Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[Voziniotis-3]

Οχι ρε γκαιζ. Απλα τωρα αρχιζω να μαθαινω να μαγειρευω και θελω να ξερω καθε υλικο που μπορω να το βαλω και να κανω μετα τις αλχημειες μου. Δεν ειναι εμμονη, εσεις δεν δινετε απαντηση

[thomasG4]

Οχι ρε γκαιζ. Απλα τωρα αρχιζω να μαθαινω να μαγειρευω και θελω να ξερω καθε υλικο που μπορω να το βαλω και να κανω μετα τις αλχημειες μου. Δεν ειναι εμμονη, εσεις δεν δινετε απαντηση

 

Μα σου απάντησαν ήδη τα παιδιά. Η μαγιονέζα δεν είναι υλικό για μαγείρεμα. Για dressing σαλάτας μπορεί, αλλά για μαγείρεμα δεν τη χρησιμοποιούμε.

[gatokoritso]

Οχι ρε γκαιζ. Απλα τωρα αρχιζω να μαθαινω να μαγειρευω και θελω να ξερω καθε υλικο που μπορω να το βαλω και να κανω μετα τις αλχημειες μου. Δεν ειναι εμμονη, εσεις δεν δινετε απαντηση

το βλεπεις λαθος το θεμα.μην κοιτας τα υλικα αλλα τις συνταγες,βρες μια να σου κανει κουκου και ξεκινα απο εκει.

[Getta Robo]

Μάλιστα. Και για πες, σε τι άλλα φαγητά ταιριάζει? Σε όλα τα φαγητά στο τέλος γι ανα βουτάμε οπώς λες ε;

 

 

γιατι επικεντρωνεσαι στην μαγιονεζα; δεν ειναι καν βασικο συστατικο,

Λαθος.

https://www.youtube.com/watch?v=oo9HPyu7zOo

[evabb]

μετα απο παρα πολυ καιρο αποφασισα να μαγειρεψω σοβαρα

 

εκανα κοτοπιτα σαν vol au vent (με μανιταρια και μπεσαμελ) ή μπορει καποιος να πει οτι ειναι vol au vent σε μορφη πιτας

 

 

 

 

 

 

και μερικες απο την διαδικασια

 

 

 

 

 

 

 

 

Λαθος.

https://www.youtube.com/watch?v=oo9HPyu7zOo

 

μονο και μονο που λεει crazy στον τιτλο φτανει. η μπεσαμελ ειναι βασικη σως οχι η μαγιονεζα

[deesnider]

Παρέλειψες ίσως το βασικότερο βήμα τής διαδικασίας, αλλά μην ανησυχείς πια. Σού το συμπλήρωσα:

 

και μερικες απο την διαδικασια

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Παρακαλώ!

[StormGr]

Το κατω ειναι ηδη ψημενο φυλο απο οτι βλεπω οταν βαζεις τα μανιταρια και τα κρεμυδια. Υστερα απο πανω κοτοπουλο, μπεσαμελ και το πανω φυλο? ψημενο? αψητο? δωσε βρε παιδι μου και συνταγουλα περα απο τις φωτογραφιες

[evabb]

κατ αρχας δεν ειναι φυλλο ειναι σφολιατα.

 

ψηνω την κατω σφολιατα.

καρεμελωνω καλα 2 κρεμμυδια με λιγο αλατι

τσιγαριζω καλα περιπου 300γρ μανιταρια φρεσκα με λιγο αλατι

ψηνω καλα στο τηγανι 3 μονα στηθοι κοτοπουλου κομμενα σε κυβακια με λιγο αλατι και ασπρο πιπερι

φτιαχνω μπεσαμελ με αναλογια 40γρ βουτυρο, 40γρ αλευρι, 400γρ γαλα η μειγμα γαλακτος με κρεμα γαλακτος (αλατι και μοσχοκαρυδο)

 

απλωνω κρεμμυδι, μανιταρια, κοτα και μπεσαμελ και σκεπαζω με την δευτερη αψητη σφολιατα και ψηνω στους 200 βαθμους κελσιου κανα 10λεπτο μεχρι να ψηθει η πανω σφολιατα

[tehAllantin]

με έπιασε κλειστοφοβία στην κουζινούλα σου

 

κατα τ'αλλα i came, πολύ λιπαρο βρε παιδάκι μου!! Καλό καιρό μας κάνει, κάνε κάτι ανοιξιάτικο

 

Εγώ θα τους κάνω εδώ για τα γενέθλιά μου τρικαλινή λαχανόπτα (κοινώς χορτοπιτα. δυστυχώς άνευ λάπατου, παζιού, τσουκνίδας και λοιπών εξαίσιων λαχανικών της τοπικής πανίδας )

[StormGr]

@evabb ευχαριστω! θα προσπαθησω να το δοκιμασω μεσα στην εβδομαδα

[evabb]

αμα βγεις ομως στο μπαλκονι διπλα απο την κουζινουλα μου θα σε πιασει υψοφοβια.

[tehAllantin]

dont thinkso! χαρά στο κουράγιο σου πάντως! 

[evabb]

ανοιγει το ματι παντως οταν κοιτας εξω. 

 

αποδεικνυω παντως οτι δεν χρειαζεται να εχεις την τρελη κουζινα για να μαγειρευεις λιγο πιο περιπλοκα φαγητα. προφανως και δεν μπορω να ανοιξω σφολιατα ή φυλλο αλλα δεν μενω στα μακαρονια με την δικαιολογια της μικρης κουζινας.

[tehAllantin]

αν εχεις μεράκι έχεις μεράκι ΕΓΩ απλά είμαι κακομαθημένος

[Toxo <3 lover]

Δε γράφω greeklish, ρε παιδάκια. Gourmet cookies γράφω ο άνθρωπος