισθησια θα ειναι οντως ενα θεμα. Φανταζομαι θα εχουν πιστοποιήσεις αδιαβροχοποιησης κλπ και σιγουρα εγγυηση 10+ χρονια (νομιζω η summit παλια εδινε εφο ορου ζωης). 

  Απόκρυψη περιεχομένων

Κατι ξερουν καποιοι και δεν βαζουν ουτε αναπτηρα  

 

Τώρα είδα, ότι ουσιαστικά θα υπάρχουν 2 επιλογές, η απλή και η smart, για την σειρά Summit

Συνήθως στα ηλεκτρονικά έχουν μικρότερη εγγύηση πάντως.