Άποψη για νέο επιχειρηματικό βήμα!

[haris_216]

Επειδή λόγω δουλειάς γυρίζω αρκετά καθημερινά, βλέπω πολύ χαλαρές (άδειες θα έλεγα) καταστάσεις στα κρεοπωλεία.

Σίγουρα αν κάποιος είναι καλός στη δουλειά του και έχει βγάλει όνομα μπορεί να πάει καλά (όπως σε κάθε χώρο άλλωστε).

Δυστυχώς στον τομέα των νωπών τροφίμων υπάρχει μια παράμετρος που πολλές φορές δεν της δίνουμε αρκετή σημασία. Για να τραβήξεις πελάτες πρέπει πχ να έχεις φρέσκο ποιοτικό κρέας. Από την άλλη, για να έχεις φρέσκο ποιοτικό κρέας πρέπει να έχεις πελάτες (αφού αν δεν υπάρχει κίνηση το σημερινό φρέσκο γίνεται αυριανό μπαγιάτικο). Έτσι μπαίνεις σε ένα φαύλο κύκλο από τον οποίο μπορεί να σε βγάλει μόνο η επιμονή στην ποιότητα και κάποιο κομπόδεμα που θα σου εξασφαλίσει την επιβίωση τους πρώτους μήνες τουλάχιστον και θα σε κρατήσει μακριά από λύσεις απελπισίας (2η ποιότητα)

[nikolaos13]

Επειδή λόγω δουλειάς γυρίζω αρκετά καθημερινά, βλέπω πολύ χαλαρές (άδειες θα έλεγα) καταστάσεις στα κρεοπωλεία.

Σίγουρα αν κάποιος είναι καλός στη δουλειά του και έχει βγάλει όνομα μπορεί να πάει καλά (όπως σε κάθε χώρο άλλωστε).

Δυστυχώς στον τομέα των νωπών τροφίμων υπάρχει μια παράμετρος που πολλές φορές δεν της δίνουμε αρκετή σημασία. Για να τραβήξεις πελάτες πρέπει πχ να έχεις φρέσκο ποιοτικό κρέας. Από την άλλη, για να έχεις φρέσκο ποιοτικό κρέας πρέπει να έχεις πελάτες (αφού αν δεν υπάρχει κίνηση το σημερινό φρέσκο γίνεται αυριανό μπαγιάτικο). Έτσι μπαίνεις σε ένα φαύλο κύκλο από τον οποίο μπορεί να σε βγάλει μόνο η επιμονή στην ποιότητα και κάποιο κομπόδεμα που θα σου εξασφαλίσει την επιβίωση τους πρώτους μήνες τουλάχιστον και θα σε κρατήσει μακριά από λύσεις απελπισίας (2η ποιότητα)

Σε ευχαριστώ για τις συμβουλές! Το θέμα είναι να βρούμε τρόπο να έχουμε το χοντρό κεφάλαιο για να ανοίξουμε το μαγαζί... Υπάρχει κάτι στην άκρη για να τρέξει τον πρώτο καιρό...