Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[arianos16]

Ετοιμα τα ψαρακια

 

Τα ψαρια μαζι με την σαλατα και μισο ψωμι αποτελουν παρελθον.

[evabb]

σημερα εφτιαξα Sloppy Joes

 

οι φωτογραφιες ειναι χαλια γιατι πειναγα και δεν μπορουσα να κρατηθω με τπτ!

 

http://thepioneerwoman.com/cooking/2010/04/sloppy-joes/ η συνταγη

 

[arxaggelos]

αν ο φουρνος σου ειναι παλιος ή μικρος ή υποψιαζεσαι οτι δεν λειτουργει σωστα τοτε αυτο εξηγει γτ ηθελαν παραπανω ωρα. εγω πλεον εχω παρετηθει απο την παρασκευη κεικ και γενικα ογκωδων γλυκων γτ ο φουρνος μου ειναι γτπκ.

 

Μικρός δεν είναι, καλά δουλεύει, αλλά είναι παλιός. Κι εγώ εκεί την ψυλλιάστηκα τη δουλειά.

[traganeus]

Εδώ στην Χίο είναι ένα σουβλατζίδικο που αν φας 2 δίπιτες απόλα, το αποτέλεσμα είναι ίδιο με τις φωτό τις έυας.

[UpToDate_]

Σημερα το μενού είχε ογκρατεν ζυμαρικών. Επειδή η μπεσαμελ βγήκε λίγη έβαλα και για βάση κρέμα γάλακτος. Έβαλα και λίγο μπέικον μέσα.

 

 

 

 

[ATTACH]201595[/ATTACH]

 

Αποστολή από το WT19i με τη χρήση Insomnia App

[Toufas]

Εμενα μου ρθε τις προαλλες το sodim citrate και θα κανω την σαλτσα τυριου απο το modernist cuisine:

https://www.youtube.com/watch?v=gOLgLi5ZJOY

 

 

Για τους 4 υπολοιπους καμενους εδω μεσα:

https://www.youtube.com/watch?v=HNqeSzH6qY8

 

Aν και εδω και 10 μερες οτι μαγειρευω το κανω στην χυτρα που αγορασα.Πιο πολυ εχω δουλεψει την χυτρα σε αυτον τον καιρο, παρα το sous vide το τελευταιο 3 μηνο

[evabb]

φοβαμαι οτι ειμαι η μια απο τους 4 καμενους...

 

μιλαμε για χυτρα ταχυτητος;

[Toufas]

ναι!

https://www.youtube.com/watch?v=nT_EFG1oiL8

[evabb]

τωρα μανα μου συγκρινεις την χυτρα ταχυτητος με το sous vide; οι χυτρες πρεπει να ειναι οτι καλυτερο εφευρεθηκε στον κοσμο της μαγειρικης μετα την φωτια.

[arxaggelos]

Υπογράφω, χύτρα rulez. Και έκανα και τον δύσκολο όταν μου πήρε μια η μαμά μου με το ζόρι. Ήμουν μικρός, δεν ήξερα.

[Toufas]

το καθε εργαλειο εχει την θεση του!

 

Παντως, οποιος θελει να αγορασει καποιο βιβλιο για τις γιορτες:

το Modernist cuisine at homeειναι μαλλον οτι πιο ολοκληρωμενο εχω δει, και δεν απαιτει εξοπλισμο εργαστηριου οπως θελει η 5τομη εκδοση

Τhe 4 hour chef απο τον αγαπητο tim ferriss, ειναι αρκετα καλο βιβλιο, και ολες οι συνταγες εκτος των γλυκων που εχει μεσα ειναι compatible με την slow carb διαιτα και εχει μεσα βασικες τεχνικες για αυτους που αρχιζουν τωρα.

[UpToDate_]

Πιλάφι με σουτζουκάκια

 

Για τα σουτζουκάκια

Βοειος κιμάς

Ξηρό κρεμμ. Ψιλοκ.

Σκόρδο ψιλοκ.

Τριμμα λεμονιού

Τριμα τζίντζερ

Μουστάρδα

Μαϊντανός ψιλοκ.

Κύμινο

Πιπέρι

Αλάτι

Φρυγανιά τριμμ.

Ξυδακι

Ελαιόλαδο

Αυγό

 

Κ ότι άλλο βάλει ο νους.

 

 

 

[ATTACH]203000[/ATTACH]

 

Αποστολή από το WT19i με τη χρήση Insomnia App

[Chrisxxx]

Ωραιο φαίνεται, το υπόλοιπο που ειναι;;;

[traganeus]

Το σπουργιτάκι που το έφαγε πήρε και σόδα?

[UpToDate_]

Το σπουργιτάκι που το έφαγε πήρε και σόδα?

 

Μπααα κομπλε ήταν η χώνεψη :-P

 

Αποστολή από το WT19i με τη χρήση Insomnia App