Ψησιμο σε τζακι

[4saken]

Λεω να δοκιμασω να ψησω στο τζακι...Εχω παρει σουβλακια κοτοπουλο καθως και μανιταρια πλευρωτους.

 

1.Χρειαζεται να αφησω τα σουβλακια καποια ωρα σε μαριναρα?Αν οχι να τα αλειφω καθε τοσο με λαδολεμονο?

2,Ποση ωρα θελουν ψησιμο?Να αφησω να "κατσουν" λιγο τα καρβουνα η μπορω αφου παραμερισω τα κουτσουρα και φτιαξω τη θρακα να τα βαλω αμεσως?

[mylo]

έλα πες την αλήθεια, βαριέσαι και απλά το έγραψες για να σκοτωσεις την ώρα σου

[cuspid]

Φτιάξε κάρβουνα, ποτέ ψήσιμο σε φλόγα.

Αν τα μαρινάρεις, να περιμένεις πολύ τσίκνα - κάπνα όσο ψήνονται και στάζει στα κάρβουνα (θα μυρίσει όλο το σπίτι).

Μπορείς εναλλακτικά να φτιάξεις μία σως (για να γλιστράει...  ) που θα την χρησιμοποιήσεις στο σερβίρισμα, το κοτόπουλο έχει "στεγνό" κρέας.

Τα σουβλάκια κοτόπουλο δεν θέλουν πολύ ώρα, δεν χρειάζεται να τα αλείφεις λαδολέμονο, μόλις "ασπρίσει" μέχρι μέσα το κρέας τους, είναι έτοιμα.

Τα πλευρώτους είναι πιο δύσκολα στο ψήσιμο, θέλουν πρώτα στεγνό καθάρισμα με πετσέτα (κάποιοι αφαιρούν και το "δέρμα"), κόψιμο σε κομμάτια (όχι πολύ μικρά) και τοποθέτηση στην σχάρα. Μην περιμένεις να ψηθούν σαν κρέας και τα κάψεις, καλύτερα μετά από λίγη ώρα στην φωτιά να αρχίσεις να τα δοκιμάζεις να δεις αν είναι έτοιμα. 

Καλή όρεξη...

[linuslost]

Λεω να δοκιμασω να ψησω στο τζακι...Εχω παρει σουβλακια κοτοπουλο καθως και μανιταρια πλευρωτους.

 

1.Χρειαζεται να αφησω τα σουβλακια καποια ωρα σε μαριναρα?Αν οχι να τα αλειφω καθε τοσο με λαδολεμονο?

2,Ποση ωρα θελουν ψησιμο?Να αφησω να "κατσουν" λιγο τα καρβουνα η μπορω αφου παραμερισω τα κουτσουρα και φτιαξω τη θρακα να τα βαλω αμεσως?

 

 

 

Eπισης γιατι πολλοι λενε τη λεξη θρακα και οχι απλα καρβουνα?

[mrfan]

Περιμενα ενσ νημα για τους κινδυνους του ψησιματος σε τζακι,οχι ενα αποσπασμα απο την κουζινα της μαμας

[leukonas]

Ενα είναι σίγουρο.... θα μυρίζει τσίκνα όλο το σπίτι μετα....

[linuslost]

Ενα είναι σίγουρο.... θα μυρίζει τσίκνα όλο το σπίτι μετα....

 

Το μονο σιγουρο δεν ειναι.. Εμεις ψηνουμε μερα παρα μερα στο τζακι και δεν εχουμε κανενα προβλημα!

[kalogeros]

 

Eπισης γιατι πολλοι λενε τη λεξη θρακα και οχι απλα καρβουνα?

 

Κάρβουνα είναι τα γνωστά μας κάρβουνα, αυτά τα μάυρα ξύλα. Θράκα είναι τα αναμένα κάρβουνα.

[mylo]

αναμένω σε κανα μηνα νέο Thread  με τίτλο πυρκαγια από καμινάδα τζακιού

[kalogeros]

αναμένω σε κανα μηνα νέο Thread  με τίτλο πυρκαγια από καμινάδα τζακιού

 

Πολύ σωστή παρατήρηση. Να ξέρετε όσοι ψήνετε σε τζάκια, ότι θα πρέπει να καθαρίζετε συχνά την καμινάδα σας. Ο λόγος είναι ότι τα λάδια που ανεβαίνουν με μορφή καπνού στην καμινάδα, κολλάν στα τοιχώματά της και αυξάνεται ο κύνδινος πυρκαγιάς.

[linuslost]

 

 

 

Eπισης γιατι πολλοι λενε τη λεξη θρακα και οχι απλα καρβουνα?

 

Κάρβουνα είναι τα γνωστά μας κάρβουνα, αυτά τα μάυρα ξύλα. Θράκα είναι τα αναμένα κάρβουνα.

Και τα δύο κάρβουνα τα λέμε...

[johndoe2]

Ρε μάστορα, θράκα στο τζάκι φτιάχνεις και με ξύλο που κάηκε, δεν χρειάζεσαι κάρβουνο.

[leukonas]

Το μονο σιγουρο δεν ειναι.. Εμεις ψηνουμε μερα παρα μερα στο τζακι και δεν εχουμε κανενα προβλημα!

Εδω βαζεις να τηγανισεις και μυριζει ολο το σπιτι, αν ψησεις στο τζακι δεν θα μυρισει? ....

[Gtr34]

Το τζακι που ειναι σωστα φτιαγμενο δεν καπνιζει.

[postfire]

ποτε ψησιμο στο τζακι!

τα λιπη μενουν στην καμιναδα και υπαρχει μεγαλο κυνδινος φωτιας