Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[phanispal]

Ότι δημιουργούνται θέματα και στο πεπτικό σύστημα όσο ανεβαίνεις στην κλίμακα Scoville είναι πιθανό, αλλά ότι είναι κοινώς αποδεκτό ότι έχεις πάρει λάθος δρόμο προσωπικά δεν το έχω ακούσει.

[Inuyasha]

Οι καλύτερες αγορές μου σε καυτερές σάλτσες είναι από amazon, περνώ συνήθως πακέτα με διαφορετικές

https://www.amazon.de/dp/B0BJQJLKZS/ref=mp_s_a_1_8?crid=210WGRB664E3P&keywords=heisse+sause&qid=1677596834&sprefix=%2Caps%2C134&sr=8-8

Αυτό περιμένω τωρα πχ μην κοιτάς καθαρά βαθμούς γιατί από σάλτσα σε σάλτσα παίζουν τεράστιες διαφορές στο πως έρχεται το κάψιμο και η διάρκεια του

Οπότε ξεκινά με παραγγελίες από έξω (Ελλάδα νορμάλ τιμές με καλής ποιότητας δεν θα βρεις)

Με πακέτα σαν το παραπάνω και επιλογές θα έχεις αλλά και αν καταλήξεις κάπου αγοράζεις τη συγκεκριμένη σε μεγαλύτερη ποσότητα

[kostasbm]

βρες συνταγές ανάλογα με το τι τρως να φτιάχνεις μόνος σου σαλτσες

αλλά τα καυτερά του Μεξικου αλλά της Απω Ανατολής αλλλα της Μέσης Ανατολης

στο σούπερ μάρκετ δε φτάνουν μερικές σάλτσες...

[Dinos1973]

1 ώρα πριν, greekfragma είπε

φιλική συμβουλή επειδή την έχω ξαναδει τη δουλειά με κοντινό μου άνθρωπο που έλεγε τα ίδια πριν χρόνια.

έχεις συνηθίσει βαθμιαία την ένταση στο κάψιμο καταστρέφοντας τον οργανισμό σου και έχουν παραλύσει πλέον τα αισθητήρια που σου δίνουν την πληροφορία.

καλύτερα να ξε-συνηθίσεις με "αποτοξίνωση" βαθμιαία επαναφέροντας τα φυσιολογικά όρια πριν κάνεις παραπάνω ζημιά και αλλού.

Εάν το καυτερό φαγητό κατέστρεφε  τον οργανισμό μας, τότε δεν θα είχαν ξεπεράσει το 1δις Κίνα και Ινδία........ το καυτερό φαγητό είναι εθισμός,  τώρα εάν δημιουργεί προβλήματα στο πεπτικό αυτό είναι κάτι που μπορεί άνετα να το καταλάβει κάποιος και να πάρει τα μέτρα του.

[Menelaos83]

2 ώρες πριν, Dinos1973 είπε

Εάν το καυτερό φαγητό κατέστρεφε  τον οργανισμό μας, τότε δεν θα είχαν ξεπεράσει το 1δις Κίνα και Ινδία........ το καυτερό φαγητό είναι εθισμός,  τώρα εάν δημιουργεί προβλήματα στο πεπτικό αυτό είναι κάτι που μπορεί άνετα να το καταλάβει κάποιος και να πάρει τα μέτρα του.

Καλα και η κοκα κολα κανει κακο αλλα δεν βλεπω να εχει αφανιστει ο κοσμος... επισης οκ ναι ινδοι κλπ τρωνε καυτερα αλλα απο το απλα καυτερα μεχρι να βρουμε τι καιει πιο πολυ και να το φαμε και σε μεγαλη συχνοτητα εχει μια αποσταση.

Γενικως οταν υπαρχει μετρο ολα ειναι οκ.

[Basilhs23___]

Καυτερά φαγητά τρώνε σε διάφορα μέρη του κόσμου. Δε νομίζω ότι επηρεάζει σε κάτι την υγεία τους. Ο βασικότερος παράγοντας που δεν αναφέρει κανένας όμως είναι η συχνότητα. Η υψηλη συχνότητα δεν αποκλείεται να προκαλεί προβλήματα στο στομάχι αλλά αυτό πρέπει να είναι τεκμηριωμένο με επιστημονική έρευνα και όχι επειδή το υποθέτω εγώ. 

[Ukforthemoment]

The Observers from Fringe like this thread.

[vs_skg]

5 ώρες πριν, Xvipes είπε

Εδώ και χρόνια άρχισα να τρώω καυτερό φαγητό και πλέον και το πιο καυτερό tabasco δε φτουράει.

Το ίδιο ισχύει και με το κλασικό καυτερό μπούκοβο από το σουπερ μαρκετ.

Έχω βρει αυτό το site https://kafteroulis.gr/kafteres-saltses αλλά δεν έχω πάρει κάτι ακόμα από εκεί κυρίως γιατί είναι ακριβό αλλά δεν ξέρω και τι να πάρω που θα αντικαταστήσει το tabasco.

Υπάρχει κάποια πρόταση για να μπορώ να κάνω οποιοδήποτε φαγητό καυτερό όπως κάνω μέχρι στιγμής με το tabasco scorpion?

Αυτό το site έχει γνωστές σάλτσες πάντως πχ

https://kafteroulis.gr/kafteres-saltses/extra-kayteres-saltses/dabomb-beyond-insanity

Την έχει στο hot ones στο youtube (έχει και βίντεο στην περιγραφή του προϊόντος) 

Πάρε μια τέτοια να σου φύγει η μαγκιά 😛

Κάνε όμως report back να ξέρουμε ότι επιβίωσες

[Thresh]

5 minutes ago, vs_skg said:

Πάρε μια τέτοια να σου φύγει η μαγκιά 😛

Κι είναι η χειρότερη, από πλευράς γεύσης. 😛

[stormrain]

Γενικα επειδη κι εγω ειμαι λιγο addicted στα καυτερα, σου προτεινω να δοκιμασεις την Crying Thaiger σριρατσα. Την βρισκω ανα περιοδους στον Σκλαβενιτη. Βασικα κανει κυκλικη παραλαβη την μια φορα αυτην και μετα την σριρατσα της Tabascο που προσωπικα δεν μου αρεσει καθολου.

Δεν ειναι ολες οι σριρατσες (sic) ιδιες, trust me οσον αφορα την κλαψιαρικη θιγρη!

[Xvipes]

56 minutes ago, stormrain said:

Γενικα επειδη κι εγω ειμαι λιγο addicted στα καυτερα, σου προτεινω να δοκιμασεις την Crying Thaiger σριρατσα. Την βρισκω ανα περιοδους στον Σκλαβενιτη. Βασικα κανει κυκλικη παραλαβη την μια φορα αυτην και μετα την σριρατσα της Tabascο που προσωπικα δεν μου αρεσει καθολου.

Δεν ειναι ολες οι σριρατσες (sic) ιδιες, trust me οσον αφορα την κλαψιαρικη θιγρη!

Thank you, δεν θυμάμαι αν είχα δοκιμάσει αυτή ή την άλλη από tabasco (μαλλον της tabasco ήταν) και μου φάνηκε πολύ γλυκιά και σκορδατη και καθόλου καυτερή. 

Θα επιχειρήσω και από το amazon που πρότεινε ο @Inuyasha

Για την Da bomb μάλλον θα αρκεστώ στις αντιδράσεις του Hot ones 😅

[Ptolemaios1]

θα δοκιμάσω αυτό απόψε

 

https://www.youtube.com/watch?v=tGYpsJuh2NU

[Ptolemaios1]

λοιπόν το δοκίμασα

γύρω στα 12 ευρώ βγήκε το γεύμα

το παράκανα με τα υλικά και δε μαγειρεύτηκε σωστά

 

[Ptolemaios1]

χθες μαγείρεψα την μακαρονάδα με τον εξής τρόπο :

έβαλα στην κατσαρόλα νερό και αλάτι όπως πάντα

αλλά πρόσθεσα 1 φύλο δάφνης,μαύρο πιπέρι,μισή κουταλιά ντοματοπελτέ,1 κσ μουστάρδα 

και λίγο ξύδι με μια σταγόνα ελαιόλαδο 

το σερβιρίστηκα  μα μαγιονέζα 

 

καλούτσικο βγήκε

[Mpiftekis]

Στις 28/3/2023 στις 5:50 ΜΜ, Ptolemaios1 είπε

θα δοκιμάσω αυτό απόψε

 

https://www.youtube.com/watch?v=tGYpsJuh2NU

Τηγανητό λάχανο με τζατζίκι