Topic Μαγειρικής/Ζαχαροπλαστικής

[nickmanak]

Βαλτε κ τηγανητες πατατες μεσα στην κοτοπιτα, γινεται τουμπανο.

[speedman_26]

Μια καλή συνταγή για νοστιμες Πατάτες φούρνου;

[archimidis]

http://slowchefs.blogspot.gr/2012/11/blog-post_4.html

http://www.dinanikolaou.gr/recipe/1446

δοκιμασμένες και οι 2 

[Toxo <3 lover]

Croissants - μόνη διαφορά ήταν ότι άνοιξα 4 φορές τη ζύμη σε φύλλο αντί για τρεις. Ίσως την επόμενη φορά προσθέσω και λίγο αλάτι, αλλά μακριά από τη μαγιά για να μην αποτύχουμε πλήρως. 

 

Αξίζαν τον κόπο που τελικά δεν ήταν και τόσο μεγάλος! Πιο πολύ βαριόμουν να αδειάζω το τραπέζι μια φορά τη μέρα γιατί δεν είχα άλλη διαθέσιμη επιφάνεια για άνοιγμα. Και επίσης όσο κι αν απογοητεύτηκα στην αρχή, δεν με τιμώρησε το ζυμαράκι που άφησα να δραπετεύσει λίγο βούτυρο όταν άρχισε να ζεσταίνεται! Τραγάνισαν έξω, οι γωνίες τους έτριβαν και μέσα ήταν ένα αφράτο όνειρο με απόλυτα εκλεπτυσμένη γεύση, καμία σχέση με ό,τι είχα φάει ως τώρα! Τολμήστε το...

[Geosim79]

Μια καλή συνταγή για νοστιμες Πατάτες φούρνου;

πλένεις και κόβεις τις πατάτες...τις βάζεις για 5 λεπτά στο microwave σκετες....σε ένα ταψί φούρνου (λαμαρίνα) τις απλώνεις και τις ραντίζεις με ελαιόλαδο-αλάτι-σκόνη σκόρδου και δενδρολίβανο....στο φούρνο κανονικά μέχρι να ροδίσουν...καλή όρεξη

[ΜΙχαλιεςς]

Δεν ειναι φουρνου αλλα ειναι νοστιμοτατες κ γρηγορες!

[Chrisxxx]

Croissants - μόνη διαφορά ήταν ότι άνοιξα 4 φορές τη ζύμη σε φύλλο αντί για τρεις. Ίσως την επόμενη φορά προσθέσω και λίγο αλάτι, αλλά μακριά από τη μαγιά για να μην αποτύχουμε πλήρως. 

 

Αξίζαν τον κόπο που τελικά δεν ήταν και τόσο μεγάλος! Πιο πολύ βαριόμουν να αδειάζω το τραπέζι μια φορά τη μέρα γιατί δεν είχα άλλη διαθέσιμη επιφάνεια για άνοιγμα. Και επίσης όσο κι αν απογοητεύτηκα στην αρχή, δεν με τιμώρησε το ζυμαράκι που άφησα να δραπετεύσει λίγο βούτυρο όταν άρχισε να ζεσταίνεται! Τραγάνισαν έξω, οι γωνίες τους έτριβαν και μέσα ήταν ένα αφράτο όνειρο με απόλυτα εκλεπτυσμένη γεύση, καμία σχέση με ό,τι είχα φάει ως τώρα! Τολμήστε το...

 

φωτο.

[speedman_26]

πλένεις και κόβεις τις πατάτες...τις βάζεις για 5 λεπτά στο microwave σκετες....σε ένα ταψί φούρνου (λαμαρίνα) τις απλώνεις και τις ραντίζεις με ελαιόλαδο-αλάτι-σκόνη σκόρδου και δενδρολίβανο....στο φούρνο κανονικά μέχρι να ροδίσουν...καλή όρεξη

για πιο λογο στο microwave να μπουνε;

[Toxo <3 lover]

Εξαρτάται πώς θέλει καθένας τις πατάτες στο φούρνο... Η νοστιμιά μπορεί να προκύψει από τα μπαχαρικά και τα βότανα, ωστόσο τι αρέσει σε εσένα είναι προσωπικό σου γούστο. Πρέπει να δοκιμάσεις. Δοκιμή και σφάλμα...

 

Προσωπικά τις κόβω ψιλές σαν να επρόκειτο να τηγανιστούν, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά/αρωματικά τα βάζω ενώ βρίσκονται σε ένα μπωλ και τις ανακατεύω καλά πριν τις βάλω στο ταψί. Έτσι δεν κολυμπούν στο λάδι και είναι όλες εξίσου τυλιγμένες με τα μπαχαρικά. Πάντα σε προθερμασμένο φούρνο και πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.

 

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με πιο χονδροκομμένες πατάτες όμως. Άλλοι τις βράζουν λίγο πριν το φούρνο όταν τις κάνουν "κυδωνάτες" ώστε να είναι τραγανές έξω και μαλακές μέσα.

 

Να και τα κρουασάν! Δεν είναι και για καλλιστεία, αλλά ήταν νόστιμα. 

 

[Geosim79]

για πιο λογο στο microwave να μπουνε;

στα μικροκύματα φεύγει όλη η υγρασία της πατάτας και μετά στο φούρνο ψήνετε χωρίς να έχει ΄΄βραστή υφή΄΄...

[Alithinos]

Έχω 1 κιλό αλεύρι Ζέας και αναρωτιόμουν χθες τι να το κάνω.

 

Για ψωμί το αποκλείω, το καθάρισμα των χεριών μετά το ζύμωμα είναι πολύ μανούρα.

Σκεφτόμουν ή κέικ ή κουραμπίεδες μιας και είναι της εποχής, αλλά χθες που κοίταξα μου έλειπε η άχνη ζάχαρη για τους κουραμπιέδες, και τα αυγά για το κέικ.

Σήμερα όμως είναι ανοιχτό το σούπερ μάρκετ, και μπορώ να πάω να πάρω κάτι το απόγευμα.

Αλλά είμαι αναποφάσιστος.

Κουραμπιέδες ή κέικ ;

[Toxo <3 lover]

Φόρεσε γάντια και ζύμωσε ψωμί...   Κέικ. 

[Chrisxxx]

Να και τα κρουασάν! Δεν είναι και για καλλιστεία, αλλά ήταν νόστιμα. 

 

 

Τρέχει λίγο το σαλάκι. Θελουν και μια μικρή γέμιση καραμέλας, φουντουκιου και μερέντας!

[evabb]

Τρέχει λίγο το σαλάκι. Θελουν και μια μικρή γέμιση καραμέλας, φουντουκιου και μερέντας!

 

Πως καρφώνεται ο χοντρός του θέματος.

[Toxo <3 lover]

Ξέρετε τι μου συνέβη προς τεράστια έκπληξή μου; Έκανα μερικά γεμιστά με πολύ καλής ποιότητας σκούρα σοκολάτα και κατενθουσιάστηκα με τη γεύση τους. Έβαλα μερέντα και δεν. Ήταν πολύ φτωχή για να ταιριάξει με αυτά.   Πολύ κρίμα.