ψησταριά με κάρβουνα

[xreokopia]

Eχω ακουσει οτι το φαι στα καρβουνα ειαι εξαιρετικα ανθυγιεινο, μια μπριτζολα στα καρβουνα λεει ειναι σα να καπνισεις 500 τσιγαρα.

[leftermann]

να από κάτω από τη ψησταριά, αυτό το inox δοχείο εννοώ

 

πολύ κατατοπιστικός!

Αυτό λοιπόν το ινοξ δοχείο είναι για αυτήν την δουλειά

 

 

 

Τεσπά, μάλλον για να μαζεύει την στάχτη, έχω δει μερικές κυριλάτες μπαρμπεκιέρες με τέτοιο πράμα.

[pournaras]

Eχω ακουσει οτι το φαι στα καρβουνα ειαι εξαιρετικα ανθυγιεινο, μια μπριτζολα στα καρβουνα λεει ειναι σα να καπνισεις 500 τσιγαρα.

 

Χοιρινη ή μοσχαρισια;

[Yasu]

Zoran, τα κάρβουνα ανάβουν πανεύκολα με ένα φύλλο εφημερίδας και αυτό εδώ το μαραφέτι σε 15 λεπτά.

 

να από κάτω από τη ψησταριά, αυτό το inox δοχείο εννοώ

Το δοχείο από κάτω είναι για να μαζεύει τη στάχτη (αν μιλάς για τις Weber).

 

Eχω ακουσει οτι το φαι στα καρβουνα ειαι εξαιρετικα ανθυγιεινο, μια μπριτζολα στα καρβουνα λεει ειναι σα να καπνισεις 500 τσιγαρα.

Υπερβολές

[nicoc89]

Eχω ακουσει οτι το φαι στα καρβουνα ειαι εξαιρετικα ανθυγιεινο, μια μπριτζολα στα καρβουνα λεει ειναι σα να καπνισεις 500 τσιγαρα.

 

που το βασίζεις αυτό που λες? το τσιγάρο προκαλεί προβλήματα στα πνευμόνια σου επειδή περνάει καπνός και δεν ειναι φτιαγμένα για καπνό παρά μόνο για αέρα, το κρέας που θα φας δεν ειναι σε μορφή καπνού απλά έπεσε πάνω του ΚΑΙ καπνός κατά το ψήσιμο, άρα δεν σου κάνει κάτι παρόμοιο με το κάπνισμα.

 

επίσης το τσιγάρο έχει νικοτίνη/πίσσα που είναι υπέυθινα για ότι κακο κάνει , αλλα να μου λες οτι μια μπριζόλα στα κάρβουνα ειναι χειρότερο απ το να έβαζες στον οργανισμό σου 4500mg πίσσα και 350mg νικοτίνη , έλεος .

 

τι να πω , αυτές οι υπερβολές θα μας φάνε .. λες και κάποιος τρώει καθημερινά , όλη του την ζωή στα κάρβουνα για να έχει πρόβλημα ..

γιατι αν μιλάμε για άτομα που τρώνε συστηματικά για χρόνια απο ψησταριές καθημερινά πιτόγυρα κλπ , τότε το κάρβουνο ειναι το λιγότερο που θα έπρεπε να τους ανησυχεί.

[haris_216]

Eχω ακουσει οτι το φαι στα καρβουνα ειαι εξαιρετικα ανθυγιεινο, μια μπριτζολα στα καρβουνα λεει ειναι σα να καπνισεις 500 τσιγαρα.

"τα ωραία πράγματα στη ζωή είναι ή ανθυγεινά ή παράνομα"

[Μπερδεμένος]

Αν υπάρχει χώρος και χρόνος καλύτερα είναι με ξύλα και όχι με κάρβουνα. Δεν είναι έντονη η μυρωδιά.

[zoranb]

φέτος το πάσχα είχαμε πάει σε κάτι γνωστούς οι οποίοι έψησαν το αρνί σε σούβλα αλλά με κωκ, αυτό καλό; πολύ βιομηχανοποιημένα φαινόντουσαν αλλά μόλις πήραν μπρός κ κοκκίνησαν το αρνί ψήθηκε σε 3 ώρες μια χαρά

[pournaras]

φέτος το πάσχα είχαμε πάει σε κάτι γνωστούς οι οποίοι έψησαν το αρνί σε σούβλα αλλά με κωκ, αυτό καλό; πολύ βιομηχανοποιημένα φαινόντουσαν αλλά μόλις πήραν μπρός κ κοκκίνησαν το αρνί ψήθηκε σε 3 ώρες μια χαρά

 

Μια χαρα ειναι, ολα εχουν τη χαρη τους, ολα την ομορφια τους, αλλα αν δε βαλεις το πουρναρι (λογω ονοματος) να καψει αργα αργα, και να κανει τη θρακα που πρεπει, να φας στη μαπα 3-4 ωρες ζεστη απο τα καρβουνα, και να πιεις 3-4 μπυρες να να διωξεις αυτη την καψα (τρωγοντας παραλληλα το κοκορετσακι που θα παιζει απο κατω), δε νιωθεις τη σωστη γευση του αρνιου. Νομιζω;

[zoranb]

χαχα πρέπει να είσαι μεγάλος ψήστης pournarmaster, έχεις πτύχει κανά βιντεάκι που να είναι καλό για να με μάθει πως να βάζω μπρος μια μικρή μπαρμπεκιέρα;

[Yasu]

Daily deal για σήμερα: Link

 

[xreokopia]

που το βασίζεις αυτό που λες? το τσιγάρο προκαλεί προβλήματα στα πνευμόνια σου επειδή περνάει καπνός και δεν ειναι φτιαγμένα για καπνό παρά μόνο για αέρα, το κρέας που θα φας δεν ειναι σε μορφή καπνού απλά έπεσε πάνω του ΚΑΙ καπνός κατά το ψήσιμο, άρα δεν σου κάνει κάτι παρόμοιο με το κάπνισμα.

 

επίσης το τσιγάρο έχει νικοτίνη/πίσσα που είναι υπέυθινα για ότι κακο κάνει , αλλα να μου λες οτι μια μπριζόλα στα κάρβουνα ειναι χειρότερο απ το να έβαζες στον οργανισμό σου 4500mg πίσσα και 350mg νικοτίνη , έλεος .

 

τι να πω , αυτές οι υπερβολές θα μας φάνε .. λες και κάποιος τρώει καθημερινά , όλη του την ζωή στα κάρβουνα για να έχει πρόβλημα ..

γιατι αν μιλάμε για άτομα που τρώνε συστηματικά για χρόνια απο ψησταριές καθημερινά πιτόγυρα κλπ , τότε το κάρβουνο ειναι το λιγότερο που θα έπρεπε να τους ανησυχεί.

 

Δεν το λεω εγω, το εχω ακουσει ειπα. Και συγκεκριμενα απο τον Σοφιανοπουλο της "χρωπει"...

[zoranb]

Στο τομέα των ψησταριών η Weber είναι από τις καλύτερες. Εγώ πήρα το καλοκαίρι αυτή. Τα άξιζε τα χρήματα της. Έχει και "αυτόματο" άναμα για τα κάρβουνα, αν και προσωπικά μία χρησιμοποιώ αυτό και μία αυτό, το οποίο μου κάνει το άναμα ακόμη ευκολότερο. Μόνο αρνητικό της ψησταριάς, ότι έχει ένα καπάκι, αν το ψάξεις, μέσα στο "δοχείο" για τα κάρβουνα, και αυτό με τα πολλά ανάματα και με το καιρό σκούριασε και έχει χαλάσει, με αποτέλεσμα αν κάποιες φορές τα κάρβουνα να είναι μικρά, να υπάρχει κίνδυνος αν τα κουνήσω να πέσουν κάποια κομματάκια μέσα. Βέβαια υπάρχουν ανταλλακτικά για αυτό.

 

Όσον αφορά τα μειωνεκτήματα με τη φωτιά από κάρβουνο, το μόνο που βλέπω είναι ότι αργεί να ανάψει. Χρειάζεσαι χρόνο. Αυτό. Όχι ότι και με τις γκαζιού δε χρειάζεσαι, αλλά κάνεις σίγουρα μεγαλύτερη διαδικασία.

αυτό το inox για τα κάρβουνα πως το χρησιμοποιείς για να τα ανάβεις δηλαδή;

[ZAKKWYLDE]

Μια χαρα ειναι, ολα εχουν τη χαρη τους, ολα την ομορφια τους, αλλα αν δε βαλεις το πουρναρι (λογω ονοματος) να καψει αργα αργα, και να κανει τη θρακα που πρεπει, να φας στη μαπα 3-4 ωρες ζεστη απο τα καρβουνα, και να πιεις 3-4 μπυρες να να διωξεις αυτη την καψα (τρωγοντας παραλληλα το κοκορετσακι που θα παιζει απο κατω), δε νιωθεις τη σωστη γευση του αρνιου. Νομιζω;

 

Ακριβώς αυτή είναι όλη η απόλαυση του ψήστη και φυσικά μόλις βγούν τα ψητά έχουμε ήδη χορτάσει. Η παγωμένη μπύρα μετά απο κάψα κάρβουνου απλά δεν υπάρχει...

[Yasu]

αυτό το inox για τα κάρβουνα πως το χρησιμοποιείς για να τα ανάβεις δηλαδή;

Όπως σου είχα πει στην αρχή του thread

Α, να πάρεις οπωσδήποτε και αυτό αν θες να ξενοιάσεις με το άναμμα των κάρβουνων.

Δεν υπάρχει πιο εύκολος και ξεκούραστος τρόπος να ανάψεις κάρβουνα.

 

Δες εδώ πώς δουλεύει:

http://www.youtube.com/watch?v=hYDaL_b5VjY

 

ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΜΩΣ: ΜΗΝ ΒΑΛΕΙΣ από κάτω κυβάκια συμπυκνωμένου καυσίμου για να το ανάψεις όπως δείχνει το video της Weber.

Αντί για οποιοδήποτε χημικό, αρκούν 2 τσαλακωμένα φύλλα εφημερίδας.

Δες εδώ:

http://www.youtube.com/watch?v=wEHbM0qfZ10