Ψησταρια Υγραεριου

[zanskou]

Αν βάλεις αλουμινοχαρτο το πρώτο πράγμα που θα γίνει είναι ότι τα λίπη δεν φεύγουν στο δοχείο οπότε θα είναι πολύ πιο εύκολο όχι απλά να έχεις αναφλεξεις αλλά ακόμη και να λαμπαδιασει. Εξαρτάται φυσικά και τι ψησταριά έχεις. 
 

Και βεβαια τυχόν αναθυμιασεις από το αλουμίνιο λόγω της θερμοκρασίας. Προσωπικά δεν θα το εκανα.

[greenroadrunner]

4 ώρες πριν, ilpapacha είπε

Η 525se και η 525xt έχουν το ίδιο μέγεθος. Αν δεν σου χωράει η μια δεν σου χωράει και η άλλη

 

3 ώρες πριν, Evgenios_V είπε

Γιατί η μία 525 δεν χωράει στον χώρο σου ενώ η άλλη 525 χωραει...? Δεν νομίζω ότι έχουν αλλά μεγέθη...

Η μόνη διαφορά σε διαστάσεις που έχει η Napoleon Rogue SE από την ΧΤ και την σκέτη είναι ότι στην SE το αριστερό ράφι με την υπέρυθρη εστία δεν διπλώνει. Ίσως το σχεδίασαν έτσι επειδή είναι μεγαλύτερη η εστία και πιο βαριά ως κατασκευή. Επομένως η XT καταλαμβάνει κατά περίπου 25cm λιγότερο χώρο διπλωμένη. Εάν όμως θες να χρησιμοποιήσεις την πλαϊνή εστία, οι διαστάσεις δεν διαφέρουν.

 

4 ώρες πριν, Trelloneritis είπε

Η Rogue SE425 έχει τρείς κύριους καυστήρες, έναν οπίσθιο και έναν πλαϊνό IR. Η 525 τέσσερις κύριους. Η SE525 τέσσερις κύριους, έναν οπίσθιο και έναν πλαϊνό IR αλλά την απορρίπτω γιατί α) ξεφεύγει από το budget μου και β) δεν χωράει στον ελεύθερο χώρο που έχω στο μπαλκόνι. Η XT525 δίνει τέσσερις κύριους και έναν πλαϊνό IR. Οπότε είμαι ανάμεσα σε XT525 και SE425.
Πιστεύεις ότι οι τρείς καυστήρες δεν θα καλύψουν μια επιφάνεια ψησίματος 46x59,5 cm; Η 525 έχει τέσσερις για επιφάνεια 46x73 cm.
Όσο το ψάχνω, τόσο μπερδεύομαι!

Όποια και να πάρεις θα μπορείς να ψήνεις, να τρως και να το ευχαριστιέσαι. Όπως λένε όμως δεν είναι μόνο ο προορισμός που μετράει αλλά και το ίδιο ταξίδι. Προφανώς για να έχεις φτάσει να κοιτάς σε αυτές τις τιμές, το έχεις μεράκι το άθλημα. Μια φορά αγοράζεις και ότι πληρώσεις παίρνεις σε δυνατότητες. Φυσικά η αύξηση του κόστους δεν πάει αναλογικά με τα extras ειδικά όσο πλησιάζεις στις ανώτερες βαθμίδες. Αναρωτήσου τι θέλεις να έχεις οπωσδήποτε.

Οι καυστήρες των Napoleon επαρκούν και με το παραπάνω για ότι θερμοκρασίες τραβάει η όρεξή σου για όλη την επιφάνεια της σχάρας του κάθε μοντέλου. Μάλλον προβληματίζεσαι αν θα σε καλύψει μια πιο μικρή σχάρα. Με τη μεγαλύτερη σχάρα και τον έξτρα καυστήρα δεν είναι απαραίτητο να τη γεμίζεις κάθε φορά. Έχεις όμως τη δυνατότητα. Μη ξεχνάς ότι έχεις και μεγαλύτερη indirect ζώνη πχ με τους δύο ακριανούς καυστήρες μόνο ανοιχτούς.

Αφού κλίνεις για team Napoleon, θα προσπαθήσω να περιορίσω τις επιλογές σου. Κατέληξε πρώτα εάν είναι πιο σημαντικό για εσένα A) το indirect ψήσιμο ή Β) η χρήση σούβλας μαζί με το ψήσιμο σε infrared.

Στην περίπτωση Α είσαι στην Rogue 525XT στα 1300€. Δεν θα έχεις πίσω καυστήρα αλλά γίνεται και σούβλα και μόνο με τους κάτω. Το sizzle zone μικρό μεν, δυνατό δε, καλύπτει μαγειρικά σκεύη και απευθείας ψήσιμο μικρομεσαίων κομματιών κρέατος.

Στην περίπτωση Β είσαι στην Rogue 425SE στα 1400€. Πίσω καυστήρας σούβλας για πολύ μεγαλύτερη ευκολία και ίσως και καλύτερα αποτέλεσμα εάν ασχοληθείς με σουβλιστά. Μεγαλύτερη infrared εστία (χωράει και tomahawk μικρού δεινοσαύρου) και ανοξείδωτες κυρίως σχάρες με 15 έτη peace of mind. Εγώ προσωπικά θα θυσίαζα 1 κυρίως καυστήρα (από 4 σε 3) κάνοντας υποχωρήσεις στις ευκολίες που προσφέρει για τα προαναφερθέντα για τη χρήση που κάνω.

Εάν έχεις να δώσεις 1650€ για 525SE δεν θα το μετανιώσεις και θα έχεις το best of both worlds.

Από 425SE σε 525SE τα +250€ για +1 καυστήρα και +13cm πλάτος σχάρας, δεν είναι ευκαταφρόνητο ποσό. Μπορείς με αυτά να προμηθευτείς όλα τα παρελκόμενα και αρκετά έξτρα αξεσουάρ.

Από 525XT σε 525SE τα +350€ είναι πιστεύω πιο δικαιολογημένα. Μόνο τις σχάρες αν πεις να αναβαθμίσεις από μαντέμι σε ανοξείδωτες η Napoleon ζητάει 200€. Τα υπόλοιπα 150€ για +50% μεγαλύτερο sizzle zone και +1 καυστήρα σούβλας, τα δίνουν άνετα όποιοι εκτιμούν αυτά που προσφέρουν.

Έχε επίσης υπόψη σου όποιο μοντέλο και αν επιλέξεις, ότι αν σκοπεύεις να τη χρησιμοποιείς με την πλάτη στον τοίχο, θες περίπου 30cm κενό χώρο πίσω της ψησταριάς για να μπορεί να ανοίγει το καπάκι και για επαρκή εξαερισμό. Αν θες να ανοίγεις το καπάκι χωρίς έξτρα χώρο πίσω, πρέπει αναγκαστικά να πας στη σειρά Prestige... 🙂

 

Καλή φώτιση για την τελική επιλογή σου!

 

Source: ευτυχισμένος κάτοχος Rogue 525SE

Επεξ/σία 29 Απριλίου 2021 από greenroadrunner

[KostasTk]

30 λεπτά πριν, zanskou είπε

Αν βάλεις αλουμινοχαρτο το πρώτο πράγμα που θα γίνει είναι ότι τα λίπη δεν φεύγουν στο δοχείο οπότε θα είναι πολύ πιο εύκολο όχι απλά να έχεις αναφλεξεις αλλά ακόμη και να λαμπαδιασει. Εξαρτάται φυσικά και τι ψησταριά έχεις. 
 

Και βεβαια τυχόν αναθυμιασεις από το αλουμίνιο λόγω της θερμοκρασίας. Προσωπικά δεν θα το εκανα.

Εχω την bk gem 340.. μου φανηκε μια λογικη ιδεα για να γλυτωσω λιγο καθαρισμα.. αλλα μαλλον την εγκαταλείπω..

[adnis]

19 ώρες πριν, ilpapacha είπε

Η spirit II λανσαρίστηκαν το 2018, σύμφωνα με το παρακάτω 

https://www.weber.com/US/en/blog/behind-the-grill/introducing-the-new-spirit-ii-series/weber-29413.html

Δεν αναφέρεται πουθενά ότι έχει αλλάξει κάτι στις διαστάσεις της επιφάνειας ψησίματος, οπότε λογικά θα είναι ΟΚ. Εξάλλου λέει για spirit κατασκευής από το 2013 και  μετά. 

Αν έχεις νεότερα, ενημέρωσέ μας, ώστε να γνωρίζουμε τι ισχύει τελικά.

λοιπόν, η ερώτηση που τους έκανα ήταν η ακόλουθη:

I have purchased a weber spirit II E-310 GBS (2019) gas grill from Greece where I live.
I would like to ask you what stainless steel cooking grates are available for my grill (I'm not interested on having GBS on the cooking grates).

As I understand there are two options available (#7639 and #65619) what is the difference between them? Are there any more available options?

 

και η απάντηση της weber ήταν:

 

Regarding your concern, #67023 This is a set of 2 reversible grates.
Each grate measures (11.9" x 17.5") Set of grates, porcelain-enameled cast iron, for Spirit II 3 burner is fit to your grill.

And this #65619 is no longer with us. Also, #7639 does not fit with your grill measures (17.3" D x 11.8" W 763)  Stainless steel rod cooking grates, 7mm, (Qty 2).

 

κοινώς, η μαμά weber δεν προσφέρει την επιλογή να αγοράσεις stainless steel σχάρες. Ψαχνόμαστε από ανεξάρτητους κατασκευαστές δλδ. 

 

Εμένα αυτό που με κολλάει, είναι τις ακριβείς διαστάσεις που θα δώσω στον σιδερά για να φτιαξει τη σχάρα. από πού μετράμε; Έχει κανείς ακριβείς διαστάσεις;

Επεξ/σία 29 Απριλίου 2021 από adnis

[plasTOST]

1 ώρα πριν, adnis είπε

λοιπόν, η ερώτηση που τους έκανα ήταν η ακόλουθη:

I have purchased a weber spirit II E-310 GBS (2019) gas grill from Greece where I live.
I would like to ask you what stainless steel cooking grates are available for my grill (I'm not interested on having GBS on the cooking grates).

As I understand there are two options available (#7639 and #65619) what is the difference between them? Are there any more available options?

 

και η απάντηση της weber ήταν:

 

Regarding your concern, #67023 This is a set of 2 reversible grates.
Each grate measures (11.9" x 17.5") Set of grates, porcelain-enameled cast iron, for Spirit II 3 burner is fit to your grill.

And this #65619 is no longer with us. Also, #7639 does not fit with your grill measures (17.3" D x 11.8" W 763)  Stainless steel rod cooking grates, 7mm, (Qty 2).

 

κοινώς, η μαμά weber δεν προσφέρει την επιλογή να αγοράσεις stainless steel σχάρες. Ψαχνόμαστε από ανεξάρτητους κατασκευαστές δλδ. 

 

Εμένα αυτό που με κολλάει, είναι τις ακριβείς διαστάσεις που θα δώσω στον σιδερά για να φτιαξει τη σχάρα. από πού μετράμε; Έχει κανείς ακριβείς διαστάσεις;

Εγώ θα έφτιαχνα πατρόν πάνω σε χαρτόνι ή σε χαρτί Α3. Έχω δει μία εταιρεία GBS στο FB που κατασκευάζει ποιοτικές σχάρες. Δεν ξέρω αν τους δώσουμε πατρόν ή ακόμα και τις ίδιες τις σχάρες που έχουμε σε μαντέμι, αν μπορούν να φτιάξουν και με τι κόστος.

[ilpapacha]

1 ώρα πριν, adnis είπε

 

 

Εμένα αυτό που με κολλάει, είναι τις ακριβείς διαστάσεις που θα δώσω στον σιδερά για να φτιαξει τη σχάρα. από πού μετράμε; Έχει κανείς ακριβείς διαστάσεις;

Μπορείς να μετρήσεις αυτές που έχεις, μήκος - πλάτος - απόσταση από βέργα σε βέργα. Αν δεν σε εμπιστεύεσαι, μπορείς να τις πάρεις μαζί σου και να τις μετρήσει αυτός.

Επεξ/σία 29 Απριλίου 2021 από ilpapacha

[Costanzo]

13 ώρες πριν, mtzinos είπε

 στην σουβλα που αναφερα εχει ενα κυκλικο παπαρακι που σφιγγει με βιδα. Αυτο μοιαζει να μπορει να το βαλεις σε οποιο σημειο θελεις. Στην αριστερη πλευρα στην φωτο. Αν αυτο καθετε σε οποιο υψος θες, τοτε δεν βλεπω προβλημα να κατσει πανω se weber

 

τι διαμετρο εχει αυτο το "κυκλικο παπαρακι"? γιατι καπως ετσι ηταν το κιτ της Naterial που πηρα απο το leroy και ηταν πολυ πιο παχυ απο την εγκοπη της 310 οποτε και δεν κανει.

[PJK]

Το κυκλικό παπαράκι πρέπει να μην ξεπερνά τα 8 χιλιοστά σε διάμετρο αλλιώς θα σφηνώσει. (6 ή 8 χιλ είναι η ορίτζιναλ της βέμπερ). Επίσης τώρα που το ξανασκέφτομαι -και το επιβεβαίωσα- στα δύο καμπύλα τμήματα για να γυρνάει καλά η σούβλα θα πρέπει να προσθέσετε άλλους 5 πόντους (2,5 + 2,5 για κάθε πλευρά) στους 63 ώστε να λειτουργεί χωρίς να σκαλώνει και με κλειστό το καπάκι, οπότε διορθώνω το προηγούμενο ποστ μου.

Με κλειστό το καπάκι, η απόσταση εσωτερικά είναι 62 και εξωτερικά 68. Τσεκαρισμένο. Διάμετρος μικρότερη ή ίση των 8 χιλιοστών.

Επεξ/σία 29 Απριλίου 2021 από PJK

[eliassgr]

12 ώρες πριν, Trelloneritis είπε

 

 

Η Rogue SE425 έχει τρείς κύριους καυστήρες, έναν οπίσθιο και έναν πλαϊνό IR. Η 525 τέσσερις κύριους. Η SE525 τέσσερις κύριους, έναν οπίσθιο και έναν πλαϊνό IR αλλά την απορρίπτω γιατί α) ξεφεύγει από το budget μου και β) δεν χωράει στον ελεύθερο χώρο που έχω στο μπαλκόνι. Η XT525 δίνει τέσσερις κύριους και έναν πλαϊνό IR. Οπότε είμαι ανάμεσα σε XT525 και SE425.
Πιστεύεις ότι οι τρείς καυστήρες δεν θα καλύψουν μια επιφάνεια ψησίματος 46x59,5 cm; Η 525 έχει τέσσερις για επιφάνεια 46x73 cm.
Όσο το ψάχνω, τόσο μπερδεύομαι!

Η Napoleon γενικά έχει πιο δυνατούς καυστήρες σε kW, και καλύτερη κατανομή θερμότητας λόγω της διαφορετικής κατανομής και κλίσης των καλυμμάτων για τους καυστήρες, οπότε δεν χρειάζεσαι περισσότερους καυστήρες... καλό είναι να κοιτάς τη συνολική απόδοση του μπάρμπεκιου σε kW σε συνδυασμό με την επιφάνεια ψήσιματος!

[toxotis67]

6 ώρες πριν, adnis είπε

λοιπόν, η ερώτηση που τους έκανα ήταν η ακόλουθη:

I have purchased a weber spirit II E-310 GBS (2019) gas grill from Greece where I live.
I would like to ask you what stainless steel cooking grates are available for my grill (I'm not interested on having GBS on the cooking grates).

As I understand there are two options available (#7639 and #65619) what is the difference between them? Are there any more available options?

 

και η απάντηση της weber ήταν:

 

Regarding your concern, #67023 This is a set of 2 reversible grates.
Each grate measures (11.9" x 17.5") Set of grates, porcelain-enameled cast iron, for Spirit II 3 burner is fit to your grill.

And this #65619 is no longer with us. Also, #7639 does not fit with your grill measures (17.3" D x 11.8" W 763)  Stainless steel rod cooking grates, 7mm, (Qty 2).

 

κοινώς, η μαμά weber δεν προσφέρει την επιλογή να αγοράσεις stainless steel σχάρες. Ψαχνόμαστε από ανεξάρτητους κατασκευαστές δλδ. 

 

Εμένα αυτό που με κολλάει, είναι τις ακριβείς διαστάσεις που θα δώσω στον σιδερά για να φτιαξει τη σχάρα. από πού μετράμε; Έχει κανείς ακριβείς διαστάσεις;

0.6"H x 17.4"W x 23.8"D

Αυτές είναι οι διαστάσεις του κωδικού 7586 που αφορά όμως GBS. Δεν θέλεις το σύστημα, αλλά εφόσον υπάρχουν σε stainless steel από τη μαμά, σε ενοχλεί να το έχεις;

[gdeli]

17 ώρες πριν, mtzinos είπε

 στην σουβλα που αναφερα εχει ενα κυκλικο παπαρακι που σφιγγει με βιδα. Αυτο μοιαζει να μπορει να το βαλεις σε οποιο σημειο θελεις. Στην αριστερη πλευρα στην φωτο. Αν αυτο καθετε σε οποιο υψος θες, τοτε δεν βλεπω προβλημα να κατσει πανω se weber

 

Όπως την βλέπω, έχω ακριβώς την ίδια αλλά με μοτέρ μπαταριών. Την είχα πάρει κάπου 90€ από General Gas πριν πολλά χρόνια, όταν ακόμα έφερνε τις Sterling ψησταριές (θυγατρικές της ΒΚ). Την είχα βάλει στην Barbecook ψησταριά μου και δούλευε μια χαρά, όμως το μοτέρ είχε κολλήσει 1-2 φορές. Πολύ καλή ποιότητα, απλώς στην Napoleon δεν κάθετα η στενή βάση (η αριστερή από τις 3) που είναι και πιο στενή, γιατί οι τρύπες της ψησταριάς ειναι πιο απομακρυσμένες. Θέλει μια μικρή πατέντα αλλά τίποτα το δύσκολο.

[nitroc]

Σαν κάτοχος BK Monarch πρέπει να πω πως το μόνο αρνητικό που είδα στη χρήσης της είναι ο ζαγρέ κάδος που καθαρίζει δύσκολα ( οι Napoleon και μετα οι weber καθαρίζουν πολύ πιο εύκολα εκεί ) , έχει και τα σημεία που είναι η συναρμογή του και σου χαλάει ακόμα και το σφουγγαράκι όταν περνα απο εκεί πάνω. Από την αλλη ένα καθάρισμα χρειάζεται να μην είναι στρώμα το λίπος , καινούργια δεν πρόκειται να δείξει ποτέ, θα πιάσει μαυρίλα θες δεν θες. Κατά τα άλλα είμαι πολύ ευχαριστημένος με ψησίματα κατα 80% γεμάτη την επιφάνεια ψησίματος και ας έχει 3 καυστήρες.

[toxotis67]

'Οσοι χρησιμοποιούν μαντεμένια γουόκ ή τηγάνια (Lodge, Weber κλπ) στην ψησταριά υγραερίου, χρησιμοποιούν ελαιόλαδο στο μαγείρεμα ή όχι; Ρωτάω λόγω των πολύ υψηλών θερμοκρασιών που αναπτύσσονται στα σκεύη.

[Evgenios_V]

1 ώρα πριν, nitroc είπε

Από την αλλη ένα καθάρισμα χρειάζεται να μην είναι στρώμα το λίπος , καινούργια δεν πρόκειται να δείξει ποτέ, θα πιάσει μαυρίλα θες δεν θες.

Σοφή κουβέντα και απο προσωπική εμπειρία ισχυει και σε Ναπολέον (και ας ειναι λειος ο κάδος) και φανταζομαι και σε ολες τις άλλες...

[eliassgr]

1 ώρα πριν, toxotis67 είπε

'Οσοι χρησιμοποιούν μαντεμένια γουόκ ή τηγάνια (Lodge, Weber κλπ) στην ψησταριά υγραερίου, χρησιμοποιούν ελαιόλαδο στο μαγείρεμα ή όχι; Ρωτάω λόγω των πολύ υψηλών θερμοκρασιών που αναπτύσσονται στα σκεύη.

Ηλιέλαιο για τη συντήρηση και το seasoning (μόνο και μόνο επειδή είναι λεπτό έλαιο και δεν μένει μεγάλη στρώση στο τηγάνι), αλλά να ξέρεις για το μαγείρεμα,  πάντα με ελαιόλαδο αν αντέχει η τσέπη σου (ακόμα και για τηγάνισμα) είναι πιο ανθεκτικό έλαιο στις υψηλές θερμοκρασίες και πιο υγιεινό όταν καίγεται σε σύγκριση με όλα τα άλλα έλαια. Διάβασε και τα άρθρα παρακάτω:

https://www.capital.gr/health/3097963/einai-to-elaiolado-to-kalutero-ladi-gia-tiganisma

https://www.oliveoiltimes.com/world/frying-with-olive-oil/30470