Ψησταρια Υγραεριου

[Trelloneritis]

Στις 23/8/2021 στις 9:01 ΜΜ, ilpapacha είπε

Κάτι ψήσαμε και σήμερα…

Τα ξύλινα σουβλάκια πώς τα καταφέρνεις και δεν σου καίγονται;
Όσες φορές έχω ψήσει μου έχουν μαυρίσει.

[gdeli]

1 ώρα πριν, anergos13 είπε

Για καθαρισμο εσω εξω του μαντεμενιου καδου...τι χρησιμοποιειται?

Το spray της Napoleon 3-1 κανει δουλεια?

Ή και με λιποκαθαριστη θα εχει αποτελεσμα?

Για το εξωτερικό μέρος του κάδου χρησιμοποιώ υγρό πιάτων και σφουγγάρι. Τον περνάω όλο με το σφουγγάρι και μετά σκουπίζω με πανάκι μικροϊνών το οποίο ξεπλένω τακτικά με νερό για να φεύγει το απορρυπαντικό. Γίνεται σαν καινούριος.

Το εσωτερικό μέρος δεν το έχω καθαρίσει ποτέ, αλλά μετά από τα τελευταία ψησίματα με προβατίνες, κατσικάκι και λουκάνικα θα το κάνω. Μια φορά είχα χρησιμοποιήσει ξύλινη σπάτουλα για να φύγουν τα χοντρά σε ένα σημείο του κάδου και δούλευε μια χαρά. Οπότε θα πάω έτσι, έχω και κάτι παλιόπανα για να πάρω τα πολλά λίπη. Αν μου την βιδώσει θα βγάλω την φιάλη, θα βάλω έναν κουβά από κάτω και θα χρησιμοποιήσω υγρό πιάτων και μέσα, που σίγουρα δεν θα κάνει ζημιά στον κάδο.

[ilpapacha]

2 ώρες πριν, anergos13 είπε

Για καθαρισμο εσω εξω του μαντεμενιου καδου...τι χρησιμοποιειται?

Το spray της Napoleon 3-1 κανει δουλεια?

Ή και με λιποκαθαριστη θα εχει αποτελεσμα?

Απέφυγε τα χημικά, ειλικρινά δεν χρειάζεται. Ο κάδος δεν θα γίνει ποτέ όπως ήταν όταν την αγόρασες. Το 3-1 που έχει η Napoleon βοηθάει και για μέσα και για έξω, όμως θα κάνεις μια χαρά δουλειά και με το υγρό πιάτων.

Η ίδια η Napoleon αναφέρει ότι μπορείς να τον καθαρίσεις με μαγειρική σόδα σε συνδυασμό με διάλυμα από ξύδι και νερό. Επίσης αναφέρει ότι μπορείς να χρησιμοποιήσεις για το τρίψιμο, βούρτσα με ορειχάλκινες τρίχες. Προσωπικά χρησιμοποιώ ξύλινη ή πλαστική σπάτουλα.

https://www.napoleon.com/en/ca/barbecues/blog/how-deep-clean-your-napoleon-bbq

 

50 λεπτά πριν, Trelloneritis είπε

Τα ξύλινα σουβλάκια πώς τα καταφέρνεις και δεν σου καίγονται;
Όσες φορές έχω ψήσει μου έχουν μαυρίσει.

Τα σουβλάκια που είναι στην εξωτερική μεριά ήταν στην βοηθητική σχάρα και τα κατέβασα λίγο πριν βγάλω την φωτό, καθώς χρειαζόμασταν χώρο για τις πανσέτες. Αν παρατηρήσεις, τα σουβλάκια που τα είχαμε από την αρχή στην κυρίως σχάρα, τα ξυλάκια έχουν μαυρίσει.

Ένας τρόπος είναι να τα βάλεις πρώτα στην βοηθητική σχάρα και να τα κατεβάσεις προς το τέλος, ώστε να πάρουν και χρώμα (αυτός ο τρόπος βέβαια παίρνει περισσότερη ώρα). Ένας άλλος τρόπος είναι να βάλεις σε μια λεκανίτσα/κατσαρόλα λίγο νερό και να τα τοποθετήσεις όρθια, ώστε να μουλιάσουν όσο γίνεται περισσότερο, πχ για όση ώρα θα ξεπαγώνουν ή κανά μισάωρο πριν τα βαλεις για ψήσιμο αν είναι νωπά.

Το καλύτερο είναι να πάρεις μόνο το κρέας, κομμένο σε κομματάκια, από τον χασάπη και να το περάσεις σε δικές σου μεταλλικές σούβλες.

Επεξ/σία 25 Αυγούστου 2021 από ilpapacha

[gdeli]

Σωστά, αυτό με το ξύδι και την μαγειρική σόδα το είχες ποστάρει και πιο πριν και έλεγα να το δοκιμάσω. Το χρησιμοποιώ για να συντηρώ τους νεροχύτες της κουζίνας σε καλή κατάσταση. 

1 ώρα πριν, Trelloneritis είπε

Τα ξύλινα σουβλάκια πώς τα καταφέρνεις και δεν σου καίγονται;
Όσες φορές έχω ψήσει μου έχουν μαυρίσει.

Μπορείς να τυλίξεις το ξύλο σε αλουμινόχαρτο, εγώ έτσι κάνω όποτε ψήνω σουβλάκι. Κόβω το αλουμινόχαρτο σε μικρά κομματάκια και τυλίγω το ξύλο.

[gudinakos]

12 ώρες πριν, SagoniasSlutRos είπε

Εφαγα σε ενα σουβλατζιδικο στη Ναξο παρα πολυ νοστιμα και ζουμερα σουβλακια/καλαμακια και ειδα οτι πανω στο καλαμακι εγραφαν mega souvlaki. Το εψαξα λοιπον και ειναι απο τη συγκεκριμενη εταιρια που φτιαχνει και πουλαει γυρο σε ολο τον κοσμο (ναι ειχα μιλησει μαζι τους οταν ψαχνομουν γενικα για καμια μπιζνα στη Σκωτια!!).

https://www.megasyeeros.gr/retail/soyvlaki/

Εχει το my market στα κατεψυγμενα κατι κεμπαπ γεμιστα με κρεμα τυρι, αλλα δεν βρισκω τα σουβλακια. Τους πηρα τηλ και μου ειπαν οτι σε my market μπορω να τα βρω στα νωπα κρεατα, αλλα σε Γαλατσι και Μαρουσι που ειδα δεν τα ειχαν. Τα εχει δει κανεις πουθενα;

Με ενδιαφερουν χοιρινα και κοτοπουλο στηθος ή μπουτι.

 

[ilpapacha]

Σήμερα είχε γίγαντες με μια εσάνς από λουκάνικο

[niktac]

Εάν αγοράσεις κάτι απο γερμανία ΠΧ μια Napoleon... PΠρεπει να κάνεις κάποια μετατροπή σε σωλήνωσες συνδέσμους ρυθμιστές κτλ ή κανονικά πας στο κατάστημα παίρνεις την φιάλη και ξεκινάς.  Ζαχαρωνω από γερμανικό κατάστημα μια Travel Iq ή freestyle 365 (αν και εχει πολλά μεταφορικά)

[gdeli]

έχουν κάνει αρκετοί από εδώ το ίδιο, έχουν γράψει και με τους ρυθμιστές τι γίνεται. Αν θυμάμαι καλά μόνο το σπείρωμα θέλει έναν αντάπτορα, αλλά θα σου απαντήσουν οι γνώστες. Αν είναι πολλά τα μεταφορικά και η τιμή πλησιάζει της εδώ αντιπροσωπείας μήπως να μην την πάρεις απέξω; Θα έχεις θέμα με την εγγύηση.

[SagoniasSlutRos]

17 λεπτά πριν, niktac είπε

Εάν αγοράσεις κάτι απο γερμανία ΠΧ μια Napoleon... PΠρεπει να κάνεις κάποια μετατροπή σε σωλήνωσες συνδέσμους ρυθμιστές κτλ ή κανονικά πας στο κατάστημα παίρνεις την φιάλη και ξεκινάς.  Ζαχαρωνω από γερμανικό κατάστημα μια Travel Iq ή freestyle 365 (αν και εχει πολλά μεταφορικά)

Θα αλλαξεις ειτε ρυθμιστη (κοστος 15€ περιπου) ειτε θα παρεις ενα ρακορ για συνδεση γερμανικου ρυθμιστη σε ελληνικη φιαλη. Προσωπικα θα αλλαζα το ρακορ που εχει μικροτερο κοστος, αλλα κυριως για να κρατησω τον εργοστασιακο ρυθμιστη που ειναι εχει τα σωστα νουμερα για την ψησταρια μου, καθως Γερμανια και Ελλαδα εχουν διαφορετικες πιεσεις.

[niktac]

9 λεπτά πριν, gdeli είπε

έχουν κάνει αρκετοί από εδώ το ίδιο, έχουν γράψει και με τους ρυθμιστές τι γίνεται. Αν θυμάμαι καλά μόνο το σπείρωμα θέλει έναν αντάπτορα, αλλά θα σου απαντήσουν οι γνώστες. Αν είναι πολλά τα μεταφορικά και η τιμή πλησιάζει της εδώ αντιπροσωπείας μήπως να μην την πάρεις απέξω; Θα έχεις θέμα με την εγγύηση.

η freestyle 365 μαζί με τα μεταφορικά είναι στα  678€. τα μεταφορικά είναι 211€ αν και όταν θα έρθει Ελλάδα δεν ξέρω τι τιμή θα είναι.

Η Travel Iq είναι στα 321 με τα μεταφορικά τα οποία είναι μόλις 21€ οι τιμές παίζουν +- κάθε ήμερα και μπορεί να την πετύχεις ακόμα και 250+μεταφορικα όταν η τιμή στην Ελλάδα είναι 400!

 

Νομίζω είναι ισχυρό  κίνητρο για να την παρεις απο γερμανια δυστυχός....

[SagoniasSlutRos]

Μόλις τώρα, niktac είπε

η freestyle 365 μαζί με τα μεταφορικά είναι στα  678€. τα μεταφορικά είναι 211€ αν και όταν θα έρθει Ελλάδα δεν ξέρω τι τιμή θα είναι.

Η Travel Iq είναι στα 321 με τα μεταφορικά τα οποία είναι μόλις 21€ οι τιμές παίζουν +- κάθε ήμερα και μπορεί να την πετύχεις ακόμα και 250+μεταφορικα όταν η τιμή στην Ελλάδα είναι 400!

 

Νομίζω είναι ισχυρό  κίνητρο για να την παρεις απο γερμανια δυστυχός....

Γιατι τοσα πολλα μεταφορικα; δες στο eshopwedrop.gr ποσο βγαινει. Υπολογιζω κατω απο 100€.

[gdeli]

3 λεπτά πριν, niktac είπε

η freestyle 365 μαζί με τα μεταφορικά είναι στα  678€. τα μεταφορικά είναι 211€ αν και όταν θα έρθει Ελλάδα δεν ξέρω τι τιμή θα είναι.

Η Travel Iq είναι στα 321 με τα μεταφορικά τα οποία είναι μόλις 21€ οι τιμές παίζουν +- κάθε ήμερα και μπορεί να την πετύχεις ακόμα και 250+μεταφορικα όταν η τιμή στην Ελλάδα είναι 400!

 

Νομίζω είναι ισχυρό  κίνητρο για να την παρεις απο γερμανια δυστυχός....

Για την Q είναι 80€ διαφορά δηλαδή. Δεν ξέρω, εγώ δεν θα το ρίσκαρα αλλά είμαι και λίγο συντηρητικός με αυτά. Η ποιότητα όπως θα δεις είναι εξαιρετική στις Napoleon και δεν πιστεύω ότι θα χρειαστείς την εγγύσηση. Είμαι και λίγο γκαντέμης εγώ και γενικά προτιμώ να έχω υποστήριξη από αντιπροσωπεία γενικά. Πάντως τα παιδιά που πήραν από Γερμανία είναι άκρως ικανοποιημένα.

Για την Freestyle δεν έχω ιδέα τι τιμή θα δώσουν, επειδή θα χτυπάει την Weber Spirit φαντάζομαι θα είναι σε αυτά τα κυβικά η τιμή. Μήπως μπορούν να σου πουν από την αντιπροσωπεία σε τι τιμή θα την φέρουν περίπου.

[greenroadrunner]

Στις 24/8/2021 στις 11:20 ΜΜ, ilpapacha είπε

Σήμερα έγινε της πίτσας το κάγκελο…

Ψήσαμε συνολικά 10 πίτσες σε 85 λεπτά (μικτός χρόνος).

Άκρως λαχταριστό αποτέλεσμα και πολύ εντυπωσιακό εγχείρημα! 🍕❤️

Επειδή μαζεύω τεχνογνωσία για το άθλημα, θα μπορούσες μήπως να μοιραστείς τι setup είχες στους καυστήρες, θερμοκρασίες, χρόνους προθέρμανσης και ψησίματος κατά προσέγγιση;

 

[skskre]

Μια που κατάφερα το set up της σούβλας και θέλω να κάνω δοκιμή με κανα πουλερικό,  κάποια συνταγή,  τρόπο ψησίματος - θερμοκρασία χρόνος κτλ-, έχει κάποιος? Ταψάκι απο κάτω ενδείκνυται? 

[rubadub]

23 ώρες πριν, Trelloneritis είπε

Τα ξύλινα σουβλάκια πώς τα καταφέρνεις και δεν σου καίγονται;
Όσες φορές έχω ψήσει μου έχουν μαυρίσει.

βάλε τα σε νερό 30' πρίν περάσεις το κρέας... Σε κάθε περίπτωση καλύτερα να κόβεις ότι εξέχει πρίν το ψήσιμο...