Ψησταρια Υγραεριου

[ηνίοχος]

Εγώ  θα έβαζα στο τριλημα και την outdoorchef 315 g  έτσι για την αλητεία αλλά και για τους διπλούς καυστήρες , αν και και κοστίζει λίγο περισσότερο (στην περίπτωση της μη ανοξείδωτης λύσης )  και για να το κάνω ακόμη ποίο σύνθετο αυτό μιας εντελώς διαφορετικής προσέγγισης που ακούει στο όνομα exivos 

[sndev]

1 λεπτό πριν, SagoniasSlutRos είπε

Δοκίμασα το συγκεκριμένο rib eye από The Mart. ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΌ!! Βγαίνει κάπου 7-8€ η μπριζόλα. Αξίζει με χίλια!

είναι ένα μεγάλο κομμάτι κ το κόβεις να φανταστώ? πόσο το κιλό ? αν διαβαζω σωστα ηταν 2,5 κιλα?

[SagoniasSlutRos]

1 λεπτό πριν, sndev είπε

είναι ένα μεγάλο κομμάτι κ το κόβεις να φανταστώ? πόσο το κιλό ? αν διαβαζω σωστα ηταν 2,5 κιλα?

Ναι είναι ολόκληρο το rib eye. Ήταν 25€ το κιλό με ΦΠΑ και βγήκαν 8 μπριζόλες στα δύο δάχτυλα πάχος. Χωρίς υπερβολή από τις καλύτερες που έχω φάει. Και το ψήσαμε με σκέτο αλάτι και πιπέρι για να καταλάβουμε τη γεύση. Direct ψήσιμο 4' κάθε πλευρά με κλειστό καπάκι και τα βγάλαμε στους 128F. 

[karamitsos79]

Παιδιά ψάχνω για ψησταρια υγραερίου. Το μπάτζετ μου είναι 300-400 ευρώ maximum. Δεν με ενδιαφέρει να έχει μεγάλη σχάρα, για 4 με 6 άτομα το πολύ θα ψήνω. Οπότε τι μου προτείνετε; είμαι μεταξύ  broil king bk 320, την weber q1200 και vanward 4207s... Τι λέτε; 

[SagoniasSlutRos]

32 λεπτά πριν, ChrisAce είπε

Μπορεί να έψηνες 10 λεπτά νωρίτερα στην υγραερίου, αλλά στο κάρβουνο μετά δεν θα είχες πυρόλυση/καθάρισμα/λάδωμα etc.. που κανείς δεν το λέει αυτό. 

😛

Υπερβολές 😜 Εγώ καθάρισμα κάνω πριν από το ψήσιμο μόλις έχει κάψει, οπότε ζέσταμα και πυρόληση γίνεται ταυτόχρονα. Και ξύσιμο της σχάρας στα καπάκια.

Λάδωμα μια φορά στις δέκα.

 

[Billpireas]

Καλησπέρα και από εμένα είδα σήμερα στο mart μια ψησταριά υγραερίου 4+1 μου φάνηκε πολύ καλή δυστυχώς δεν μπορώ να ανεβάσω φώτο η ονομασία της είναι captain cook

Την έκοψα όσο μπορουσα

[Morosana]

2 ώρες πριν, nkoumo είπε

Ξερει κανεις τις barbercook ? Τις ειδα στο cook-shop και μου φανηκαν αρκετα στιβαρες και ποιοτικες. Μ3 3 διακοπτες 363 απο 449€.

Επισης εχει δοκιμάσει κανεις τις σχάρες κατά της ανάφλεξης https://bbq.gr/grill-grate

Έχω αναφερθεί παλιότερα για Barbecook,  ήταν η παλιά που την είχαμε πριν τη Weber και παροπλίστηκε επειδή είχε δυο καυστήρες. Αρκετά ποιοτική κατασκευή την έχουμε πάει στην Άνδρο και την ανάβουμε αρκετά όταν πηγαίνουμε. Γενικα κάτι παραπάνω από τίμια και made in Austria 

[nikpar00]

1 ώρα πριν, SagoniasSlutRos είπε

Υπερβολές 😜 Εγώ καθάρισμα κάνω πριν από το ψήσιμο μόλις έχει κάψει, οπότε ζέσταμα και πυρόληση γίνεται ταυτόχρονα. Και ξύσιμο της σχάρας στα καπάκια.

Λάδωμα μια φορά στις δέκα.

μια από τα ίδια, ψήνω σχεδόν κάθε μέρα.

[alekaras1986]

Στις 31/5/2020 στις 7:09 ΜΜ, PJK είπε

Τα αντιφλογιστικά πρέπει να έχουν κατά το δυνατόν οξεία γωνία ώστε η κάτοψή τους (όταν τα βλέπουμε από πάνω) να είναι μικρή και ότι στάζει επάνω τους να κυλάει και να φεύγει ταχύτερα με αποτέλεσμα λιγότερες και με μικρότερη διάρκεια αναφλέξεις. Αυτός ήταν και ένας από τους βασικούς λόγους εκτός των άλλων που προτίμησα τελικά την weber από την επίσης κορυφαία broil.

Οι λεπτομέρειες κάνουν τη διαφορά

Δηλαδή για να καταλάβω αυτός είναι ο κυριότερος λόγος που κάποιες έχουν περισσότερες αναφλέξεις από άλλες;;; Δηλαδή αν λυγίσω λίγο τα αντιφλογιστικα τα δικά μου που είναι φαρδιά θα καταφέρω κάτι;;;

[sargus]

2 ώρες πριν, SagoniasSlutRos είπε

Δοκίμασα το συγκεκριμένο rib eye από The Mart. ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΌ!! Βγαίνει κάπου 7-8€ η μπριζόλα. Αξίζει με χίλια!

Εγώ μένω Κρήτη και δεν ξέρω που θα μπορούσα να βρω να πάρω αυτές τις εκλεκτές μοσχαρίσιες που ποστάρονται εδώ μέσα. Δεν έχω φάει και ποτέ μου.

Αλλά αυτό που έγραψες με ιντριγκάρει γιατί Mart έχουμε εδώ κάτω. Οπότε θα πάω να το ψάξω και αν το έχουν, θα το πάρω.

Καμιά οδηγία; Υποθέτω δε θα θέλει σίτεμα και άλλα τέτοια κόλπα, έτσι; Μόνο θερμοκρασία δωματίου και ψήσιμο; 

[SagoniasSlutRos]

Μόλις τώρα, sargus είπε

Εγώ μένω Κρήτη και δεν ξέρω που θα μπορούσα να βρω να πάρω αυτές τις εκλεκτές μοσχαρίσιες που ποστάρονται εδώ μέσα. Δεν έχω φάει και ποτέ μου.

Αλλά αυτό που έγραψες με ιντριγκάρει γιατί Mart έχουμε εδώ κάτω. Οπότε θα πάω να το ψάξω και αν το έχουν, θα το πάρω.

Καμιά οδηγία; Υποθέτω δε θα θέλει σίτεμα και άλλα τέτοια κόλπα, έτσι; Μόνο θερμοκρασία δωματίου και ψήσιμο; 

Έχει γίνει ήδη το απαραίτητο σιτεμα, οπότε είναι έτοιμη προς κατανάλωση. Απλά κόψε χοντρό κομμάτι στα δύο δάχτυλα περίπου για να πετύχεις ιδανικό ψήσιμο σε συνδυασμό με εξωτερική κρούστα.

[sargus]

Πωπω, με έφτιαξες φίλε μου! Ελπίζω τώρα να το βρώ. Θα πάω αύριο πρωί πρωί!

[karamitsos79]

Στις 2/4/2020 στις 12:33 ΜΜ, Blacky4 είπε

Καλησπέρα!

Είναι λίγο περίεργο γιατί δεν είχα καταφέρει να βρω την BK ούτε στο site της ίδιας της broil king ανεξαρτήτου χώρας! Πάντως οι διαφορές είναι οι εξής, τουλάχιστον σύμφωνα με την υποστήριξη ενός από τα καταστήματα που διαθέτουν και τις 2: 

• Και οι 2 εχουν την ιδια επιφανεια ψησιματος αλλά η Gem εχει μαντεμι 2 όψεων ενω η BK όχι.
• Οι αντιφλογιστικες σχαρες καλύπτουν σχεδόν ολοι την επιφανεια στη Gem ενω στη BK καλυπτούν μόνο τους καυστηρες.
• Η Gem έχει ανοξειδωτα εξώτερικα μέρη ενώ η BK όχι.

Στην πράξη τι σημαίνουν αυτά; έχει διαφορά στον χρόνο ψησίματος πχ στο καθάρισμα ή κάτι άλλο; 

 

[MHTSOSMAN]

Ερώτηση: έχω πάρει αυτη την εστία γκαζιού κ λέει προπανιο. Μπορώ να την χρησιμοποιήσω με την κλασική φιάλη βουτανιο προπανιου; έχει ρυθμιστή όπως φαίνεται στις φώτο. Κάνει για βουτανιο; 

 

Επεξ/σία 2 Ιουνίου 2020 από MHTSOSMAN

[ηνίοχος]

6 ώρες πριν, alekaras1986 είπε

Δηλαδή για να καταλάβω αυτός είναι ο κυριότερος λόγος που κάποιες έχουν περισσότερες αναφλέξεις από άλλες;;; Δηλαδή αν λυγίσω λίγο τα αντιφλογιστικα τα δικά μου που είναι φαρδιά θα καταφέρω κάτι;;;

Όχι βέβαια

Είναι λίγο πιο σύνθετη η λειτουργία της ψησταριάς , μάλιστα σε αρκετά ακριβές προτάσεις  οι διάχυτες θερμοκρασίας είναι σύνθετοι αποτελούνται από ινοξ με κεραμικά στοιχεία που καλύπτουν όλη την επιφάνεια , με σκοπό ότι λίπος πέφτει πάνω τους να επιστρέφει πίσω στα ψητά  σε μορφή ατμού  δίνοντας  αρώματα  αλλά και υγρασία  έτσι ώστε να μην στεγνώνουν , το ζητούμενο είναι να μην υπάρχουν πολλές αναφλέξεις 

4 ώρες πριν, MHTSOSMAN είπε

Ερώτηση: έχω πάρει αυτη την εστία γκαζιού κ λέει προπανιο. Μπορώ να την χρησιμοποιήσω με την κλασική φιάλη βουτανιο προπανιου; έχει ρυθμιστή όπως φαίνεται στις φώτο. Κάνει για βουτανιο; 

Δεν είναι και ο καλύτερος συνδυασμός  για οικιακή χρήση βέβαια   τους καλοκαιρινούς μήνες δεν  θα 'χεις θέμα