Ψησταρια Υγραεριου

[Skatzivas]

Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις! Καλά ψησίματα!

[DaddyCook]

22 λεπτά πριν, al3xis είπε

Με κλειστό καπάκι ψήνεις πιο γρήγορα καθώς έχεις θερμοκρασίες >200c - 250c και η ζέστη μεταφέρεται παντού. Επίσης έχεις και λιγότερες αναφλέξεις από λίπη,κτλ.

Το ιδανικότερο είναι ζέσταμα 10-15' και ψήνεις με κλειστό καπάκι (το ανοίγεις 1-2 φορές για το γύρισμα μόνο).

Αρα το κλειστό καπάκι ουσιαστικά προσφέρει μόνο ταχύτητα στο ψήσιμο και μηδενικές αναφλέξεις; Το γύρισμα που πολύ λένε ανα 45", αυτό δεν ισχύει στις ψησταριές υγραερίου;

[SagoniasSlutRos]

3 λεπτά πριν, DaddyCook είπε

Αρα το κλειστό καπάκι ουσιαστικά προσφέρει μόνο ταχύτητα στο ψήσιμο και μηδενικές αναφλέξεις; Το γύρισμα που πολύ λένε ανα 45", αυτό δεν ισχύει στις ψησταριές υγραερίου;

Αναφλεξεις υπαρχουν και με κλειστο καπακι αν εχεις κατι που σταζει σαν τρελο. Πχ κοτοπουλο με μαριναδα με λαδι και με την πετσα του. 

Αυτο το 45" απο που προκύπτει? Εγω τις μπριζολες πχ της γυριζω μια φορα, οποτε αν εχει παχος 1.5-2 δαχτυλα την αφηνω 4 και 4 λεπτα με κλειστο καπακι. Αν ειναι λεπτη τοτε με παω με ανοιχτο καπακι για να μην παραψηθει εσωτερικα αλλα να κανει καλη κρουστα απ εξω.

[sndev]

αυτο με το γύρισμα για μένα δεν ισχύει, έχει να κάνει με το τη ψηνεις κ σε τι θερμοκρασία. εγω πχ μοσχαρίσια θα τη γυρίσω μόνο μια φορα. 9/10 φορές θα ψησεις με κλειστό καπάκι. είτε λέγεται γρηγοράδα είτε μείωση φλόγας. δεν ειναι μηδενικές. αν βάλεις πικανια θα γίνει χαμος άπλα με κλειστό καπάκι θα ειναι χαμουλης αντι για χαμος.

[al3xis]

Για το γύρισμα οι απόψεις είναι αρκετές..άλλοι λένε γύρισμα κάθε 30", άλλοι λένε γύρισμα μόνο μια φορά.. (για κρεατικά πάντα).. Γνώμη μου; do whatever you like  

[wind25]

Καλησπέρα!!

Σαν αρχάριος και εγώ ετοιμάζομαι για το πρώτο ψήσιμο. Η ψησταριά είναι μια blackbull imperial (από δώρο, αν είναι καλή δεν ξέρω)

Οι χρόνοι ψησίματος, οι τρόποι και τα υπόλοιπα, υπάρχει κάποιος μπούσουλας ή κολυμπάς και μαθαίνεις.

Για τη σούβλα που αναφέρατε προηγούμενος εγώ την έκανα όπως φαίνεται παρακάτω ώστε να γυρίζει άνετα

Για το κοντοσούβλι, μπαίνουν και τα άγκιστρα; Γιατί δεν ξέρω αν θα σφηνώσει ή θα γυρίζει μόνο η σούβλα. Θέλει οπωσδήποτε ταψάκι από κάτω ή καλύτερα τύλιγμα με αλουμινόχαρτο όπως ανέφερε και κάποιος άλλος? Ρωτάω γιατί μαζί με αυτό θέλω να ψήνω και παϊδάκια μπριζόλες και τα σχετικά.

Επίσης μέσα είχε και μια ακόμα πλάκα από μαντέμι. Η μια πλευρά λεία η άλλη όπως η τοστιέρα. Για τι συστήνεται η καθεμία;

 

 

Τέλος, για τον καθαρισμό έχω την παρακάτω βούρτσα

Καθαρίζω τις σχάρες αφού τις καίω και όπως είναι ζεστές; Προτείνετε μου μια διαδικασία αν σας είναι εύκολο. Εκτός και αν χρειάζεται άλλο εξάρτημα.

 

Δώστε μου τα φώτα σας γιατί βλέπω την Κυριακή  να την κοιτάω στα μάτια.

Ευχαριστώ!!

 

[filippos_kar]

Ξέρει κανένας που μπορώ να βρω, Αθήνα, μοτεράκι για κοκορέτσι με άμεση παραλαβή με κάποιο τρόπο?? Courier δε παίζει...

[al3xis]

Σε μεγάλο Σκλαβενίτη..

[SagoniasSlutRos]

25 λεπτά πριν, filippos_kar είπε

Ξέρει κανένας που μπορώ να βρω, Αθήνα, μοτεράκι για κοκορέτσι με άμεση παραλαβή με κάποιο τρόπο?? Courier δε παίζει...

Μου εχουν πει οτι εχει καλα μοτερακια αυτος εδω, αλλα δεν ξερω τιμες

https://shopping-center-4351.business.site/

Αχαρνών 230

Αθήνα 112 52

• 21 0882 2195
• 21 0883 0382
• 21 0883 5174

 

Το πιο οικονομικο που εχω βρει ειναι αυτο εδω: 
https://www.biofan.gr/products/ειδη-barbeque/μοτερ-σουβλασ/μοτερ-κοκορετσιου-για-γκριλ-ρευματοσ-6mm.html
https://www.biofan.gr/products/ειδη-barbeque/σουβλεσ/σουβλεσ-κοκορετσιου/σουβλα-κοκορετσιου-1μ-με-ξυλινο-χερουλι.html
https://www.biofan.gr/products/ειδη-barbeque/αξεσουαρ-ψησιματοσ-αρνιου/αξεσουαρ-σουβλασ/πηρουνεσ-επιμεταλλομενεσ-βτ-συρματινεσ-κοκορετσιου.html
Μιλησα μαζι τους σημερα και μου ειπαν καλυτερα να παω να παραλλαβω απο κει για να μην καθυστερησει.

Επεξ/σία 14 Απριλίου 2020 από SagoniasSlutRos

[filippos_kar]

Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση!! Αύριο το πρωί πάω να τα πάρω!! Περιμένω μια σούβλα για το bbq εδώ και 8 μέρες, και δεν ξέρουν ακριβώς που είναι από το courier..

[SagoniasSlutRos]

1 λεπτό πριν, filippos_kar είπε

Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση!! Αύριο το πρωί πάω να τα πάρω!! Περιμένω μια σούβλα για το bbq εδώ και 8 μέρες, και δεν ξέρουν ακριβώς που είναι από το courier..

Aν πας σε αυτον στην Αχαρνων, δες τιμες και γραψε μας εδω. Και παρε και τηλ να σιγουρευτεις οτι εχει.

[paylidis]

1 ώρα πριν, wind25 είπε

Για τη σούβλα που αναφέρατε προηγούμενος εγώ την έκανα όπως φαίνεται παρακάτω ώστε να γυρίζει άνετα

Για το κοντοσούβλι, μπαίνουν και τα άγκιστρα; Γιατί δεν ξέρω αν θα σφηνώσει ή θα γυρίζει μόνο η σούβλα. Θέλει οπωσδήποτε ταψάκι από κάτω ή καλύτερα τύλιγμα με αλουμινόχαρτο όπως ανέφερε και κάποιος άλλος?

Πως την έκανες στρογγυλή; Με λίμα; Σκέφτομαι και εγώ να το κάνω αλλά είναι μπελάς με τη λίμα νομίζω...

 

το κοντοσούβλι εγώ όταν το ψήνω στα κάρβουνα του βάζω στην αρχή αλουμινόχαρτο από τη γυαλιστερή μερια που υποτίθεται είναι η ασφαλής για τα τρόφιμα. Το ίδιο θα κάνω όπως είπα ήδη και στο υγραέριο. Τα πιρουνακια αριστερά δεξιά τα θέλει φυσικά..

42 λεπτά πριν, filippos_kar είπε

Ξέρει κανένας που μπορώ να βρω, Αθήνα, μοτεράκι για κοκορέτσι με άμεση παραλαβή με κάποιο τρόπο?? Courier δε παίζει...

Επειδή είχα κι εγώ το ίδιο θέμα τελικά πηρα σούβλα Κανονική (1.70) από Σκλαβενίτη στα 6.5€ (Και μάλλον θα την κόψω για να μη προεξέχει πολύ) και μοτέρ από το mymarket 2 ταχυτήτων στα 17€

Επεξ/σία 14 Απριλίου 2020 από paylidis

[filippos_kar]

11 λεπτά πριν, SagoniasSlutRos είπε

Aν πας σε αυτον στην Αχαρνων, δες τιμες και γραψε μας εδω. Και παρε και τηλ να σιγουρευτεις οτι εχει.

Θα πάω αύριο πρωί και θα ενημερώσω

[skoudinio]

Στις 12/4/2020 στις 6:16 ΜΜ, alimentas είπε

 

Καλημέρα παιδιά.. Έφυγε η παραγγελία από το you. Πήρα τελικά την weber. Το κακο είναι σε 10 μέρες θα μου έρθει. Ευχαριστώ για της συμβουλές σας. Θα τα λέμε συχνά. Καλά ψησίματα να κάνουμε. 

[SagoniasSlutRos]

1 ώρα πριν, paylidis είπε

Επειδή είχα κι εγώ το ίδιο θέμα τελικά πηρα σούβλα Κανονική (1.70) από Σκλαβενίτη στα 6.5€ (Και μάλλον θα την κόψω για να μη προεξέχει πολύ) και μοτέρ από το mymarket 2 ταχυτήτων στα 17€

Δεν θα ειναι πολυ χοντρη η κανονικη; εχει που ακουμπαει στο bbq την τροχιζεις με ενα dremel, αλλα αν βαλεις πχ ενα κοντοσουβλι θα πρεπει να βαζει τεραστια κομματια νομιζω. Με εβαλες σε σκεψεις να παω να παρω μια απο σουπερ μαρκετ να ξεμπερδευω.