Ποια συσκευη? (ατμομαγειρες/air fryer/robot etc...)

[basilis_k6]

εχω φουρνο και φουρνο μικροκυμματων. δεν με ενδιαφέρει το κοστος, το κοστος χρησης, το μεγεθος κτλ. θελω μια συσκευη που να μαγειρευει υγιεινά. αν για να καλυψω ολα τα φαγητα πρεπει να παρω 2, δεν υπαρχει θεμα. 

Αδυνατω να καταλαβω τις διαφορες μεταξυ τους στην πραξη. υπαρχουν 4 διαφορετικα! ατμος, φριτεζα αερος, πολυμαγειρας και φουρνακι ρομποτ. 

[alexzorb]

15 hours ago, basilis_k6 said:

εχω φουρνο και φουρνο μικροκυμματων. δεν με ενδιαφέρει το κοστος, το κοστος χρησης, το μεγεθος κτλ. θελω μια συσκευη που να μαγειρευει υγιεινά. αν για να καλυψω ολα τα φαγητα πρεπει να παρω 2, δεν υπαρχει θεμα. 

Αδυνατω να καταλαβω τις διαφορες μεταξυ τους στην πραξη. υπαρχουν 4 διαφορετικα! ατμος, φριτεζα αερος, πολυμαγειρας και φουρνακι ρομποτ. 

Το πιο υγιεινό αν σε ενδιαφέρει αποκλιεστικά αυτό έιναι ο ατμός άρα παίνρεις ένα ατμομαγείρα και κάνεις τα περρισότερα φαγήτα. Το μειονέκτημα είναι ότι έχεις ένα τρόπο μαγειρέματος και στις περισσότερες περιπτώσεις όχι τον πιο γευστικό.

Φρίτεζα αέρεα και φουρνάκι ρομπότ είναι κοντά στις χρήσεις τους. Και τα δύο λειτουργούν με κυκλοφωρία θερμού αέρα. Είναι πολύ κοντά στη λειτουργία του κανονικού φούρνου αλλά σε μικρότερο μέγεθος άρα ζεσταίνεται και μαγειρεύει πιο γρήγορα και οικονομικά.  Ότι φαγητό γίνεται στον κλασσικό φούρνο γίνεται και σε αυτά. Το ρομποτάκι ταιρίζει περισσότερο στα ψητά του φούρνο το air fryer σε πιο σνακ-τηγανήτα βέβαια εξαρτάται και απο τα εξαρτήματα που έχει το κάθενα. Υπάρχουν και air fryer με λειτουργία ατμού.

Ο πολυμαγείρας δεν είναι πάντα η ίδια συσκευή πχ air fryer μεγάλου μεγέθους  μπορέι να το δεις και σαν πολυμάγειρα. Είναι πολυμάγειρες που έιναι σαν κατσαρόλοες άρα σε αυτές τις συσκευές κάνεις ότι κάνεις στα μάτια τις κουζίνας (φαγητά κατσαρόλας ,οσπρια ,σούπες ρύζι, ζυμαρικά) Κάποιο πολυμάγειρες μπορουν να κάνουν και κάποια φαητά φούρνου. Η λογική τους είναι να σε βοηθάνε να κάνεις περισσόετερα φαγητά με μία συσκευή άρα ευκολία. Πχ https://www.skroutz.gr/s/30096369/Ninja-OP500EU-Polymageiras-1760W-me-CHoritikotita-7-5lt-Asimi.html αύτος ο πολυμάγειρας κάνει τα πάντα θεωρητικά air fryer ατμομάγειρας, χύτρα, κατσαρόλα, κλπ. 

Συμπερασμαρασματικά η συσκευή δεν παίζει τον πιο μεγάλο ρόλο στο υγιεινό μαγείρεμα αλλά τι υλικό θα μαγειρέψεις, με πόσο λάδι για να το μαγειρέψεις και σε τι θερμοκρασία.  Το πιο απλό παράδειγμα είναι η πατάτα μπορείς να την κόψεις σαν τηγανητή να την κάνεις σκέτη χωρίς λαδί στον ατμό το πιο υγιεινό αλλά και το πιο αδιαφόρο γευστικά, μπορείς να την κάνεις στο air fryer με λίγο λάδι (και στον κλασικό φούρνο γίνεται αλλά θα κάψεις πολυ παραπάνω ρεύμα) θε κερδίσεις σιγουρα σε γεύση και υφή, μπορεις να την κανείς και τηγανισμενη σε φριτέζα με με λίπος πάπιας και να μην έχεις φάει καλύτερη τηγανιτή πατάτα αλλά να πρέπει να κανεις και ένα τσεκ απ μετά.

[csontheline]

On 23/01/2024 at 10:11, alexzorb said:

Το πιο απλό παράδειγμα είναι η πατάτα μπορείς να την κόψεις σαν τηγανητή να την κάνεις σκέτη χωρίς λαδί στον ατμό το πιο υγιεινό αλλά και το πιο αδιαφόρο γευστικά, μπορείς να την κάνεις στο air fryer με λίγο λάδι (και στον κλασικό φούρνο γίνεται αλλά θα κάψεις πολυ παραπάνω ρεύμα) θε κερδίσεις σιγουρα σε γεύση και υφή, μπορεις να την κανείς και τηγανισμενη σε φριτέζα με με λίπος πάπιας και να μην έχεις φάει καλύτερη τηγανιτή πατάτα αλλά να πρέπει να κανεις και ένα τσεκ απ μετά.

Έκανε η σύζυγος χτες baby πατάτα στον φούρνο. Τις έβρασε 10 λεπτά, τις πάτησε με πηρούνι να ανοίξουν, τις άλειψε με λάδι και λίγο αλάτι και τις έβαλε στον φούρνο. Δεν έχω ξαναματαφάει πιο γαμάτη πατάτα στην ζωή μου. Κόντεψα να φάω και τον φούρνο που μύριζε.

On topic, αποφεύγεις τα κακά λιπαρά και τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα και θα είσαι μια χαρά.

[elgol]

Το μονο κακο με τις νεες υγιεινες συσκευες ειναι να μην αποδειχθει σε δεκα χρονια οτι τρωγαμε ατμους πλαστικων πχ ο θερμος αερας του φουρνου (επισης μπορεις να βαλεις μονο γκριλ ή αντιστασεις) βγαινει απο λαμαρινατο πλαισιο ενω της air fryer συνηθως απο πλαστικο