Ψησταρια Υγραεριου

[F117]

1 hour ago, virginkiller said:

Μου έδωσες ιδεαρα να ξέρεις.  Φτιάχνουμε και ένα άλλο κομμάτι στο κτήριο με γυψοσανίδες και θα περισσέψουν ρεταλια λογικά. Τα σίδερα του σκελετού σίγουρα είναι φτηνότερα αν χρειαστεί. Όταν έρθει η ώρα και αποφασίσω και σε ποια ψησταριά θα καταλήξω θα σου αφιερώσω το πρώτο ψήσιμο 

 

Έχε στο νού σου οτι άλλη είναι η γυψοσανίδα για μέσα και άλλη που χρησιμοποιείτε για έξω. Εάν είναι εκτεθειμένο θα έχεις πρόβλημα με την απλή! Άντε με το καλό και βάλει καμία φωτό  

[ilpapacha]

7 ώρες πριν, ritualistic είπε

Καλημερες

Ενεκα Τσικνοπεμπτης σκεφτομαι να ψησω κανενα γαρδουμπακι η κοκορετσακι αλλα χωρις σουβλα.

Το εχει ξανακανει κανεις να δωσει καμια βοηθεια ?? Σκεφτομουν για indirect αλλα δεν θα ψηθει καλα απεξω λογικα

Τα έντερα δεν την φοβούνται την φωτιά. 

Μπορείς να τα ψήσεις και άμεσα με δυνατή φωτιά, αλλά θα χρειαστεί να είσαι εκεί συνέχεια και να κάνεις συχνά γυρίσματα.

[ilpapacha]

19 ώρες πριν, mastoras007 είπε

Όχι δεν μου δώσανε ρυθμιστή, έχω τον ίδιο 0.3mbar 

Δοκίμασε να κάνεις κι ένα reset στον ρυθμιστή 

Στο βίντεο δείχνει τον συμβατικό, όμως είναι η ίδια διαδικασία και για τον κουμπωτό.

[virginkiller]

5 hours ago, F117 said:

Έχε στο νού σου οτι άλλη είναι η γυψοσανίδα για μέσα και άλλη που χρησιμοποιείτε για έξω. Εάν είναι εκτεθειμένο θα έχεις πρόβλημα με την απλή! Άντε με το καλό και βάλει καμία φωτό  

Ναι θέλει ινοσανιδα. Αυτή θα μπει στο μπάνιο και περιμένω να κλέψω από εκεί χαχαχα αν δεν φτάσει θα πάω να πάρω μια πλάκα μα σιγά .

Φωτό θα αργήσει δυστυχώς γιατί περιμένω να γίνει πρώτα η θερμοπροσωψη που μου είπαν Αύγουστο στην καλύτερη.

 

 

 

 

Ψαράκι και παλι

Επεξ/σία 18 Φεβρουαρίου από virginkiller

[ritualistic]

4 ώρες πριν, ilpapacha είπε

Τα έντερα δεν την φοβούνται την φωτιά. 

Μπορείς να τα ψήσεις και άμεσα με δυνατή φωτιά, αλλά θα χρειαστεί να είσαι εκεί συνέχεια και να κάνεις συχνά γυρίσματα.

Δε με πειραζει αν κ θα εχει 0 βαθμους εκεινο το βραδυ εξω απο οτι φαινεται χαχα

Βαζω ταψακι κ σε αμεσο ψησιμο ; Στοχος οι 80 βαθμοι εσωτερικη οπως ειπαμε πιο πανω ;

[ilpapacha]

10 ώρες πριν, ritualistic είπε

Δε με πειραζει αν κ θα εχει 0 βαθμους εκεινο το βραδυ εξω απο οτι φαινεται χαχα

Βαζω ταψακι κ σε αμεσο ψησιμο ; Στοχος οι 80 βαθμοι εσωτερικη οπως ειπαμε πιο πανω ;

Στόχος ναι, είναι οι 78-80 βαθμοί. Θα το δεις και οπτικά ότι είσαι κοντά, όταν θα αφρίζει.

Από την στιγμή που βάζεις ταψάκι από κάτω δεν είναι άμεσο, αλλά έμμεσο ψήσιμο.

[protathlitis]

Τι λέτε για reverse searing για αρνίσια παϊδάκια ? Δηλαδή γύρω στους 200 indirect για κανένα δεκάλεπτο και μετά δυνατή φωτιά direct για να καραμελώσουν? Ο σκοπός είναι να μειωθούν οι αναφλέξεις. 

[SagoniasSlutRos]

2 λεπτά πριν, protathlitis είπε

Τι λέτε για reverse searing για αρνίσια παϊδάκια ? Δηλαδή γύρω στους 200 indirect για κανένα δεκάλεπτο και μετά δυνατή φωτιά direct για να καραμελώσουν? Ο σκοπός είναι να μειωθούν οι αναφλέξεις. 

Εγω τα κανω συνηθως σε μετρια φωτια πολλα γυρισματα και δεν χω αναφλεξεις

[plasTOST]

2 λεπτά πριν, protathlitis είπε

Τι λέτε για reverse searing για αρνίσια παϊδάκια ? Δηλαδή γύρω στους 200 indirect για κανένα δεκάλεπτο και μετά δυνατή φωτιά direct για να καραμελώσουν? Ο σκοπός είναι να μειωθούν οι αναφλέξεις. 

Χαμηλή θερμοκρασία και συχνά γυρίσματα. Άφησε κενό στις σχάρες για να τα μεταφέρεις αν έχεις αναφλέξεις

[ritualistic]

Στους 200 βαθμους direct κ εχω ελαχιστες αναφλεξεις σε Weber

Επεξ/σία 20 Φεβρουαρίου από ritualistic

[virginkiller]

 

Νέος καυστήρας και εξοπλισμός για έμμεσο ψήσιμο σε Weber q όλα 20€ 

 

Not bad

 Για να δούμε τι λένε. 

Ο καυστήρας φαίνεται τουμπανο

 

[SagoniasSlutRos]

4 ώρες πριν, virginkiller είπε

Νέος καυστήρας

Πως και άλλαξες καυστήρα? 

[virginkiller]

Είναι μεταχειρισμένη η ψησταριά και έχει σκουριάσει ελαφρά. Με 5€ πάντως είπα να γιολαρω και ας δουλεύει μια χαρά αν και σκουριασμένος

[protathlitis]

Να πω εδώ ότι τα παιδακια  έγιναν στους 200 βαθμούς όπως είπατε, σε περίπου 25 λεπτά. Δοκίμασα προς το τέλος να τα βάλω στην ζώνη υψηλής θερμοκρασίας, αλλά άρχισαν οι αναφλέξεις. Οπότε direct 200 από την αρχή μέχρι το τέλος μια χαρά έγιναν. 

 

[ilpapacha]

Chuck eye steak για σήμερα