Προς το περιεχόμενο

Προτεινόμενες αναρτήσεις

  • Απαντ. 4,8k
  • Δημ.
  • Τελ. απάντηση

Συχνή συμμετοχή στο θέμα

Δημοσ.
αν ο φουρνος σου ειναι παλιος ή μικρος ή υποψιαζεσαι οτι δεν λειτουργει σωστα τοτε αυτο εξηγει γτ ηθελαν παραπανω ωρα. εγω πλεον εχω παρετηθει απο την παρασκευη κεικ και γενικα ογκωδων γλυκων γτ ο φουρνος μου ειναι γτπκ.

 

Μικρός δεν είναι, καλά δουλεύει, αλλά είναι παλιός. Κι εγώ εκεί την ψυλλιάστηκα τη δουλειά.

Δημοσ.

Σημερα το μενού είχε ογκρατεν ζυμαρικών. Επειδή η μπεσαμελ βγήκε λίγη έβαλα και για βάση κρέμα γάλακτος. Έβαλα και λίγο μπέικον μέσα.

 

post-162539-0-96442400-1354983209_thumb.jpg

 

 

 

[ATTACH]201595[/ATTACH]

 

Αποστολή από το WT19i με τη χρήση Insomnia App

  • Like 1
Δημοσ.

Εμενα μου ρθε τις προαλλες το sodim citrate και θα κανω την σαλτσα τυριου απο το modernist cuisine:

https://www.youtube.com/watch?v=gOLgLi5ZJOY

mac-and-cheese-recipe.jpeg

 

 

Για τους 4 υπολοιπους καμενους εδω μεσα:

https://www.youtube.com/watch?v=HNqeSzH6qY8

 

Aν και εδω και 10 μερες οτι μαγειρευω το κανω στην χυτρα που αγορασα.Πιο πολυ εχω δουλεψει την χυτρα σε αυτον τον καιρο, παρα το sous vide το τελευταιο 3 μηνο

Δημοσ.

τωρα μανα μου συγκρινεις την χυτρα ταχυτητος με το sous vide; οι χυτρες πρεπει να ειναι οτι καλυτερο εφευρεθηκε στον κοσμο της μαγειρικης μετα την φωτια.

Δημοσ.

το καθε εργαλειο εχει την θεση του!

UOnwl.jpg

 

Παντως, οποιος θελει να αγορασει καποιο βιβλιο για τις γιορτες:

το Modernist cuisine at homeειναι μαλλον οτι πιο ολοκληρωμενο εχω δει, και δεν απαιτει εξοπλισμο εργαστηριου οπως θελει η 5τομη εκδοση

Τhe 4 hour chef απο τον αγαπητο tim ferriss, ειναι αρκετα καλο βιβλιο, και ολες οι συνταγες εκτος των γλυκων που εχει μεσα ειναι compatible με την slow carb διαιτα και εχει μεσα βασικες τεχνικες για αυτους που αρχιζουν τωρα.

Δημοσ.

Πιλάφι με σουτζουκάκια

 

Για τα σουτζουκάκια

Βοειος κιμάς

Ξηρό κρεμμ. Ψιλοκ.

Σκόρδο ψιλοκ.

Τριμμα λεμονιού

Τριμα τζίντζερ

Μουστάρδα

Μαϊντανός ψιλοκ.

Κύμινο

Πιπέρι

Αλάτι

Φρυγανιά τριμμ.

Ξυδακι

Ελαιόλαδο

Αυγό

 

Κ ότι άλλο βάλει ο νους.

post-162539-0-10777400-1355237982_thumb.jpg

 

 

 

[ATTACH]203000[/ATTACH]

 

Αποστολή από το WT19i με τη χρήση Insomnia App

  • Like 3
Δημοσ.
Το σπουργιτάκι που το έφαγε πήρε και σόδα?

 

Μπααα κομπλε ήταν η χώνεψη :-P

 

Αποστολή από το WT19i με τη χρήση Insomnia App

Δημιουργήστε ένα λογαριασμό ή συνδεθείτε για να σχολιάσετε

Πρέπει να είστε μέλος για να αφήσετε σχόλιο

Δημιουργία λογαριασμού

Εγγραφείτε με νέο λογαριασμό στην κοινότητα μας. Είναι πανεύκολο!

Δημιουργία νέου λογαριασμού

Σύνδεση

Έχετε ήδη λογαριασμό; Συνδεθείτε εδώ.

Συνδεθείτε τώρα

  • Δημιουργία νέου...