Ψησταρια Υγραεριου

[SagoniasSlutRos]

H αληθεια ειναι οτι με ολοκληρα μπαχαρικα που τα σπας εκεινη την ωρα εχεις καλυτερο αρωμα και γευση. 

[F117]

1 hour ago, surveyor81 said:

Καλησπέρα. Θέλω κάποια στιγμή να ψήσω κορτεζίνες αλλά σε όσα χασαπικα έχω ρωτήσει δεν έχουν. Τόσο δύσκολο είναι να βρω?

Έχω είχα βρει στον ΑΒ... Ούτε εγώ έχω βρει σε κρεοπωλείο. Ribs...baby back ribs ....

 

 

 

 

 

[johnniek13]

3 hours ago, surveyor81 said:

Καλησπέρα. Θέλω κάποια στιγμή να ψήσω κορτεζίνες αλλά σε όσα χασαπικα έχω ρωτήσει δεν έχουν. Τόσο δύσκολο είναι να βρω?

AB στην Τριπολη φερνει μονιμα και εχει παντα. Ολλανδικα κομματια που εχουν αρκετο κρεας και εινα μονο τα παϊδια (8 ή 9). Τιμη νομιζω 8 το κιλό

  Σε κρεοπωλειο (Τσικακης Τρίπολη) η Ελληνικη κοπη ειναι τα υπολοιματα των παϊδιων και εχουν λιγοτερο κρεας και το ακρο με τον λευκο χονδρο. ΤΙμη εδω απο 2-2.5 το κιλο.

Πριν 1 μηνα βρηκα και στον Σκλαβενιτη. Ελληνικη κοπη αλλα με λιγο περισσοτερο κρεας. Τιμη δεν θυμαμαι.

Αυτα τα Ολλανδικα εχουν πολυ κρέας και κυριολεκτικα απο ολη την σειρα στο τελος πετας μονο 8 κομματακια κοκαλα.

Κοβω καθε πλακα στη μεση, ραντιζω με ελαχιστο λαδι και αλατοπιπερο και τα τυλιγω σε λαδοκολα και αλουμινοχαρτο και τα βαζω στο φουρνο στο 130 για 2 ωρες. Μετα τα βαζω στην Napoleon για περιπου 5-6 λεπτα καθε πλευρα σε εντονη φωτια. Γινονται τραγανα απεξω και το κοκαλο ξεκολαει με το που το σηκωσεις. Τα παιδια τρωνε 1 κιλο το καθενα.

[plasTOST]

Και στο the Mart έχει. Έχω πάρει αρκετές φορές. Μία εικόνα με τις τιμές τους

 

[SagoniasSlutRos]

Kαλυτερα παρε baby back ribs. Τις κορτεζινες τις εχουν ξεψαχνισει τελειως και ειναι σκετα κοκκαλα.

Οπως ειπαν τα παιδια φερνει ο ΑΒ. Αν εισαι Αθηνα θα ελεγα να δοκιμασεις κρεοπωλειο Λεβεντης στο Περιστερι (κανει και delivery), ο οποιος φερνει κατι σπεσιαλ Ολλανδικα που ειναι τα καλυτερα που εχω φαει.

[ilpapacha]

21 ώρες πριν, SagoniasSlutRos είπε

 Δείγμα Κοντοσούβλι κοτοπουλο με μειγμα μπαχαρικων Μαλιωρα

fixed

[SagoniasSlutRos]

21 λεπτά πριν, ilpapacha είπε

fixed

Φαγωθηκατε ολοι χαχα!! 900γρ ητανε

[prapasgiorgos]

Στις 18/9/2024 στις 4:14 ΜΜ, virginkiller είπε

Τίποτα το σπουδαίο. Απλά κλασσικα μιξ . Πιπέρι αλάτι λίγο πάπρικα σκόνη σκόρδο και προσθέτω ανάλογα το κρέας. Πχ κύμινο στο κοτόπουλο. Πιπέρι Σετσουάν κακουλέ κτλ.  Αν δεν βαριέμαι τα ζεσταίνω και ελαφρός στο τηγάνι. 

Tt

Καλησπέρα σε όλους! Μετακομίζω σε διαμέρισμα από μονοκατοικία . Έχω μια weber q3200. Θα την έχω σε μπαλκόνι. Από άλλους που έχετε εμπειρία από διαμερίσματα θα μπορώ να ψήνω άνετα; θα έχω πρόβλημα με τους από πάνω; θα πρέπει να φτιάξω τίποτε σαν καπέλο να τραβάει καπνό; 

[est]

46 λεπτά πριν, prapasgiorgos είπε

Tt

Καλησπέρα σε όλους! Μετακομίζω σε διαμέρισμα από μονοκατοικία . Έχω μια weber q3200. Θα την έχω σε μπαλκόνι. Από άλλους που έχετε εμπειρία από διαμερίσματα θα μπορώ να ψήνω άνετα; θα έχω πρόβλημα με τους από πάνω; θα πρέπει να φτιάξω τίποτε σαν καπέλο να τραβάει καπνό; 

Είναι μια από τις πρώτες επιλογές για μπαλκόνι. Αν δεν μπορείς να ψήνεις άνετα με αυτή, τότε μόνο...

 

[virginkiller]

με q200 μυριζουν το ψημενο φαγητο αλλ'ά μεχρι εκει. τωρα αν τους ενοχλει η μυρωδιά του φαγητού . να βρουν τι τους φταιει. 

[prapasgiorgos]

Με τον καπνό δηλαδή δεν υπάρχει κάποιο θέμα; 

[virginkiller]

Όχι ιδιαίτερα. Ότι θα είχε αν έψηνες σε ένα σχαρο τηγανο στη κουζίνα.

 

 

Επεξ/σία 20 Σεπτεμβρίου 2024 από virginkiller

[prapasgiorgos]

6 λεπτά πριν, virginkiller είπε

Όχι ιδιαίτερα. Ότι θα είχε αν έψηνες σε ένα σχαρο τηγανο στη κουζίνα.

 

 

 

Συγγνώμη αν κουράζω απλά επειδή θα κάνω ανακαίνιση να ξέρω αν χρειάζεται κάτι έξτρα να υπολογίζω. Ταβάνια υπάρχει περίπτωση να μαυρίσουν; και αν μπορείς πες μου με τι καθαρίζεις την συγκεκριμένη ψησταριά από έξω.

[virginkiller]

Το εννοείς απέξω; Στις σχάρες; Τώρα για μαυρίλα από πάνω δεν έχω ιδέα. 

[SagoniasSlutRos]

1 ώρα πριν, prapasgiorgos είπε

Ταβάνια υπάρχει περίπτωση να μαυρίσουν;

Θα μαζευτει λιγδα μετα απο καιρο σε τοιχο κοντα και ισως ταβανι. Βαζεις σε μια σκληρη σκουπα σαπουνονερο με υγρο πιατων τριβεις τοιχο και ριχνεις νερο με λαστιχο.