καλύτερο ταχίνι ?

[June]

12 ώρες πριν, sakatema είπε

Οικογένεια Φλώρου, μεσοροπη Καβάλας. Δικό τους σουσάμι. Ακριβό αλλά εγγύηση. 

Τρώω καθημερινά ταχίνια εδώ και μία δεκαετία περίπου.

Από όταν το δοκίμασα το συγκεκριμένο πριν κάποια χρόνια, δεν ξαναέφαγα άλλο ταχίνι!

 

[majunior]

1 ώρα πριν, cthulhucarbide είπε

Μου έκανε εντύπωση βέβαια η ουσιαστικά ανύπαρκτη διαφορά ανάμεσα στα δύο ταχίνια. Θα περίμενα το ολικής να έχει περισσότερες ίνες και ίσως πρωτεΐνες αλλά όχι μόνο το λευκό έχει πιο πολλές πρωτεΐνες αλλά είναι και λιγότερο παχυντικό. Το ολικής έχει λιγότερα σάκχαρα παρότι ήταν ήδη ελάχιστα, κλάιν. Με βάση αυτούς τους πίνακες δεν ξέρω γιατί κάποιος να επέλεγε ολικής που έχουμε όλοι την αίσθηση ότι γενικά είναι καλύτερα

Προφανώς οι αναγραφόμενες ίνες είναι λάθος. Δε γίνεται να είναι ίδιες στο απλό και το ολικής.

[sakatema]

Χωρίς να θέλω να θίξω κανέναν αλλά κάτι ταχίνι που λέτε από μάρκετ με μέλι μέσα (ο θεός να το κάνει μέλι) κτλ, τι δουλειά έχουν σε αυτό το ποστ. Το σουσάμι από την φύση του αποροφάει κάδμιο και αρσενικό από τα εδάφη, οπότε θα δείτε για μέλι που έχει Ελληνικό σουσάμι  και όχι απλά "Ελληνικό ταχίνι" που επειδή κάποιος έχει εναν μύλο αλέθει σουσάμι από την Ασία και στο  πουλάει για Ελληνικό. Η Θράκη έχει καλλιέργειες και νομίζω κάποτε είχε Σέρρες - Δράμα τώρα δεν ειμαι σίγουρος. Αν τρώτε κάτι για την υγεία σας φροντίστε να είναι όντως υγιεινό αλλιώς υπάρχει και η νουτέλα 😁

Επεξ/σία 25 Ιουλίου από sakatema

[NikosAthens]

Εδω και καιρο παιρνω το συγκεκριμενο.Το χρησιμοποιώ σε μπάρες δημητριακών που φτιαχνω για πρωινο.Οικονομικό και χωρίς προσθήκη ζάχαρης,Σε σχέση με άλλα ακριβά που έχουν 20γρ ζάχαρη ανα 100γρ....

[baader]

@NikosAthens είχα πάρει το Μαρατα με την τσοκολάτα,μαζί με το Όλυμπος

μου φάνηκε πολύ κατώτερης ποιότητας και γεύσης

δε ξέρω για το σκέτο τι ισχύει

[NikosAthens]

2 ώρες πριν, baader είπε

@NikosAthens είχα πάρει το Μαρατα με την τσοκολάτα,μαζί με το Όλυμπος

μου φάνηκε πολύ κατώτερης ποιότητας και γεύσης

δε ξέρω για το σκέτο τι ισχύει

Kόιτα απο μονο του ισχυει οτι δεν εχει ιδιαιτερη γευση άλλωστε οπως ανεφερα δεν εχει προσθετα τυπου ζάχαρη ή οποιοδήποτε αλλο συστατικο (τι γευση αλλωστε να εχει το σουσάμι απο μόνο του) αλλα αμα το αναμίξεις οπως ειπε παραπανω ο φιλος με δικια σου λιωμενη κουβερτουρα η μέλι αντιστοιχα ειναι τζιτζι.Για να σου ειμαι ειλικρινης δεν εχω παρει το συγκεκριμενο με την σοκολατα οποτε δεν εχω αποψη.Σιγουρα παντως αμα δεις απο πισω τo συγκεκριμενο  ειναι με μηδεν ζαχαρη που σπανιζει γενικα και εχει φουλ εδωδιμες ινες και πρωτεινη.δεν τρελενομαι γενικα και εγω για την μαρατα αλλα το συκεκριμενο ειναι worthy

Επεξ/σία 25 Ιουλίου από NikosAthens

[Gataros]

Για κάτι το διαφορετικό αλλά ακριβό από Βέλγιο:

https://buddybuddy.co/collections/nut-butters

 

 

[Glikos]

Και το Lidl έχει πολύ ωραίο ταχίνι ολικής, σκέτο χωρίς πρόσθετα. Είχε/έχει φέρει και 1kg φυστικοβούτυρο, επίσης καθαρό χωρίς πρόσθετα. Πήρα 4-5 να έχω γιατί το τρώω το πρωί κυρίως.

Επεξ/σία 25 Ιουλίου από Glikos

[Omnio3]

 

Εκτός από τους τοπικούς παραγωγούς, γενικά αποφέυγουν να γράψουν στη συσκευασία προέλευση σουσαμιού και αναρωτιέται κανείς γιατί.. Άντε στου Τασσελαρίδη κ στα Μαράτα γράφει 'προέλευση εκτός Ε.Ε'. Πασσάς - Produced & packaged in Greece κ από δίπλα 'Συσκευάζεται στην Ελλάδα'. Κουνταξής - Ελληνικού ή εκτός Ε.Ε. ανάλογα με την διαθεσιμότητα (για τους τζογαδόρους). Χαίτογλου - Μακεδονικό ταχίνι 'Κατάλληλο για Vegans. Χωρίς GMO'(ουάου!). ΜyGusto - εκτός Ε.Ε.. ΑΒ - δεν γράφει τίποτα και η λίστα συνεχίζεται...

Απότι βλέπω - στο ολικής τουλάχιστον -  όλα τα random προέλευσης ταχίνια στο skroutz ξεκινάνε από 8€ το κιλό και ανεβαίνουν κάθε μήνα (5.5 ξεκινούσαν το 2024) ενώ τα εγχώρια παίζουν στο 12,5€ - 15€ το κιλό. [παράδειγμα]

Από την άλλη το σουσάμι χύμα βλέπω είναι αρκετά πιο φτηνό. Έχει δοκιμάσει κανείς να φτιάξει μόνος του; Γίνεται με απλό blender;

π.χ. 

Από chatgpt:

 

Quote

Από πού εισάγει η Ελλάδα σουσάμι για ταχίνι;

• Κύριες χώρες προέλευσης (τελευταία διαθέσιμα στοιχεία εμπορίου):
  Τα επίσημα δεδομένα του UN Comtrade (μέσω WITS/World Bank) δείχνουν ότι το 2022 η Ελλάδα εισήγαγε σουσάμι (κωδ. HS 120740) κυρίως από Νιγηρία, Ινδία, Σουδάν, Τουρκία (και ως διαμετακομιστικό/αναεξαγωγικό κόμβο) και Πακιστάν. World Integrated Trade Solution

• Συνολικός όγκος/τάση αγοράς:
  Το 2023 οι ελληνικές εισαγωγές σουσαμιού ήταν περίπου 35,8 χιλ. τόνοι (αξίας ~75,4 εκατ. $), επιβεβαιώνοντας ότι η εγχώρια βιομηχανία ταχινιού/χαλβά βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε εισαγωγές. World Integrated Trade Solution+1

• Ευρωπαϊκό πλαίσιο προμηθειών:
  Οδηγός αγοράς του ολλανδικού οργανισμού CBI αναφέρει ότι για την Ελλάδα και ευρύτερα την Ευρώπη βασικοί προμηθευτές είναι Ινδία, Αιθιοπία, Σουδάν, με Νιγηρία, Πακιστάν, Μοζαμβίκη και Τουρκία να κερδίζουν μερίδια για λόγους διαφοροποίησης και ασφάλειας εφοδιασμού· επίσης το 95% περίπου των εισαγωγών στην Ελλάδα καταναλώνεται/μεταποιείται εγχώρια. CBI+1

• Μετατοπίσεις προέλευσης λόγω ποιότητας/κανονισμών:
  Το 2023–2024 παρατηρήθηκε πτώση εισαγωγών από Ινδία στην ΕΕ λόγω θεμάτων υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων, με Πακιστάν, Νιγηρία και Τουρκία να καλύπτουν μέρος του κενού. Αυτό επηρεάζει και την Ελλάδα, που είναι τυπική αγορά-τέλος (end market) στην ΕΕ. Tridge+1

• Premium πρώτες ύλες:
  Για υψηλής ποιότητας ταχίνι συχνά αναζητούνται οι σπόροι Humera από Αιθιοπία (Tigray), οι οποίοι θεωρούνται κορυφαίοι οργανοληπτικά· αυτοί χρησιμοποιούνται κυρίως σε πιο «premium» προϊόντα (και όχι απαραίτητα στην οικονομική κατηγορία). Saveur+2The Splendid Table+2

Συμπέρασμα προέλευσης: Στη μαζική αγορά ταχινιού στην Ελλάδα, το σουσάμι προέρχεται κυρίως από Νιγηρία, Ινδία, Σουδάν, Πακιστάν και Τουρκία (ως κόμβος/αναεξαγωγές), με Αιθιοπία να εμφανίζεται συχνότερα στα ακριβότερα ή “single-origin” προϊόντα.

Quote

Γιατί πολλές ετικέτες δεν γράφουν την προέλευση του σουσαμιού;

Από 1 Απριλίου 2020 εφαρμόζεται στην ΕΕ ο Εκτελεστικός Κανονισμός (ΕΕ) 2018/775: όταν στην επισήμανση δηλώνεται ή υπονοείται χώρα προέλευσης του τροφίμου (π.χ. «Παράγεται στην Ελλάδα») και η κύρια πρώτη ύλη (εδώ: το σουσάμι) έχει διαφορετική προέλευση, τότε πρέπει να αναγράφεται είτε η συγκεκριμένη χώρα/περιοχή του πρωταρχικού συστατικού είτε ότι διαφέρει (π.χ. «σουσάμι εκτός ΕΕ» ή «μείγμα χωρών ΕΕ/εκτός ΕΕ»). Αν δεν δηλώνεται προέλευση του τροφίμου, η αναγραφή προέλευσης της πρώτης ύλης δεν είναι υποχρεωτική.

 

[Locke_John]

Στις 25/7/2025 στις 9:11 ΜΜ, Glikos είπε

Και το Lidl έχει πολύ ωραίο ταχίνι ολικής, σκέτο χωρίς πρόσθετα. Είχε/έχει φέρει και 1kg φυστικοβούτυρο, επίσης καθαρό χωρίς πρόσθετα. Πήρα 4-5 να έχω γιατί το τρώω το πρωί κυρίως.

το ολικής του Lidl παίρνω χρόνια τώρα, είναι το πιο υγιεινό και εύκολα προσβάσιμο, θεωρώ.

Το φυστικοβούτυρο κ όλα τα άλλα που φέρνει, έχουν φοινικέλαιο, έτσι δεν είναι; 

[Glikos]

6 ώρες πριν, Locke_John είπε

το ολικής του Lidl παίρνω χρόνια τώρα, είναι το πιο υγιεινό και εύκολα προσβάσιμο, θεωρώ.

Το φυστικοβούτυρο κ όλα τα άλλα που φέρνει, έχουν φοινικέλαιο, έτσι δεν είναι; 

Αυτό που είχα πάρει στην συσκευασία του 1kg ήταν 100%, χωρίς φοινικέλαιο αλλά δεν το φέρνει συχνά. Τα υπόλοιπα που έχει ναι έχουν.

Αγόρασα πρόσφατα πολλά φυστικοβούτυρα από MyMarket, συγκεκριμένα το παρακάτω το οποίο ήταν στα -40% και έβγαινε 2,04 ευρώ νομίζω. 100% χωρίς πρόσθετα και πολύ ωραία γεύση.

https://www.mymarket.gr/ellinikos-karpos-voutyro-fistiki-300gr 

Επίσης παίρνω και αυτό που και που, βγαίνει συχνά σε προσφορά και είναι 100% καθαρό. Αν και σε γεύση προτιμώ το παραπάνω.

https://www.sklavenitis.gr/eidi-proinoy-rofimata/pralines-tachini-fystikovoytyro/fistikovoytyro/olumpos-aleimma-fistiki-horis-glouteni-200gr-1477083/

Επεξ/σία 30 Σεπτεμβρίου από Glikos

[Nabuko]

Εγώ παίρνω αυτό. Δε με νοιάζει η μάρκα, απλά μου αρέσει η γεύση του.