evabb Δημοσ. 7 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 7 Ιανουαρίου 2012 οι ηλεκτρονικοι εχουν την κακια συνηθεια να νομιζουν οτι το μονο δυσκολο κομματι μιας κατασκευης ειναι τα ηλεκτρονικα του και ολα τα αλλα γινονται δια μαγειας.
billkost Δημοσ. 7 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 7 Ιανουαρίου 2012 οι ηλεκτρονικοι εχουν την κακια συνηθεια να νομιζουν οτι το μονο δυσκολο κομματι μιας κατασκευης ειναι τα ηλεκτρονικα του και ολα τα αλλα γινονται δια μαγειας. Όχι τα ηλεκτρονικά, ο κώδικας, η αλήθεια είναι πως μόλις μου δούλεψε το PID χάρηκα ο μαλάκας και νόμισα πως έγινε.
evabb Δημοσ. 7 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 7 Ιανουαρίου 2012 βιντεακι για αλατια http://www.eattv.com/watch/more/toolbox_of_salt_to_make_your_cooking_rock_Mark_Bitterman
Toufas Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Τούφα, μετά από συνομιλία με μια τύπισσα (που μου την έλεγε κιόλας), κατέληξα στο συμπέρασμα πως δε θα φτιάξω αλλά θα αγοράσω sous vide μηχάνημα. Σκέφτομαι το SVD, και καλά τη μικρότερη version του sous vide supreme, που κάποτε την είχαν προσφορά στα 200 δολάρια. http://sousvidesupreme.com/en-uk/sousvidesupreme_vs_demi.htm? Τι γνώμη έχεις; Το πρώτο που πρότεινες έχει κατά τη γνώμη μου το μειονέκτημα πως μετράει θερμοκρασία μέσα στο κουτί του, άρα δε ξέρω κατά πόσο είναι πολύ σωστό, ειδικά όταν παίζεις λίγους βαθμούς πάνω από τη θερμοκρασία παστερίωσης. Το δεύτερο αποτελείτε από δυο εξαρτήματα και δε μου αρέσει επειδή είναι άσχημο και θέλει μανούβρα για να το βάλεις, ενώ στο άλλο απλά ανοίγεις το κουτί και το βάζεις μέσα. Αν δε βαριέσαι δώσε γνώμη. Κοιτα, αν ειχα λεφτα θα αγοραζα τον polyscience controller και θα τελειωνε το θεμα. Θελω κατι που μεταφερεται ευκολα, και μιας και ο χωρος στην κουζινα μου τωρα δεν ειναι μεγαλος, το sous vide supreme δεν μου κανει. Το sous vide supreme ειναι η πιο καλη entry level ολοκληρωμενη λυση παντως. Ισως κανω υπομονη και παρω αυτο: http://www.addelice.com/shop/default που ειναι μαλλον οσο πιο κοντα γινεται στο polyscience, αν και δεν εχω ψαξει καθολου αυτο που ειχα βρει. Και για οσους νομιζουν οτι μιλαμε παλι για οτι μας κατεβει, το sous vide ειναι απο τους πιο υγειηνους και νοστιμους τροπους μαγειρεματος.
billkost Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Κοιτα, αν ειχα λεφτα θα αγοραζα τον polyscience controller και θα τελειωνε το θεμα. Θελω κατι που μεταφερεται ευκολα, και μιας και ο χωρος στην κουζινα μου τωρα δεν ειναι μεγαλος, το sous vide supreme δεν μου κανει. Το sous vide supreme ειναι η πιο καλη entry level ολοκληρωμενη λυση παντως. Ισως κανω υπομονη και παρω αυτο: http://www.addelice.com/shop/default που ειναι μαλλον οσο πιο κοντα γινεται στο polyscience, αν και δεν εχω ψαξει καθολου αυτο που ειχα βρει. Και για οσους νομιζουν οτι μιλαμε παλι για οτι μας κατεβει, το sous vide ειναι απο τους πιο υγειηνους και νοστιμους τροπους μαγειρεματος. Μια υπερ-μεγάλη μαλακία είναι πως απ' ότι φαίνεται, το sous vide supreme/demi, στην Αμερική το πουλάνε πιο φτηνά από Ευρώπη. Τώρα δε μου κάθεται καλά να δώσω 330 + μεταφορικά + φόρο και που ξέρεις ίσως και τελωνείο.
Toufas Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 http://www.johnlewis.com/231061708/Product.aspx http://www.johnlewis.com/231255667/Product.aspx εδω ειναι πολυ φτηνα, και οχι δεν ειναι μαλακια ρε συ. Ειχα παρει πριν απο κατι μηνες αυτο http://www.amazon.co.uk/Cuisinart-FP16DCU-Food-Processor/dp/B002P3KCIK, θα πρεπε να ειχα παρει τοτε sous vide.
billkost Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 http://www.johnlewis.com/231061708/Product.aspx http://www.johnlewis.com/231255667/Product.aspx εδω ειναι πολυ φτηνα, και οχι δεν ειναι μαλακια ρε συ. Ειχα παρει πριν απο κατι μηνες αυτο http://www.amazon.co.uk/Cuisinart-FP16DCU-Food-Processor/dp/B002P3KCIK, θα πρεπε να ειχα παρει τοτε sous vide. Ρε συ δεν είπα πως είναι μαλακία το sous vide supreme, είπα πως είναι μαλακία να το πουλάνε πιο ακριβά στην Ευρώπη από την Αμερική. Πάρε και αυτό: http://www.youtube.com/watch?v=Lexo6pGQkFo&feature=related
evabb Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 εσυ να τα βλεπεις αυτα που δεν θες ανεμιστηρακι.
billkost Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 εσυ να τα βλεπεις αυτα που δεν θες ανεμιστηρακι. Τα βλέπω γιαυτό προσανατολίζομαι στο να μη το παρατήσω τελικά, αν μη τι άλλο, σίγουρα θα βγει φτηνότερο. Είμαι αναποφάσιστος, δε ξέρω τι θα κάνω.
Toufas Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Μεσα στην βδομαδα θα κανω αυτο: http://www.waterstones.com/wat/images/special/pdf/hestonathome_recipe.pdf
Toufas Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Update στα πραγματα που ειχα αγορασει. Το σαλαμι ηταν γαματο, πολυ πιο νοστιμο απο της λευκαδας. Το μπεικο ειναι θεικο, πολυ ισορροπημενες γευσεις. Το appenzeler ειναι αρκετα νοστιμο τυρι και σκεφτομαι πως θα ειναι μεσα σε ζεστο sandwich. Το τυρι απο την μυτιληνη θα ειναι πιο νοστιμο πανω σε μακαρονια αρα για μενα δεν ειναι καθολου χρησιμο.
insomniaK Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Τι τυρί είναι το λεσβιακό; Λαδοτύρι; Αν ναι. Σαγανάκι, σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο και λίγα λαχανικά, σε κάτι με σως από γλυκάνισο πηγαίνει εύκολα, όπως και σε κάτι σαν τηγανιά που κάνουν στη μυτιλήνη με πιπεριά.
Toufas Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 8 Ιανουαρίου 2012 Οχι ενα επιτραπεζιο τυρι ηταν σε κεφαλογραβιερα εμοιαζε. Απο εκει ειναι και οι 2 γονεις, εχω φαει λαδοτυρι με το τσουβαλι, αλλα η μανα μου δεν μου εχει κανει ποτε αυτο με το κρεμμυδι που τα γεμιζουν σαν ντολμαδες.
Toufas Δημοσ. 9 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 9 Ιανουαρίου 2012 Τα βλέπω γιαυτό προσανατολίζομαι στο να μη το παρατήσω τελικά, αν μη τι άλλο, σίγουρα θα βγει φτηνότερο. Είμαι αναποφάσιστος, δε ξέρω τι θα κάνω. http://freshmealssolutions.com/store/products/220V-SVM%7B47%7DFMM-Sous-Vide-Kit-%28Commercial%29.html τελικα αυτο θα παρω.
billkost Δημοσ. 9 Ιανουαρίου 2012 Δημοσ. 9 Ιανουαρίου 2012 http://freshmealssolutions.com/store/products/220V-SVM%7B47%7DFMM-Sous-Vide-Kit-%28Commercial%29.html τελικα αυτο θα παρω. Φαίνεται καλή επιλογή αν και δε μου αρέσει που είναι εξωτερικά κομμάτια.
Προτεινόμενες αναρτήσεις