Σάλτσα για μακαρόνια ...

[panosno1com]

ε ερμ...πως να στο πω...γλάσο

 

ελα να σου κανω την καρεκλα

[Silverage]

Εκεί θέλει άσπρη σάλτσα.Δοκίμασε to sthn alfredo απο πάνω.

[mastor10]

μηπως το τραπεζομάντιλο?

[xreokopia]

Αν κάποια φορουμίτισσα θέλει να κρατήσει τον αγαπημένο της δικό της για πάντα, μπορεί να προσθέσει το αίμα της περιόδου της στη σάλτσα της μακαρονάδας που θα τον ταίσει. Πανάρχαιο μαγικό κόλπο.

 

Πιάνει, λένε.

Περαν του οτι αυτη η ιδεα ειναι αηδιαστικη και περαν του οτι πρεπει να εχει κανεις αϊ κιου μπιφτεκιου για να πιστεψει κατι τετοιο,

τι γινεται εαν καποια στιγμη εσυ δε θα θες ποια τον αγαπημενο σου? Πως θα τον ξεφορτωθεις απ τη στιγμη που με το μαγικο αυτο θα σου εχει γινει στρειδι?...

[fylatos]

Περαν του οτι αυτη η ιδεα ειναι αηδιαστικη και περαν του οτι πρεπει να εχει κανεις αϊ κιου μπιφτεκιου για να πιστεψει κατι τετοιο' date='

τι γινεται εαν καποια στιγμη εσυ δε θα θες ποια τον αγαπημενο σου? Πως θα τον ξεφορτωθεις απ τη στιγμη που με το μαγικο αυτο θα σου εχει γινει στρειδι?...[/quote']

 

Παιζει απο το χρωμα της σαλτσας, αν ειναι απο κοκκινο ως βυσσινι τοτε στρειδι, αν ειναι σκουρο κοκκινο ως καφε εχει αντιθετη δραση.

[stavi]

εμένα το αγαπημένο μου φαγητό είναι τα μακαρόνια. Μπορείς να τα φας με οτιδήποτε, με μπέϊκον, με αυγά, με κοτόπουλο, με τόνο, με σολωμό, με λαχανικά, με κιμά, με κόκκινη και με άσπρη σάλτσα, με τυριά, με κρεμμύδι, με σκόρδο και μανιτάρια.

 

 

Μαρέσουν τόσο πολύ που έχω βάλει στόχο να συλλέξω όλες τις συνταγές για μακαρόνια που υπάρχουν στον κόσμο.

[Toufas]

http://www.insomnia.gr/topic/444601-το-νήμα-της-μαγειρικής/

[kuzko21]

alfredo, ειναι αυτο που θες.

http://allrecipes.co...lfredo-sauce-2/

το εκαμα αυτο μολις ,και γαμω βγηκε...

μου περισεψε λιγη σαλτσα γιατι τα μακαρονια ηταν λιγα τελικα , μπορω να την κρατησω ψυγειο , να τη ζεστανω με λιγο νερο και αν τη φαω αυριο ξερωγω η χαλαει επειδη εχει την κρεμα μεσα...?

[Toufas]

ζεστανε την με λιγο γαλα/κρεμα γαλακτος σε μια κατσαρολα

[REDODIN7]

Για καλοκαιρι ο καλυτερος τροπος να τρως ζυμαρικα ειναι σαν κρυα σαλατα.

Βεβαια και ζεστα μια χαρα ειναι

Προτεινω κλασικη καρμποναρα με ζωμο απο το μακαρονι, αβγο, παρμεζανα, πεκορινο και μπεικον.

[flik]

Εγώ για alfredo έκανα αυτή:

http://www.foodnetwork.com/recipes/emeril-lagasse/fettucine-alfredo-recipe2/index.html

 

Με λίγο παραπάνω παρμεζάνα απο ότι γράφει, και βγήκε εξαιρετική. Πιπέρι θέλει αρκετό.

Μπορώ να πω πως βγήκε ίδια με την alfredo των fridays.

 

Αν είχα και κοτόπουλο....

[skiabox]

Πουμαρό classic, το ρίχνετε σε τσιγαρισμένο κρεμμυδάκι, μετά ρίχνετε λίγο αλλάτι, μισό κύβο knorr, τρία μπαχάρια, ένα φύλο δάφνης και μια κοφτή κουταλιά σούπας βούτυρο.Αφήνετε την σάλτσα να σιγοβράσει για 5 λεπτά και είστε έτοιμοι!!!

[kuzko21]

Εγώ για alfredo έκανα αυτή:

http://www.foodnetwo...ipe2/index.html

 

Με λίγο παραπάνω παρμεζάνα απο ότι γράφει, και βγήκε εξαιρετική. Πιπέρι θέλει αρκετό.

Μπορώ να πω πως βγήκε ίδια με την alfredo των fridays.

 

Αν είχα και κοτόπουλο....

 

νομιζω οτι η alfredo εχει σκορδο μεσα, αυτη που εδωσες δεν ειχε....

κατα τα αλλα πανω κατω ιδιες ειναι σα συνταγες.

 

 

αυριο θα κανω αυτη που ειχε δωσει ο τουφας με τα τοματινια και θα σας πω.

 

μια ερωτηση : οταν την εφτιαχνα ειχα δυνατη τη φωτια και φουσκωσε 2-3 η κρεμα γαλακτος.

χαμηλωνα λιγο , ανακατεβα και κοχλαζε απλα...

υποτυθεται οτι χαλαει αμα φουσκωνει?

οχι οτι βγηκε κατι λαθος στη γευση απλα να ξερω , μιπως πηζει περισσοτερο ετσι η οτιδιποτε....

[flik]

νομιζω οτι η alfredo εχει σκορδο μεσα, αυτη που εδωσες δεν ειχε....

κατα τα αλλα πανω κατω ιδιες ειναι σα συνταγες.

Η παραδοσιακή alfredo, είμαι 99% σίγουρος οτι αφορά μόνο βούτυρο και τυρί.

Οι περισσότερες πλέον έχουν κρέμα, τώρα για κρεμμύδι, σκόρδο, ή και αυγό που έχουν μερικές είναι παραλλαγές, δε βγαίνει άκρη, όπως και στη μπολονέζ δε βγαίνει άκρη απο όσο έψαξα.

[kuzko21]

i stand corrected , εχεις δικιο και εδω και το λινκ

http://en.wikipedia.org/wiki/Fettuccine_Alfredo

 

λεει τα βασικα υλικα και τις παραλλαγες....

 

τεσπα εγω το συμπαθω το σκορδο και το κουμπωσα