Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[sargus]

Ότι σου αρέσει. Όλα καλά είναι και σχεδόν όλα κάνουν για επαγωγικες.

Αν το σηκώνει βέβαια η τσέπη σου, πάρτα όλα σε fissler και ξεμπερδεψες!

[Spect~]

18 λεπτά πριν, sargus είπε

Ότι σου αρέσει. Όλα καλά είναι και σχεδόν όλα κάνουν για επαγωγικες.

Αν το σηκώνει βέβαια η τσέπη σου, πάρτα όλα σε fissler και ξεμπερδεψες!

την ιδια γευση θα χει το φαγητο και σε κατι πιο φτηνο 😛

Επιστρωση τι ειναι καλυτερο να εχει;

[SB_1957]

Στις 24/5/2022 στις 3:20 ΜΜ, Spect~ είπε

Μαγειρικη λεει οποτε ρωταω εδω. Νεα εστια επαγωγικη. Πρεπει να παρω διαφορα σκευη. Τι μαρκες να κοιταξω. Καμια προταση

Έλεγξε τα σκεύη που έχεις με έναν μαγνήτη. Αν κολλάει ο μαγνήτης στον πάτο του σκεύους είναι κατάλληλο για επαγωγική εστια.

[Spect~]

14 λεπτά πριν, SB_1957 είπε

Έλεγξε τα σκεύη που έχεις με έναν μαγνήτη. Αν κολλάει ο μαγνήτης στον πάτο του σκεύους είναι κατάλληλο για επαγωγική εστια.

Το ξέρω αυτό αλλά το θέμα είναι ότι δεν έχω 🤣σκεύη όχι μαγνητη

[janus5555]

Καλημέρα, έχω μια παγωτομηχανή απ'αυτές που βάζεις στην κατάψυξη τον κάδο να παγώσει καλά και μετά ρίχνεις το μείγμα υπό ανάδευση. Φυσιολογικά το μίγμα ανακατεύεται αργά και σιγά σιγά αρχίζει να πήζει.

Το πρόβλημα μου και αυτό που θέλω να ρωτήσω, μερικές φορές χωρίς να ξέρω για ποιό λόγο, όταν πρωτορίχνω το μίγμα μέσα στον κάδο, μαγκώνει κάπως η προπέλα και τινάζει παντού . Δε σταματάει η μηχανή, βγαίνει παγωτό αλλά γίνονται όλα γύρω από την παγωτομηχανή χάλια απ'τα ζουμιά!

Μπορείτε να μου πείτε τί φταίει; Κάτι στα συστατικά ή τις αναλογίες ξέρω γω ή κάτι στην παγωτομηχανή την ίδια; 

[PLACEBO_89]

Στις 17/3/2022 στις 4:29 ΜΜ, billdanos είπε

 

Δοκιμασα πιτσα απο μαγαζι-πιτσαρια και το τυρι ηταν μάζα σαν κασερι! Νοστιμο και χορταστικο!!!

Απο γνωστες αλυσιδες καταστηματων και με διπλο τυρι παλι δεν λενε τιποτα!!! Ενα λασπωμενο πραγμα αδυναμο-αγευστο!

Ερωτηση: Ειναι οι ποιοτητες των τυριων..? Γιατι και αυτος αναγραφει γκουντα μηπως βαζει και αλλα τυρια μεσα για να εχει αυτο το αποτελεσμα..???

 

 

[Menelaos83]

1 ώρα πριν, PLACEBO_89 είπε

Δοκιμασα πιτσα απο μαγαζι-πιτσαρια και το τυρι ηταν μάζα σαν κασερι! Νοστιμο και χορταστικο!!!

Απο γνωστες αλυσιδες καταστηματων και με διπλο τυρι παλι δεν λενε τιποτα!!! Ενα λασπωμενο πραγμα αδυναμο-αγευστο!

Ερωτηση: Ειναι οι ποιοτητες των τυριων..? Γιατι και αυτος αναγραφει γκουντα μηπως βαζει και αλλα τυρια μεσα για να εχει αυτο το αποτελεσμα..???

 

 

Οι χειροτερες πιτσες ειναι αυτες των αλυσιδων.Καλυτερα να αγοραζεις απο τοπικα καταστηματα.

[PLACEBO_89]

15 ώρες πριν, Menelaos83 είπε

Οι χειροτερες πιτσες ειναι αυτες των αλυσιδων.Καλυτερα να αγοραζεις απο τοπικα καταστηματα.

Αυτο που λες δεν ειναι ο κανονας και ουτε βοηθαει στην ερωτηση μου..

Γιατι αν καποιος μου μαρτυρησει μετα θα ρωταω και αν με κοροιδεψουν μπορω να κανω φασαρια..

Εγω δεν ειμαι απο τους φυγοπονους που λενε ''Α δεν ξαναπαιρνω''  Συνηθως τους βαζω μεσα,το ξαναφτιαχνουν.. Εχει τυχει και επιστροφη χρηματων!!!

[Menelaos83]

57 λεπτά πριν, PLACEBO_89 είπε

Αυτο που λες δεν ειναι ο κανονας και ουτε βοηθαει στην ερωτηση μου..

Γιατι αν καποιος μου μαρτυρησει μετα θα ρωταω και αν με κοροιδεψουν μπορω να κανω φασαρια..

Εγω δεν ειμαι απο τους φυγοπονους που λενε ''Α δεν ξαναπαιρνω''  Συνηθως τους βαζω μεσα,το ξαναφτιαχνουν.. Εχει τυχει και επιστροφη χρηματων!!!

Λες δεν ειναι κανονας αλλα απο μονος σου ειπες οτι των γνωστων αλυσιδων ειναι χαλια...

Αν ειναι να βγαινεις για φαι και οταν δεν σου αρεσει κατι να κανεις φασαρια...

Το αν εισαι η οχι φυγοπονος δεν ενδιαφερει κανεναν...

Προφανως οπως σε ολα τα ειδη υπαρχουν ποιοτητες, το ιδιο και στα τυρια η οτι αλλο εχει μια πιτσα.

[PLACEBO_89]

18 ώρες πριν, PLACEBO_89 είπε

Ερωτηση: Ειναι οι ποιοτητες των τυριων..? Γιατι και αυτος αναγραφει γκουντα μηπως βαζει και αλλα τυρια μεσα για να εχει αυτο το αποτελεσμα..???

 

 

 

16 ώρες πριν, Menelaos83 είπε

Οι χειροτερες πιτσες ειναι αυτες των αλυσιδων.Καλυτερα να αγοραζεις απο τοπικα καταστηματα.

 

7 λεπτά πριν, Menelaos83 είπε

Λες δεν ειναι κανονας αλλα απο μονος σου ειπες οτι των γνωστων αλυσιδων ειναι χαλια...Προφανως οπως σε ολα τα ειδη υπαρχουν ποιοτητες, το ιδιο και στα τυρια η οτι αλλο εχει μια πιτσα.

Δυστυχως οι απαντησεις σου, δεν απτονται στην ερωτηση μου.  Τα υπολοιπα που ανεφερα ειναι και ο λογος που θελω να μαθω..

Καποιος που εχει γνωση και θελει να δωσει την πληροφορια θα μου ελεγε πχ αυτο γινεται με το γκουντα της ταδε ονομασιας.. ή μεσα στο γκουντα βαζουν και αυτα τα τυρια για να υπαρχει αυτο το αποτελεσμα..

Τα υπολοιπα ειναι φληναφηματα..

[The_Judas]

Στις 8/4/2022 στις 4:24 ΜΜ, Conan2046 είπε

Κυριολεκτω, λάθος αναλογίες, λάθος οδηγίες, πολυπλοκότητα χωρίς λόγο.

ο Άκης είναι ο μοναδικός που δίνει αναλυτικά οδηγίες και το βασικό σε γραμμάρια και όχι σε ποτήρια όπως αρκετοί άλλοι! 

επίσης έχει την μεγαλύτερη βάση δεδομένων με συνταγές.

Δεν βλέπω πολυπλοκότητα στις συνταγές του , αντιθέτως απευθύνονται στο ευρύ κοινό και δεν είναι γκουρμέ.

Σε γενικές γραμμές θεωρώ ότι στα ελληνικά δεν υπάρχουν πολλές επιλογές. στα αγγλικά υπάρχει πιο μεγάλη βάση δεδομένων αλλά εκεί με εκνευρίζουν οι μονάδες μέτρησης με λίβρες και ουγγιές 

[Lilith19]

Ξέρει κάποιος πού μπορώ να βρω φρέσκο jackfruit στην Αθήνα;

[stormrain]

53 λεπτά πριν, Lilith19 είπε

Ξέρει κάποιος πού μπορώ να βρω φρέσκο jackfruit στην Αθήνα;

Aν δεν απαντησει καποιος αλλος που να ξερει σιγουρα, ιδιαιτερα φρουτολαχανικα τα εχει το Ergon στην Μητροπολεως, οποτε τσεκαρε εκει μηπως και....

[Ptolemaios1]

γεια χαρά

αύριο έχω τίμιο τραπέζι και θα ήθελα να εντυπωσιάσω το πλήθος

πείτε καμιά ιδέα για μαρινάρισμα των μπριζολών

Επεξ/σία 30 Ιουλίου 2022 από Ptolemaios1

[NikosKallithea]

Λεμόνι, αλατι, μουσταρδα, ρίγανη, λάδι 

...και επειδή ξερω οτι θα εχεις και πατάτες τηγανητές, χοντροκομμένες, και πριν τις ρίξεις στο κάφτο λαδι ρίξε μαζι και δυο κρεμμύδια, τα οποια βέβαια δεν θα σερβίρεις