Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[Toxo <3 lover]

Φορμαέλα και χαλούμι αν μπορείς να βρεις κάποιο από τα δύο. Πολύ ενδιαφέρουσες γεύσεις... Αλλά μη σε πάρω και στο λαιμό μου, γούστα είναι αυτά. Ειδικά η φορμαέλα μου αρέσει ιδιαίτερα επειδή δεν είναι τόσο αλμυρή. Τρώγεται και ψητή μετά μανίας, αλλά και σαγανάκι.   

[evabb]

Φορμαέλα και χαλούμι αν μπορείς να βρεις κάποιο από τα δύο. Πολύ ενδιαφέρουσες γεύσεις... Αλλά μη σε πάρω και στο λαιμό μου, γούστα είναι αυτά. Ειδικά η φορμαέλα μου αρέσει ιδιαίτερα επειδή δεν είναι τόσο αλμυρή. Τρώγεται και ψητή μετά μανίας, αλλά και σαγανάκι.   

 

δυσκολο να τα βρω αυτα εδω. το κεφαλοτυρι γινεται σαγανακι; κι αν ειναι αναμεσα σε κεφαλοτυρι και κεφαλογραβιερα ποιο ειναι το καλυτερο;

[Toxo <3 lover]

Όποιο σκληρό τυρί κι αν βάλεις κομμένο σε παχιά φέτα, θα είναι εντάξει νομίζω και δε θα απλώσει. Αυτό διάβασα να γράφουν οι περισσότεροι όσο έψαξα. Ας σου πει και κάποιος που τα έχει δοκιμάσει αν υπάρχει και καλή όρεξη. 

[Toxo <3 lover]

Δεν ξέρω ποια η γνώμη σας για την patisserie, αλλά εμένα μου αρέσει πάρα πολύ. Δεν είχα ξαναφτιάξει και ποτέ μου, οπότε το γεγονός ότι βγήκε καλύτερη από όσες είχα φάει μέχρι τώρα με ενθουσίασε. Την άδειασα από το σκεύος που την έφτιαξα σε μια φόρμα να κρυώσει και όσο κρύωνε έτρωγα τα υπολείμματα με το κουταλάκι ώστε να μη χαθεί ούτε γραμμάριο.  Όταν κρύωσε εντελώς έγινε ακόμη καλύτερη! 

 

Με τη ζύμη των choux έκανα γκάφα και άπλωσαν στο ταψί. Η σως σοκολάτας είναι πολύ απλή. Η συνταγή της patisserie εδώ. Να σημειώσω ότι για να γεμίσω τα choux την ανακάτεψα απαλά με 200g chantilly επίσης αρωματισμένη με βανίλια. 

[Sellers]

 

Ωραίο και απλό φαίνεται, λεω να το δοκιμάσω σήμερα.

 

Επειδή είμαι λιγάκι άσχετος, αυτο το cream chesse, ειναι κρέμα γάλακτος?

Αν όχι, μπορείτε να προτείνετε καμια διεθνή μάρκα που σίγουρα θα βρω στα σουπερ μαρκετ?

[cthulhucarbide]

Φιλαδέλφεια πρέπει να είναι μαζί με κάτι άλλο αλλά δεν θυμάμαι τι. Βούτυρο; Άχνη; Κάτι τετοιο

[Chrisxxx]

 Μασκαρπόνε θα έλεγα, αλλά και το Φιλαδέλφεια. Νομιζω το 1ο ειναι πιο κρεμώδες. 

[Toufas]

το philadelphia ειναι.

Αν θες παγωμενο cheesecake και οχι ψητο, εχω μια συνταγη που πραγματικα ειναι πανευκολη (για την γεμιση, οχι για την βαση) και τελευταια φορα που την εφτιαξα μου πηρε 3 λεπτα να το φτιαξω στα γρηγορα

[evabb]

Για δωσε για να την συγκρινω με την δικη μου.

[Sellers]

Ακολούθησα τον Τζειμι this time Τουφα, την επόμενη θα σε ρωτήσω.

Πήρα μασκαρπόνε τελικά γιατι το φιλαδέλφεια το απλό είχε τελειώσει. (θενξ Crhis)

Καλο φανηκε στην εκτεέλση, τωρα ειναι φουρνο, θα ποστάρω εντυπώσεις.

[StormGr]

Τις τελευταιες δυο φορες που ειχα κανει cheescake δεν μου πολυαρεσε. Την μια ειχε βγει σαν λεμονοπιτα και την αλλη το αυγο ειχε πολυ δυνατη γευση. Οποτε πρεπει να βρω λιγο καλυτερες δοσολογιες. Αν του jamie βγει καλο, πειτε να το δοκιμασω.

[bnvdarklord]

Εγω εχω φτιάξει αυτό και ειχε βγει πολύ καλο, παρόλο που έκανα κάποια λάθη http://www.simplyrecipes.com/recipes/perfect_cheesecake/

[Chrisxxx]

Ακολούθησα τον Τζειμι this time Τουφα, την επόμενη θα σε ρωτήσω.

Πήρα μασκαρπόνε τελικά γιατι το φιλαδέλφεια το απλό είχε τελειώσει. (θενξ Crhis)

Καλο φανηκε στην εκτεέλση, τωρα ειναι φουρνο, θα ποστάρω εντυπώσεις.

 

Ή το ξέχασες στο φούρνο ή το έφαγες και δεν μπορείς να γράψεις ή βγηκε μαπα.

[Toufas]

 

το kinako και η σοκολατα δεν ειναι απαραιτητα. Το εκανα μολις τωρα ξανα, και εβαλα απλα βανιλια και ξυσμα λαιμ

Επεξ/σία 16 Μαρτίου 2014 από Toufas

[fatals]

Παίρνουν αρκετή ώρα αλλά αξίζουν..