Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[kuzko21]

Ξερει κανεις τι ειναι η φεγιετινη?

[tsipouro]

Ξερει κανεις τι ειναι η φεγιετινη?

Είναι το τρίμμα της βάφλας και λέγεται φεγετίν, νομίζω.

Αλλού, όμως, λένε ότι είναι και γλυκό αυτούσιο. Μάλλον έχει σχέση με την περιοχή Felletin της Γαλλίας

[kuzko21]

i ll stick to τριμμα βαφλας, νομιζω οτι ταιριαζει μεσα στη συνταγη ετσι...

 

βαφλα στην ουσια εννοει τη γκοφρετα ετσι? γιατι η αλλη βαφλα δε τριβεται νομιζω...

 

ευχαριστω.

[evabb]

τι λεει ακριβως η συνταγη σου;

[kuzko21]

70 γρ. φεγιετίνη
150 γρ. φυστικοβούτυρο
80 γρ. σοκολάτα γάλακτος

 

μια τραγανη βαση ειναι.

[REDODIN7]

70 γρ. φεγιετίνη

150 γρ. φυστικοβούτυρο

80 γρ. σοκολάτα γάλακτος

 

μια τραγανη βαση ειναι.

Τι εγυνε την ειδες master chef ?   

Δεν ειμαι συγουρος αλλα νομιζω οτι ναι μεν ειναι κατι με βαφλα αλλα οχι ακριβως βαφλα αλλα καποιο ειδος "αλευρειου"

[billdanos]

Αυτόματη διόρθωση δεν έχετε στα πι σιά σας?

[Thresh]

πι σιά? απαγορεύονται τα engreek

[KiapeRas]

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2013/mar/08/noma-danish-food-authority-vomiting-bug

συμβαίνουν και στις καλύτερες οικογενειες

[Toufas]

http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2013/mar/08/noma-danish-food-authority-vomiting-bug

συμβαίνουν και στις καλύτερες οικογενειες

Απολυτα λογικο. Πας δουλεια αν εισαι αρρωστος, γιατι δεν υπαρχει αλλη επιλογη. Εχει πολυ πλακα να γραφουν τι πρεπει να κανεις οταν εισαι αρρωστος στα συμβολαια/handbooks αλλα στην πραξη δεν γινεται τιποτα απο ολα αυτα. Ισως απο τους χειροτερους τομεις να δουλευεις...

[kuzko21]

baking soda που λεει μεσα η συνταγη για το κεικ , ειναι η μαγειρικη σοδα?

μπορουμε να βαλουμε baking powder?

[Toufas]

baking soda που λεει μεσα η συνταγη για το κεικ , ειναι η μαγειρικη σοδα?

μπορουμε να βαλουμε baking powder?

 

http://chemistry.about.com/cs/foodchemistry/f/blbaking.htm

[kuzko21]

Ναι , για αρχη ρωτησα εαν ειναι αυτο που λεμε εδω μαγερικη σοδα.

και στο αρθρο λεει οτι η baking soda , πικριζει λιγο και οτι δεν ειναι τοσο δυνατη για να φουσκωσει ενα κεικ.

 

βασικα , streight answer , τι να βαλω?

εχω και μαγειρικη σοδα (baking soda?) και baking powder.

[Toufas]

τι λεει η συνταγη? 

εγω baking powder θα εβαζα αν εφτιαχνα κατι μονος μου, αλλα η ζαχαροπλαστικη ειναι χημεια, και για αυτο δεν ασχολουμε.

[kuzko21]

Site: http://foodwishes.blogspot.gr/2013/02/chocolate-sour-cream-bundt-cake-you.html">εδω

 

η μονη μοου απορια ειναι εαν baking soda και μαγερικη σοδα ειναι το ιδιο υλικο....