Ψησταρια Υγραεριου

[ηνίοχος]

1 ώρα πριν, kostasbm είπε

μην προβληματιζεσε.............θελει να τη διωξει για να παρει κατι ιδιο αλλα με 2 η 3 καυστηρες γιατι τον εχει ρημαξει η καταναλωση

οι επαγγελματιες δεν ειναι ολοι να δινουν 300 σουβλακια + την ημερα αλλα ειναι και σε μικροτερες κωμοπολεις με 50 καταναλωση την ημερα

αυτος ο επαγγελματιας και οι δικοι μου ησαν τετοιοι δεν μπορουν να καινε ολοκληρη τη ψησταρια για 10 σουβλακια....

και τη ψησταρια σα παραδειγμα την εδωσα με τους 2 ξεχωριστους διακοπτες

μη βλεπεις πραγματα που δεν υπαρχουν...εκτος αν βλεπεις στις δημοσιευσεις μου οτι προσπαθω να  κατευθυνω μελη σε αυτο το φορουμ που ειμαι καποια χρονια 

αυτό ακριβώς βλέπω !! και το εγραψα όσο ποιο ξεκάθαρα μπορούσα , κατηγορείς κάτι που δεν το ξέρεις , και σε συνεχίζεις να το υποστηρίζεις  κάτι  ανυπόστατο , απο άγνοια  ; απο άλλο λόγο εσύ ξέρεις . και τα δύο όμως είναι .....  περισσότερο προβληματίζουν παρά  βοηθούν την κουβέντα
Αν θες να ξέρεις αυτές οι  ψησταριές  (μονές  της λένε οι επαγγελματίες  που τις δουλεύουν ) είναι για  αυτόν ακριβώς το λόγο που περιγράφεις , για να ψήσει κάποιος 10 σουβλάκια γρήγορα  και σωστά ,  για να βγάλει το μεροκάματο σε ένα μικρό καφενείο  της επαρχίας ,  καντίνα κ.α. 

αυτό που περιγράφεις απλά δεν υπάρχει  αν εξαιρέσει  κάποιες  προσπάθειες απο  τη γερμανία  που  μάλλον δεν τα καταφέρνουν και τόσο καλά εκ του αποτελέσματος  σε οτι αφορά την  κυκλοφορία  στις επαγγελματικές κουζίνες δεν υπάρχει κάτι αλλο σαν αυτό που περιγράφεις 
Δεν θέλω να σε κουράζω όμως άλλο με λόγια  καλύτερα να μιλήσουμε με αριθμούς  .  απαντησε μου  σε 2 απλές ερωτήσεις   ετσι ώστε να καταλαβαίνουμε γιατί ακριβώς μιλάμε .

1. πόσο χώρο καταλαμβάνουν  10 σουβλάκια  σε μια σχάρα ;

2. πόσο  ισχύ  έχει  ένας καυστήρας  μια ψησταριάς   που αναφέρεσαι ;
την καλησπέρα μου

 

[panos2310]

2 ώρες πριν, spyros_vas είπε

Μιας και το αναφερει ο @panos2310 και επειδη η τιμη της πλακας της Weber ειναι υψηλη, εχει καποιος να προτεινει εναλλακτικη για να κανουμε την δουλεια μας ?

Με ενδιαφέρει και μένα πολύ το θέμα και ιδίως αν υπάρχει κάποιος που έχει θερμόμετρο και έχει κάνει μετρήσεις. 

[Maktheo]

1 ώρα πριν, assasertzis είπε

Δικό μου λάθος τότε. Άρα ένα συν ακόμη ! Δεν ξέρω είμαι σε μια φάση δύσκολη τι να αποφασίσω...  Δεν ξέρουμε και κανένα που να την έχει να μας πει εντυπώσεις

Την εχω εγω, την πηραν και άλλα παιδιά. 

Θα πω οτι είπαν ολοι σχετικα για αυτη την ψησταρια, ειναι μια vfm αγορα, πολυ τίμια και αξιόλογη. 

Την ποιότητα των ακριβών (weber κτλ) δεν την εχω δει από κοντα αλλα σε σχεση με αλλες κινεζικες που ειδα απο κοντα, νομιζω για τα χρηματα που ζητα, κλεβεις εκκλησία.. 

Βεβαια η leroy βγαζει και το μοντελο hudson που ειναι inox  και πιο ακριβο σαφως (φαίνεται ιδια κατασκευη αλλα δεν ξερω αν διαφερουν τα πάχη στις λαμαρινες κτλ) 

[kostasbm]

17 λεπτά πριν, ηνίοχος είπε

αυτό ακριβώς βλέπω !! και το εγραψα όσο ποιο ξεκάθαρα μπορούσα , κατηγορείς κάτι που δεν το ξέρεις , και σε συνεχίζεις να το υποστηρίζεις  κάτι  ανυπόστατο , απο άγνοια  ; απο άλλο λόγο εσύ ξέρεις . και τα δύο όμως είναι .....  περισσότερο προβληματίζουν παρά  βοηθούν την κουβέντα
Αν θες να ξέρεις αυτές οι  ψησταριές  (μονές  της λένε οι επαγγελματίες  που τις δουλεύουν ) είναι για  αυτόν ακριβώς το λόγο που περιγράφεις , για να ψήσει κάποιος 10 σουβλάκια γρήγορα  και σωστά ,  για να βγάλει το μεροκάματο σε ένα μικρό καφενείο  της επαρχίας ,  καντίνα κ.α. 

αυτό που περιγράφεις απλά δεν υπάρχει  αν εξαιρέσει  κάποιες  προσπάθειες απο  τη γερμανία  που  μάλλον δεν τα καταφέρνουν και τόσο καλά εκ του αποτελέσματος  σε οτι αφορά την  κυκλοφορία  στις επαγγελματικές κουζίνες δεν υπάρχει κάτι αλλο σαν αυτό που περιγράφεις 
Δεν θέλω να σε κουράζω όμως άλλο με λόγια  καλύτερα να μιλήσουμε με αριθμούς  .  απαντησε μου  σε 2 απλές ερωτήσεις   ετσι ώστε να καταλαβαίνουμε γιατί ακριβώς μιλάμε .

1. πόσο χώρο καταλαμβάνουν  10 σουβλάκια  σε μια σχάρα ;

2. πόσο  ισχύ  έχει  ένας καυστήρας  μια ψησταριάς   που αναφέρεσαι ;
την καλησπέρα μου

 

σου έγραψα ότι οι γονείς μου είναι επαγγελματίες σε μικρό χωριό 60 χρόνια και έχουμε εμπειρία και είναι αντιοικονομικές για μικρές δουλειές 

αυτό ήταν το ρεζουμε έχουμε ίδια εμπειρία και φίλος μου σε μεγαλύτερο χωριό θέλει να τη ξεφορτωθεί για τον ίδιο λογο

εσύ έχεις αυτή την άποψη και 'γώ τη δίκη μου ...μη κάνουμε το θέμα άνω κάτω....

5 λεπτά πριν, Maktheo είπε

Την εχω εγω, την πηραν και άλλα παιδιά. 

Θα πω οτι είπαν ολοι σχετικα για αυτη την ψησταρια, ειναι μια vfm αγορα, πολυ τίμια και αξιόλογη. 

Την ποιότητα των ακριβών (weber κτλ) δεν την εχω δει από κοντα αλλα σε σχεση με αλλες κινεζικες που ειδα απο κοντα, νομιζω για τα χρηματα που ζητα, κλεβεις εκκλησία.. 

Βεβαια η leroy βγαζει και το μοντελο hudson που ειναι inox  και πιο ακριβο σαφως (φαίνεται ιδια κατασκευη αλλα δεν ξερω αν διαφερουν τα πάχη στις λαμαρινες κτλ) 

το λερου αποτι ειχα δει πριν λιγο καιρο έχει και τις weber οποτε θα εχεις την ευκαιρια να κανεις τις συγκρισεις επιτοπου...

[assasertzis]

2 λεπτά πριν, Maktheo είπε

Την εχω εγω, την πηραν και άλλα παιδιά. 

Θα πω οτι είπαν ολοι σχετικα για αυτη την ψησταρια, ειναι μια vfm αγορα, πολυ τίμια και αξιόλογη. 

Την ποιότητα των ακριβών (weber κτλ) δεν την εχω δει από κοντα αλλα σε σχεση με αλλες κινεζικες που ειδα απο κοντα, νομιζω για τα χρηματα που ζητα, κλεβεις εκκλησία.. 

Βεβαια η leroy βγαζει και το μοντελο hudson που ειναι inox  και πιο ακριβο σαφως (φαίνεται ιδια κατασκευη αλλα δεν ξερω αν διαφερουν τα πάχη στις λαμαρινες κτλ) 

Θα μπορούσες σε παρακαλώ να μου πεις ένα 2 πράγματα που θέλω να μάθω για την ψησταριά? Αν είναι εύκολο με pm μη γεμίζουμε το thread?  Πχ θερμοκρασία που ανεβαζει. Πόσο είναι η μεγαλύτερη που έχεις δει. Αν τη κρατάει σταθερή και πόσο πολύ τη ρίχνει όταν ανοίγεις το καπάκι. 

 Ποια έχεις? Εγώ βλέπω αυτή με τους 4 καυστήρες

 Ευχαριστώ προκαταβολικά!

[Geocheats2]

Καλησπέρα μετά από 134 σελίδες νομίζω ότι πλέον απευθύνομαι στους ειδικούς.

Έχετε να προτείνετε κάτι καλό για απλή οικιακή χρήση χωρίς μάτια, γύρω στα 300, έχω είδη μια πλάκα μαντεμενια 46χ32 εκ οπότε η ψησταριά πρέπει να είναι τουλάχιστον τόσο αν και χρειαζόμασταν συνήθως 2 τέτοιες πλάκες καλαμάκια για να φάει η οικογένεια οπότε κάτι μεγαλύτερο είναι απαραίτητο.

 

Τα φώτα σας

Γιώργος

[ηνίοχος]

3 ώρες πριν, kostasbm είπε

μην προβληματιζεσε.............θελει να τη διωξει για να παρει κατι ιδιο αλλα με 2 η 3 καυστηρες γιατι τον εχει ρημαξει η καταναλωση

οι επαγγελματιες δεν ειναι ολοι να δινουν 300 σουβλακια + την ημερα αλλα ειναι και σε μικροτερες κωμοπολεις με 50 καταναλωση την ημερα

αυτος ο επαγγελματιας και οι δικοι μου ησαν τετοιοι δεν μπορουν να καινε ολοκληρη τη ψησταρια για 10 σουβλακια....

και τη ψησταρια σα παραδειγμα την εδωσα με τους 2 ξεχωριστους διακοπτες

μη βλεπεις πραγματα που δεν υπαρχουν...εκτος αν βλεπεις στις δημοσιευσεις μου οτι προσπαθω να  κατευθυνω μελη σε αυτο το φορουμ που ειμαι καποια χρονια 

 

1 ώρα πριν, kostasbm είπε

σου έγραψα ότι οι γονείς μου είναι επαγγελματίες σε μικρό χωριό 60 χρόνια και έχουμε εμπειρία και είναι αντιοικονομικές για μικρές δουλειές 

αυτό ήταν το ρεζουμε έχουμε ίδια εμπειρία και φίλος μου σε μεγαλύτερο χωριό θέλει να τη ξεφορτωθεί για τον ίδιο λογο

εσύ έχεις αυτή την άποψη και 'γώ τη δίκη μου ...μη κάνουμε το θέμα άνω κάτω....

το λερου αποτι ειχα δει πριν λιγο καιρο έχει και τις weber οποτε θα εχεις την ευκαιρια να κανεις τις συγκρισεις επιτοπου...

.... δεν βλέπω το λόγο να συνεχίζω μια κουβέντα που στερείται επιχειρημάτων 

.... να σου δώσω μια συμβουλή για τους γονείς σου και το φίλο σου λοιπόν  , εάν δεν θέλουν  να πετάξουν τα λεφτά τους και να χάσουν τους πελάτες τους θα πρέπει επενδύσουν σε μια επαγγελματική ψησταριά  που έχει κατασκευαστεί για αυτόν ακριβώς τον λόγο ..

 

 

 

3 ώρες πριν, kostasbm είπε

μην προβληματιζεσε.............θελει να τη διωξει για να παρει κατι ιδιο αλλα με 2 η 3 καυστηρες γιατι τον εχει ρημαξει η καταναλωση

οι επαγγελματιες δεν ειναι ολοι να δινουν 300 σουβλακια + την ημερα αλλα ειναι και σε μικροτερες κωμοπολεις με 50 καταναλωση την ημερα

αυτος ο επαγγελματιας και οι δικοι μου ησαν τετοιοι δεν μπορουν να καινε ολοκληρη τη ψησταρια για 10 σουβλακια....

και τη ψησταρια σα παραδειγμα την εδωσα με τους 2 ξεχωριστους διακοπτες

μη βλεπεις πραγματα που δεν υπαρχουν...εκτος αν βλεπεις στις δημοσιευσεις μου οτι προσπαθω να  κατευθυνω μελη σε αυτο το φορουμ που ειμαι καποια χρονια 

 

1 ώρα πριν, kostasbm είπε

σου έγραψα ότι οι γονείς μου είναι επαγγελματίες σε μικρό χωριό 60 χρόνια και έχουμε εμπειρία και είναι αντιοικονομικές για μικρές δουλειές 

αυτό ήταν το ρεζουμε έχουμε ίδια εμπειρία και φίλος μου σε μεγαλύτερο χωριό θέλει να τη ξεφορτωθεί για τον ίδιο λογο

εσύ έχεις αυτή την άποψη και 'γώ τη δίκη μου ...μη κάνουμε το θέμα άνω κάτω....

το λερου αποτι ειχα δει πριν λιγο καιρο έχει και τις weber οποτε θα εχεις την ευκαιρια να κανεις τις συγκρισεις επιτοπου...

.... δεν βλέπω το λόγο να συνεχίζω μια κουβέντα που στερείται επιχειρημάτων 

.... να σου δώσω μια συμβουλή για τους γονείς σου και το φίλο σου λοιπόν  , εάν δεν θέλουν  να πετάξουν τα λεφτά τους και να χάσουν τους πελάτες τους θα πρέπει επενδύσουν σε μια επαγγελματική ψησταριά  που έχει κατασκευαστεί για αυτόν ακριβώς τον λόγο ..

 

 

 

[georgetst]

11 ώρες πριν, Vaggelisd66 είπε

Λοιπόν αυτήν την ψησταριά υγραερίου έχω.
Με πατέντα για να μπει σε καροτσάκι ώστε να γίνει φορητή.
Ψυχρά σημεία στην αρχή δεν θα έχεις αλλά με την πάροδο του χρόνου θα αποκτήσεις αλλά μαθαίνεις που ακριβώς είναι και την δουλεύεις κατάλληλα.
Αναφλέξεις θα έχεις από το πρώτο ψήσιμο σε συνάρτηση με το είδος του κρέατος που θα ψήνεις.
Λουκάνικα, πανσέτες κλπ λιπαρά κρέατα θα γίνεται χαμός.
Το νερό στο δοχείο δεν προσφέρει κάτι παραπάνω εκτός από το να καθαρίζει ευκολότερα το δοχείο συλλογής λιπών.
Για αυτές που βλέπουμε εδώ δεν ξέρω αν μπορείς να βάλεις νερό στο σημείο που συγκεντρώνει το λίπος.
Ερώτηση προς τους κατέχοντες : 
Η ψησταριά του leroy η Naterial Kenton με τους 3 ή 4 καυστήρες έχει αντίστοιχο δοχείο με νερό;
Ακόμα και με αυτή την αρχαία ψησταριά (την χρησιμοποιούμε πάνω από 10 χρόνια) χωρίς καπάκια, θερμόμετρα κλπ τα κρέατα γίνονται πολύ γρήγορα χειμώνα καλοκαίρι, με μικρή κατανάλωση και πολύ νόστιμα.
Πιστεύω ένας ερασιτέχνης δεν θα καταλάβει την ελάχιστη διαφορά με το καρβουνο.
Για το καθάρισμα μέχρι και πιεστικό χρησιμοποιήσαμε και δεν έπαθε τίποτα.
Για λόγους όμως ευκολίας και ομορφιάς αποφάσισα την αναβάθμιση αγοράζοντας κάποια από τις σύγχρονες ψησταριές με καπάκι, θερμόμετρο, σούβλα κλπ.
Στην αρχή έβλεπα την Blackbuul Grilly αλλά και την Borman 3100 αλλά τελικά είναι ένα βήμα πριν την παραγγελία της Kenton μάλλον με τους 4 καυστήρες γιατί είμαστε πολλοί και φαγανοί. 
 

Πολυ κατατοπιστικη η απάντηση.  Ασχημες,  ξερές ψησταριες αλλά σκυλιά (δεκα χρονια οικιακη των 300-500 δεν ξέρω αν θα αντέχει κ σιγουρα οι καυστηρες και δεν ξεεω τι άλλο θα χρειαζονταν καμποσες φορες αντικατασταση λογικα). Οικιακες δεν υπάρχουν με νερό νομιζω. Ολες ταψακι με κλιση που οδηγουν τα λιπη στο δοχειακι ειναι. 

Επεξ/σία 13 Μαΐου 2020 από georgetst

[aris1964]

 

Πρώτη προσπάθεια ψησίματος πίτσας στη πέτρα,οπτικά φαίνεται καλή😋

[plasTOST]

Πήγα σήμερα από Leroy και είδα από την μια την weber spirit με τους 2 καυστήρες και την Kenton με τους 4 & 3 αντίστοιχα. Θα σας γράψω την γνώμη μου σαν μην κάτοχος ψησταριάς υγραερίου: η weber πάρα πολύ ποιοτικότερη. Τόσο σαν κατασκευή/δέσιμο όσο και στις σχάρες της. Ακόμα και από όταν ανοίγεις το καπάκι καταλαβαίνεις την διαφορά. Φαντάζομαι η genesis που μου προτάθηκε να πάρω τι κατασκευή θα έχει! 

[zanskou]

13 λεπτά πριν, aris1964 είπε

Πρώτη προσπάθεια ψησίματος πίτσας στη πέτρα,οπτικά φαίνεται καλή😋

για δώσε λεπτομέρειες !

πόση ωρα και σε τι θερμοκρασια την εβαλες;

[ηνίοχος]

11 ώρες πριν, Vaggelisd66 είπε

Λοιπόν αυτήν την ψησταριά υγραερίου έχω.
Με πατέντα για να μπει σε καροτσάκι ώστε να γίνει φορητή.
Ψυχρά σημεία στην αρχή δεν θα έχεις αλλά με την πάροδο του χρόνου θα αποκτήσεις αλλά μαθαίνεις που ακριβώς είναι και την δουλεύεις κατάλληλα.
Αναφλέξεις θα έχεις από το πρώτο ψήσιμο σε συνάρτηση με το είδος του κρέατος που θα ψήνεις.
Λουκάνικα, πανσέτες κλπ λιπαρά κρέατα θα γίνεται χαμός.
Το νερό στο δοχείο δεν προσφέρει κάτι παραπάνω εκτός από το να καθαρίζει ευκολότερα το δοχείο συλλογής λιπών.
Για αυτές που βλέπουμε εδώ δεν ξέρω αν μπορείς να βάλεις νερό στο σημείο που συγκεντρώνει το λίπος.
Ερώτηση προς τους κατέχοντες : 
Η ψησταριά του leroy η Naterial Kenton με τους 3 ή 4 καυστήρες έχει αντίστοιχο δοχείο με νερό;
Ακόμα και με αυτή την αρχαία ψησταριά (την χρησιμοποιούμε πάνω από 10 χρόνια) χωρίς καπάκια, θερμόμετρα κλπ τα κρέατα γίνονται πολύ γρήγορα χειμώνα καλοκαίρι, με μικρή κατανάλωση και πολύ νόστιμα.
Πιστεύω ένας ερασιτέχνης δεν θα καταλάβει την ελάχιστη διαφορά με το καρβουνο.
Για το καθάρισμα μέχρι και πιεστικό χρησιμοποιήσαμε και δεν έπαθε τίποτα.
Για λόγους όμως ευκολίας και ομορφιάς αποφάσισα την αναβάθμιση αγοράζοντας κάποια από τις σύγχρονες ψησταριές με καπάκι, θερμόμετρο, σούβλα κλπ.
Στην αρχή έβλεπα την Blackbuul Grilly αλλά και την Borman 3100 αλλά τελικά είναι ένα βήμα πριν την παραγγελία της Kenton μάλλον με τους 4 καυστήρες γιατί είμαστε πολλοί και φαγανοί. 
 

.. καλησπέρα , όχι δεν υπάρχει δοχείο νερού όχι μόνο στη  naterial αλλά και σε καμία άλλη ψησταριά αυτού του τύπου , νερό στη ψησταριά υπάρχει μόνο στις επαγγελματικές ψησταριές  Ελλάδας και Ιταλίας πουθενά αλλού , με εξαιρεση τις kettle weder  και αυτό σαν αξεσουαρ στην ουσία πρόκειται για μια θήκη σε σχήμα ημικυκλικό για τα κάρβουνα και που στην ευθεία πλευρά της υπάρχει μια θήκη για νερό και την οποία χρησιμοποιούν όταν ψηνουν με έμμεσο τρόπο έτσι ώστε να διατηρείται μια σχετική υγρασία , 

Και ακόμη μια εξαίρεση αν δεν κάνω λάθος , η  Electrolux  έχει παρουσιάσει κάτι ανάλογο στο φούρνο της νέας ηλεκτρικής κουζίνας  της 

[aris1964]

20 λεπτά προθέρμανση στο full,σχεδόν 300 βαθμούς,και μετά 10 λεπτά ψήσιμο.

Την έψησα παρέα με το αλουμινένιο ταψακι που έχει, δεν ξέρω αν έκανα σωστά ,σε video sto youtube ,γίνεται και χωρίς αυτό,έγινε λες και βγήκε από ξυλοφουρνο,ίσως ήθελε 1-2 λεπτά λιγότερο,ζύμη ετοιματζιδικη,γεύση όμως άριστη, αποτυχία σε ψήσιμο καμμία ακόμα.

[sndev]

Μετά το "hack" στον ρυθμιστή, η πρώτη προσπάθεια σε Mοσχαρισια .

επιάσε σταθερά σχεδόν 300 βαθμούς. (έφτανε με πολύ ζόρι 250) 

ελληνική σπαλοπριζολα 450 γρ ,ωρίμανσης 28 ημερων, ψήσιμο από 3 λεπτά σε κάθε πλευρά - 

 

 

 

Επεξ/σία 13 Μαΐου 2020 από sndev

[Astronautis]

1 ώρα πριν, aris1964 είπε

20 λεπτά προθέρμανση στο full,σχεδόν 300 βαθμούς,και μετά 10 λεπτά ψήσιμο.

Την έψησα παρέα με το αλουμινένιο ταψακι που έχει, δεν ξέρω αν έκανα σωστά ,σε video sto youtube ,γίνεται και χωρίς αυτό,έγινε λες και βγήκε από ξυλοφουρνο,ίσως ήθελε 1-2 λεπτά λιγότερο,ζύμη ετοιματζιδικη,γεύση όμως άριστη, αποτυχία σε ψήσιμο καμμία ακόμα.

Ήταν προκάτ η πίτσα ή την έφτιαξες εσύ;

Ποια πέτρα πήρες; Αν μπορείς βάλε σύνδεσμο.