Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[Toufas]

μα αν τα εψησε στην θερμοκρασια που ελεγε σημαινει πως ο φουρνος του τα εχει πιει. Μαλλον ειναι παλιος και ισως να εχει χαλασει ο θερμοστατης

[Snoob]

Η ΙΟΝ η 72αρα είναι πράγματι πολύ καλή -δεν ξέρω για επίπεδο επαγγελματικό, αλλά ερασιτεχνικά την έχουμε τιμήσει στο σπίτι με πολύ καλά αποτελέσματα.

[bnvdarklord]

Χμμ δεν ειναι πολύ παλιός ο φούρνος αλλα το 20λεπτο δεν το μέτρησα ακριβώς. Τα έβαλα περίπου 9 και τα εβγαλα περίπου και 20. Οπότε ισως δικό μου λαθος.

 

Το θερμόμετρο του φούρνου σε τι εξυπηρετεί;

[arxaggelos]

ο φουρνος σου ειναι ψιλομαπα jake. Σου αρπαξανε

Παρε ενα θερμομετρο φουρνου, κανα 5ευρω παει το πολυ απο ebay

 

Λιγοτερο. Και τώρα που το λες, ο δικός μου είναι με το ένα πόδι στο μνήμα οπότε ίσως πρέπει να επενδύσω αυτά τα 2 ευρώ.

[Toufas]

Χμμ δεν ειναι πολύ παλιός ο φούρνος αλλα το 20λεπτο δεν το μέτρησα ακριβώς. Τα έβαλα περίπου 9 και τα εβγαλα περίπου και 20. Οπότε ισως δικό μου λαθος.

 

Το θερμόμετρο του φούρνου σε τι εξυπηρετεί;

Οταν βαλεις 200 βαθμους, ο φουρνος θα εχει τον θερμοστατη μεχρι τους 220 και μετα θα κλεινει η αντισταση και θα ανοιγει παλι οταν εχεις 180. Ετσι θα εχεις 200 βαθμους μεσο ορο. μερικες φορες η αποκληση μπορει να ειναι και 50 βαθμους

[bnvdarklord]

Επειδή ειμαι ασχετός απο αυτά αν καταλαβα καλά λες οτι ενώ βαζω 180C ο φούρνος μου παίζει παραπάνω έστω κοντά στα 200. Οπότε αν βαλω ενα θερμόμετρο θα μπορέσω να επιλέξω την σωστή θερμοκρασία, πχ 160C η οποία πραγματικά θα δινει 180. Ή καταλαβα λαθος;

[Toufas]

καπως ετσι. Θα ξερεις που βαζεις τον διακοπτη για να εχεις πιο κοντα σε αυτο που θες

[Toufas]

[kuzko21]

γιατι εχεις την εντυπωση οτι ο καπνιστος σολωμος ειναι ψημενος;

Δεν ειπα κατι τετοιο , αλλα οταν καπνιζεται  ,σιγουρα αφυδατωνεται και εχει υποστει ενα ειδος μαγειρεματος...

Λογικα δεν βγαινει απο κει ωμός.(οπως μπηκε δηλαδη)

[Toufas]

Και βγηκε το πιο ωραιο rosti που εχω φτιαξει ποτε μου. Την επομενη φορα θα βαλω πιο πολυ πατατα, τωρα εβαλα 2 μικρες

 

Secreto iberico, rosti, chili coriander dressing

[KilliK]

απο παρουσιαση παντως, μαπα το πιατο. 

[Toufas]

Δεν με ενδιαφερει η παρουσιαση των πιατων οταν μαγειρευω σπιτι μου.

[KilliK]

εχεις καμια φωτο απο πιατο σου οταν σε ενδιαφερει;

να δουμε την τεχνη σου. 

[Toufas]

Ναι εχω αλλα τι σημασια εχει?

[KilliK]

ενταξει αμα δεν γουσταρεις αστο.

δεν ρωτησα απο κακια παντως αλλα απο καθαρη περιεργεια.