georgesrou

Η έκπτωση της πρώτης παραγγελίας είναι πλέον στα 5 ευρώ. Το δοκίμασα πριν λίγο.

Θα είχε ενδιαφέρον να ακούσουμε τη γνώμη ενος διανομέα efood ή wolt. Και αν προτιμά το να δουλεύει μαύρα στο ελλαδιστάν, με τον κάθε μαγαζάτορι να τον βρίζει και να τον απειλεί γιατί άργησε κλπ. Δε με απασχολεί ο μαγαζάτορης, απο την μεγαλύτερη κατανάλωση και τις ανατιμήσεις πολλές φορές, πιθανότατα βγάζει το έξτρα κόστος της πλατφόρμας, του υπάλληλου η γνώμη θα είχε μεγαλύτερο ενδιαφέρον. Η διανομή είναι κάτι που κοστίζει είτε την κάνει πλατφόρμα, είτε την κάνει το μαγαζί. Αν θέλω να στηρίξω το μικρό μαγαζάκι της γειτονίας μου, πάω και με τα πόδια στην τελική.

Εκανα μια προσπάθεια χθές τη συνταγή που κάνω τελευταία σε aeropress και ήταν κάπως μουντό και πικρο το αποτέλεσμα. Θα δοκιμάσω ενα-δυο κλικ πιο coarse.

Τελοσπάντων. Ξαναλέω το ότι έχει παρατηρηθεί να συμβαίνει δεν το δικαιολογεί. Υπάρχει σε όλα τα πράγματα αυτό που λέμε ποιότητα και συνοχή. Αλλο είναι το blend που αγοράζεις απο το σουπερ μάρκετ, αλλο αυτό απο το random καφεκοπτείο της γειτονιάς αλλα είναι το blend που αγοράζεις απο εναν βραβευμένο roaster. Ο καφές είναι ενα ευαίσθητο προιόν και πολύ ντελικάτο. Μπορεί να γίνει μια γευστική εμπειρία και μπορεί να είναι και ένα απλό μαυρο ζουμί που πινεις για να ξυπνήσεις. Διαφορετικοί κόκκοι έχουν διαφορετικό μέγεθος και θέλουν διαφορετικούς χρόνους ενδεχομένως για να ψηθούν και να έρθουν στο ΙΔΙΟ όμως επίπεδο ιδανικά και συνολικά, όχι σε διαφορετικό.

Η σακουλίτσα μέσα έχει κόκκους τέρμα μάυρους λιπαρούς και μέτριους και light. Ενα blend θα πρέπει να χει περίπου μια ομοιομορφία. Το ότι έχει συμβεί ή συμβαίνει να μην έχει, δε το δικαιολογεί ακόμα και αν είναι προσφορά.

Blend δεν σημαίνει διαφορετικού βαθμού καβουρδισμένοι κόκκοι, μπορεί να συμβεί αλλα δε σημαίνει αυτό. Σημαίνει διαφορετικές ποικιλίες καφέ αναμεμειγμένες.

Καλησπέρα κι απο μένα. Διάβασα οτι καφές δεν είναι λιπαρός σαν να είναι κακό. Αντιθέτως, δεν πρέπει να είναι λιπαρός ο καλής ποιότητας και σωστά καβουρδισμένος καφές. Παρέλαβα κι εγώ τον brazil της προσφοράς χωρις ιδιαίτερη καθυστέρηση, στη δικιά μου περίπτωση ο καφές παρότι φαίνεται και μυρίζει φρέσκος υπάρχει ανομειογένεια στο βαθμό ψησίματος μέσα στο σακουλάκι. Δηλαδή κάποιοι κόκοι είναι σκούροι σχεδόν μάυροι και κάποιο πιο light. Καλό deal αλλα να λέμε και τα αρνητικά όταν υπάρχουν.