Pizza & ζύμες (άλευρα, πλάκες, τεχνικές, φουρνάκια)

[Zenor]

7 minutes ago, Luckees said:

Το biscotto saputo που μπορούμε να το βρούμε; Yπάρχει κάπου Ελλάδα;

Ελλάδα όχι, αλλά δεν έχει νόημα για οικιακό φούρνο ή bbq αν σκέφτεσαι αυτό.

[Giwrgos_M]

Ανέβασα ένα γρήγορο  βίντεο πως κάνω ζύμη με poolish 

https://vm.tiktok.com/ZNdhxUGM9/

Επεξ/σία 23 Μαϊου από Giwrgos_M

[alex2468]

Καλησπέρα στην ομάδα. Ως νέος χομπίστας έχω έναν ξυλόφουρνο στο σπίτι που πειραματίζομαι αλλά επειδή με ταλαιπωρεί μέχρι να ανάψει να πυρώσει και στο να διατηρώ την θερμοκρασία εσωτερικά σκέφτομαι να αγοράσω έναν Ooni. KODA vs Fyra τι λέτε ; 

[SagoniasSlutRos]

52 λεπτά πριν, alex2468 είπε

Καλησπέρα στην ομάδα. Ως νέος χομπίστας έχω έναν ξυλόφουρνο στο σπίτι που πειραματίζομαι αλλά επειδή με ταλαιπωρεί μέχρι να ανάψει να πυρώσει και στο να διατηρώ την θερμοκρασία εσωτερικά σκέφτομαι να αγοράσω έναν Ooni. KODA vs Fyra τι λέτε ; 

Το koda είναι σκυλί και στο 20' ειναι έτοιμο. 

[Giwrgos_M]

 Και εγώ έχω ξυλοφουρνο φίλε μου αλλά δεν βολεύει λόγο χρόνου που χρειάζεται 

Εγω έκανα δικό μου φουρνακι υγραερίου και με βολεύει πάρα πολύ, άσε που το έχω στη βεράντα και τα έχω όλα δίπλα. Ενώ με το ξυλοφουρνο ταράτσα είναι μπέρδεμα. Με έτρωγε το  πάνω κάτω. 

 

 

[alex2468]

15 λεπτά πριν, Giwrgos_M είπε

 Και εγώ έχω ξυλοφουρνο φίλε μου αλλά δεν βολεύει λόγο χρόνου που χρειάζεται 

Εγω έκανα δικό μου φουρνακι υγραερίου και με βολεύει πάρα πολύ, άσε που το έχω στη βεράντα και τα έχω όλα δίπλα. Ενώ με το ξυλοφουρνο ταράτσα είναι μπέρδεμα. Με έτρωγε το  πάνω κάτω. 

 

 

Τι εννοείς δικό σου φουρνακι ; Πως;

1 ώρα πριν, SagoniasSlutRos είπε

Το koda είναι σκυλί και στο 20' ειναι έτοιμο. 

Για τον koda ψάχνω μήπως βρω κανένα μεταχειρισμένο σε καμία αγγελία αλλά τζίφος 

[sndev]

3 minutes ago, alex2468 said:

Για τον koda ψάχνω μήπως βρω κανένα μεταχειρισμένο σε καμία αγγελία αλλά τζίφος 

Ειναι κο(ντ)dα η στιγμή 

Επεξ/σία 25 Μαϊου από sndev

[Giwrgos_M]

19 λεπτά πριν, alex2468 είπε

Τι εννοείς δικό σου φουρνακι ; Πως;

Για τον koda ψάχνω μήπως βρω κανένα μεταχειρισμένο σε καμία αγγελία αλλά τζίφος 

Το  έφτιαξα μόνος μου 😉

Αν μπεις στο κανάλι μου έχω βίντεο απτό φουρνακι 

https://www.tiktok.com/@pyrogeorge?_t=ZN-8weGSykoNGA&_r=1

[SagoniasSlutRos]

4 ώρες πριν, alex2468 είπε

Για τον koda ψάχνω μήπως βρω κανένα μεταχειρισμένο σε καμία αγγελία αλλά τζίφος 

Ψάξε πάλι αύριο βράδυ 😜

[nikos16717]

4 hours ago, Giwrgos_M said:

Το  έφτιαξα μόνος μου 😉

Αν μπεις στο κανάλι μου έχω βίντεο απτό φουρνακι 

https://www.tiktok.com/@pyrogeorge?_t=ZN-8weGSykoNGA&_r=1

Σαν κόστος πόσο περίπου σου πήγε ? Σαν υλικά δηλαδή.  Τον καυστήρα τον έφτιαξες εσύ ?

[Giwrgos_M]

47 λεπτά πριν, nikos16717 είπε

Σαν κόστος πόσο περίπου σου πήγε ? Σαν υλικά δηλαδή.  Τον καυστήρα τον έφτιαξες εσύ ?

Η εσωτερική λαμαρίνα είναι 4mm ανοξείδωτη. Αυτή μου την έδωσε γνωστός μου. Γενικά είναι πανάκριβη. Τα υπόλοιπα αντε να πήγαν 100€ τα υλικά, εγώ τα κόλλησα κτλ 

Ναι και τον καυστήρα εγώ τον έφτιαξα. 

 

[alex2468]

16 λεπτά πριν, Giwrgos_M είπε

Η εσωτερική λαμαρίνα είναι 4mm ανοξείδωτη. Αυτή μου την έδωσε γνωστός μου. Γενικά είναι πανάκριβη. Τα υπόλοιπα αντε να πήγαν 100€ τα υλικά, εγώ τα κόλλησα κτλ 

Ναι και τον καυστήρα εγώ τον έφτιαξα. 

 

Ωραίος μπράβο ρε συ να τον χαίρεσαι 

[sndev]

@alex2468 τελικα δεν ηγινεν η ωρα?  η το πηρες κ εισαι koda μας?

[Giwrgos_M]

Σήμερα δοκίμασα το νέο μου κόφτη για μοτσαρελα 

Πολύ καλός κόφτης και έκοψα και ποσότητα γρήγορα 

https://vm.tiktok.com/ZNdkDY6Mv/

Επεξ/σία 27 Μαϊου από Giwrgos_M

[thinlizzy]

Στις 23/5/2025 στις 1:08 ΜΜ, Giwrgos_M είπε

Ανέβασα ένα γρήγορο  βίντεο πως κάνω ζύμη με poolish 

https://vm.tiktok.com/ZNdhxUGM9/

Η διαδικασία αυτή χωρίς μίξερ γίνεται; Αν ναι περίπου πόση ώρα ζύμωμα χρειάζεται;