Ψησταρια Υγραεριου

[est]

4 ώρες πριν, protathlitis είπε

Θα ήθελα την γνώμη σας, Ετοιμάζω ένα πάρτυ για τον μικρό στο σπίτι, και θα έχουμε καμιά 25ρια άτομα, μεγάλους και μικρούς. 

Η ψησταριά μου δεν είναι πολύ μεγάλη, 3 καυστήρες έχει.  Έχω και μια πάνω σχάρα που θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω. 

Οπότε θα έλεγα για σουβλάκια που αρέσουν στα παιδιά, κανένα λουκάνικο, κανένα λαχανικό για όσους νηστεύουν. Να έβαζα και κάτι να σιγοψήνεται στην πάνω σχάρα? ή θα πέφτουν τα λίπη στα σουβλάκια που θα είναι από κάτω.

Καμιά άλλη ιδέα? 

 

Σουβλάκια όλων των ειδών (κρέατος, θαλασσινών, λαχανικών) ώστε το ψήσιμο να πρωταγωνιστήσει αλλά όχι να σκλαβώσει τελείως τον οικοδεσπότη. 🎈🎉 

Αφού βγούν , μπορεί να μπει και κάτι τις για να δώσει έξτρα διάρκεια στην απόλαυση της παρέας των μερακλήδων...🍻

[protathlitis]

3 ώρες πριν, plasTOST είπε

Αν είναι γεμάτη η κάτω σχάρα στην επάνω δεν θα φτάνει η θερμότητα για ψήσιμο. Η επάνω σχάρα είναι απλά για διατήρηση θερμοκρασίας.

Θα το δοκιμάσω και θα σου πω. Έχω πάρει αυτή και σκέφτομαι για indirect ψήσιμο ή για λαχανικά.

 

[netagra]

Στις 21/3/2024 στις 11:18 ΠΜ, Varnavas89 είπε

Ωραία! Και προφανώς ξεγνοιαζεις σχετικά από πλευράς αναφλεξεων..

Είναι μακρυά το κρέας, ναι ξενοιαζεις. Εκτός αν πας να ψήσεις κανένα κομμάτι ξύγκι, δεν ξέρω εκεί

 

Επεξ/σία 23 Μαρτίου 2024 από netagra

[vag2825]

Καλησπέρα σας,

Ως αρχάριος στο χώρο του ψησίματος με υγραέριο. Σκέφτομαι να αγοράσω την Weber Spirit II E-310 GBS. Θα ήθελα τη γνωμη σας και αν συμφωνείτε με την επιλογή αυτη, ποιά αξεσουάρ θα πρέπει να αγοράσω μαζί με την ψησταριά;

Ευχαριστώ πολύ

[ilpapacha]

Burger για σήμερα

[skskre]

5 hours ago, ilpapacha said:

Burger για σήμερα

Φαντάζομαι βαφτίστηκαν νηστίσιμα πριν μπουν στη ψησταριά?😁😁

[ilpapacha]

2 ώρες πριν, skskre είπε

Φαντάζομαι βαφτίστηκαν νηστίσιμα πριν μπουν στη ψησταριά?😁😁

Έγινε βάπτισμα…πυρός

[fifini]

Παιδιά καλημέρα . Μια ερώτηση θα ήθελα να κάνω στους πιο έμπειρους . Μετά το ψήσιμο θεωρείτε ιδανικό να τρίψω τις σχάρες και να τις λαδώσω με ηλιέλαιο για να είναι έτοιμες για την επόμενη χρήση ή να την αφήνω ως έχει και να την καθαρίζω πριν την επόμενη χρήση;

[skskre]

Το καλύτερο είναι η ψησταριά να είναι έτοιμη για χρήση, την επόμενη φορά που θα θελήσεις να ψήσεις και να μην χρειάζεται καθάρισμα πρίν.

[ilpapacha]

Σεφταλιές για σήμερα

[ventic139]

12 ώρες πριν, fifini είπε

Παιδιά καλημέρα . Μια ερώτηση θα ήθελα να κάνω στους πιο έμπειρους . Μετά το ψήσιμο θεωρείτε ιδανικό να τρίψω τις σχάρες και να τις λαδώσω με ηλιέλαιο για να είναι έτοιμες για την επόμενη χρήση ή να την αφήνω ως έχει και να την καθαρίζω πριν την επόμενη χρήση;

Προσωπικά δε είμαι τόσο έμπειρος αλλά τις καθαρίζω αφού τις κάψω καλά με το που τελειώσω το ψήσιμο και τη περνάω με λίγο ηλιέλαιο και χαρτί πριν το επόμενο ψήσιμο 

[ilpapacha]

Γαριδομακαρονάδα για σήμερα

[protathlitis]

Στις 24/3/2024 στις 10:40 ΠΜ, fifini είπε

Παιδιά καλημέρα . Μια ερώτηση θα ήθελα να κάνω στους πιο έμπειρους . Μετά το ψήσιμο θεωρείτε ιδανικό να τρίψω τις σχάρες και να τις λαδώσω με ηλιέλαιο για να είναι έτοιμες για την επόμενη χρήση ή να την αφήνω ως έχει και να την καθαρίζω πριν την επόμενη χρήση;

Καλησπέρα,

Η ψησταριά για να καθαρίσει καλά θέλει δυνατή θερμοκρασία. Οπότε εγώ όταν ψήνω σε υψηλή θερμοκρασία (240 και πάνω), όταν τελειώσει το ψήσιμο, αφήνω το κρέας να ξεκουραστεί μερικά λεπτά μέσα, και εγώ τρίβω για 2-3 λεπτά τις σχάρες όσο είναι ακόμα καυτές. 

Αν ψήνω έμμεσο σε χαμηλή, ανεβάζω την θερμοκρασία και τρίβω για 2-3 λεπτά.

Στις 22/3/2024 στις 10:38 ΜΜ, vag2825 είπε

Καλησπέρα σας,

Ως αρχάριος στο χώρο του ψησίματος με υγραέριο. Σκέφτομαι να αγοράσω την Weber Spirit II E-310 GBS. Θα ήθελα τη γνωμη σας και αν συμφωνείτε με την επιλογή αυτη, ποιά αξεσουάρ θα πρέπει να αγοράσω μαζί με την ψησταριά;

Ευχαριστώ πολύ

Καλησπέρα,

Σίγουρα μία ατσαλόβουρτσα για να τρίβεις την σχάρα, και μία ξύστρα για να ξύνεις τις φλογοκρύπτες και το ταψί με τα λίπη.

Επίσης μία λαβίδα για να πιάνεις το κρέας και μία σπάτουλα για να γυρίσεις τα μπιφτέκια. 

Τώρα για αξεσουάρ ψησίματος, θα έλεγα να μην βιαστείς και να επιλέξεις ανάλογα με τι σου αρέσει να ψήνεις. πχ για πίτσα, μία πέτρα πίτσας. Για Ribs και μεγάλα κομμάτια, μια σχάρα να τα συγκρατεί. Για μικροκομμένα  κομμάτια κρέατος και μικρά λαχανικά, ένα αλουμινένιο ή μαντεμένιο σκεύος. 

Δοκίμασε πρώτα χωρίς τα αξεσουάρ ψησίματος και μετά αγόρασέ τα. Μόνο η πέτρα πίτσας είναι απαραίτητη , δεν μπορείς να φτιάξεις αλλιώς. 

[est]

Για κρέας από την κατάψυξη, το reverse sear είναι πάντα μια καλή επιλογή😁

[trelomam]

καλημέρα, εχω μια ερωτηση, "καπνιζει" η ψησταρια και εχει πολυ μαυριλα και πανω στα κρεατα και στις σχαρες... πριν απο αυτο καθαρισα τις σχαρες και τις λαδωσα με ηλιελαιο και μετά έψησα κρεατα με μουσταρδα μαριναδα...δεν μπορω να καταλαβω αν το κανει η μουσταρδα ή το ηλιελαιο  ή μπορει να φταιει το κοτοπουλο- δεν ψηνω συχνα κοτοπουλο...;

2 φορες έχει γίνει το πρόβλημα εχω κανει τα παραπανω..και δεν μπορω να καταλαβω τι απο ολα φταιει....