Αγορά μηχανής espresso

[alefther]

2 ώρες πριν, thanasis00 είπε

Υποθέτω ότι την έχεις τη Gaggia για να αναφέρεις τα παραπάνω. Αν δεν το χεις κάνει ήδη, άλλαξε την opv σε ρυθμιζόμενη για να δεις άμεσα τεράστια διαφορά. Επίσης επένδυσε σε pid, όσο και να νομίζεις ότι έχεις σταθερότητα, θα πάθεις πλάκα μετά. 
Αλλά όπως καταλαβαίνεις, αυτά τα πράγματα θα σου κοστίσουν όσο η πιο φθηνή Lelit με pid.

Όλες οι Lelit έχουν φουλ ανταλλακτικά, ακόμα και το barista έχει. 
 

Επίσης κυκλοφορούν πολλά μεταχειρισμένα, μπορείς να πάρεις τη Lelit Victoria και με 600 ευρώ, και σου φτάνουν τα λεφτά και για καλό μύλο.

Ομως η out of the box experience με μηχανή ρυθμισμένη στα 9bar και με pid, σε σχέση με μια μηχανή 15bar και χωρίς pid είναι χαοτική. 
 

την ειχα πριν 15 χρονια, αλλα οσους ξερω που την εχουν αγορασει ειναι ευχαριστημενοι

απο κει και περα προταση εκανα, ας παρει οτι θελει, τι σας πιανει το οπαδικο σε ολα

[thanasis00]

6 ώρες πριν, alefther είπε

την ειχα πριν 15 χρονια, αλλα οσους ξερω που την εχουν αγορασει ειναι ευχαριστημενοι

απο κει και περα προταση εκανα, ας παρει οτι θελει, τι σας πιανει το οπαδικο σε ολα

Τι οπαδικό ρε φίλε, πως προέκυψε αυτό; Συζήτηση κάνουμε πάνω στη πρόταση, στην οποία διαπιστώνω κάποια ζητήματα. Ο αρχάριος προφανώς και δε δίνει καμία σημασία σε αυτά που αναφέρω, απλά και μόνο γιατί δεν τα γνωρίζει. Αν κάποιος διαθέτει 1000 ευρώ, είναι προτιμότερο να πάρει το καλύτερο δυνατό για τα λεφτά του, με τον λιγότερο κόπο και το πιο εύκολο αποτέλεσμα. Αν πιστεύεις ότι είναι οπαδικό που κάποιος δεν συμφωνεί με τη πρότασή σου, πάω πάσο, προσωπικά δεν το βλέπω. 

Ούτε Gaggia ούτε Lelit ούτε Flair έχω πάντως (αν και έχουν περάσει από τα χέρια μου κατά καιρούς), οπότε οι προτάσεις που κάνω είναι καθαρά για τα πλαίσια του budget, και του μέγιστου value των χρημάτων που θα δώσει κάποιος. Για 500 ευρώ να πάρεις μηχανή που θέλει day 1 μόντες για να βγάλει το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα από τη μηχανή, όπως και να το κάνουμε δεν είναι value. Καλύτερα να δει κάποιος μεταχειρισμένη Gaggia Classic που να έχει ήδη pid και ρυθμιζόμενη opv, πιο οικονομικά θα βγει.

[majunior]

Ο κόσμος τα κατάφερνε να κάνει καφέ και χωρίς το checklist του r/espresso τόσα χρόνια. O τύπος είναι αρχάριος, το τελευταίο που τον νοιάζει είναι η πίεση στην OPV.

Κι εγώ Gaggia θα διάλεγα. Πιο ποιοτική, πιο εύκολο service και αν φτάσει στο σημείο που θα κάνει και τα mods, γίνεται τρομερή μηχανή για τα λεφτά της.

Και btw, ως προς τα οπαδικά, έχω Lelit

Επεξ/σία 31 Μαϊου από majunior

[virginkiller]

13 hours ago, majunior said:

Ο κόσμος τα κατάφερνε να κάνει καφέ και χωρίς το checklist του r/espresso τόσα χρόνια. O τύπος είναι αρχάριος, το τελευταίο που τον νοιάζει είναι η πίεση στην OPV.

Κι εγώ Gaggia θα διάλεγα. Πιο ποιοτική, πιο εύκολο service και αν φτάσει στο σημείο που θα κάνει και τα mods, γίνεται τρομερή μηχανή για τα λεφτά της.

Και btw, ως προς τα οπαδικά, έχω Lelit

Δεν χρειάζεται να σε νοιάζει το opv και το pid για αν δεις τα αποτελέσματα του αλλά ναι η Gaggia classic έχει το τεράστιο θετικό που γι'αυτό πουλάει σαν ζεστό ψωμί ότι είναι θηρίο.... Εγώ την έχω από το 2014 έχει τραβήξει πολλά και οι αλλαγές που έχω κάνει είναι σε αναλώσιμα ή upgrades. Ίσως αλλάξω μετά από τόσα χρόνια  boiler Αλλά δεν είναι απαραίτητο. 

Επίσης αν εσύ εξελιχθεις και θες κάτι παραπάνω την μονταρεις και το έχεις 

[kapakostas35]

Μετα απο αρκετο διαβασμα λεω να καταληξω στη delonghi dedica arte λογω μεταλλικου ακροφυσιου. Η μηχανη θα χρησιμοποιηθεί για οικιακη χρηση 1-2 καφεδες ημερησιως . Μυλος κ μπλιμπλικια υπαρχουν. Έχετε να προτεινετε κατι αλλο σε αυτα τα χρηματα.(200-300 μαξ)?

[virginkiller]

1 hour ago, kapakostas35 said:

Μετα απο αρκετο διαβασμα λεω να καταληξω στη delonghi dedica arte λογω μεταλλικου ακροφυσιου. Η μηχανη θα χρησιμοποιηθεί για οικιακη χρηση 1-2 καφεδες ημερησιως . Μυλος κ μπλιμπλικια υπαρχουν. Έχετε να προτεινετε κατι αλλο σε αυτα τα χρηματα.(200-300 μαξ)?

Σε αυτά τα λεφτά πιστεύω είναι η καλύτερη επιλογή 

[Scarpi]

Σας ευχαριστώ πολύ για τις προτάσεις, σκέφτομαι ότι δε θα ήθελα να μπλέξω με μοντες κτλπ μιας που απ'ότι είδα Θεσσαλονίκη δεν υπάρχει φυσικό κατάστημα για άμεση εξυπηρέτηση και γενικά θα προτιμούσα να κάνω μία και καλή αγορά που θα είναι κομπλέ κι έτοιμη για καφεδάκια.😁 Γι'αυτό κοίταξα αυτά τα μοντέλα διότι θεωρώ ότι έχουν όσα είναι απαραίτητα για ξεκίνημα και για αργότερα που θα έχω εξοικειωθεί,αν κάνω λάθος διορθωστε με😁. Επίσης σκέφτομαι ότι δε νομίζω να κάτσω να μπω σε διαδικασία αναβάθμισης όπως βλέπω να αναφέρετε γενικά κι αυτό διότι δε πιστεύω ότι θα  κάτσω να το ψειρισω τόσο πολύ που θα αναγκαστω να πάω σε κάτι μεγαλύτερο κι αφού θα ικανοποιείται ο σκοπός μου,που είναι να έχω ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα καφέ στο σπίτι δε βρίσκω λόγο για να πάω αρχικά σε κάτι που θα είναι περιορισμένων δυνατοτήτων. 

Κρατάω μέχρι στιγμής ως επιλογές για μύλο eureka mignon specialita και df54..

[Soki11]

Καλησπέρα σας,

Έχω γράψει και σε άλλο νήμα, αλλά βλέπω ότι εδώ γίνεται πιο ενεργή συζήτηση, οπότε παραθέτω το δικό μου setup:

• Μηχανή: DeLonghi Dedica EC685
• Καλάθι: Unpressurized (bottomless) 51mm 2 cm ύψος
• Μύλος: Alder ηλεκτρικός (χωρίς ενδιάμεσα κλικ)
• Tamper: Ρυθμιζόμενης πίεσης (6–15kg), 51mm
• Dosing ring: Μεταλλικό στεφάνι για καθαρό γέμισμα
• WDT tool: Βελόνες για διανομή
• Ζυγαριά: Ακριβείας με χρονοδιακόπτη

Ενδιαφέρομαι να ρυθμίσω καλύτερα την εκχύλιση γιατι δεν τα εχω καταφέρει ακομα, δεν μπορω να πετυχω την αναλογια 1:2 δηλαδή  14g in → 28g out σε 25-30 sec, εγω βγαζω 28 g out σε 15 sec.

Ο καφές που εχω ειναι ο https://www.mrespresso.gr/coffee-espresso/84603-hausbrandt-coffee-espresso-academia-1000gr-8006980151857.html 

[majunior]

40 λεπτά πριν, Soki11 είπε

Καλησπέρα σας,

Έχω γράψει και σε άλλο νήμα, αλλά βλέπω ότι εδώ γίνεται πιο ενεργή συζήτηση, οπότε παραθέτω το δικό μου setup:

• Μηχανή: DeLonghi Dedica EC685
• Καλάθι: Unpressurized (bottomless) 51mm 2 cm ύψος
• Μύλος: Alder ηλεκτρικός (χωρίς ενδιάμεσα κλικ)
• Tamper: Ρυθμιζόμενης πίεσης (6–15kg), 51mm
• Dosing ring: Μεταλλικό στεφάνι για καθαρό γέμισμα
• WDT tool: Βελόνες για διανομή
• Ζυγαριά: Ακριβείας με χρονοδιακόπτη

Ενδιαφέρομαι να ρυθμίσω καλύτερα την εκχύλιση γιατι δεν τα εχω καταφέρει ακομα, δεν μπορω να πετυχω την αναλογια 1:2 δηλαδή  14g in → 28g out σε 25-30 sec, εγω βγαζω 28 g out σε 15 sec.

Ο καφές που εχω ειναι ο https://www.mrespresso.gr/coffee-espresso/84603-hausbrandt-coffee-espresso-academia-1000gr-8006980151857.html 

Θέλει να κόψεις πιο ψιλά τον καφέ. Εναλλακτικά, αν έχεις χώρο στο καλαθάκι, αύξησε τη δόση.

1 ώρα πριν, Scarpi είπε

Σας ευχαριστώ πολύ για τις προτάσεις, σκέφτομαι ότι δε θα ήθελα να μπλέξω με μοντες κτλπ μιας που απ'ότι είδα Θεσσαλονίκη δεν υπάρχει φυσικό κατάστημα για άμεση εξυπηρέτηση και γενικά θα προτιμούσα να κάνω μία και καλή αγορά που θα είναι κομπλέ κι έτοιμη για καφεδάκια.😁 Γι'αυτό κοίταξα αυτά τα μοντέλα διότι θεωρώ ότι έχουν όσα είναι απαραίτητα για ξεκίνημα και για αργότερα που θα έχω εξοικειωθεί,αν κάνω λάθος διορθωστε με😁. Επίσης σκέφτομαι ότι δε νομίζω να κάτσω να μπω σε διαδικασία αναβάθμισης όπως βλέπω να αναφέρετε γενικά κι αυτό διότι δε πιστεύω ότι θα  κάτσω να το ψειρισω τόσο πολύ που θα αναγκαστω να πάω σε κάτι μεγαλύτερο κι αφού θα ικανοποιείται ο σκοπός μου,που είναι να έχω ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα καφέ στο σπίτι δε βρίσκω λόγο για να πάω αρχικά σε κάτι που θα είναι περιορισμένων δυνατοτήτων. 

Κρατάω μέχρι στιγμής ως επιλογές για μύλο eureka mignon specialita και df54..

Your choice, απλά δεν έχει κανένα νόημα να δώσεις €800-900 για μηχανή, χωρίς να έχεις μύλο.

Αν δε θες να το "ψειρίσεις" από την άλλη, ίσως δεν έχει νόημα να δώσεις τόσα λεφτά γενικώς. Έχει πολύ "ψείρισμα" η φάση για να φτάσεις τον καφέ ενός specialty μαγαζιού, ασχέτως τα features της μηχανής. Αν θες απλά ένα καφέ που πίνεται, υπάρχουν και φθηνότερες λύσεις.

[Soki11]

10 λεπτά πριν, majunior είπε

Θέλει να κόψεις πιο ψιλά τον καφέ. Εναλλακτικά, αν έχεις χώρο στο καλαθάκι, αύξησε τη δόση.

Οταν το κανω πιο ψιλο εχω χειροτερα αποτελεσματα σταγονες κτλπ 

[majunior]

7 λεπτά πριν, Soki11 είπε

Οταν το κανω πιο ψιλο εχω χειροτερα αποτελεσματα σταγονες κτλπ 
 

Σταγόνες τι σημαίνει; Βγαίνει εξαιρετικά αργά;

[Soki11]

14 λεπτά πριν, majunior είπε

Σταγόνες τι σημαίνει; Βγαίνει εξαιρετικά αργά;

Ναι.

[majunior]

Αν ο μύλος σου δεν μπορεί να κόψει ενδιάμεσα από το "15s" και το "σταγόνες", δυστυχώς δεν μπορείς να κάνεις κάτι με το κόψιμο. Δοκίμασε να αυξήσεις λίγο τη δόση αν σε παίρνει το καλαθάκι.

[Soki11]

2 λεπτά πριν, majunior είπε

Αν ο μύλος σου δεν μπορεί να κόψει ενδιάμεσα από το "15s" και το "σταγόνες", δυστυχώς δεν μπορείς να κάνεις κάτι με το κόψιμο. Δοκίμασε να αυξήσεις λίγο τη δόση αν σε παίρνει το καλαθάκι.

οκ, μηπως ο καφες δεν κανει; ηθελα medium roaster? αν και στα σχολια στο skroutz ελεγαν οτι κανει..

[majunior]

7 λεπτά πριν, Soki11 είπε

οκ, μηπως ο καφες δεν κανει; ηθελα medium roaster? αν και στα σχολια στο skroutz ελεγαν οτι κανει..

Βγάζοντας εκτός κάποιες περίεργες περιπτώσεις (πχ να γεμίζεις υπερβολικά το καλαθάκι, να ακουμπά πάνω και να σπάει το puck), το πρόβλημα μάλλον το έχει ο μύλος. Απλά μου κάνει εντύπωση γιατί είπες δεν είναι με κλικς, άρα θεωρητικά έχεις άπειρες ενδιάμεσες ρυθμίσεις για άλεση. Κανονικά δεν πρέπει να επηρρεάζεται από το roasting σε βαθμό που να μην μπορεί να κόψει σωστά.

Δοκίμασε 0.5 g παραπάνω αν σε παίρνει.

edit: κάνε 3-4 δοκιμές όταν αλλάζεις την κοπή, να είσαι σίγουρος

Επεξ/σία 2 Ιουνίου από majunior