Μηχανή εσπρέσο για σπίτι!

[papoys1]

3 λεπτά πριν, dazed είπε

Ρεαλιστικα τωρα, ουτε αυτο ειναι καφες, ουτε και τα καταστηματα που ανεφερες φτιαχνουν καλο καφε. Ανωτερο απο το σπιτικο, ισως, λογω εξοπλισμου κυριως και customization του καφε πανω στη μηχανη και τους καφεδες που πουλανε. Αλλα και παλι espresso ΔΕΝ ειναι. 

Απορω πραγματικα με εκφρασεις τυπου "ενας καφες ειναι". Αν πραγματικα δεν σε ενδιαφερει να ασχοληθεις σωστα με κατι, τοτε πως γινεται να εχεις και αποψη και να επιμενεις σε αυτη? 

Σε κόβω ότι κάπου έχεις καφέ και χάνεις πελατεία.

Πέραν της πλάκας τόσο σε μένα όσο και σε πολλούς άλλους αρέσει ο συγκεκριμένος καφές από τις συγκεκριμένες φτηνές καφετιέρες και θα τον πίνουμε ότι και να πεις.

Όσο για τους ωραίους που λες μην σε παρασύρουν οι διαφημίσεις που μπορεί να έχουν βάλει μέσα και αφριστικό σαπουνιού  ώστε να βλέπεις μπόλικο αφρό ή μάλλον μόνο αφρό.

Στην πραγματικότητα δεν διαφέρουν από τον δικό μου. Μία θέαση σε πολλούς επαγγελματίες που παρουσιάζουν παρασκευή καφέ εσπρέσσο ζωντανά και όχι με κόλπα στο youtube θα σε πείσει.☺️

[kostask91]

Εγώ να ρωτήσω κάτι; Για να κάνουμε fredo espresso, γιατί πρέπει να τον χτυπήσουμε; Πρακτικά, τι αλλάζει;

[kallair]

33 λεπτά πριν, kostask91 είπε

Εγώ να ρωτήσω κάτι; Για να κάνουμε fredo espresso, γιατί πρέπει να τον χτυπήσουμε; Πρακτικά, τι αλλάζει;

Τον χτυπας με 1-2 παγακια για να κρυωσει πιο γρηγορα κ να πιεις αμεσα παγωμενο καφε σε σχεση με το να περιμενεις τα παγακια να λιωσουν κ να σου παγωσουν τον καφε.

[AonDuine]

4 ώρες πριν, papoys1 είπε

Στην υγειά σου.Τώρα αν δεν σου αρέσει υπάρχουν τα island ,  mikel , Γρηγόρης οι οποίοι φυσικά φτιάχνουν πολύ ανώτερους.

Eπίσης . Θα σε στενοχωρήσω αλλά αυτό που έβγαλες φωτογραφία είναι κάτι σαν καφές . Δεν έχει σώμα , δεν έχει καιμάκι  και η αλλαγή του χρώματος πάνω στην κρέμα ότι η εκχύλιση 

κράτησε περισσότερο από ότι άντεχε ο καφές και έχει περάσει περισσότερη καφείνη , με αποτέλεσμα να πικρίζει . 

Από τα μαγαζιά που ανέφερες , ούτε απέξω δεν περνάω . Τα  espressακια που φτιάχνουν από blends 70-40 robusta-arabica τους τα χαρίζω . 

Ο καφές έχει αρώματα , ανάλογα τι παίρνεις είτε blends είτε μονοποικιλιακούς  θα πάρεις διαφορετικές γεύσεις . 

Έσύ τι γεύση πήρες από αυτόν ?? 

1 λεπτό πριν, AonDuine είπε

 

Επεξ/σία 11 Απριλίου 2019 από AonDuine

[zio10]

Ποια μαγαζιά δηλαδή φτιάχνουν εσπρέσσο πραγματικό και ποιος είναι στην τελική ο πραγματικός εσπρέσσο; 

Επίσης, για όσους πίνουν φρέντο, τελευταία τον πίνω χωρίς έξτρα παγάκια στο ποτήρι και νομίζω ότι τον προτιμώ. Μόνο 1-2 παγάκια στο χτύπημα. Το πλεονέκτημα είναι ότι δεν αραιώνει καθόλου και μένει ίδιος από την πρώτη μέχρι την τελευταία γουλιά.

@dazed το ένας καφές είναι προσωπικά το λέω γιατί μου αρέσει πολύ ο καφές. Οποιοδήποτε καφές όμως, όπως και να τον ονομάσεις. Από ελληνικό, φίλτρου, νες μέχρι εσπρέσσο. Οπότε αν από μια εσπρεσσιέρα, έστω φτηνή, πιω έναν καφέ που μου αρέσει γευστικά, δεν πικρίζει και δεν είναι σα νερό προσωπικά θεωρώ ότι ήπια έναν ωραίο εσπρέσσο. Νομίζω κάπου έχει ξεφύγει το θέμα του καφέ, λόγω μόδας, πληροφορίας ή δεν ξέρω τι άλλο και κάπου χάνουμε την ουσία που είναι να ευχαριστιόμαστε αυτό που πίνουμε. 

Το ίδιο συμβαίνει και σε άλλα θέματα, πχ αυτοκίνητα, φωτογραφικές μηχανές και πολλά άλλα.

[dazed]

3 ώρες πριν, papoys1 είπε

Σε κόβω ότι κάπου έχεις καφέ και χάνεις πελατεία.

Πέραν της πλάκας τόσο σε μένα όσο και σε πολλούς άλλους αρέσει ο συγκεκριμένος καφές από τις συγκεκριμένες φτηνές καφετιέρες και θα τον πίνουμε ότι και να πεις.

Όσο για τους ωραίους που λες μην σε παρασύρουν οι διαφημίσεις που μπορεί να έχουν βάλει μέσα και αφριστικό σαπουνιού  ώστε να βλέπεις μπόλικο αφρό ή μάλλον μόνο αφρό.

Στην πραγματικότητα δεν διαφέρουν από τον δικό μου. Μία θέαση σε πολλούς επαγγελματίες που παρουσιάζουν παρασκευή καφέ εσπρέσσο ζωντανά και όχι με κόλπα στο youtube θα σε πείσει.☺️

Ουτε εχω, ουτε θα ηθελα να εχω γιατι στην ελλαδα κυριαρχει η δικη σου αποψη, γι'αυτο και θησαυριζουν οι γρηγορηδες και οι μικελες πουλωντας κυριως robusta και μουρη. Εγω απλα γουσταρω τον καφε και ειχα την τυχη να πιω μερικους πραγματικους καλους καφεδες (οχι στην ελλαδα), οποτε και απορησα για τις τεραστιες διαφορες σε αρωματα, επιγευση και σωμα, οποτε και αρχισα να ψαχνομαι. Αδιαφορω παντελως για τις διαφημισεις, και στην πραγματικοτητα δεν ξερω καν για ποιες λες μιας και δεν βλεπω τηλεοραση, ουτε ασχολουμαι με οτι πασαρει ο καθενας στο youtube.  

 

9 λεπτά πριν, zio10 είπε

Ποια μαγαζιά δηλαδή φτιάχνουν εσπρέσσο πραγματικό και ποιος είναι στην τελική ο πραγματικός εσπρέσσο; 

Επίσης, για όσους πίνουν φρέντο, τελευταία τον πίνω χωρίς έξτρα παγάκια στο ποτήρι και νομίζω ότι τον προτιμώ. Μόνο 1-2 παγάκια στο χτύπημα. Το πλεονέκτημα είναι ότι δεν αραιώνει καθόλου και μένει ίδιος από την πρώτη μέχρι την τελευταία γουλιά.

@dazed το ένας καφές είναι προσωπικά το λέω γιατί μου αρέσει πολύ ο καφές. Οποιοδήποτε καφές όμως, όπως και να τον ονομάσεις. Από ελληνικό, φίλτρου, νες μέχρι εσπρέσσο. Οπότε αν από μια εσπρεσσιέρα, έστω φτηνή, πιω έναν καφέ που μου αρέσει γευστικά, δεν πικρίζει και δεν είναι σα νερό προσωπικά θεωρώ ότι ήπια έναν ωραίο εσπρέσσο. Νομίζω κάπου έχει ξεφύγει το θέμα του καφέ, λόγω μόδας, πληροφορίας ή δεν ξέρω τι άλλο και κάπου χάνουμε την ουσία που είναι να ευχαριστιόμαστε αυτό που πίνουμε. 

Το ίδιο συμβαίνει και σε άλλα θέματα, πχ αυτοκίνητα, φωτογραφικές μηχανές και πολλά άλλα.

Αν θελεις στειλε pm να σου πω σε ποια μαγαζια εχω βρει εγω καλο καφε, μην θεωρηθει οτι κανω και διαφημιση. Κατα τα αλλα, αν σου αρεσει πολυ ο καφες, γιατι βρε ανθρωπε πινεις οτι να 'ναι και δεν ψαχνεις κατι καλυτερο? 

[zio10]

3 λεπτά πριν, dazed είπε

Ουτε εχω, ουτε θα ηθελα να εχω γιατι στην ελλαδα κυριαρχει η δικη σου αποψη, γι'αυτο και θησαυριζουν οι γρηγορηδες και οι μικελες πουλωντας κυριως robusta και μουρη. Εγω απλα γουσταρω τον καφε και ειχα την τυχη να πιω μερικους πραγματικους καλους καφεδες (οχι στην ελλαδα), οποτε και απορησα για τις τεραστιες διαφορες σε αρωματα, επιγευση και σωμα, οποτε και αρχισα να ψαχνομαι. Αδιαφορω παντελως για τις διαφημισεις, και στην πραγματικοτητα δεν ξερω καν για ποιες λες μιας και δεν βλεπω τηλεοραση, ουτε ασχολουμαι με οτι πασαρει ο καθενας στο youtube.  

Αν θελεις στειλε pm να σου πω σε ποια μαγαζια εχω βρει εγω καλο καφε, μην θεωρηθει οτι κανω και διαφημιση. Κατα τα αλλα, αν σου αρεσει πολυ ο καφες, γιατι βρε ανθρωπε πινεις οτι να 'ναι και δεν ψαχνεις κατι καλυτερο? 

Έλεγα αν είναι κάποιο από τις αλυσίδες επειδή είμαι επαρχία. Ψάχνω κάτι καλύτερο και απ'έξω που παίρνω προτιμώ 1-2 μαγαζιά που κάνουν κατά τη γνώμη μου πολύ καλό εσπρέσσο. Το ένα χρησιμοποιεί gourmet hausbrandt και τον βρίσκω πολύ καλό.

Αλλά ακριβώς επειδή μου αρέσει ο καφές θα απολαύσω το ίδιο και έναν φραπέ το καλοκαίρι ή έναν νες το χειμώνα ή έναν εσπρέσσο από μηχανή με κάψουλες. 

Γιατί να το κάνουμε τόσο πολύπλοκο όμως; Μια σωστή μηχανή, συντηρημένη, με καθαρό νερό που δίνει σωστή πίεση με έναν καλό καφέ στη σωστή ποσότητα μια χαρά καφέ θα βγάλει.

[papoys1]

2 ώρες πριν, AonDuine είπε

Eπίσης . Θα σε στενοχωρήσω αλλά αυτό που έβγαλες φωτογραφία είναι κάτι σαν καφές . Δεν έχει σώμα , δεν έχει καιμάκι  και η αλλαγή του χρώματος πάνω στην κρέμα ότι η εκχύλιση 

κράτησε περισσότερο από ότι άντεχε ο καφές και έχει περάσει περισσότερη καφείνη , με αποτέλεσμα να πικρίζει . 

Από τα μαγαζιά που ανέφερες , ούτε απέξω δεν περνάω . Τα  espressακια που φτιάχνουν από blends 70-40 robusta-arabica τους τα χαρίζω . 

Ο καφές έχει αρώματα , ανάλογα τι παίρνεις είτε blends είτε μονοποικιλιακούς  θα πάρεις διαφορετικές γεύσεις . 

Έσύ τι γεύση πήρες από αυτόν ?? 

Ο καφές έχει γεύση καφέ.Αυτά τα μαρκετίστικα γεύση σοκολάτας αναμεμιγμένες με καραμέλα κακάο νότες βανίλιας από χώρες της Νότιας Αμερικής ή χώρες που χάνοντας στα βάθη της Ανατολής που έχουν εντρυφήσει από τα παλιά χρόνια την πραγματική γεύση του καφέ με προσπερνούν και ποτέ δεν τους έδινα σημασία.Αυτά είναι για κάποιους που πίνουν καφέ τους ρίχνουν μέσα 2-3 σταγόνες σιρόπι βανίλια, φουντούκι , σοκολάτα κ.λ.π. και έχουν την εντύπωση ότι αυτή τη γεύση τη βγάζει ο καφές.

Μην το κάνουμε σαν κάτι γευσιγνώστες κρασιού που τους δίνεις ρετσίνα Μαλαματίνα και σου λένε για την απίθανη γεύση που βγάζει με εξαιρετικές νότες βατόμουρου κάστανου και μήλου.

Απλά επειδή είμαι και μεγάλος και είχα αηδιάσει τη γεύση του Nescafe δοκίμασα πριν 3-4 χρόνια φρέντο  εσπρέσο και από τότε δεν ξαναέβαλα στο στόμα μου φραπέ και απορώ πως τον έπινα τόσα χρόνια.Μετά από αρκετές δοκιμές νομίζω πως φτιάχνω έναν αξιοπρεπή για τα γούστα μου φρέντο και αυτόν έδειξα .Εσένα αν δεν σου αρέσει και σε ξενίζει ο τρόπος που τον φτιάχνω τι να πω. Σέβομαι την άποψή σου αλλά επίτρεψέ μου να έχω τη δική μου.

58 λεπτά πριν, dazed είπε

Ουτε εχω, ουτε θα ηθελα να εχω γιατι στην ελλαδα κυριαρχει η δικη σου αποψη, γι'αυτο και θησαυριζουν οι γρηγορηδες και οι μικελες πουλωντας κυριως robusta και μουρη. Εγω απλα γουσταρω τον καφε και ειχα την τυχη να πιω μερικους πραγματικους καλους καφεδες (οχι στην ελλαδα), οποτε και απορησα για τις τεραστιες διαφορες σε αρωματα, επιγευση και σωμα, οποτε και αρχισα να ψαχνομαι. Αδιαφορω παντελως για τις διαφημισεις, και στην πραγματικοτητα δεν ξερω καν για ποιες λες μιας και δεν βλεπω τηλεοραση, ουτε ασχολουμαι με οτι πασαρει ο καθενας στο youtube.  

Αν θελεις στειλε pm να σου πω σε ποια μαγαζια εχω βρει εγω καλο καφε, μην θεωρηθει οτι κανω και διαφημιση. Κατα τα αλλα, αν σου αρεσει πολυ ο καφες, γιατι βρε ανθρωπε πινεις οτι να 'ναι και δεν ψαχνεις κατι καλυτερο? 

Δεν έχω άποψη για τα συγκεκριμένα μαγαζιά γιατί σπάνια  πίνω καφέ έξω και δεν κάνω επιλογή. Όποιος βρεθεί στο δρόμο μου ακόμη και καντίνες φούρνοι κ.λ.π.Απλά ως όνομα τα γνωρίζω τόσο αυτά όσο και τα υπόλοιπα.

Φρέντο στο σπίτι φτιάχνω πάντα από 100% arabica.Όσο για καφέ μετά από αρκετή αναζήτηση έχω βρει την πηγή μου και θα συνεχίσω να παίρνω από εκεί.Ευχαριστώ πάντως για την πρόθεσή σου να με ενημερώσεις για το που έχει καλό καφέ.Ενδεχομένως αν κάποιοι άλλοι ενδιαφέρονται ας επικοινωνήσουν.

EDIT.

Μόλις βρω ευκαιρία θα ανεβάσω και την δική μου εκδοχή για ένα φρέντο καπουτσίνο με ένα τιπ δικής μου επινόησης για πιο σφιχτό αφρόγαλο.☺️

Επεξ/σία 11 Απριλίου 2019 από papoys1

[AonDuine]

16 ώρες πριν, papoys1 είπε

Ο καφές έχει γεύση καφέ.Αυτά τα μαρκετίστικα γεύση σοκολάτας αναμεμιγμένες με καραμέλα κακάο νότες βανίλιας από χώρες της Νότιας Αμερικής ή χώρες που χάνοντας στα βάθη της Ανατολής που έχουν εντρυφήσει από τα παλιά χρόνια την πραγματική γεύση του καφέ με προσπερνούν και ποτέ δεν τους έδινα σημασία.Αυτά είναι για κάποιους που πίνουν καφέ τους ρίχνουν μέσα 2-3 σταγόνες σιρόπι βανίλια, φουντούκι , σοκολάτα κ.λ.π. και έχουν την εντύπωση ότι αυτή τη γεύση τη βγάζει ο καφές.

Μην το κάνουμε σαν κάτι γευσιγνώστες κρασιού που τους δίνεις ρετσίνα Μαλαματίνα και σου λένε για την απίθανη γεύση που βγάζει με εξαιρετικές νότες βατόμουρου κάστανου και μήλου.

Απλά επειδή είμαι και μεγάλος και είχα αηδιάσει τη γεύση του Nescafe δοκίμασα πριν 3-4 χρόνια φρέντο  εσπρέσο και από τότε δεν ξαναέβαλα στο στόμα μου φραπέ και απορώ πως τον έπινα τόσα χρόνια.Μετά από αρκετές δοκιμές νομίζω πως φτιάχνω έναν αξιοπρεπή για τα γούστα μου φρέντο και αυτόν έδειξα .Εσένα αν δεν σου αρέσει και σε ξενίζει ο τρόπος που τον φτιάχνω τι να πω. Σέβομαι την άποψή σου αλλά επίτρεψέ μου να έχω τη δική μου.

Δεν έχω άποψη για τα συγκεκριμένα μαγαζιά γιατί σπάνια  πίνω καφέ έξω και δεν κάνω επιλογή. Όποιος βρεθεί στο δρόμο μου ακόμη και καντίνες φούρνοι κ.λ.π.Απλά ως όνομα τα γνωρίζω τόσο αυτά όσο και τα υπόλοιπα.

Φρέντο στο σπίτι φτιάχνω πάντα από 100% arabica.Όσο για καφέ μετά από αρκετή αναζήτηση έχω βρει την πηγή μου και θα συνεχίσω να παίρνω από εκεί.Ευχαριστώ πάντως για την πρόθεσή σου να με ενημερώσεις για το που έχει καλό καφέ.Ενδεχομένως αν κάποιοι άλλοι ενδιαφέρονται ας επικοινωνήσουν.

EDIT.

Μόλις βρω ευκαιρία θα ανεβάσω και την δική μου εκδοχή για ένα φρέντο καπουτσίνο με ένα τιπ δικής μου επινόησης για πιο σφιχτό αφρόγαλο.☺️

Μόλις έφτασα στο σημείο που λες για σιρόπια που βάζουν στο καφέ για αρώματα κτλ πραγματικά γέλασα . 

Η γεύση  «καφέ-πίκρα» είναι αποτέλεσμα

-κακής ποιότητας ποικιλίας , ακόμα εκεί αν είναι arabica .

-ύπαρξη  robusta μέσα στο blend που πίνουμε ( αν και κάποιες φορές μια καλή robusta μπορεί να ξεπεράσει μια κακή arabica )

-καμμένα υπολείμματα από προηγούμενες εκχυλήσεις στην μηχανή του καφέ , λόγω ελλιπούς η καθόλου καθαρισμού . 

-over η under extraction . Όταν η εκχύλιση δεν είναι σωστή λόγω πολλών παραμέτρων λάθος κοψίματος , λάθος γραμμαρίων στο basket  ακόμα και λάθος πατήματος . (Το οποίο δεν μπορεί να γίνει σωστά στον αέρα ) 

Ο καφές έχει δικά του έλαια και ζάχαρα και δεν χρειάζεται ζάχαρη για να κρύψει την πίκρα (βλέπε παραπάνω ) . 

Πρέπει να υπολογίζεις πολλές παραμέτρους για να κανείς ένα σωστό εσπρέσο και να πάρεις όλα όσα έχει να σου δώσει η ποικιλία που χρησιμοποιείς .

Σωστό κόψιμο , σωστή θερμοκρασία νερού (πχ αν η θερμοκρασία του νερού είναι χαμηλή θα αφήνει μια αλμηρότητα στο στόμα .)  σωστά γραμμάρια στο basket , σωστός χρόνος εκχύλισης. 

Αν ψαχτείς θα πάρεις γεύσεις στο φλυτζάνι σου που ούτε καν πίστευες ότι μπορεί να σου δώσει ο «καφές» χωρίς σιρόπια μαντζούνια κτλ

 

 

 

Επεξ/σία 12 Απριλίου 2019 από AonDuine

[sakisaudi]

22 ώρες πριν, dazed είπε

Ρεαλιστικα τωρα, ουτε αυτο ειναι καφες, ουτε και τα καταστηματα που ανεφερες φτιαχνουν καλο καφε. Ανωτερο απο το σπιτικο, ισως, λογω εξοπλισμου κυριως και customization του καφε πανω στη μηχανη και τους καφεδες που πουλανε. Αλλα και παλι espresso ΔΕΝ ειναι. 

Απορω πραγματικα με εκφρασεις τυπου "ενας καφες ειναι". Αν πραγματικα δεν σε ενδιαφερει να ασχοληθεις σωστα με κατι, τοτε πως γινεται να εχεις και αποψη και να επιμενεις σε αυτη? 

Ενας ανθρωπος που μιλαει σωστα επιτελους. Ποτε θα το καταλαβουν επιτελους οταν τους λες οτι δεν πινουν εσπρέσο αλλα κατι καμμενο με νερο 

18 ώρες πριν, papoys1 είπε

Ο καφές έχει γεύση καφέ.Αυτά τα μαρκετίστικα γεύση σοκολάτας αναμεμιγμένες με καραμέλα κακάο νότες βανίλιας από χώρες της Νότιας Αμερικής ή χώρες που χάνοντας στα βάθη της Ανατολής που έχουν εντρυφήσει από τα παλιά χρόνια την πραγματική γεύση του καφέ με προσπερνούν και ποτέ δεν τους έδινα σημασία.Αυτά είναι για κάποιους που πίνουν καφέ τους ρίχνουν μέσα 2-3 σταγόνες σιρόπι βανίλια, φουντούκι , σοκολάτα κ.λ.π. και έχουν την εντύπωση ότι αυτή τη γεύση τη βγάζει ο καφές.

Μην το κάνουμε σαν κάτι γευσιγνώστες κρασιού που τους δίνεις ρετσίνα Μαλαματίνα και σου λένε για την απίθανη γεύση που βγάζει με εξαιρετικές νότες βατόμουρου κάστανου και μήλου.

Απλά επειδή είμαι και μεγάλος και είχα αηδιάσει τη γεύση του Nescafe δοκίμασα πριν 3-4 χρόνια φρέντο  εσπρέσο και από τότε δεν ξαναέβαλα στο στόμα μου φραπέ και απορώ πως τον έπινα τόσα χρόνια.Μετά από αρκετές δοκιμές νομίζω πως φτιάχνω έναν αξιοπρεπή για τα γούστα μου φρέντο και αυτόν έδειξα .Εσένα αν δεν σου αρέσει και σε ξενίζει ο τρόπος που τον φτιάχνω τι να πω. Σέβομαι την άποψή σου αλλά επίτρεψέ μου να έχω τη δική μου.

Δεν έχω άποψη για τα συγκεκριμένα μαγαζιά γιατί σπάνια  πίνω καφέ έξω και δεν κάνω επιλογή. Όποιος βρεθεί στο δρόμο μου ακόμη και καντίνες φούρνοι κ.λ.π.Απλά ως όνομα τα γνωρίζω τόσο αυτά όσο και τα υπόλοιπα.

Φρέντο στο σπίτι φτιάχνω πάντα από 100% arabica.Όσο για καφέ μετά από αρκετή αναζήτηση έχω βρει την πηγή μου και θα συνεχίσω να παίρνω από εκεί.Ευχαριστώ πάντως για την πρόθεσή σου να με ενημερώσεις για το που έχει καλό καφέ.Ενδεχομένως αν κάποιοι άλλοι ενδιαφέρονται ας επικοινωνήσουν.

EDIT.

Μόλις βρω ευκαιρία θα ανεβάσω και την δική μου εκδοχή για ένα φρέντο καπουτσίνο με ένα τιπ δικής μου επινόησης για πιο σφιχτό αφρόγαλο.☺️

Φιλε μου το φρεντο καπουτσίνο δεν ειναι καφες. Ειναι βομβα για το στομαχι σου. Στο λεω πολυ ευγενικά 

15 ώρες πριν, AonDuine είπε

Μόλις έφτασα στο σημείο που λες για σιρόπια που βάζουν στο καφέ για αρώματα κτλ πραγματικά γέλασα . 

Η γεύση  «καφέ-πίκρα» είναι αποτέλεσμα

-κακής ποιότητας ποικιλίας , ακόμα εκεί αν είναι arabica .

-ύπαρξη  robusta μέσα στο blend που πίνουμε ( αν και κάποιες φορές μια καλή robusta μπορεί να ξεπεράσει μια κακή arabica )

-καμμένα υπολείμματα από προηγούμενες εκχυλήσεις στην μηχανή του καφέ , λόγω ελλιπούς η καθόλου καθαρισμού . 

-over η under extraction . Όταν η εκχύλιση δεν είναι σωστή λόγω πολλών παραμέτρων λάθος κοψίματος , λάθος γραμμαρίων στο basket  ακόμα και λάθος πατήματος . (Το οποίο δεν μπορεί να γίνει σωστά στον αέρα ) 

Ο καφές έχει δικά του έλαια και ζάχαρα και δεν χρειάζεται ζάχαρη για να κρύψει την πίκρα (βλέπε παραπάνω ) . 

Πρέπει να υπολογίζεις πολλές παραμέτρους για να κανείς ένα σωστό εσπρέσο και να πάρεις όλα όσα έχει να σου δώσει η ποικιλία που χρησιμοποιείς .

Σωστό κόψιμο , σωστή θερμοκρασία νερού (πχ αν η θερμοκρασία του νερού είναι χαμηλή θα αφήνει μια αλμηρότητα στο στόμα .)  σωστά γραμμάρια στο basket , σωστός χρόνος εκχύλισης. 

Αν ψαχτείς θα πάρεις γεύσεις στο φλυτζάνι σου που ούτε καν πίστευες ότι μπορεί να σου δώσει ο «καφές» χωρίς σιρόπια μαντζούνια κτλ

Δεν χρειάζεται να τους πεις κατι. Ας τους να πιστεύουν αυτο που θελουν αυτοι εφοσον ειναι ευχαριστημενοι δεν σε ενδιαφέρει τζάμπα χαλας τα λογια σου

[ManFromEarth]

Εγω λεω να πινει ο καθενας οτι γουσταρει χωρις να φοβαται οτι θα του την πεσουν οι καφε αστυνομοι του insomnia. τι λετε;

[teoqq]

Δεν περίμενα το νήμα που έκανα να είχε αυτή την εξέλιξη😌😅

Πάντως μια γενική παρατήρηση θα κάνω. Το να προσπαθήσει κάποιος να κάνει τον τέλειο καφέ στο σπίτι του σαν τον καφέ που θα έπινε στο εξωτερικό ή σε κάποιο κατάστημα στην Ελλάδα το θεωρώ και λίγο εγωιστικό. Δεν είμαστε όλοι για όλες για τις δουλειές. Αν είναι να φάω το χρόνο μου σε μελέτες για τον καφέ κτλπ τότε θα γινόμουν κάτι άλλο από τη δουλειά που ασχολούμαι. Τώρα το αν είναι σωστό ένα πράμα που μπορεί στην πραγματικότητα να κοστίζει 0.50€ και εμείς να το πληρώνουμε 1.50 και 3.00€ είναι άλλο θέμα, αλλά προσωπικά δεν με ενοχλεί σε πολύ μεγάλο βαθμό. Δηλαδή (και αυτή ήταν η ερώτηση μου) από να πίνω τον αχτύπητο νεσκαφε τον οποίον τον ευχαριστιέμαι αφάνταστα, έλεγα να πάρω μια nespresso με κάψουλες μήπως πίνω και κάτι καλύτερο ρε αδερφέ. Ότι υπάρχει κάτι καλύτερο λογικό το βλέπω, αλλά δυστυχώς έχουμε και μια δουλεία και δεν μπορώ να αλέθω τον καφέ μου ή να τον χτυπάω σε μύλους κτλπ. Αυτό δεν σημαίνει ότι "γουστάρω" και χαίρομαι και δεν θα κατακρίνω τους ανθρώπους που το κάνουν.

Ίσως αν ήμουν εκπαιδευτικός θα το έκανα 😎😂🤣 (ένα "αστειάκι" που λέμε στην παρέα μου είναι αυτό)

[sakisaudi]

Ποιος δεν θα ηθελε στο σαλονι του την συγκεκριμένη? 

 

[zio10]

1 ώρα πριν, teoqq είπε

Δεν περίμενα το νήμα που έκανα να είχε αυτή την εξέλιξη😌😅

Πάντως μια γενική παρατήρηση θα κάνω. Το να προσπαθήσει κάποιος να κάνει τον τέλειο καφέ στο σπίτι του σαν τον καφέ που θα έπινε στο εξωτερικό ή σε κάποιο κατάστημα στην Ελλάδα το θεωρώ και λίγο εγωιστικό. Δεν είμαστε όλοι για όλες για τις δουλειές. Αν είναι να φάω το χρόνο μου σε μελέτες για τον καφέ κτλπ τότε θα γινόμουν κάτι άλλο από τη δουλειά που ασχολούμαι. Τώρα το αν είναι σωστό ένα πράμα που μπορεί στην πραγματικότητα να κοστίζει 0.50€ και εμείς να το πληρώνουμε 1.50 και 3.00€ είναι άλλο θέμα, αλλά προσωπικά δεν με ενοχλεί σε πολύ μεγάλο βαθμό. Δηλαδή (και αυτή ήταν η ερώτηση μου) από να πίνω τον αχτύπητο νεσκαφε τον οποίον τον ευχαριστιέμαι αφάνταστα, έλεγα να πάρω μια nespresso με κάψουλες μήπως πίνω και κάτι καλύτερο ρε αδερφέ. Ότι υπάρχει κάτι καλύτερο λογικό το βλέπω, αλλά δυστυχώς έχουμε και μια δουλεία και δεν μπορώ να αλέθω τον καφέ μου ή να τον χτυπάω σε μύλους κτλπ. Αυτό δεν σημαίνει ότι "γουστάρω" και χαίρομαι και δεν θα κατακρίνω τους ανθρώπους που το κάνουν.

Ίσως αν ήμουν εκπαιδευτικός θα το έκανα 😎😂🤣 (ένα "αστειάκι" που λέμε στην παρέα μου είναι αυτό)

Πάρε τη nespresso και θα είσαι μια χαρά. Βρίσκεις και κάψουλες με περίπου 30 λεπτά. 

Ακόμα και με dolce gusto θα είσαι μια χαρά που έχει και πολύ φτηνές μηχανές.

 

Επεξ/σία 12 Απριλίου 2019 από zio10

[sakisaudi]

1 ώρα πριν, zio10 είπε

Πάρε τη nespresso και θα είσαι μια χαρά. Βρίσκεις και κάψουλες με περίπου 30 λεπτά. 

Ακόμα και με dolce gusto θα είσαι μια χαρά που έχει και πολύ φτηνές μηχανές.

Η μονη εξήγηση που μπορω να δωσω ειναι οτι ειστε πιθανον πωλητες απο nespresso δεν εξηγείται αλλιως