Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[Toufas]

Για να θεωρηθεί ένα γαλακτοκομικό προϊόν κρέμα πρέπει να έχει λίπος τουλάχιστον 10%. Έχουμε διαφόρους τύπους κρέμας, που ανάλογα για το σκοπό που προορίζονται διαφέρουν ως προς την λιποπεριεκτικότητα και το pΗ. Τα προϊόντα που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά συνήθως έχουν λιποπεριεκτικότητα που κυμαίνεται από 15 έως 35 %και συνήθως περιέχουν και έναν σταθεροποιητή όπως είναι η καραγενάνη.

 

 

http://foodjunkie.eu/2009/10/07/home-made-butter/

http://natofao.blogspot.co.uk/2011/02/blog-post_28.html

 

 

ισως το εχουν και με το ονομα ε407, αλλα μαλον ο τραγανεους θα ξερει καλυτερα μιας και εχει ασχοληθει με το θεμα εις βαθος

[bnvdarklord]

Με κατι μαγαζακια "Νανου Donuts House" τι παιζει?

Ανοιξε ενα διπλα μου και ενα στην Ηλιουπολη.

Ανοιγουν μονο 19:00 με 21:00 λεει και γινεται χαμος απ'εξω.

 

Αξιζουν, να στηθω στην ουρα?

 

Γαμούν. 60 λεπτά το donut μεγέθος cd και παχους 3εκ και 5€ σακούλα με 1κιλό μινι donuts(30 κομμάτια). Απο γευση επίσης πολύ καλά. Η καλυτερη γευση ειναι η σοκολατα μπισκότο. Πουλανε και πιροσκι στις ιδιες τιμες αλλα δεν εχω παρει

[Anubis13]

Με κατι μαγαζακια "Νανου Donuts House" τι παιζει?

Ανοιξε ενα διπλα μου και ενα στην Ηλιουπολη.

Ανοιγουν μονο 19:00 με 21:00 λεει και γινεται χαμος απ'εξω.

 

Αξιζουν, να στηθω στην ουρα?

Εξαιρετικο. Δουλευει?

 

Γαμούν. 60 λεπτά το donut μεγέθος cd και παχους 3εκ και 5€ σακούλα με 1κιλό μινι donuts(30 κομμάτια). Απο γευση επίσης πολύ καλά. Η καλυτερη γευση ειναι η σοκολατα μπισκότο. Πουλανε και πιροσκι στις ιδιες τιμες αλλα δεν εχω παρει

Μετραει και το πιροσκι

[billdanos]

Εντάξει μην υπερβάλλουμε όμως! Ισχύει πάντα το "ο,τι πληρώσεις παίρνεις". Τα συγκεκριμένα ειναι πολύ καλά σε σχέση με την τιμή τους αλλά δεν θα σου μείνουν και αξέχαστα ως προς τη γεύση! Είναι αφράτα, έχουν καλή γέμιση και σωστά απλά υλικά, αλλά μέχρι εκεί!

 

[siracos]

οτι ειναι με πιο χαμηλα λιπαρα και επειδη ειναι περισοτερο νερουλη, βαζουν καραγενανη που ειναι υλικο που βγαινει απο καποια φυκια για να ειναι πιο πηχτη

Δεν ειναι κακη η καραγενανη, αλλα δεν θα επρεπε να ειναι στην κρεμα γαλακτος

Δίκιο έχεις

Δεν το είχα προσέξει τόσα χρόνια

Και η πλάκα είναι ότι οι γυναίκες προτιμούν αυτές με τα χαμηλά λιπαρά.

Επεξ/σία 6 Φεβρουαρίου 2013 από siracos

[evabb]

Δίκιο έχεις το

Δεν το είχα προσέξει τόσα χρόνια

Και η πλάκα είναι ότι οι γυναίκες προτιμούν αυτές με τα χαμηλά λιπαρά.

 

αυτες που δεν ξερουν να μαγειρευουν. στο δικο μου σπιτι η θα μπει κρεμα 35αρα η δεν θα μπει καμια!

[kuzko21]

τσεκαρα ξανα συσκευασιες απο κρεμες και ολες εχουν το παραπανω συστατικο...αρλα , φαγε,κλπ (αλλες το γραφουν , αλλες το εχουν ως Ε407)

 

επισης μετα απο σχεδον μια μερα η κρεμα εχει πηξει μπορω να πω , χωρις να εχει φτασει στο σωστο αποτελεσμα.

 

θα την αφησω ενα 12ωρο ακομα , δεδομενου οτι οταν εβαλα τα υλικα ηταν και τα δυο απο το ψηγειο , οποτε σιγουρα θα αργησε να ξεκινησει η διαδικασια...

[gatokoritso]

Με κατι μαγαζακια "Νανου Donuts House" τι παιζει?

Ανοιξε ενα διπλα μου και ενα στην Ηλιουπολη.

Ανοιγουν μονο 19:00 με 21:00 λεει και γινεται χαμος απ'εξω.

 

Αξιζουν, να στηθω στην ουρα?

απο τωρα να περιμενεις στην ουρα.μιλαμε λενε πολυ!!εγω περνω παντοτε με πραλινα και αχνη ζαχαρη.τα πιροσκι δεν ειναι τιποτα τρομερο.παντως ολα ειναι vfm.τσεκαρε το τιμοκατάλογο

[kuzko21]

για μενα τα καλυτερα , αχνη ζαχαρη - πραλινα , αχνη ζαχαρη- κρεμα βανιλια....

gg

[..MementoMori..]

Παιδια ευχαριστω για τις απαντησεις.

Ελεγα μηπως ειναι κανα gimmick αυτο με τις 2 ωρες την ημερα, αλλα μαλλον θα αραξω στην ουρα καποια στιγμη

να δοκιμασω.

Για γρηγορο πρωινο ειναι ο,τι πρεπει κατι τετοια.

[Toufas]

απο τωρα να περιμενεις στην ουρα.μιλαμε λενε πολυ!!εγω περνω παντοτε με πραλινα και αχνη ζαχαρη.τα πιροσκι δεν ειναι τιποτα τρομερο.παντως ολα ειναι vfm.τσεκαρε το τιμοκατάλογο

μιας και η νενυα με παρατησε, μαλλον θα παντρευτω εσενα

θα σου κανω οσα γλυκα θες

[Anubis13]

εγω παντως την προηγουμενη φορα εφαγα μισο κιλο πιροσκι. νταξει γοιυστα ειναι αυτα

[fylatos]

Έχει και Θεσσαλονίκη ένα εργαστήριο με donuts και είναι σαφώς φθηνότερο και σαφώς καλύτερο, το μόνο κακό είναι το ωράριο 16¨00 με 7"00. Αλλά πουλάει χονδρική και είναι τσάμπα (με 5Ε παίρνεις κουτιά όχι αστεία). Αν θέλει κάποιος να το βρει είναι στη Θέρμη.  

[kuzko21]

λοιπον ολα εγιναν οπως επρεπε. επηξε οσο επρεπε(στην φωτο ειναι απο ψηγειο) και γευση κομπλε.

η συνταγη οντως ειναι οκ.

Επεξ/σία 7 Φεβρουαρίου 2013 από kuzko21

[bnvdarklord]

Στην φωτό ειναι το attachment απο ενα mail που προφανως δεν εχουμε προσβαση :Ρ