Ψησταρια Υγραεριου

[andreaspA]

9 ώρες πριν, ep1 είπε

Στο συνοικιακό μαγαζί που πήγα εγώ η τετράγωνες ήταν ανοξείδωτες και είχαν 30 και δεν ήθελα να δώσω τόσα. Σε μεγάλα αστικά κέντρα θα παίζουν σίγουρα καλύτερες τιμές αλλιάς μιας και είμαι και εγώ επαγγελματίας θέλω να στηρίζω την τοπική κοινωνία.

Κάνει και αυτή για κοκορέτσι, γιατί το λες; Εγώ θα προσπαθήσω να κάνω κοντοσούβλι. Έχω βάλει στο σπίτι να ψηφίσουν οι γυναίκες αν θέλουν αρνίσιο, πρόβειο ή χοιρινό;

Μπορούσες και να μην την φας την σούφλα επειδή υπάρχει και ειδική πατούρα για τετράγωνες. Αλλά σιγά το θέμα. Το μοτέρ που πήρα ήθελα να έχει και ροοστάτη επειδή θα το χρειαστώ και το πασχα μιας και το άλλο τα έφτυσε λόγω παλαιότητας.

 

Καλά ψησίματα!

ε το κοκορετσι - κοντοσουβλι ειναι πολυ καλυτερα σε τετραγωνη, γιατι δεν γλυστράει. Στην στρογγυλη θα εχεις προβλημα με το να γυρναει τρελα η σουβλα.

8 ώρες πριν, Kostasm45 είπε

Βρήκα και μια φωτογραφία από ένα κοκορετσάκι που είχα φτιάξει. Το μοτέρ το κουμπώνω από τα αριστερά και απλά "κάθεται" πάνω στο αριστερό ράφι . Προφανώς και το καπάκι κλείνει κανονικά .

Μην βάζετε αλουμίνια. Δεν κάνουν για φωτιά. Το αλουμινόχαρτο δεν κανει να μπαινει στον φούρνο, άσχετα με το τι κανουν οι νοικοκυρές.

 

[logica1]

2 ώρες πριν, andreaspA είπε

Μην βάζετε αλουμίνια. Δεν κάνουν για φωτιά. Το αλουμινόχαρτο δεν κανει να μπαινει στον φούρνο, άσχετα με το τι κανουν οι νοικοκυρές.

 

και ολα τα βιντεακια που εχω δει που τυλιγουν τις πατατες με αλουμινοχαρτο κ τις αφηνουν 45' με μια ωρα για να γινουν, κακως το κανουν ολοι?

[ilpapacha]

5 ώρες πριν, logica1 είπε

και ολα τα βιντεακια που εχω δει που τυλιγουν τις πατατες με αλουμινοχαρτο κ τις αφηνουν 45' με μια ωρα για να γινουν, κακως το κανουν ολοι?

Αν θέλεις να χρησιμοποιήσεις ταψάκια, μπορείς να αγοράσεις ανοξείδωτα, όπως πχ τα παρακάτω από ΙΚΕΑ 

https://www.ikea.gr/proioda/eidi-kouzinas/skeui-fournou/koncis-anokseidwto-tapsi-me-sxara/10099053

[tsiro7]

Ποιος ο λόγος να βάλω κάτι τη σούβλα αν δεν το αφήσω να στάζει και να γυρνάει η τσικνα από το λίπος πίσω να αρωματίζει το κρέας? 

[Kostasm45]

5 ώρες πριν, logica1 είπε

και ολα τα βιντεακια που εχω δει που τυλιγουν τις πατατες με αλουμινοχαρτο κ τις αφηνουν 45' με μια ωρα για να γινουν, κακως το κανουν ολοι?

Έχει δίκιο ο Αντρέας το αλουμινόχαρτο εκλύει καρκινογόνα σε υψηλές θερμοκρασίες. Ότι μπορούμε καλό είναι να το αποφεύγουμε . Δύο ποστ πιο κάτω γράφω ότι τα ταψακια τα είχα απλά για να μαζέψουν τα υγρά από το φρεσκοτυλιγμενο κοκορέτσι , μέχρι να σφίξει πάνω στην σούβλα . Όταν το εψησα δεν είχα τίποτα από κάτω . 

[Amaretos]

1 ώρα πριν, tsiro7 είπε

Ποιος ο λόγος να βάλω κάτι τη σούβλα αν δεν το αφήσω να στάζει και να γυρνάει η τσικνα από το λίπος πίσω να αρωματίζει το κρέας? 

Αυτην την απορια την εχω και εγω να σου πω την αληθεια, τα περισσοτερα παιδια ψηνουν με ταψακι απο κατω, ακομα και στο youtube τα περισσοτερα video. Να το δεχτω αν θες να παρεις το ζουμι να κανεις καμια πατατα εξτρα, κατι να δωσει γευση καπου αλλου, αλλιως και εγω ετσι νομιζω ειναι καλυτερα, να σταζει να καιγεται να καπνιζει..

[biovaggoulas]

10 ώρες πριν, samniotis είπε

να ρωτήσω

23€ εγγύηση + 23€ αέριο + 15€ ρυθμιστής για coral γκρί (προπάνιο)

είναι νορμάλ σαν τιμές?

Πριν μια βδομάδα πήρα τη γκρι κοραλ φιάλη με 20€ αέριο, 10€ ρυθμιστή και μου ζήτησε όντως 23€ εγγύηση αλλά είχα παλιά φιάλη πετρογκαζ και τη γλυτωσα...

[zanskou]

1 ώρα πριν, tsiro7 είπε

Ποιος ο λόγος να βάλω κάτι τη σούβλα αν δεν το αφήσω να στάζει και να γυρνάει η τσικνα από το λίπος πίσω να αρωματίζει το κρέας? 

συμφωνώ, αν και δεν έχω βάλει ποτέ σούβλα στη δική μου. μια ζωή όποτε βάζαμε σούβλα στα κάρβουνα από κάτω εγώ τουλάχιστον δεν έβαζα τίποτα και πάντα το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό. τόσο αλουμίνιο από κάτω, για τόσες ώρες και σε τέτοιες θερμοκρασίες δεν μου φαίνεται ούτε εμένα καλή ιδέα 

[ilpapacha]

Αν είναι να αλλάξετε συμβατική μπουκάλα σε coral prime, υπάρχει προσφορά, που λογικά ισχύει ακόμα, την οποία είχαμε αναφέρει σε παλιότερο ποστ

Έκανα χρήση της πριν 3 εβδομάδες, απλά δεν πήρα και ρυθμιστή καθώς δεν τον χρειαζόμουν.

Επεξ/σία 10 Δεκεμβρίου 2021 από ilpapacha

[ηνίοχος]

10 ώρες πριν, andreaspA είπε

ε το κοκορετσι - κοντοσουβλι ειναι πολυ καλυτερα σε τετραγωνη, γιατι δεν γλυστράει. Στην στρογγυλη θα εχεις προβλημα με το να γυρναει τρελα η σουβλα.

Μην βάζετε αλουμίνια. Δεν κάνουν για φωτιά. Το αλουμινόχαρτο δεν κανει να μπαινει στον φούρνο, άσχετα με το τι κανουν οι νοικοκυρές.

 

μεγάλη κουβέντα αυτή  αφου  το αλουμίνιο υπάρχει απο τα μαγειρικά σκέυη μέχρι τις ίδιες τις ψησταριές σαν κύριο υλικό κατασκευής  .... 

[Kostasm45]

2 ώρες πριν, tsiro7 είπε

Ποιος ο λόγος να βάλω κάτι τη σούβλα αν δεν το αφήσω να στάζει και να γυρνάει η τσικνα από το λίπος πίσω να αρωματίζει το κρέας? 

Απ'ότι έχω διαβάσει - ακούσει , η λογική είναι ότι με ταψακι με νερό (ενδεχομένως και με λίγο κρασί) το ψητό διατηρεί την υγρασία του και βγαίνει πιο ζουμερό

Επεξ/σία 10 Δεκεμβρίου 2021 από Kostasm45

[SagoniasSlutRos]

Σουβλα ανοξειδωτη ειχα παρει απο μεγαλο Σκλαβενιτη περιοδο του Πασχα με 8ευρω. Κοψιμο και τροχισμα και ετοιμη σε απλο μοτερ Κλαπακη. Κοστος φουλ κομπλε με πηραουνες κλπ 30-35ευρω. Ειναι μπακαλιστικος τροπος, αλλα για μια φορα το μηνα που θα βαλεις σουβλα δεν σε νοιαζει. Επισης εχεις και το μοτερ για κανενα μεγαλο αρνι το πασχα σε μεγαλη ψησταρια.

[Kyrx]

Σκέφτομαι να αγοράσω Lodge Combo Dutch Oven Βαθιά Κατσαρόλα από Μαντέμι 4.73lt / 27cm

Γνωρίζει κάποιος εάν είναι κατάλληλη για weber spirit 2 310 γιατί βλέπω 27cm σε αντίθεση με το weber τηγανι που είναι 30cm

[panos_ace]

Στις 9/12/2021 στις 1:17 ΜΜ, Rabbit30 είπε

Ποια εχεις παρει την 86cm η 75cm?

86cm για την Ε310

[SagoniasSlutRos]

1 ώρα πριν, Kyrx είπε

Σκέφτομαι να αγοράσω Lodge Combo Dutch Oven Βαθιά Κατσαρόλα από Μαντέμι 4.73lt / 27cm

Γνωρίζει κάποιος εάν είναι κατάλληλη για weber spirit 2 310 γιατί βλέπω 27cm σε αντίθεση με το weber τηγανι που είναι 30cm

Δεν θα καθεται μεσα στην τρυπα, αλλα θα την βαζεις πανω στη σχαρα.

Ψαχνοντας κατι παλιες φωτογραφιες επεσα πανω σε μια που ειναι ισως η φορα που ειχε γεμισει η σχαρα μου τοσο πολυ! Πρεπει να ειναι 1.5-2κιλα προβατινα στα αριστερα, χοιρινα ribs στη μεση και 2 butterfly κοτοπουλα στα δεξια.