Ψησταρια Υγραεριου

[k.perdikoulis]

Καλημέρα σε όλους, γνωρίζει κάποιος καλή συνταγή, προετοιμασία κλπ και τρόπο - χρόνους ψησίματος για χοιρινό κότσι? 

Ευχαριστώ.

[ηνίοχος]

36 λεπτά πριν, k.perdikoulis είπε

Καλημέρα σε όλους, γνωρίζει κάποιος καλή συνταγή, προετοιμασία κλπ και τρόπο - χρόνους ψησίματος για χοιρινό κότσι? 

Ευχαριστώ

https://youtu.be/bH2IY1zWBE0

[ilpapacha]

3 ώρες πριν, k.perdikoulis είπε

Καλημέρα σε όλους, γνωρίζει κάποιος καλή συνταγή, προετοιμασία κλπ και τρόπο - χρόνους ψησίματος για χοιρινό κότσι? 

Ευχαριστώ.

Δες κι εδώ μια του παππού...

Και μια για σούβλα...

 

Επεξ/σία 16 Ιανουαρίου 2021 από ilpapacha

[4saken]

Με ενδιαφερει και μενα, μολις το βγαλαμε απο την καταψυξη και ειχαμε πει να το βαλουμε φουρνο αλλα και η ψησταρια με... ψηνει...

[gdeli]

Δοκιμασμένη πολλές φορές και πετυχαίνει πάντα, είναι το επίκεντρο του τραπεζιού

https://caruso.gr/kotsi-xoirino/

 

Αν δεν έχει το δέρμα του όμως καλύτερα κάνε άλλη συνταγή.

Επεξ/σία 16 Ιανουαρίου 2021 από gdeli

[kostasiour]

Για όποιον ενδιαφέρεται βρήκα χθές στο Μαρτ Αργυρούπολης Australian wagyu σε προσφορα γυρω στα 50/κιλό, ενω το εχει κανονικά γύρω στα 70

 

[tsounis]

Τελικά πήρα την 425 SIB, και μόλις τελείωσα το στήσιμο. Πολύ στιβαρή κατασκευή, ενώ το μοταρισμα μου πήρε 1.30 ώρα στο χαλαρό γιατί έχει και κρυο😁. Δε θα έλεγα ότι δυσκολεύτηκα κάπου, αφού οι οδηγίες είναι πολύ κατατοπιστικές και τα εξαρτήματα πολύ ομαδοποιημένα.

Αργότερα θα κάνω και seasoning, οπότε οποιαδήποτε συμβουλή καλοδεχούμενη.

Αύριο θα πέσουν τα μπριζολικα πάνω και θα σας μεταφέρω εντυπώσεις.

Παρεμπιπτόντως, τι θερμοκρασία θα πρέπει να πιάσω και σε τι χρόνο για να θεωρηθεί ότι δουλεύει άψογα?

Επεξ/σία 16 Ιανουαρίου 2021 από tsounis

[@pnea1973]

Λοιπόν έτοιμη και η 425xt..Φωτο από μπριζόλες αύριο... 

Η θερμοκαμερα μου μετράει μέχρι 400 οπότε δεν έχω ακριβή θερμοκρασία.. 

[ilpapacha]

50 λεπτά πριν, @pnea1973 είπε

Λοιπόν έτοιμη και η 425xt..Φωτο από μπριζόλες αύριο... 

Η θερμοκαμερα μου μετράει μέχρι 400 οπότε δεν έχω ακριβή θερμοκρασία.. 

Την λαμπάδιασες! Ωραίος!

 

Στην δίαιτα σήμερα...

Επεξ/σία 16 Ιανουαρίου 2021 από ilpapacha

[Pyrosvestis]

1 ώρα πριν, @pnea1973 είπε

Λοιπόν έτοιμη και η 425xt..Φωτο από μπριζόλες αύριο... 

Η θερμοκαμερα μου μετράει μέχρι 400 οπότε δεν έχω ακριβή θερμοκρασία.. 

Με γεια!! Να τη χαρείς τέρμα!! Ερώτηση... Με τι βούρτσα θα τρίβεις τη μαντεμενια σχάρα? Ορειχάλκινη η ανοξείδωτη? 

[@pnea1973]

6 λεπτά πριν, Pyrosvestis είπε

Με γεια!! Να τη χαρείς τέρμα!! Ερώτηση... Με τι βούρτσα θα τρίβεις τη μαντεμενια σχάρα? Ορειχάλκινη η ανοξείδωτη? 

Έχω μια ανοξείδωτη. 

[Pyrosvestis]

12 λεπτά πριν, @pnea1973 είπε

Έχω μια ανοξείδωτη. 

Δεν έχει θέμα με την ανοξείδωτη? Έχω ακούσει ότι το μαντέμι πρέπει να το τρίβεις με ορειχάλκινη για να μην το φθείρεις...

[@pnea1973]

Και στην προηγούμενη που είχα με κάρβουνο με ανοξείδωτη την έκανα.. Δεν το γνωρίζω αυτό που λες.. Αν γνωρίζει κάποιος να μας βοηθήσει. 

[Pyrosvestis]

1 ώρα πριν, @pnea1973 είπε

Και στην προηγούμενη που είχα με κάρβουνο με ανοξείδωτη την έκανα.. Δεν το γνωρίζω αυτό που λες.. Αν γνωρίζει κάποιος να μας βοηθήσει. 

Όντως! Τώρα που είναι νωρίς ας μας βοηθησει όποιος γνωρίζει!

[imr]

Κάποιο τιπ για μοσχαρίσιες κόντρα?

Έχω σκοπό να τις αφήσω σε θερμοκρασία δωματίου, να αλατοπιπερωσω, λίγο λαδι και να τις βάλω στην ψησταριά αφού έχει κάψει όσο γίνεται. Μέτα από ένα γύρισμα να τις αφήσω σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να φτάσει 60-65 βαθμούς εσωτερικό.

Τα λέω καλά?