Σάλτσα για μακαρόνια ...

[G10]

Καμία συνταγή σάλτσας που να σας ενθουσίασε ... Θέλω κάτι καλοκαιρινό ελαφρύ και νόστιμο

 

Sent from my iPhone using Insomnia

[xreokopia]

Σαλτσα τοματας (πχ. πουμαρο) με σογια, μανιταρια, πιπεριες ή τονο. Οτιδηποτε αλλο ειναι ανθυγιεινο.

[geowizard]

καρμοναρα, κιμας, κρεμα γάλακτος με μανιταρια, κοκκινη με κυβακια φουαντρε/ζαμπον κτλ

 

ΚΑΙ ΜΠΟΛΙΚΟ ΤΥΡΙ!

[Stavrakas13]

F@!# πεινάω

[geowizard]

F@!# πεινάω

Κι εγω 24/7

[Dark_Duck]

Λοιπόν, κρέμα γάλακτος, μπέικον, μανιτάρι, κρεμμυδι ξερό, μισο φλυντζάνι βότκα, λίγο ντομάτα (πελτέ η φρέσκια τριμμένη).

 

Τσιγαρίζεις κρεμμυδι, μπεικόν μανιτάρια. Σβήνεις με την βότκα και μουντάρεις ντομάτα και λιγο μετά κρέμα γάλακτός. Αφηνεις να δέσει.

Σουρωνεις τα μακαρόνια, τα ξαναγυρνας στην κατσαρόλα και ριχνεις την σαλτσα μέσα. Βάζεις το καπάκι το κρατάς με πετσέτα και κουνάς καλα. Σερβίρεις με τυράκι

 

Αντε και καλή όρεξη.

[ChRis6]

στη σαλτσα με τις τοματες μη ξεχνατε να βαζετε και ζαχαρη

[Highlander]

Παίρνεις μερικές φέτες μπέικο (που λέει και ο τούφας) και τις τσιγαρίζεις στο τηγάνι (να μην ξεραθούν) χωρίς λάδι.

Λίγο πριν γίνουν προσθέτεις λίγο σκόρδο και μετά λίγο βούτυρο.

 

Δυναμώνεις τη φωτιά, σβήνεις με λίγο κρασί, ρίχνεις ψιλοκομμένη ντομάτα και αν έχεις μερικές παγοκυψέλες με ζωμό από μοσχάρι.

Ελάχιστη μαύρη (ρατσιστικό ; ) αν έχεις.

 

Το αφήνεις να βράσει σε χαμηλή φωτιά 15'-20'.

Υπολογίζεις τα μακαρόνια σου αν βράζουν 12' για να γίνουν σωστά, τα βγάζεις στα 10', χωρίς να σουρώσεις τελείως, τα ρίχνεις στο τηγάνι στη σάλτσα.

 

Λίγο ανακάτεμα προσεκτικά και καλή όρεξη.

[liakjim]

Για μενα η πιο νοστιμη σαλτσα:

Περνας απο τον τριφτη 5-6 ντοματες. Την φλιδα που μενει στο χερι την πετας. Τις αφηνεις να στραγγιξουν σε σουρωτηρι να φυγουν τα πολλα νερα.

Τσιγαριζεις 3 σκελιδες σκορδο με 3 κ.σ. λαδι.

Πετας μεσα τις ντοματες, μια πρεζα αλατι ,κοφτη κουταλια ζαχαρη, πιπερι , αν θες φυλλα βασιλικου κ (σημαντικο) ενα ξυλαρακι κανελα.

Βραζεις σε χαμηλη φωτια για κανα 20 λεπτο. Τελος

 

Επισης για μακαρονια προτεινω τα , τα οποια τα βραζεις 9 λεπτα για al dente.

[Apoll]

Τσιγαρίζεις ελαφρά σε μικρή αντικολητική κατσαρόλα, 1-3 κρεμμύδια και 3-8 σκέλιδες σκόρδο με ποσότητα ελαιολάδου από 1 κουτάλι της σούπας μέχρι όσο θες. Ρίχνεις τομάτα (φρέσκια ακόμα καλύτερα για ελαφρύ καλοκαιρινή σάλτσα) ανάλογα με την ποσότητα που θες να φτιάξεις. (Αν χρησιμοποιήσεις πουμαρό κλπ ρίξε λίγο νερό, όχι στην φρέσκια τομάτα όμως).

 

Από εκεί και μετά, για κάτι ελαφρύ και καλοκαιρινό, ρίχνεις λίγη ρίγανη, λίγο βασιλικό, και αν έχεις καμμια πιπεριά (όχι πολύ καυτερή).

Αλάτι, πιπέρι. Μόλις σωθεί το νερό, σβήνεις και είναι έτοιμο. Ούτε ζάχαρες ούτε τίποτα.

 

Αν θες κάτι πιο βαρύ, ρίξε μια μεγάλη πιπεριά και κάμποσα μανιτάρια κομμένα, την ώρα που τσιγαρίζεις τα κρεμμύδια.

Πουμαρό τομάτα (ή αντίστοιχο), κανέλα, βάγια, cayenne pepper (σε σκόνη), κρασί, αλάτι, πιπέρι.

[Toufas]

http://www.youtube.com/watch?v=SugJ6aLOkyA

http://www.youtube.com/watch?v=HP9doLye26I

[gamanos]

Καλοκαιρινή ΔΡΟΣΕΡΗ σάλτσα:

 

Κόβεις 1 -2 ντομάτες από το ψυγείο παγωμένες κυβάκια και τρίβεις από πάνω φέτα. Συμπληρώνεις αν θες λίγο ρίγανη ή βασιλικό. Σε αυτή την σχεδόν χωριάτικη σαλάτα, πετάς πάνω τα σουρωμένα σου μακαρόνια και έχεις σε 10 λεπτά έτοιμο δροσερότατο πανεύκολο πιάτο.

[zeniath]

Σαλτσα τοματας (πχ. πουμαρο) με σογια, μανιταρια, πιπεριες ή τονο. Οτιδηποτε αλλο ειναι ανθυγιεινο.

 

Το καημένο το κρεμμυδάκι τι σου έκανε και το λες ανθυγιεινό;

[geowizard]

Οτιδηποτε αλλο ειναι ανθυγιεινο.

Μια ζωη τρωω ανθυγιεινα και ειμαι πιο υγιής απ'ολους!

[xreokopia]

χεχε, ετσι νομιζεις. Συνηθως κανεις παιρνει μετρα μετα τη πρωτη του εμπειρια στο νοσοκομειο. Εγω ειμαι υπερ της προληψης.

Το καημένο το κρεμμυδάκι τι σου έκανε και το λες ανθυγιεινό;

Ενταξει, το κρεμμυδακι και το σκορδο εννοουνται.

Εξαλλου υπαρχει πουμαρο με κρεμμυδι

Υποψιν οτι και τα μακαρονια ειναι ανθυγιεινα. Υπαρχουν στο εμποριο καποιες ποικιλιες με ινες.